可樂雞腿怎么做

可樂雞腿怎么做

可樂雞腿怎么做

一.做法1

配料:可口可樂、蔥姜蒜末、雞腿、料酒、醬油、鹽、糖、油。

步驟:

1.雞腿洗凈,用刀切開兩個口子,改善口感。然后用鹽和料酒腌一會兒。

2.將腌制好的雞腿放入6-7成熱油中,炸至金**,撈出。

3.鍋里留一點油。將蔥姜蒜末炒香。

4.加入雞翅、鹽、醬油、糖、料酒和可口可樂,可樂和醬油的比例是5: 1。

5.大火燒開,改小火,轉(zhuǎn)大火收汁。汁濃了,可樂快喝完了,就可以出鍋了。

二。實踐二

食材:雞腿、蔥、鮮香菇、可樂、姜、油、醬油、料酒、鹽。

步驟:

1.雞腿洗凈,剁成塊備用。

2.將鮮香菇洗凈,切成條狀;洋蔥去皮,洗凈;生姜切片。

3.燒熱一湯匙油,爆香洋蔥片,下雞腿翻炒幾下,加入1湯匙料酒,翻炒至雞肉變白。

4.注入清水1杯,攪拌煮沸,將雞肉和湯倒入砂鍋。

5.鮮蘑菇和姜片,加入1湯匙醬油和1罐可樂,攪拌均勻,用大火蓋好,燒開,轉(zhuǎn)小火20分鐘。

6.開火收汁。湯濃稠后,加入1/3湯匙鹽調(diào)味,然后出鍋。

三。實踐三

材料:雞翅根700g,可樂一小瓶,蔥2根,姜3片,八角3個,料酒1湯匙,白糖2湯匙,醬油1湯匙,蠔油1湯匙,食用鹽1湯匙,食用油適量,雞精適量。適量的

步驟:

1.洋蔥切段,生姜切片,八角備用。

2.雞翅根解凍,洗凈瀝干水分備用。

3.鍋中倒入適量食用油,加熱油,加入白糖翻炒。

4.倒入雞翅根,翻炒上色。加入少量料酒(料酒是去腥的),放入蔥、姜、八角翻炒。加入少許醬油和鹽翻炒(因為這道菜味道比較甜,所以不要放太多鹽)

5.將雞腿翻炒上色,然后倒入可樂,剛好過雞腿,(一小瓶可樂的量剛剛好)

6.蓋上鍋蓋,大火煮開,中火煨。

7.中火煨5 ~ 8分鐘時加入蠔油翻炒。如果鍋里的湯多,繼續(xù)蓋上鍋蓋燜。觀察中間的湯汁,適當(dāng)翻炒,不要燒焦。

8.**大火收汁,翻炒片刻,撒上雞精。完成烹飪。熱氣騰騰的可樂雞腿,快點開始。


可樂雞腿的家常制作方法

可樂雞腿

〖材料〗雞腿(冷凍或者冷藏的一個樣,我們是在Iceland買的三磅有十多個真的很值)

2、可樂(這個要買最原始的可樂,不能買那種無糖的啦或者diet或者Max這些,就原版的百事可樂或者可口可樂,我們在也在Iceland買的兩磅有兩升)

3、調(diào)味料:生抽、老抽(生抽增鮮老抽上色)

4、姜、蒜(姜切片2-3片,蒜切末備用)

〖做法〗將雞腿和兩片姜片放入水中煮,煮至差不多熟了撈出過一遍涼水(**把雞腿沖涼)

2.把雞腿劃幾刀以便入味(沖涼為了這一步不燙手)

3.鍋里面放油(鋪滿鍋底就可以了)加熱,將蒜丟進油里,炸焦后撈出,

4.放入雞腿翻炒,覺得差不多兩面金黃了就倒可樂,可樂差不多淹過雞腿(不是全部淹過差不多就行留五分之一的位置)

5.放入五勺生抽,三勺老抽(這個步驟可以根據(jù)個人口味調(diào)整不是準(zhǔn)確的說法,如果怕可樂實在太甜就多放兩勺生抽增鮮味和咸味)

6.先中火煮(一定要蓋上蓋子,兩分鐘打開檢查一下防止粘鍋)煮至覺得可樂有一點粘稠關(guān)火,

7.換成大火收汁(這一步也可以蓋上蓋子)燒至翻炒有依附到雞腿上就可以了)

國外真的很難買到料酒什么的,所以就干脆就找個簡便方法啦。喜歡辣的朋友可以買一瓶老干媽蘸著吃,可樂湯汁也可以拌白米飯,味道真的絕了。

**希望大家都能吃上可樂雞腿嘻嘻


可樂雞腿怎樣做

一.做法1

配料:可口可樂、蔥姜蒜末、雞腿、料酒、醬油、鹽、糖、油。

步驟:

1.雞腿洗凈,用刀切開兩個口子,改善口感。然后用鹽和料酒腌一會兒。

2.將腌制好的雞腿放入6-7成熱油中,炸至金**,撈出。

3.鍋里留一點油。將蔥姜蒜末炒香。

4.加入雞翅、鹽、醬油、糖、料酒和可口可樂,可樂和醬油的比例是5: 1。

5.大火燒開,改小火,轉(zhuǎn)大火收汁。汁濃了,可樂快喝完了,就可以出鍋了。

二。實踐二

食材:雞腿、蔥、鮮香菇、可樂、姜、油、醬油、料酒、鹽。

步驟:

1.雞腿洗凈,剁成塊備用。

2.將鮮香菇洗凈,切成條狀;洋蔥去皮,洗凈;生姜切片。

3.燒熱一湯匙油,爆香洋蔥片,下雞腿翻炒幾下,加入1湯匙料酒,翻炒至雞肉變白。

4.注入清水1杯,攪拌煮沸,將雞肉和湯倒入砂鍋。

5.鮮蘑菇和姜片,加入1湯匙醬油和1罐可樂,攪拌均勻,用大火蓋好,燒開,轉(zhuǎn)小火20分鐘。

6.開火收汁。湯濃稠后,加入1/3湯匙鹽調(diào)味,然后出鍋。

三。實踐三

材料:雞翅根700g,可樂一小瓶,蔥2根,姜3片,八角3個,料酒1湯匙,白糖2湯匙,醬油1湯匙,蠔油1湯匙,食用鹽1湯匙,食用油適量,雞精適量。適量的

步驟:

1.洋蔥切段,生姜切片,八角備用。

2.雞翅根解凍,洗凈瀝干水分備用。

3.鍋中倒入適量食用油,加熱油,加入白糖翻炒。

4.倒入雞翅根,翻炒上色。加入少量料酒(料酒是去腥的),放入蔥、姜、八角翻炒。加入少許醬油和鹽翻炒(因為這道菜味道比較甜,所以不要放太多鹽)

5.將雞腿翻炒上色,然后倒入可樂,剛好過雞腿,(一小瓶可樂的量剛剛好)

6.蓋上鍋蓋,大火煮開,中火煨。

7.中火煨5 ~ 8分鐘時加入蠔油翻炒。如果鍋里的湯多,繼續(xù)蓋上鍋蓋燜。觀察中間的湯汁,適當(dāng)翻炒,不要燒焦。

8.**大火收汁,翻炒片刻,撒上雞精。完成烹飪。熱氣騰騰的可樂雞腿,快點開始。


可樂雞腿怎么做?

(一)

準(zhǔn)備材料:鮮雞腿

輔料有:姜片,蒜片,蔥段,花椒,八角,可樂一瓶,

1、洗凈雞腿后放入盆中加入料酒,姜片,蔥段,鹽腌制二十分鐘。

2、鍋里放入油六成熱后下腌制好的雞腿,接著下姜片,蔥段,醬油煸炒幾分鐘后下八角,花椒繼續(xù)爆炒。

3、倒入可樂和雞腿一起燉煮,大火燒開可樂后改小火燜,待雞腿酥爛后即可。

4、出鍋后加入香菜,這樣吃起來口中不但香甜滑爽而且有股清香味,雞腿沒有勾芡卻有粘膩的濃汁兒,即便沒有調(diào)料的雞肉部分也在濃稠的湯汁浸潤下有滋有味的。

(二)

可樂含有軟化肉質(zhì)的蘇打成分,還含有糖分,可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類,既可使肉類口感更嫩滑,還讓成菜鮮美無比,略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前,應(yīng)與洋蔥一同煸炒入味,再放入紅蘿卜、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。

烹制材料(三人份)

材料:雞腿(3只)、紅蘿卜(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)

調(diào)料:油(2湯匙)、海天特級金標(biāo)生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)

**步

1 洗凈雞腿,斬成塊狀待用;紅蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊。

第二步

2 鮮蘑菇去蒂洗凈,切成條;洋蔥剝?nèi)ネ馄?,洗凈成塊;姜切成片。

第三步

 3 燒熱2湯匙油,炒香洋蔥塊,放入雞腿肉拌炒幾下,加入1湯匙料酒,煸炒至雞肉變白。

第四步

 4 注入1杯清水?dāng)噭蛑蠓?,將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內(nèi)。

第五步

5 依次放入紅蘿卜、鮮蘑菇和姜片,加入1湯匙海天特級金標(biāo)生抽王和1罐可樂攪勻,加蓋大火煮沸,改小火煮20分鐘。

第六步

6 開大火收汁,待湯汁呈濃稠狀后,加入1/3湯匙鹽調(diào)味,即可出鍋。

完成

廚神貼士

1、以洋蔥入菜,可增加成菜的甜味,不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制,讓其甜味釋出后,才倒入砂鍋中燜煮。

 2、鮮蘑菇,又叫洋菇,含有豐富的水分,烹調(diào)時會滲出大量水分,使湯的水分增加,味道變淡,因此雞腿煸炒后加水不宜過多。

 3、雞腿煮熟后應(yīng)開大火收汁,待湯汁呈濃稠狀,加鹽調(diào)味即成,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否則味道會過甜。


可樂雞腿應(yīng)該怎么做

一.做法1

配料:可口可樂、蔥姜蒜末、雞腿、料酒、醬油、鹽、糖、油。

步驟:

1.雞腿洗凈,用刀切開兩個口子,改善口感。然后用鹽和料酒腌一會兒。

2.將腌制好的雞腿放入6-7成熱油中,炸至金**,撈出。

3.鍋里留一點油。將蔥姜蒜末炒香。

4.加入雞翅、鹽、醬油、糖、料酒和可口可樂,可樂和醬油的比例是5: 1。

5.大火燒開,改小火,轉(zhuǎn)大火收汁。汁濃了,可樂快喝完了,就可以出鍋了。

二。實踐二

食材:雞腿、蔥、鮮香菇、可樂、姜、油、醬油、料酒、鹽。

步驟:

1.雞腿洗凈,剁成塊備用。

2.將鮮香菇洗凈,切成條狀;洋蔥去皮,洗凈;生姜切片。

3.燒熱一湯匙油,爆香洋蔥片,下雞腿翻炒幾下,加入1湯匙料酒,翻炒至雞肉變白。

4.注入清水1杯,攪拌煮沸,將雞肉和湯倒入砂鍋。

5.鮮蘑菇和姜片,加入1湯匙醬油和1罐可樂,攪拌均勻,用大火蓋好,燒開,轉(zhuǎn)小火20分鐘。

6.開火收汁。湯濃稠后,加入1/3湯匙鹽調(diào)味,然后出鍋。

三。實踐三

材料:雞翅根700g,可樂一小瓶,蔥2根,姜3片,八角3個,料酒1湯匙,白糖2湯匙,醬油1湯匙,蠔油1湯匙,食用鹽1湯匙,食用油適量,雞精適量。適量的

步驟:

1.洋蔥切段,生姜切片,八角備用。

2.雞翅根解凍,洗凈瀝干水分備用。

3.鍋中倒入適量食用油,加熱油,加入白糖翻炒。

4.倒入雞翅根,翻炒上色。加入少量料酒(料酒是去腥的),放入蔥、姜、八角翻炒。加入少許醬油和鹽翻炒(因為這道菜味道比較甜,所以不要放太多鹽)

5.將雞腿翻炒上色,然后倒入可樂,剛好過雞腿,(一小瓶可樂的量剛剛好)

6.蓋上鍋蓋,大火煮開,中火煨。

7.中火煨5 ~ 8分鐘時加入蠔油翻炒。如果鍋里的湯多,繼續(xù)蓋上鍋蓋燜。觀察中間的湯汁,適當(dāng)翻炒,不要燒焦。

8.**大火收汁,翻炒片刻,撒上雞精。完成烹飪。熱氣騰騰的可樂雞腿,快點開始。