排骨燉多久會熟
排骨燉多久會熟
排骨如果喜歡爛一點可以2個小時，如果要快一點半個小時就好。
把骨頭上的臟沫沖洗掉，冷水下鍋，開大火煮出血沫，將血沫清理干凈加入調(diào)料，繼續(xù)熬煮，熬煮的過程中可以添加一些醋，有利于加速肉質(zhì)軟爛。
新鮮的排骨如果需要長時間保存，將排骨剁成小段，一般我們買排骨的時候賣家會給我們剁好。
**使用開水焯一下，**將排骨洗干凈，控干水分。
紅燒排骨做法
材料：排骨、火麻油、醋、白糖、醬油、姜、蒜、蔥。
制法：
1、先將材料準(zhǔn)備好、清洗干凈。
2、把水燒開，將排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水。
3、鍋中放入少量火麻油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻，加入適量熱水。
4、放入調(diào)料酒、鹽、糖和醬油，大火燒20-30分鐘。上碟再曬上蔥花就色香味俱全了。
排骨需要燉多久可以好呢
通常情況下排骨燉開鍋以后使用砂鍋50分鐘就可以。如果想要再吃軟爛一點的，可以燉60分鐘。
燉排骨做法
香菇冬筍燉排骨湯
材料排骨500克、冬筍100克、鹽輔助食材：香菇10朵做法：1、將冬筍洗凈，切片并浸泡20分鐘。
排毒洗凈，砍成小塊，翻入沸水里燙一下，一邊祛除血水了。2、往鍋里加入適量的水后，將處理好的冬筍、香菇、排骨一同放入，等到水煮沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬燉，在起鍋前加點食用鹽巴就可以食用了。它的特點：1、冬筍：冬筍的肉質(zhì)是十分的鮮嫩，用來做菜肴是再好不過了。它含有豐富的維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，同時，它的熱量卻是很低，具有滋陰補血、清熱化痰、健胃消食，同時，有著治療高高血壓、高血糖的療效，對于我們的心血管系統(tǒng)有著很好地保護作用了。
2、香菇：具有降脂降壓百科、補血益氣、抗癌防癌以及延緩衰老的功效了。3、排骨：營養(yǎng)是非常的豐富了，具有滋陰壯陽，補虛養(yǎng)生，增強抵抗力等作用了。4、此湯的營養(yǎng)價值很豐富，味道清淡而爽口，油而不膩，同時也具有健脾開胃、潤腸通便、滋補養(yǎng)生、抗癌防癌等作用。
排骨湯煮多長時間好呢?
排骨湯煮1-2小時合適。在燉排骨湯時應(yīng)冷水下鍋，需一次性加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮。
先用大火煮開，再用文火慢燉1-2小時，肉爛即可。
骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中*材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、*參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強身。
