如何提高酒店收益？
如何提高酒店收益？
酒店要想提高收入，硬件是首要的事情，通常酒店每隔幾年就必須要進行一次裝修才能夠適應(yīng)實際的需求，否則就無法吸引客戶，因此提高自己的硬件水平是提高收入的首要工作，沒有投入就無法有好的收益。但是投入并不是盲目的投入，一定要有自己的特色，否則即使投入再多，裝潢得再好，沒有自己獨到的特色也是很難吸引客人的，因此要有自己的特色，自己的定位。
硬件的建設(shè)是基礎(chǔ)，軟件的提升是下一步的重中之重，軟件中最基礎(chǔ)的就是服務(wù)，很多時候貼心高品質(zhì)的服務(wù)會讓很多客戶記住這個酒店，從而成為其忠實粉絲，給酒店帶來客源和更多的收入。
整體的提高方法之后就是結(jié)合自己的實際情況進行各個突破了，促銷是最常見也是最有效的方法，通過打折、降價、贈送早餐等等優(yōu)惠來吸引顧客，效果是不錯的。
怎么提高酒店客房銷售額?
“先之酒店教育” 實現(xiàn)客房預(yù)訂和銷售控制課程收益 了解客房預(yù)訂的五種渠道 熟悉影響客房可供量的八大因素 掌握實現(xiàn)有效客房預(yù)訂的方法 學會如何有效地控制銷售進而提升酒店業(yè)績 課程大綱一、對預(yù)訂渠道的選擇 1、中心訂房系統(tǒng) 2、全球分銷系統(tǒng) 3、多項銷售**機構(gòu) 4、酒店直接預(yù)訂 5、互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂二、客房預(yù)訂中的收益管理策略 1、把握影響客房可供量的因素 2、正確理解收益管理 3、收益管理策略的具體運用 4、未來發(fā)展的趨勢—電腦軟件建模分析三、酒店總臺對客房的有效銷售 1、從一句親切的問候開始 2、銷售報價技巧 3、緩解客人精神上的等候時間 4、滿足客人對房間的特別要求
怎么提高餐廳營業(yè)額?
問題一：怎樣提升餐飲店的營業(yè)額 1. 如何提高餐廳營業(yè)額？ 客流量與客人人均消費額直接決定了營業(yè)額的高低，所以要提高營業(yè)額需要從提高餐廳客流量和提高客人人均消費額兩方面著手，加強培訓服務(wù)人員推銷技能和建立獎勵機制。 2.餐廳營銷活動一直在進行，卻發(fā)現(xiàn)效果不大，究竟該怎樣進行餐廳的營銷策劃？ 餐廳營銷策劃的目的無非是為了提高餐廳人氣、知名度，推廣餐廳產(chǎn)品、服務(wù)……首先需看活動是否適應(yīng)當?shù)厥袌觯繉οM者的吸引力是否夠？有沒有超值等。
在活動的同時餐廳是否有提供令顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù),如若不能則事倍功半不說，且達不到預(yù)期的效果！ 3. 與同行競爭激烈，如何在競爭中取勝？ 擁有長期穩(wěn)定特色且適合的經(jīng)營管理模式，勇于創(chuàng)新，在進步中求發(fā)展，使競爭成為良性競爭，取長補短，在借鑒中創(chuàng)新。
4. 餐廳位置不是很理想，是否在經(jīng)營中彌補，如何彌補？ 是的。需要在經(jīng)營主題定位、產(chǎn)品特色和服務(wù)質(zhì)量上下足工夫，再配合適當?shù)臓I銷策劃。 5.餐廳留不住老的客人，缺乏回頭客，如何改善？ 回頭客幾乎是餐廳能夠長期穩(wěn)定經(jīng)營的重要支持者。要留住回頭客除了在物質(zhì)上的享受，產(chǎn)品的不斷更新，更重要的是客人在餐廳消費時附加值，主要表現(xiàn)在對客人消費習慣的了解和尊重，對客人的關(guān)心，以及站在客人立場為客人著想等方面。
問題二：如何提高餐廳營業(yè)額 一靠服務(wù)，二靠產(chǎn)品品質(zhì)，三靠管理，四靠餐廳環(huán)境，五靠價格 問題三：你認為餐飲分店怎樣才能提高營業(yè)額及利潤 如果餐飲店 有一定規(guī)模 可以做一些 二次銷售的抵用券 可以提高** 還有就是做一部分 特價的商品 吸引消費者 問題四：如何提高餐廳營業(yè)額 一，首先確保你餐廳有特色菜有賣點，這是前提，否則以下免談; 二，確定你餐廳的市場定位：你想做誰的生意？ 三，研究你顧客的特點： 四，針對性的推出你顧客喜歡的活動：折扣、贈送、積分、便利、互動活動、PARTY等等 五，將你的活動用你所能采用的各種銷售渠道（店招、水牌、橫幅、**DM單片、印花、宣傳冊、報紙、雜志、團購網(wǎng)、手機短信、廣播、電視、報紙、公交視頻、戶外廣告、郵遞、傳真、派送、夾發(fā)。
）發(fā)送給你的顧客 六，**找一個好的銷售總監(jiān)，讓他管理你的銷售。 問題五：怎么做，餐廳的營業(yè)額才會提高？ 1.要有特色的東西適合周邊的人群 2.宣傳一定到位 3.服務(wù)加衛(wèi)生。加入美團，大眾，搞點優(yōu)惠，然后去論壇，微博，微信打廣告 問題六：如何提高餐廳營業(yè)額？ 高多一點優(yōu)惠活動 問題七：如何提升餐廳的品牌競爭力 提高營業(yè)額 5分 我建議你可以做些燒烤，因為你不做會吃虧的，因為燒烤街在你們那已經(jīng)比較出名了，人比較多的是吃燒烤的，有什么特色的東西或方法吸引客源，我想你可以買些啤酒 扎啤，飲料啥的。
問題八：餐飲業(yè)怎樣把自己店鋪的營業(yè)額提升 做為一個顧客的角度，首先的是餐廳看著要舒服，簡單而溫馨，讓人有放松的感覺，這很重要很影響食欲，其次是服務(wù)態(tài)度，一個微笑!對顧客說話的語氣，然后當然是食物的可口這點相信大多都能做到，但不得不提出的是一定得衛(wèi)生!然后合理的價格有占有一定的優(yōu)勢，并不是所有人都是有錢人，相信這幾點做好了生意想不好都難!祝你生意興隆哦 很不錯哦， 建議去：電商知識人（淺談類目錯放降權(quán)） 問題九：如何預(yù)估餐廳營業(yè)額 兩天的營業(yè)額占全周總營業(yè)額的很大比例。即一個月的星期六、星期日影響著營業(yè)額的高低，是否達成目標的關(guān)鍵點。 參照歷史資料：應(yīng)考慮去年同期六、日的天數(shù)，若不同在作預(yù)估時應(yīng)考慮，去年同期放寒、暑假的日期不同，在預(yù)估時應(yīng)考慮。 ――促銷 去年同期所做的促銷活動，應(yīng)作考慮。
預(yù)估促銷活動對營業(yè)額的影響：千次成功率 對營業(yè)額的影響可從那幾個方面查出：千次成功率、來客數(shù)、客單價。若此促銷案今年不再使用，則必須將此因素帶來的因素的營業(yè)額的多少自今年的營業(yè)額中刪去，若此促銷案今年還再使用或相類似的促銷。例：掛歷，則對營業(yè)額影響的預(yù)估，可從餐廳經(jīng)理得知。 ――餐廳的趨勢 1.目前餐廳的營業(yè)額是增加還是減少 分析一年12個月營業(yè)額的一般狀況。
2.與整個市場相比較是成長還是下降，為什么？ 3.目前的行動**對改善負增長的趨勢有效嗎？ 目前市場的趨勢、來客數(shù)、客單價、營業(yè)額 ――重大投資 1．是不是即將重新裝潢 2．在施工階段預(yù)估造成的影響有多少？ 3．在施工階段餐廳是否停業(yè)？若不停業(yè)，影響營業(yè)額的程度 4．重新裝潢后，預(yù)估可增加多少利潤？ 上述因素都會影響營業(yè)額，應(yīng)考慮。――新的競爭者 1.周圍商圈是否有新的競爭者，麥當勞、肯德基、或是其它食品業(yè)，甚至飯店酒樓，都會受影響。注意：共榮商圈 2.學員說出自己餐廳商圈所有的競爭者 3.了解競爭者的營運狀況。 4.競爭者的重大再投資。
5.競爭者新產(chǎn)品的推出。 ――新產(chǎn)品 下個月是否有新產(chǎn)品要推出。一個新產(chǎn)品（特別是較強的拳頭產(chǎn)品）會直接影響營業(yè)額，預(yù)估的影響：單產(chǎn)品占營業(yè)額的百分比。
――商圈的建筑物變化 負面：在餐廳的商圈內(nèi)是否有路面橋梁，新的大樓，購物中心，住房等建筑工程。 正面：餐廳是否因工地的員工而帶來一些營業(yè)額。 考慮因素：周圍環(huán)境建筑的進展狀況。
――天氣 去年的天氣是否有不尋常的現(xiàn)象。 去年同期天氣，依據(jù)各地區(qū)門市季節(jié)不同。 例：連降一周大雨，持續(xù)高溫等影響營業(yè)額應(yīng)考慮，今年的天氣趨勢如何，天氣濕清爽、氣溫、溫度適中、應(yīng)考慮的因素。 ――營運 QSC每改善一個等級則每年的營業(yè)額增加￥ 全市場營運檢查報告的行動**是否已完成。
一家餐廳的的QSC不好直接影響其他的餐廳連鎖店，消費者漸漸的明白，公司的不斷擴大提高知名度，增加影響力――提升營業(yè)額。 ――月營業(yè)額的預(yù)估，從每天開始 預(yù)估每天的營業(yè)額后，再累計相加。 不要以月為單位來預(yù)估，肯定會不準確。
問題十：餐廳提升營業(yè)額的策略性概念是 餐廳提升營業(yè)額的策略性概念是： 要想提高餐廳的營業(yè)額，除了提高翻臺率，最重要的是提高客單價。 1、套餐是贏得顧客的“圈套” 要想讓顧客前來消費，把他們的錢掏出來，餐廳的菜品需要有足夠的吸引力才行。除了在單品的百科色香味上做文章，還可以在菜品組合上下功夫。套餐就是餐廳精心設(shè)計的“圈套”。
2、吸引顧客 套餐里面通常有主食，有佐餐的，有喝的，一大堆食物呈現(xiàn)在面前，給人的感覺是品種非常豐富，價格比單點也要便宜不少。套餐給顧客的理由是：品種多，搭配合理，實惠。這對顧客具有很大吸引力。
事實上很多快餐店里，點套餐的顧客的比重高達五成以上。 3、讓顧客舒服 很多食物單獨吃都會存在問題，例如?。
總經(jīng)理如何提高營業(yè)收入？
“GOP” 是“Gross OperatingProfit”的簡稱，即營業(yè)毛利，它在利潤表中反映為收入減去成本、人工費、營運部門的直接費用、后臺部門的間接費用后的余額。GOP=酒店營業(yè)總收入—酒店營業(yè)總支出。
以“GOP”來衡量總經(jīng)理的經(jīng)營業(yè)績確實彌補了以前國內(nèi)酒店不分責任，不顧酒店實情，僅以凈利潤作為衡量經(jīng)營業(yè)績的**指標的不足。
擴展資料
酒店增加GOP的主要來源：
餐飲收入是酒店增加GOP的主要來源之一，如何來提高酒店餐飲收入。是管理團隊一項十分艱巨的任務(wù)。只有下足功夫，充分準備，才能秀出精彩，秀出時尚，秀出品質(zhì)，秀出特色，只有一炮打響，贏得口碑，才具有餐飲的人氣和財氣，只有精益求精，才能達到預(yù)期目標。
否則就陷入低迷的怪圈，很難擺脫。
面對艱巨的使命，深思熟慮，拿出一套餐飲營銷行動方案，并落實到實處，切不可將營銷等同于等客上門、將營銷視為上桌陪酒、將營銷變成為嘩眾取寵。營銷技法的高低已經(jīng)在某種程度上決定著酒店餐飲的生意差異。
