連州市美食特產(chǎn)名勝古跡
連州市美食特產(chǎn)名勝古跡
云吞，上中上，在呂仙路，味道很鮮，價(jià)格不高，2元，3元有交易。還有南門大道的恒香園，店主和員工做云吞的經(jīng)驗(yàn)都超過20年。
湯底是骨頭湯，云吞個(gè)個(gè)都真才實(shí)料。
據(jù)說店主是以前嶺南的老員工 ，據(jù)說這家店的生意非常好，從早上到中午都是爆滿的。芋角，當(dāng)然是老字號(hào)聰記啦，在動(dòng)感隔壁的一條巷子里，俗話說，酒香不怕巷子深，每天去晚點(diǎn)基本上就買不到了~水角，連州特產(chǎn)之一~如果能選擇就**去東坡吃了，夠地道，在東坡郵政所斜對(duì)面，味道不錯(cuò)~豬雜粥，南津路尾，靠近慧光學(xué)校，位置較偏僻，但周末就看到很多自駕*在邊上停滿車了~~生意很不錯(cuò)。牛肉糍、蘿卜墩，在連發(fā)商業(yè)城，花園新城大門對(duì)面的小路。也是很有懷舊童年的食品之一~味道還很不錯(cuò)哦~~麻辣面，推薦連發(fā)商業(yè)城的熊蓮麻辣面，店主的配料做得很好吃，夠辣夠麻。
價(jià)錢也很實(shí)惠蒸云吞，在東門中路，大概記憶中是叫勝記吧~~味道還是很不錯(cuò)的蒸切粉（等待報(bào)料更新中…）連州腸粉，肥哥腸粉王，在東門北路新開的早餐店，連州本土的腸粉的確不怎么樣，不過聽說是東莞老板開的，好像味道還可以吧。懷舊牛腩面，五中門口條巷仔，紅紅面食~聽網(wǎng)友介紹味道很正~~酒店美食國(guó)際大酒店：個(gè)人認(rèn)為，剁椒魚頭是哪里一道比較好的菜?；蛟S是因?yàn)閺N師是湘菜出身的緣故。
還推薦冰鎮(zhèn)河蝦，比較新鮮，在芥辣的味道中體驗(yàn)蝦的鮮美，確實(shí)不錯(cuò)。其他方面好像都比較普通，但環(huán)境是不錯(cuò)的。評(píng)價(jià)：環(huán)境**雅。
鴻都、麗都、商業(yè)大廈：這三間酒店據(jù)說是一家人開的，人稱：連州三把刀。意思是價(jià)格昂貴。我比較了一下，商業(yè)大廈和麗都確實(shí)貴很多，但是鴻都還是比較實(shí)在。
貴有貴的道理，相比較而言，個(gè)人認(rèn)為：商業(yè)大廈和麗都的廚師水平確實(shí)比國(guó)際、連州大廈、大酒店等廚師水平高，同一樣菜，味道就是不一樣。商業(yè)大廈的丁香蛇十分不錯(cuò)，打開蓋來，香味撲人。鴻都的鮮蠔打煲味道也一樣，不過要冬天比較好，至于麗都去過比較少，只是覺得蒸魚不錯(cuò)。評(píng)價(jià)：價(jià)格最昂貴，味道不錯(cuò)。
新鴻基酒店：可能是目前最車水馬龍的酒店。我知道門前停車最多的就是這一間，位于良江橋頭。價(jià)格比較公道，也有很多特色的連州菜。比如冬筍炒山豬肉、山唐豆腐、還有一些客家菜。
推薦大家去。評(píng)價(jià)：最熱鬧的一間酒店會(huì)友山莊：最悠閑的就餐環(huán)境。很多野味吃，味道可以，價(jià)格貴。因?yàn)楸救艘舱J(rèn)為吃野生動(dòng)物不好，所以希望大家也少去。
不過那里吃過山羊宴不錯(cuò)，價(jià)格也可以。在枇杷山那邊。評(píng)價(jià)：吃野生。
魚生店：忘了叫什么魚生店了。在良江河邊，以吃魚生為主的，連州好像只有這一家。吃什么看個(gè)人愛好，總之不失為連州的特色菜，換一換口味，還是不錯(cuò)的，不錯(cuò)提醒你多吃醋，小心拉肚子。
魚生還是比較鮮美的，但是價(jià)格還是比較貴的。評(píng)價(jià)：有特色，值得一試。 水雞店：在魚生店附近。水雞是打煲吃，也有斑鳩。
用來鋦飯也很好吃。旁邊的專吃驢肉的也不錯(cuò)百科。還有招牌“天上龍肉，地上驢肉”不過這幾家店適合冬天光顧。
評(píng)價(jià)：只能冬天去好。 北江河鮮店：沿著河邊公園往原煙草公司那邊走就可以看到。全連州來說，專迎河鮮，又味道**的，應(yīng)該是這一家。老板的頭發(fā)光光的，據(jù)說每年自己掏錢買魚花放到小北江河里。
眼光比較遠(yuǎn)。十分喜歡那里的雜魚煲，如果你怕辣，一定要跟師傅說不要放那么多辣椒或者胡椒。此外，價(jià)格也算公道。
評(píng)價(jià)：吃河鮮市區(qū)**的地方。紅樓賓館：政治色彩濃一點(diǎn)，。
連州地下河好玩嗎？連州有哪些景區(qū)。去過的驢友請(qǐng)幫忙提供一下具體的路線
連州是個(gè)很有故事的地方，不僅僅是千年歷史文化名城，也是瑤族的聚居地，融合中原文化、荊楚文化和嶺南文化。連州景區(qū)結(jié)合起來說就是“一洞一潭一峽谷”。
“一洞”：就是連州地下河，“洞中有河，河中有洞，洞洞相連”的奇景 “一潭”：龍?zhí)抖燃倬皡^(qū) 。
山清水秀，鳥語(yǔ)花香，在濃郁的瑤族文化氣氛中，感覺淳樸自然，還有都市中所沒有的那份寧?kù)o的心情。節(jié)假日期間會(huì)設(shè)置瑤族篝火晚會(huì)。 “一峽谷”：湟川三峽。山水仙境般的畫廊，飛流直下的瀑布，直如刀鞘的崖壁奇觀，還有古代纖夫道、古戲臺(tái)等。
具體推薦線路，上次我們就是這樣走的： **天— —尋千年古跡，游湟川水 燕喜亭 路線：由連州西高速路口直走沿**路過城南大橋直走至文化廣場(chǎng)，左轉(zhuǎn)至番禺路連州中學(xué)內(nèi)。 游覽： 燕喜亭位于燕喜園內(nèi)，燕喜園曾是古代嶺南園林建筑藝術(shù)的代表之作。不足千尺的千年園林，是被歲月珍藏的書卷。
數(shù)百年的風(fēng)雨剝蝕，使得摩崖石刻字小痕淺， 所以游覽時(shí)要以專家的眼光去尋找和感知嶺南園林的魅力。 慧光斜塔 路線：從連州中學(xué)出發(fā)，沿慧光路直走五分鐘即可到達(dá)慧光斜塔 游覽：慧光斜塔是我國(guó)最古老的磚塔之一，距今已有1500多年，可根據(jù)自己身體情況是否爬上塔頂。 湟川三峽（**水利風(fēng)景名勝區(qū)） 路線：從慧光塔出發(fā)，沿慧光路直走過城南大橋，出城南收費(fèi)站500m后沿指示牌往右路口拐進(jìn)，沿路直走12Km總約半小時(shí)即達(dá)湟川三峽—龍?zhí)渡鷳B(tài)旅游度假區(qū)。
Tips:湟川三峽由羊跳峽，楞枷峽，仙女峽組成，湟川三峽不僅風(fēng)景優(yōu)美，而且文化底蘊(yùn)深厚，古時(shí)楚入粵地必經(jīng)的黃金水道。游覽時(shí)不斷按下快門的時(shí)候不要忘記聽導(dǎo)游講述的湟川文化。 宿龍?zhí)秓r連州市區(qū) 住宿：連州市區(qū)古騎樓邊（中山路）有很多賓館酒店，連州各酒店的住宿條件也很實(shí)惠。
五星級(jí)標(biāo)間三百不到，四星級(jí)標(biāo)間兩百左右，三星級(jí)及一些豪華經(jīng)濟(jì)酒店約一百多。推薦龍?zhí)豆沛?zhèn)生態(tài)度假區(qū)，三星的標(biāo)準(zhǔn)，其房?jī)?nèi)古色古香，桌椅純手工打造。標(biāo)間180RMB。 晚餐：湟川河邊有很多大排檔，是連州的一大特色。
這里的河鮮，燜蛇碌、牛肉炒連州河粉、炒水螺、蒸云吞、牛雜煲、**粥等 游玩：欣賞湟川夜色，或去龍?zhí)豆沛?zhèn)生態(tài)旅游區(qū)觀看瑤族民俗風(fēng)情大型演出，也可以與朋友玩轉(zhuǎn)酒吧。（龍?zhí)豆沛?zhèn)生態(tài)度假區(qū)的夜很迷人，不僅有民俗表演，還有鄉(xiāng)村酒吧，湟川夜游，與伴侶或家人一起散心非常合適） 第二天——探秘連州地下河，尋夢(mèng)豐陽(yáng)古村 連州地下河 路線：市區(qū)往湖南方向沿S114方向約半小時(shí)，沿路有指示牌。 游覽：連州地下河是一個(gè)典型的喀斯特溶洞內(nèi)景區(qū)，這里有著國(guó)內(nèi)**的洞內(nèi)瀑布群，以及最長(zhǎng)的地下銀河。在這個(gè)溶洞內(nèi)可以尋覓到古人的遺跡，以及僅存連州的瀕危植物“植物界的大熊貓 ”—報(bào)春苣苔。
Tips:連州地下河是喀斯特地貌的博物館，石筍，石鐘乳，石幔等千奇百態(tài)，形象各異。千萬(wàn)不要為了那一處?kù)n景而失去觀看整個(gè)美妙畫面。 豐陽(yáng)古村 路線：東陂鎮(zhèn)沿S114往湖南方向約十分鐘，注意沿路的指示牌。 游覽：一間家廟北宋御史風(fēng)采，兩條古街繁華明清商道，三間祠堂盡顯豐陽(yáng)底蘊(yùn)，四座門樓南唐元戎遺韻。
Tips：豐陽(yáng)古村是**古村落的新魁，是連州國(guó)際攝影展攝影發(fā)燒友的天堂，你也千萬(wàn)不要錯(cuò)過了。豐陽(yáng)的牛肉干很出名，這等特色美食小吃切記不可錯(cuò)過。
連州地下河的連州地下河自駕攻略
一、連州簡(jiǎn)介：連州市位于廣東省西北部，五嶺南麓，北江支流連江上游。幾千年來，中原文化、荊楚文化、嶺南文化在這里融合并發(fā)展，形成了連州獨(dú)樹一幟的湟川文化以及多元素的古村落群。
連州騎樓，隱匿于鬧市，卻不失風(fēng)雅;慧光斜塔，斜立千年，風(fēng)韻依存，有“東方比薩斜塔”的美稱;湟川三峽，連州的母親河，文化底蘊(yùn)深厚，素有長(zhǎng)江三峽之險(xiǎn)峻，漓江山水之秀麗;連州地下河，兩億年的奇跡見證，****的洞內(nèi)瀑布群，**觀賞性的地下銀河，目前是清遠(yuǎn)市**一家5A***景區(qū);豐陽(yáng)古村，一間古廟、二條古街、三間祠堂、四座門樓，古意盎然，目前已申報(bào)為**古村落…… 二、自駕指南：從深圳出發(fā)，沿廣深G4高速公路到火村收費(fèi)站轉(zhuǎn)北二環(huán)。
從北二環(huán)龍山收費(fèi)站轉(zhuǎn)廣清高速公路，在清遠(yuǎn)西收費(fèi)站下高速后，直走13公里從清新上清連高速直達(dá)連州。到北二環(huán)高速火村收費(fèi)站104公里收費(fèi)60元;到北二環(huán)高速龍山收費(fèi)站公里25元;到廣清高速清遠(yuǎn)西收費(fèi)站191公里30元;到連州收費(fèi)站350公里60元;全程高速路單程合計(jì)350公里，過路、橋費(fèi)為175元左右，汽油費(fèi)為350元左右。三、行程安排**天 深圳—連州：燕喜亭——慧光斜塔——湟川三峽上午八點(diǎn)半從深圳出發(fā)，大約十二點(diǎn)半到達(dá)連州市區(qū)。連州湟川路的沿江大排檔是連州的一大特色，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，非常適合經(jīng)濟(jì)型游客。
沿江**特色的大排檔中是北江河鮮，其**色菜是酸菜魚，雜魚煲，一魚三吃（魚腸煎蛋、魚頭熬湯、魚身清蒸），炸魚仔。燕喜亭 時(shí)間安排：14:00出發(fā)，14:10到達(dá)，參觀時(shí)間約40分鐘交通：開車沿湟川中路到城南大橋右轉(zhuǎn)沿**路至文化廣場(chǎng)，左轉(zhuǎn)至番禺路連州中學(xué)內(nèi)。門票：無周邊環(huán)境：燕喜亭所在燕喜園后有劉禹錫紀(jì)念館（目前正在修建），右邊為連州文化廣場(chǎng)，有抗日英雄紀(jì)念碑。
隱逸的燕喜園林依舊怪石嶙峋，古樹林立揮灑的摩崖石刻早已筆痕轉(zhuǎn)淡，墨跡半湮歲月無痕，青磚有跡昌黎已故，唯有你，洗盡鉛華，駐守于千年園林向世人訴說著你古老的傳說 慧光斜塔 時(shí)間安排：從燕喜亭出來開車約五分鐘，參觀時(shí)間約四十分鐘交通：沿慧光路直走2Km即到門票：5元旅游小tips:慧光斜塔為廣東省最斜的古塔，如果想感知他的斜度，至少得爬上四樓，體型偏胖的朋友一定要堅(jiān)持！東方斜塔——慧光斜塔惠州古塔無影，慧光古塔無頂湟川水上那傾斜的倒影，形單影只千年的孤獨(dú)只能在這里尋找到一份安慰是什么，讓你傾斜的身影千年不倒？是什么，讓你依然選擇孤獨(dú)一人與那蒼穹一起守護(hù)著這古老的小城？湟川三峽時(shí)間安排：從中山路出發(fā)，開車約半小時(shí)，參觀時(shí)間約80分鐘交通：沿慧光路直走過城南大橋，出城南收費(fèi)站1KM左右往左轉(zhuǎn)進(jìn)X389直走12KM即到。門票：60元周邊環(huán)境：過城南大橋有**石化加油站等服務(wù);湟川三峽是**AAAA級(jí)景區(qū)，碼頭位于龍?zhí)渡鷳B(tài)旅游度假區(qū)內(nèi)，游完船之后可以在區(qū)內(nèi)游玩一番，其獨(dú)具特色的景觀**是拍照留戀的好地方;度假區(qū)內(nèi)還有過山瑤民族風(fēng)情表演（門票：50）。飲食：強(qiáng)烈推薦龍?zhí)恫蛷d之——①酸菜魚（湟川里黃骨魚，微辣卻不失鮮味） 48元/斤②泥鰍炒蛋（湟川河底泥鰍猛火炒農(nóng)家雞蛋，味鮮美，雞蛋味十足） 22元/例③苦齋婆(一種四季生野菜，加香菇，肉絲開湯，味微辣，具清熱解毒，清肝明目等效用)用餐**能在江邊小亭，另外其走地雞、以及湟川的河鮮，河鵑都是很有連州特色的美食。
住宿：龍?zhí)犊蜅＃?00元/雙人標(biāo)間，含雙早）湟川三峽浩浩復(fù)湯湯，灘聲抑更揚(yáng)。奔流疑激電，驚浪似浮霜。夢(mèng)覺燈生暈，宵殘雨送涼。
如何連曉語(yǔ)，一半是思鄉(xiāng)?！n愈夜宿湟川河畔龍?zhí)舵?zhèn)作《宿龍宮灘》 第二天 連州地下河—豐陽(yáng)古村—返程時(shí)間安排：08:30—15:30旅游小tips：今天的行程主要是攝影之旅和探秘之旅，別具特色的地下銀河以及那古韻盎然的古村落時(shí)不時(shí)讓你眼前一亮。連州地下河時(shí)間安排：從龍?zhí)渡鷳B(tài)度村出發(fā)，駕車約1h，游覽時(shí)間1.5h交通：從龍?zhí)渡鷳B(tài)度假才村出發(fā)，沿原路到番禺路（燕喜亭所在地，即S114線），直走25KM即到門票：150元周邊環(huán)境：東陂鎮(zhèn)有加油站，東陂特色臘味店林泉酒店。連州地下河洞內(nèi)現(xiàn)推出娃娃魚科普館，想一睹娃娃魚的真容并聽聽娃娃魚那獨(dú)特的叫聲，這里不容錯(cuò)過（門票：20）。
旅游小tips：連州地下河是粵北地區(qū)**5A景區(qū)，洞內(nèi)瀑布群以及地下銀河讓人在感慨大自然的神奇的鬼斧神工。連州巖洞異，瑰麗風(fēng)光多;大快平生事，泛舟地下河。
劉禹錫與連州地下河
1. 劉禹錫關(guān)于連州地下河的詩(shī)句 劉禹錫關(guān)于連州地下河的詩(shī)句 1.劉禹錫連州詩(shī)詞 《連州臘日觀莫徭獵西山》 年代： 唐 作者： 劉禹錫 海天殺氣薄，蠻軍步伍囂。林紅葉盡變，原黑草初燒。
圍合繁鉦息，禽興大旆搖。
張羅依道口，嗾犬上山腰。 猜鷹慮奮迅，驚鹿時(shí)跼跳。瘴云四面起，臘雪半空消。 箭頭馀鵠血，鞍傍見雉翹。
日暮還城邑，金笳發(fā)麗譙。 《送曹璩歸越中舊隱詩(shī)》 年代： 唐 作者： 劉禹錫 行盡瀟湘萬(wàn)里馀，少逢知己憶吾廬。數(shù)間茅屋閑臨水，一盞秋燈夜讀書。
地遠(yuǎn)何當(dāng)隨計(jì)吏，策成終自詣公車。剡中若問連州事，唯有千山畫不如。 《送裴處士應(yīng)制舉詩(shī)》 年代： 唐 作者： 劉禹錫 裴生久在風(fēng)塵里，氣勁言高少知己。
注書曾學(xué)鄭司農(nóng)，歷國(guó)多于孔夫子。 往年訪我到連州，無窮絕境終日游。登山雨中試蠟屐，入洞夏里披貂裘。
白帝城邊又相遇，斂翼三年不飛去。忽然結(jié)束如秋蓬，自稱對(duì)策明光宮。 人言策中說何事，掉頭不答看飛鴻。彤庭翠松迎曉日，鳳銜金榜云間出。
中貴腰鞭立傾酒，宰臣委佩觀搖筆。古稱射策如彎弧，一發(fā)偶中何時(shí)無。 由來草澤無忌諱，努力滿挽當(dāng)亨衢。憶得當(dāng)年識(shí)君處，嘉禾驛后聯(lián)墻住。
垂鉤釣得王馀魚，踏芳共登蘇小墓。此事今同夢(mèng)想間，相看一笑且開顏。 老大希逢舊鄰里，為君扶病到方山。 2.秦牧的神秘瑰麗的連州地下河 神秘瑰麗的地下河 作者 秦牧 “喀斯特現(xiàn)象”，給世界許多地方造就了千萬(wàn)奇觀。
盡管人們已經(jīng)早就知道石灰?guī)r溶洞像是自然的魔術(shù)師，可以變化許多神奇的境界，但是，一碰到新的景觀，使人如入夢(mèng)境，如登仙域，成了童話里的夢(mèng)游者，人們?nèi)匀粫?huì)發(fā)出一連串的驚嘆號(hào)。我最近泛舟游覽了粵北連州一條1500米長(zhǎng)的地下河，就有這樣的奇特感受。 連州（今連縣所在）是我國(guó)**的古城邑，向以風(fēng)景壯麗著稱。
唐代的**詩(shī)人劉禹錫曾被貶職任連州刺史五年，任中寫了好些詩(shī)文，記敘此間風(fēng)物。他有一首《送曹璩歸越中舊隱詩(shī)》，其中就寫了這樣的句子：“剡溪若問連州事，惟有青山畫不如?！彼Q贊連州一帶的山水，是繪畫也比擬不了的。
但是，不僅劉禹錫居住這里的時(shí)候，沒有游覽過這條地下河，歷代的人們也都沒有游覽過。因?yàn)樗菐啄昵安疟话l(fā)現(xiàn)的。 原來連州以北的東陂鎮(zhèn)大洞村境內(nèi)，有一巧奪天工的天然巖洞，叫做大口巖（洞口廣闊，仿佛一個(gè)大嘴巴）。它分上下三層，可供旅游的面積達(dá)4萬(wàn)平方米。
上層有高達(dá)30多米的頂天柱，可容萬(wàn)人的仙人田廣場(chǎng)等。最下層有一潭綠泉，蜿蜒伸進(jìn)山洞深處。它究竟通向何方，誰(shuí)也不知道。
幾年前，幾個(gè)具有冒險(xiǎn)精神的農(nóng)民下了決心，想一探究竟。他們?cè)诵≈穹?，備了火把，帶了干糧，進(jìn)了洞中，小心翼翼探索前進(jìn)。大伙終于弄清楚這是一條可容小舟通過的地下河。水深1-7米，最寬處10米有余，最窄處只有4米。
地下河洞頂高達(dá)10-15米。這條河穿過了四座山，蜿蜒1500多米，大口巖和附近的右蛇巖、蓮花巖原來是相通的。這幾個(gè)鄉(xiāng)民的發(fā)現(xiàn)漸漸傳開了。
原來人們游覽大口巖，總是觀賞它的地面，現(xiàn)在大都轉(zhuǎn)而要求泛舟地下河了。接著連州**旅行社也在這兒設(shè)了個(gè)管理區(qū)。消息四播，現(xiàn)在到粵北這個(gè)山。
清遠(yuǎn)有什么好玩的旅游地方？
清遠(yuǎn)景點(diǎn)推薦：1、古龍大峽谷隱逸于粵北茫茫群山之中。依托大峽谷、大森林、大瀑布的獨(dú)特地形地貌，在千米垂直落差的懸崖密林間，古龍峽景區(qū)自上而下、立體開發(fā)了**項(xiàng)目組團(tuán)：云天玻霸、空中探險(xiǎn)、大瀑布群、國(guó)際漂流、網(wǎng)紅河谷。
在高差數(shù)百米的萬(wàn)丈寨群峰的夾峙下，兩岸懸崖對(duì)峙，灘多水急，怪石林立，河谷幽深，泉瀑飛瀉，崖樹斜逸，異草遍被。
景物特色可用奇，隱，俏，巧，幽，曠，驚，險(xiǎn)，全，古十個(gè)字來概括。清代詩(shī)人袁枚以云開古龍峽，浪騰萬(wàn)丈崖以及“萬(wàn)山如浪涌，泉鳴溪涌流。2、寶晶宮位于英德市西南的燕子巖山脈中，由寶晶宮溶洞、碧綠湖、碧落洞和獅子山等景區(qū)組成，溶洞是這里的首要看點(diǎn)，奇形怪狀的鐘乳石在景觀燈的照耀下，顯得分外迷人，更有“嶺南**洞天”之稱。寶晶宮國(guó)際旅游度假區(qū)于廣東省英德市南郊，是**AAAA級(jí)旅游景區(qū)。
武廣高鐵線貫通;占地12平方公里，度假區(qū)內(nèi)環(huán)境幽美雅靜、碧波萬(wàn)傾、茂林修竹，集湖泊花海、溶洞、山林奇石、溫泉酒店、水上樂園、恐龍世界、極限項(xiàng)目、研學(xué)拓展基地等項(xiàng)目為一體的綜合度假區(qū)。被譽(yù)稱為“廣東的山水桂林”、“嶺南**洞天”。3、連州地下河位于歷史文化古城連州市東北26公里處，在粵桂湘三省交界的崇山峻嶺之中，是一個(gè)亞熱帶喀斯特地貌的典型巨型天然石灰?guī)r溶洞。
它以其神秘、瑰麗的石鐘乳及洞穴暗河而蜚聲中外，有廣東地下**河之稱。在粵桂湘三省交界的崇山峻嶺之中，是一個(gè)亞熱帶喀斯特地貌的典型巨型天然石灰?guī)r溶洞。它以其神秘、瑰麗的石鐘乳及洞穴暗河而蜚聲中外，有廣東地下**河之稱。
洞內(nèi)常年保持18℃左右，是良好的避暑勝地。巖洞分三層，上兩層是陸地層，下層是地下暗河。洞口廣闊像大嘴巴，當(dāng)?shù)厝朔Q為大口巖。
連州的特色美食是什么？
一、東陂水角 ： 真正地道的連州水角,出自東陂鎮(zhèn)。東陂鎮(zhèn)水角糍用粘米磨成糍漿,以文火煮熟成米糍團(tuán),冷卻后再將米糍團(tuán)手工捏成一片片小鍋形的薄片,包上肥瘦肉粒、荸薺或沙葛粒和生蔥等餡料,蒸熟即可食。
在享用的時(shí)候加上生抽、辣椒和芥末,那叫一個(gè)美味!據(jù)說,民國(guó)時(shí)期萬(wàn)馨樓和義勝館的水角糍,享譽(yù)連州城內(nèi)外。
友情推介：東坡農(nóng)村信用合作社隔壁的早餐店、連州中醫(yī)院旁邊巷子的東陂水角店（味道不錯(cuò)~且做**宗） 二、連州糍粑 ： 連州最有名的糍粑非蘿卜墩莫屬。小小蘿卜墩,堪稱蘿卜與辣椒的完美搭配。蘿卜被切成方塊狀小粒,加鹽、味精、辣椒粉等攪拌均勻,然后拿平底圓墩型的鐵皮小勺盛好澆上粳米漿,擱在油鍋里炸至金黃酥脆?？磥硭坪鹾?jiǎn)單,卻很有技術(shù)含量。
首先糯米漿與蘿卜粒要分開裝,鐵勺要在油鍋里加熱后再拿出來,舀上米漿后左右上下旋轉(zhuǎn),讓其布滿勺內(nèi)沿,再利用鐵皮的高熱把米漿燙個(gè)半熟,這樣可以防止再澆生粳米漿時(shí)粘勺。加上用湯匙略為壓實(shí)的蘿卜粒后,上面再澆蓋一層生粳米漿,放到油鍋里炸。待米漿已把松散的蘿卜粒粘在一起,硬成圓墩型后,再?gòu)纳桌锴贸鰜?浮在油面上炸至金黃,**夾起來放在鐵絲網(wǎng)上滴下油即可。
焦脆熱辣的蘿卜墩,最適合在北風(fēng)呼呼的冬天食用。參考價(jià)錢：1.5元/2只 其他同樣讓人回味無窮的糍粑還有：油炸后在油鍋上滿糖漿的鵝春糍、炸熟后呈現(xiàn)棗紅色,薯味十足的大薯糍、色澤金黃,香噴噴的刮漿糍、還有那蒜香撲鼻的蒜子糍、 溪澗的小魚伴上蔥花米漿炸成了香口的炸魚糍、圓形厚厚的蘿白燉、花生燉和脆卜卜的雪豆餅。 除了油炸的食品外,不得不提具有連州鮮明特色的燉盆糍（又叫灰水糍）。
這糕點(diǎn)的制作是用粘米漿做材料，不放任何餡料，先是將禾稈（稻草）燒成灰，然后用水拌，再用布過濾出“灰水”，再把灰水調(diào)校到米漿中,以前大多用缸瓦質(zhì)地的黃盆,盛載米漿在鍋中隔水蒸熟。享用時(shí),滑滑的質(zhì)感,濃濃的米香味度,咸甜自便,的確食后難忘。 以前,連州各家各戶在傳統(tǒng)的節(jié)日里,也會(huì)自制糕點(diǎn)油器應(yīng)節(jié),特別是春節(jié)期間,家中都會(huì)蒸蘿卜糕,甜板糕（即年糕）等。
油炸品有拍扁糍、刮漿糍、糖環(huán)、角仔（油角）等等。但拍扁糍人們大多會(huì)炸多一些，除了平時(shí)食用,而主要用來煮甜酒糍。講到連州人這味特色的至愛甜酒糍,可說是連州大部份人****的美食。這甜酒大多在冬天家中釀制，無論婦女坐月,或者過年度寒冬,幾乎是家家戶戶必備的食品。
通常婦女分娩后,都要甜酒姜煮雞酒作調(diào)理補(bǔ)身，食足一個(gè)月。而在新年或寒冬臘月，甜酒糍更是**的御寒佳品,那滾熱酸甜的滋味,又有幾分酒氣，配以韌香的拍扁糍，煮成令人垂涎三尺的甜酒糍，確是滿足人的口腹之欲。 除了春節(jié)的美食外,其它節(jié)日如端午節(jié),富有連州地方風(fēng)味的紅豆、花生粽,堿水粽、裹蒸粽等也應(yīng)節(jié)而出。連州粽的特色突顯在三角形的形狀方面，確有與別不同。
三、連州牛雜 ： 連州的牛雜被譽(yù)為“宵夜上品”,其實(shí),它更是大伙兒逛街逛累了之后首先想起的零食。它為何這么美味,答案是配方。但配方是什么,那就各有各說了。找一個(gè)牛雜小攤,三五好友圍坐在熱氣騰騰的鍋邊,喜滋滋地選擇自己愛吃的東西。
上碗之后再澆上或辣或甜的各種醬汁, 或甜或咸或鮮,任君選擇,豐儉由人，然后邊吃邊聊邊休息,實(shí)在是愜意!現(xiàn)在街邊的牛雜檔早已不是單純的牛內(nèi)臟和蘿卜了,還有青菜、筍干、腐竹、馬鈴薯、平菇、豆腐等等,儼然連州版的“麻辣燙”大煲,無怪乎有人直接拿它當(dāng)正餐。價(jià)錢：1元到3元一串不等。 四、連州酸浸缸 ： 酸浸缸以前是小孩子們**的零食，每家每戶都有，雖然很酸，但一幫小P孩吃得很過癮，很多時(shí)候是沒酸就已經(jīng)給挖了來吃了。
做酸浸缸**用瓦缸，一般的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就有，確實(shí)找不到可用玻璃缸來代替。做法也很簡(jiǎn)單，首先：把要放下去的白蘿卜、姜、蓮藕、辣椒、青瓜等各人所愛的材料全部洗好切好，先放在陽(yáng)臺(tái)晾兩天，為的就是風(fēng)干一下，除去水分。第二步：燒一鍋開水，然后放涼，加鹽，讓它變成比較咸的鹽水，然后放一片紅糖下去，把紅糖掰成小塊來放下去，再放放三分之一瓶的白醋。
**：把所有材料都塞到缸里，然后在瓦缸或玻璃邊環(huán)那里放一點(diǎn)水，再蓋上蓋就行了。靜置一個(gè)星期，不用動(dòng)它，一個(gè)星期打開后，白蘿卜就酸了，姜和辣椒就要遲點(diǎn)。
