為什么清酒比白酒還容易醉？
為什么清酒比白酒還容易醉？
清酒雖是白酒，但度數(shù)卻只有14-16度，與葡萄酒相仿，初喝時只覺得淡淡如水，后勁卻足，是由米、米曲、水等材料制作。清酒的品質(zhì)視糙米的精白程度而定，精白度越高，品質(zhì)越好。
品嘗日本清酒與葡萄酒一樣，主張慢嚼細嘗，靜靜感受其中變化與復(fù)雜感，當(dāng)喝酒速度過快時，不知不覺就會攝取過多的酒精，令人醺醉的已不是這一點點多出來的酒精，所以無論是日本清酒還是葡萄酒都不宜喝得太過急促。
擴展資料：
注意事項：
在喝清酒的時候如果對酒精過敏，那么就不要喝清酒，否則會引起過敏癥狀。
在喝清酒的時候，如果有感冒的癥狀，那么**不要再喝清酒，否則容易加重感冒的癥狀。
在喝清酒的時候，如果有咽喉炎等口腔炎癥，那么**不要喝清酒，否則容易加重口腔炎癥癥狀。
在喝清酒的時候，如果清酒保存不善，已經(jīng)變質(zhì)，那么就不要再喝清酒，否則會影響身體健康。
紅酒更易醉，還是白酒更易醉？
紅酒和白酒喝同樣多，白酒更容易醉。
紅酒度數(shù)一般在12度左右。
而常見的白酒都是52度、53度。
每種香型都有最適合它的度數(shù)上下限，比如濃香型白酒跨度**，度數(shù)可以從30度到70度，除了個別地方的超低度白酒;清香型白酒等一般在50-70度之間徘徊;醬香等西南白酒，不管什么香型基本都是50度左右。
醉酒的原因：
酒精在人類的腦組織中的駐留濃度**，而且在腦中代謝排出非常緩慢，所以會讓人們出現(xiàn)頭疼和頭暈等不舒適的感受。此外，酒精在體內(nèi)，尤其在肝臟中的分解需要消耗大量的氧氣，這也會導(dǎo)致大腦供氧不足，因而引起頭疼，出現(xiàn)醉酒的狀態(tài)。
大量攝入酒精后通過胃粘膜吸收，導(dǎo)致血液中攝入大量的酒精，通過血流循環(huán)進入大腦血管影響大腦，產(chǎn)生一系列醉酒的癥狀，比如頭暈，反應(yīng)力遲鈍，言語含糊，步態(tài)不穩(wěn)，部分患者還會出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀。
因此不建議大家進行喝酒，尤其是醉酒更不合適，建議在喝酒后盡量多休息，多飲水，促進酒精的代謝。
為什么清酒比白酒還容易醉
其實原因也很簡單，在于清酒中含有很多的“不純物”。
“不純物”是日語直譯，英文叫做Congener，在這里不是說喝了對身體有害，會讓你食物中毒上吐下瀉的不干凈的壞東西。
這里“不純物”指的是釀酒過程中，所產(chǎn)生的除乙醇之外的各類微量物質(zhì)。
而就在我們沉醉與它們的芳香醇厚油滑的同時，這些“不純物”也加重了我們肝臟消化的負擔(dān)。乙醇通過胃腸吸收進入肝臟分解，經(jīng)乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛等著乙醛脫氫酶變?yōu)榇姿?，但可能由于你像喝水似的喝清酒，你的肝臟又要分解“不純物”，又要轉(zhuǎn)化乙醛，你很可能沒等他忙完，就因體內(nèi)的乙醛中倒下了。
所以說下次飲酒的時候，看到清酒不要因為度數(shù)低就敞開了喝，把握好量才能體會到清酒的味道。
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日本清酒雖然借鑒了**黃酒的釀造法，但卻有別于**的黃酒。
該酒色澤呈淡**或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。
日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟;發(fā)酵時又分成前、后發(fā)酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次，以確保酒的保質(zhì)期;勾兌酒液時注重規(guī)格和標準。
如“松竹梅”清酒的質(zhì)量標準是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。
為什么日本的清酒容易醉人？
清酒的度數(shù)是比啤酒高，所以很容易醉人。
日本清酒的制作工藝十分考究。
精選的大米要經(jīng)過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟;發(fā)酵時又分成前、后發(fā)酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次，以確保酒的保質(zhì)期;勾兌酒液時注重規(guī)格和標準。
如“松竹梅”清酒的質(zhì)量標準是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。一般都是20度左右。
隨著清酒等級的不同，在飲用時的溫度也要跟著做不同的調(diào)整。而要判斷何種清酒適合溫飲，何種適合冰飲。
主要是以其總體的香氣及酒的原料來區(qū)別。
一般而言，若是屬于口味濃厚、香氣較高的酒種如：
純米酒、本釀造酒、普通酒等，則適合溫?zé)嶂?，因為這幾款酒在經(jīng)過加熱的過程，反而能將酒中的香氣帶出，讓酒質(zhì)更濃郁香醇。
而香氣及口味較纖細的吟釀、大吟釀，就比較適合冰鎮(zhèn)后飲用，這主要是因為清酒在溫?zé)岷?strong>百科，酒中的香氣會因為溫度的升高而散發(fā)逸失，若是清淡纖細的酒種，其口感風(fēng)味容易因此而散失，所以比較適合冰飲或常溫飲用。
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清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、**釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明的酒。
日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風(fēng)土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。
其代表就是日本各地的釀酒師流派—–杜氏流派。
比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越后杜氏、巖手的南部杜氏等。它們?nèi)∶奶攸c是以出身地的舊地名來命名。
