松子怎么炒能開口竅門
松子怎么炒能開口竅門
松子炒開口有以下幾個竅門：
1、松子用水浸泡一個小時后放到蒸格里用普通火蒸30分鐘，然后將松子撈出放到通風(fēng)處風(fēng)干，再將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)小火干炒，等絕大部分都開口后即可出鍋食用。
2、黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙后倒入糖水炒勻，當(dāng)糖煙剛一冒出就放入松子不停翻炒（火不要太急），五六分鐘后取幾粒砸開，如仁已呈**即熟，篩凈沙子放晾即可。
3、松子用清水浸泡和打磨后高溫蒸煮，蒸煮時溫度控制在100度左右，時間30分鐘以上，然后繼續(xù)在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。
4、松子用微鍋爐烤5分鐘，稍涼后再烤6分鐘，取出來趁熱放入涼水中，水空干后再用微鍋爐烤3分鐘即可。注意火不要太大，否則容易烤糊。
吃松子的好處
1、增強(qiáng)能量。松子是卡路里含量高的可食用堅(jiān)果之一。
100克松子可提供673卡路里。此外，松子還包含許多促進(jìn)健康的植物化學(xué)物質(zhì)，維生素，抗氧化劑和礦物質(zhì)。
2、降低患心臟病的風(fēng)險。
松子的高熱量主要來自脂肪。大部分堅(jiān)果特別富含不飽和脂肪酸，有助于降低血液中的膽固醇。研究表明，松子中含有的不飽和脂肪酸，維生素和抗氧化劑，通過促進(jìn)健康的血脂狀況，幫助預(yù)防冠狀動脈疾病和中風(fēng)。
3、抑制食欲。松子含有脂肪、松油酸。最近的研究表明，這些物質(zhì)可以通過抑制食欲來減輕體重，有效幫助想要通過控制飲食達(dá)到減肥目的的人們。
4、增強(qiáng)皮膚和頭發(fā)的健康。松子也是維生素E的優(yōu)質(zhì)來源。每100克松子含有約9毫克維生素E。而維生素E是一種功能強(qiáng)大的脂溶性抗氧化劑，可以維持粘膜和皮膚細(xì)胞膜的完整性。
5、松子是無麩質(zhì)樹堅(jiān)果之一，因此是無麩質(zhì)食品配方中的常用成分。對于患有小麥?zhǔn)澄镞^敏和乳糜瀉的人，此類配方食品可以是健康的替代品。
生松子怎么炒熟并開口的
松子開口方法竅門：
1、先用清水把松子給泡上1個小時，把外殼泡軟，然后把水瀝干后放蒸鍋內(nèi)大火蒸上半個小時，然后取出待其自然晾干冷卻，冷卻后用小火慢炒，要多翻動，慢慢的經(jīng)過熱脹冷縮的松子就會開口了，等大部分的松子開后后就可以起鍋，再炒下去就很有可能會過火了。
2、把干凈的黃沙放鍋內(nèi)炒熱，然后用2大勺白砂糖兌60克溫開水把糖化勻，化勻后倒入到黃沙中去，等有焦糖的味道出來后就改小火，把松子倒進(jìn)鍋內(nèi)和黃沙一起翻炒，大概5分鐘左右，可以取出1-3?？聪滤勺尤适鞘裁搭伾?。
如果是呈**那說明已經(jīng)熟了，如果不是那就再炒2分鐘后左右再取1-3粒看果仁顏色，炒好后就要馬上出鍋，時間過久會炒糊，出鍋后用篩網(wǎng)把黃沙過篩干凈，這樣炒制絕大部分的松子都能開口，冷卻后即克食用。
3、先把松子放微波爐中烤上5分鐘后取出放涼，然后再次放進(jìn)微波爐中繼續(xù)烤上5分鐘，時間一到就取出倒進(jìn)冰水或者涼水中，這也是利用熱脹冷縮的原理讓松子開口百科，看到松子開口后就馬上把水瀝干，不要總泡在水中，然后再放回微波爐中中火烤上3分鐘，把水烤干就行。
鑒別開口松子開口方法的竅門：
1、物理開口的松子顏色偏黑色，表面比較粗糙，開口也不均勻、這種松子保質(zhì)期會更長，味道會更清香，口感也會更好。
2、油炸開口的松子顏色偏**、表面比較油亮，拿在手上的手感是油膩偏滑，開口比較均勻、且開口長、這種松子保質(zhì)期比較短，但口感比較好。
3、*物開口的松子顏色發(fā)黃，顆粒扁細(xì)，開口均勻，這種松子的保質(zhì)很短，口感差，有的還有澀味和異味。
松子怎么炒能開口三種方法效果好
松子炒開口的方法有3種。 方法一。
將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時。
將松子撈出，放到蒸鍋里，蒸30分鐘。在30分鐘后，將松子撈出，放到通風(fēng)處風(fēng)干，等松子殼裂開部分后，就開始用小火炒。將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)干炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口后，即可出鍋食用了。 方法二。
先將白糖化成半糖水待用。把沙子放入鍋內(nèi)炒干炒燙，然后將糖水倒入炒鍋，等糖煙剛一冒出，便將松子放入，不停翻炒，火不要太急。翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開，如仁已呈**即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。
方法三。 將洗凈的細(xì)沙入鍋炒燙，加入松子，炒至松子發(fā)響，出鍋篩去沙。將松子浸于鹽水中，稍浸片刻，取出瀝干水。
細(xì)沙放鍋中炒熱，松子入鍋再炒。至松子仁肉微**出鍋，篩去沙晾涼即成。
生的松子怎么炒能開口？
1、**步：將松子放入盆中，加入清水，在中浸泡1小時。這些樣品可以使松仁的殼版變軟，容易打開。
2、第二步：取出松仁，用小火蒸30分鐘。
3、第三步：30分鐘后，將松仁倒出，放在通風(fēng)處晾干。當(dāng)殼裂開后，用小火炸。
4、第四步：將風(fēng)干的松仁放入鍋中，用小火煎熟。在煎的過程中，不停地翻炒松仁。
生松子怎么炒能開口
主料：松子適量
方法一：
1、松子用清水浸泡和打磨。
2、高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上。
3、松子怎么炒開口
4、繼續(xù)在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。
食用的時候如果松子沒有開口，可以拿鉗子夾開。
方法二：
1、先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。取黃沙500克備用。
2、把黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，3、不停翻炒（火不要太急）。
翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開，如仁已呈**即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用
方法三：
1、將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟，容易破開。
2、將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通火蒸30分鐘。
3、30分鐘后，將松子撈出，放到通風(fēng)處風(fēng)干。
4、開小火，將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)干炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口后，即可出鍋食用了。（利用熱脹冷縮原理）
方法四：
1、用微鍋爐打5分鐘，稍涼在打6分鐘。
2、取出來趁熱放入涼水中，水空干后在用微鍋爐打3分鐘。
3、注意火不要太大，容易烤糊?？梢韵饶蒙倭孔鰧?shí)驗(yàn)。
注意事項(xiàng)1、松子不宜食用過多,尤其是老人和肥胖者。2、必須注意炒松子的時候不能火開大了，避免炒胡了。
生松子怎么炒熟開口
松子時溫度控制在100度左右，時間30分鐘以上，然后繼續(xù)在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。
1、物理開口：物理開口的松子較為偏黑、表面較糙顆粒均勻、開口不均勻、手感粗糙，但保質(zhì)期長、口感好、味道清香。
2、油炸開口：油炸開口的松子顏色黃、顆粒不均勻、開口均勻、口長、手感油膩偏滑，但保質(zhì)期短、口感較好。
3、*物開口：*物開口的松子外觀發(fā)黃、顆粒不均勻、開口均勻、扁細(xì)，但保質(zhì)期短、口感不好、味發(fā)澀、有異味。
擴(kuò)展資料
1、健腦益智：松子中含有很豐富的不飽和脂肪酸、谷氨酸、磷、錳，這些營養(yǎng)成分對大腦和腦神經(jīng)都有很好的補(bǔ)益作用，有補(bǔ)腦、健腦的功效。
2、軟化血管：松子的油脂含量非常高，但多數(shù)為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。
3、潤膚美容：松子富含油脂及多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠滋潤五臟、補(bǔ)益氣血、養(yǎng)顏駐容，有很好的潤膚美容、烏發(fā)功效。
