新鮮蓮子能放多久？

新鮮蓮子能放多久？

新鮮蓮子在常溫下一般可以保持1-3天。蓮子一般曬干保存，曬干以后的干蓮子在保存時(shí)可以直接放到能密封的保鮮袋或者保鮮盒，在蓮子放入以后，要把這些容器全部密封好，防止外界空氣流入，這樣就能讓干蓮子保存較長(zhǎng)時(shí)間，而且在保存過程中不容易出現(xiàn)變質(zhì)和變色。

蓮子可以冷藏保存，如果家中蓮子的數(shù)量不太多，而且隨時(shí)使用，可以把蓮子放在密封的保鮮盒中，直接放入冰箱的冷藏室，每次使用時(shí)從里面取出適量，而以后再把保鮮盒密封后，隨手放入到冰箱的冷藏室中，這樣就能讓蓮子保持較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。

蓮子的生理特性：
多年生水生草本;根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔道，節(jié)部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從**射出，有1-2次叉狀分枝;葉柄粗壯，圓柱形，長(zhǎng)1-2米，中空，外面散生小刺。
花梗和葉柄等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，也散生小刺;花直徑10-20厘米，美麗，芳香;花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長(zhǎng)5-10厘米，寬3-5厘米，由外向內(nèi)漸小，有時(shí)變成雄蕊，先端圓鈍或微尖;花*條形，花絲細(xì)長(zhǎng)，著生在花托之下;花柱極短，柱頭頂生;花托(蓮房)直徑5-10厘米。

新鮮蓮子怎么保存?新鮮蓮子可以保存多久

很多地方都有吃新鮮蓮子的習(xí)慣，那么問題來了，新鮮蓮子和處理過的蓮子不一樣，那么新鮮蓮子應(yīng)該怎么保存呢？新鮮蓮子可以保存多久呢？下面我們來一起介紹下吧！ 新鮮蓮子怎么保存 新鮮蓮子分為四種： **種帶蓮蓬的也叫新鮮蓮子; 第二種就是從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼（也叫草蓮）; 第三種就是全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣; 第四種就是全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯。 鮮蓮子細(xì)分為以上四種，下面為大家解讀四種蓮子的保存方法及各自的保存優(yōu)勢(shì)。

**種蓮蓬;在常溫下保存時(shí)間最常，保鮮良好，有利于天數(shù)多的運(yùn)輸，常溫下可以放3－5天，想再常就要放入冷庫(kù)，劣勢(shì)是占地方容積面大。

第二種草蓮;在常溫下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會(huì)慢慢變黑，如果要放時(shí)間更常，就要放入冷庫(kù)或速凍庫(kù)，放的時(shí)間能達(dá)到180天左右或更常時(shí)間。 第三種加工好鮮蓮;常溫下只能放1－2天，這兩天中蓮子表面會(huì)氧化，變得微黃，如果要放時(shí)間更常，就要放入速凍庫(kù)，放的時(shí)間和上面第二種差不多。 第四種加工好去心鮮蓮;常溫下也只能放1－2天，這種蓮子不適合常時(shí)間存放，因?yàn)槿サ袅松徸有?，容易壞?食用方法介紹 1、減肥蓮心茶 做法：首先我們準(zhǔn)備干蓮子心3克和綠茶1克，把蓮子心和茶葉放到茶杯里面，用燒開的熱水沖泡半杯左右，然后用蓋子蓋起來燜個(gè)5分鐘即可飲用，**飯后喝，蓮子茶可以反復(fù)沖飲，直到蓮心顏色變談為止。

2、龍眼蓮子羹 材料：龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量。 做法：龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半)，撈出控干水分。鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。

在鍋內(nèi)放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。 功效：此羹可健脾安神，補(bǔ)益氣血。

適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉泄、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。 如何挑選蓮子 1、外形對(duì)比 機(jī)器打磨的蓮子，個(gè)體**，兩端的尖是被磨平了的，并且有一點(diǎn)殘留的紅皮在上面;化學(xué)去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點(diǎn)膨脹。并且根據(jù)雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。

2、味道對(duì)比 手工去皮的蓮子和機(jī)器打磨去皮的蓮子煮過以后，聞起來很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學(xué)去皮的蓮子顆粒看起來較大(浸泡的百科原因)，但是煮起來膨脹不大，聞起來還有一種堿的味道。 3、價(jià)格對(duì)比 機(jī)器去皮的蓮子要比化學(xué)去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%。

蓮子可以放多久

新鮮蓮子1-2天左右，干蓮子2-3年左右。新鮮蓮子的保質(zhì)期較短，一般是1-2天左右，因?yàn)樾迈r蓮子所含水分較高，利于細(xì)菌繁殖，但是蓮子一般曬干保存，因?yàn)闀窀珊蟛缓?，不利于?xì)菌繁殖，并且其質(zhì)地比較堅(jiān)硬，難以變質(zhì)，所以其保質(zhì)期為2-3年。

曬干以后的干蓮子在保存時(shí)，可以直接放到能密封的保鮮袋或者保鮮盒中，在蓮子放入以后，要把這些容器全部密封，防止外界空氣流入，這樣就能讓干蓮子保存較長(zhǎng)時(shí)間，而且在保存過程中不容易出現(xiàn)變質(zhì)和變色。

另外，干蓮子還可以放在陰涼干燥的環(huán)境中保存，以防受潮發(fā)霉。