紅茶中為什么有肉桂味？
紅茶中為什么有肉桂味？
紅茶中為什么有肉桂味？肉桂是武夷巖茶中**花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。
在清朝中已負盛名。
肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。 據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存。
肉桂茶葉怎么判斷好壞 肉桂茶葉如何判斷好壞
1、外形;品質(zhì)優(yōu)異的肉桂茶葉長短適中，條索緊結(jié)而又稍細。茶質(zhì)給人感覺比較有重量。
整體比較純凈美觀。
2、顏色;鮮明的綠褐色是肉桂茶葉最突出的色澤。優(yōu)質(zhì)的肉桂茶葉有呈現(xiàn)蛙皮狀的小白點。這是由于揉捻時候培火的特色之一。 3、茶香;肉桂茶葉的香氣以清新幽遠為最上佳，而且其香氣越是強就表達越好。
4、茶湯;優(yōu)質(zhì)肉桂茶葉沖泡后以深橙黃為佳，清澈的鮮美就算沖泡三次以后茶湯色依然不會變淡， 5、茶味;優(yōu)質(zhì)肉桂茶葉入口后會感到濃厚的芬芳味。開始會有點苦澀，而后逐漸生津，回甘斷且可口。
肉桂茶怎么喝著有點碳培的味道呢
肉桂茶屬于烏龍茶，喝著有點碳培的味道，它也是需要碳培的;碳培烏龍茶應(yīng)該屬于傳統(tǒng)正味的好茶。口感順滑，炭焙型的茶葉回甘特別,有獨特的口感,品嘗之后喉嚨特別的舒爽.帶有強烈的火香味,特別要提到的一點就是沖泡之后茶色湯水深黃。
所謂碳焙茶，就是用木炭進行約5-12小時的焙茶葉，出來的茶葉味道跟原味茶有很大的不同，不過不喜歡這味道的就不要喝這茶了，是喝不習(xí)慣的。
武夷肉桂茶在烏龍茶中是品質(zhì)非常高的一種茶葉了，而且也是巖茶中的一大特色茶，非常好喝。
肉桂茶的注意事項和重點須知：
肉桂茶的外形條索勻整卷曲，其外觀光澤油潤、呈現(xiàn)褐祿色，干茶聞起來有甜香，沖泡后獨特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣。肉桂茶入口醇厚回甘，令人齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有肉桂香。
武夷肉桂茶雖然有很多的好處，它也是有飲用禁忌的。
這是因為肉桂為辛熱*，性烈，故不宜多食，每一次的食用量也不宜過多，《神農(nóng)本草經(jīng)百科》中曾有記載諸如肉桂一類的*物都有俗話講的“小毒”，此外，肉桂茶對于陰虛火旺、里有實熱、血熱妄行者要忌服，孕婦要慎服。
肉桂是紅茶嗎
肉桂茶不是紅茶，而是烏龍茶。
原產(chǎn)于武夷山馬枕峰地區(qū)，屬于武夷山原生樹種，有著兩百多年的歷史，其茶葉顏色為烏褐色，帶有玉桂花香，肉桂茶有清香型、濃香型兩種，其中清香型肉桂茶茶香純粹，濃香型肉桂茶茶香濃郁持久。
肉桂茶按香味可以分為兩種，分別是清香型、濃香型，其中清香型肉桂茶的香味較為純粹，且茶湯顏色偏黃，而濃香型肉桂茶的香味濃郁且持久，茶湯顏色多為金**，口感醇厚。
肉桂茶歷史沿革
《武夷茶經(jīng)》里表述：“肉桂，原產(chǎn)馬枕峰……已有100多年歷史，1985年福建省農(nóng)作物品種審定委員會認定為省級品種”;《武夷巖茶名叢錄》里也有表述：“肉桂，原產(chǎn)馬枕峰，慧苑坑等處也有此相同之樹?！痹摬枋且匀夤鹆挤N茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。
本世紀四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個品種之一，到六十年代以來，由于其品質(zhì)特殊，逐漸為人們認可，種植面積逐年擴大，現(xiàn)已發(fā)展到武夷山的水簾洞、牛欄坑、馬頭巖、天心巖、慧苑坑、鷹嘴巖、流香澗、竹窠、悟源澗、九龍窠等地，并且正在大力繁育推廣，現(xiàn)已成為武夷巖茶中的主要品種。
