普通消費(fèi)者如何品嘗葡萄酒
普通消費(fèi)者如何品嘗葡萄酒
通常來(lái)說(shuō)，葡萄酒品嘗有3步
看，看它的顏色（將酒杯傾斜45°左右于白色餐布/餐紙上）是否純凈，如有無(wú)雜質(zhì)或沉淀。再就是看它的顏色是否健康。
老酒有沉淀是正常情況，沉淀對(duì)身體無(wú)害。
至于什么才是健康的顏色，很難用幾句話去形容，總之，每個(gè)葡萄品種都有它典型的顏色，但紅葡萄酒的顏色會(huì)隨著時(shí)間逐漸變淺，白葡萄酒、桃紅葡萄酒、氣泡酒反之。假如一款年輕的紅葡萄酒（比方說(shuō)2013年的酒）顏色偏棕，那基本可以斷定這款酒已經(jīng)氧化變質(zhì)。
聞，聞它的香氣。將鼻子伸進(jìn)杯口，解放你的嗅覺(jué)，感受葡萄酒的氣味。
對(duì)于初學(xué)者，這個(gè)時(shí)候你可以大膽描述（不用擔(dān)心自己說(shuō)錯(cuò)或者怕被嘲笑），可以從一些簡(jiǎn)單的感覺(jué)說(shuō)起，比如酒精味比較高，聞起來(lái)像檸檬，等等?？偟膩?lái)說(shuō)，葡萄酒有很多類型的香氣，要想精細(xì)地、專業(yè)地描述，還得通過(guò)學(xué)習(xí)不斷積累與嘗試。
嘗，嘗它的口感。
簡(jiǎn)單地說(shuō)就是喝，可以先小抿一口，清除口腔里的味道，喝第二口的時(shí)候，可以先讓葡萄酒接觸舌尖，感受酒的甜度（糖分），再讓葡萄酒接觸舌頭兩側(cè)，感受酒的酸度，**吞下時(shí)，讓葡萄酒經(jīng)過(guò)舌根，感受酒的苦味（單寧是苦的，但對(duì)單寧感覺(jué)最靈敏的是腮幫子內(nèi)側(cè)，如果你喝過(guò)一款酒感覺(jué)腮幫很緊致甚至有皺巴巴的感覺(jué)，那就說(shuō)明這款酒單寧含量很高），熟練的品嘗者常常會(huì)鼓起腮幫子，讓葡萄酒咕嚕咕嚕地在口腔轉(zhuǎn)幾圈，雖然感覺(jué)像漱口，但的確可以充分感覺(jué)葡萄酒的口感。
回味，一般這一項(xiàng)只有好酒才有。但怎么說(shuō)呢，貴的不見(jiàn)得就好，別人覺(jué)得好的，你不一定覺(jué)得好。
葡萄酒可以說(shuō)是一種主觀性產(chǎn)品，只要你喜歡，那就盡情享用吧，管他人什么評(píng)價(jià)。
簡(jiǎn)單概括就是這幾點(diǎn)了，葡萄酒是有生命的，隨著時(shí)間不斷變化，不能用幾句話籠統(tǒng)概括，希望這些回答對(duì)你有幫助。
**白酒在酒店內(nèi)做什么活動(dòng)好？
中**啤酒、白酒品牌由于操作空間較大，在酒店終端的操作方式上較靈活多樣,在酒水已經(jīng)上柜正常銷售的時(shí)候，怎樣在酒店終端擴(kuò)大產(chǎn)品首嘗率，促使消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買，怎樣得到酒店作為通路成員的支持。面對(duì)日益激烈的酒店通路爭(zhēng)奪，各廠商花費(fèi)心思采取各種方式的促銷，你方**，我方上場(chǎng)，好不熱鬧，其中不乏經(jīng)典之作，也有不少齷齪之舉。
促銷只是一個(gè)有效手段，經(jīng)常舉行不計(jì)投入和成效的促銷稀釋了品牌的含金量，與廠商的初衷大相違背。
如何有效地進(jìn)行促銷，在設(shè)計(jì)促銷方案時(shí)應(yīng)采取三個(gè)分析步驟即：促銷什么？向誰(shuí)促銷？怎樣促銷？成功的促銷活動(dòng)就是在最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，最恰當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)，以商品或服務(wù)向最恰當(dāng)?shù)膶?duì)象，以最恰當(dāng)?shù)恼T惑，**立即購(gòu)買的欲望或烙下深刻印象。下面對(duì)常用的促銷手段作一個(gè)簡(jiǎn)要總結(jié)，由于它們使用的時(shí)機(jī)不同，操作的難易度不同，也各有利弊，在使用這些工具前應(yīng)多方位權(quán)衡考慮。 1、人員促銷： 人員促銷是中**啤酒、白酒品牌在酒店最常用的促銷手段，同時(shí)也是投資較大的促銷方式，而且這種方式有愈演愈烈之勢(shì)。促銷人員的素質(zhì)參差不齊，人員流動(dòng)性強(qiáng)，忠誠(chéng)度低，給管理帶來(lái)了很大的難度。
很多廠商對(duì)促銷人員管理越來(lái)越重視，并且對(duì)促銷人員上崗前加強(qiáng)了培訓(xùn)和上崗期間的表現(xiàn)進(jìn)行動(dòng)態(tài)評(píng)估，對(duì)促銷員的銷量進(jìn)行考評(píng)的同時(shí)也重視了質(zhì)化考評(píng)（工作量而非銷量，注重品牌傳播質(zhì)量和品牌形象的樹(shù)立）力度。 2、免費(fèi)贈(zèng)飲： 基本是在新產(chǎn)品導(dǎo)入不久，為擴(kuò)大產(chǎn)品首嘗率為目的。此類產(chǎn)品品質(zhì)比主**品有勝人一酬的地方，包裝上也與眾不同，希望能通過(guò)口感取勝并形成一定的口碑傳播。
贈(zèng)飲方式有兩種：其一先讓消費(fèi)者免費(fèi)品嘗一瓶小包裝的白酒產(chǎn)品或一瓶啤酒，然后達(dá)到引發(fā)消費(fèi)者再次購(gòu)買的目的，這種方式減少了酒店的正常營(yíng)業(yè)收入，所以在此類活動(dòng)需對(duì)酒店提供一定的物質(zhì)補(bǔ)償。其二對(duì)消費(fèi)者在酒店消費(fèi)本品牌產(chǎn)品的贈(zèng)送小包裝白酒或一定數(shù)量的啤酒，一般是消費(fèi)者結(jié)帳時(shí)由吧臺(tái)領(lǐng)取，贈(zèng)送的產(chǎn)品不在酒店內(nèi)消費(fèi)。是針對(duì)本產(chǎn)品目標(biāo)消費(fèi)者的額外贈(zèng)送。
3、贈(zèng)品發(fā)放： 其一是對(duì)消費(fèi)者的，對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)本品牌產(chǎn)品給予實(shí)際消費(fèi)數(shù)量相應(yīng)的相關(guān)贈(zèng)品，贈(zèng)品一般有附帶宣傳本品牌的廣告。的如雨傘，餐巾紙，打火機(jī)，精致口杯、煙具煙缸及其他與產(chǎn)品相關(guān)的紀(jì)念品類似百威聽(tīng)裝啤酒包裝的儲(chǔ)錢罐等。贈(zèng)品的差異和獨(dú)具匠心，能調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，甚至消費(fèi)者為了得到贈(zèng)品而去消費(fèi)該品牌的產(chǎn)品。
贈(zèng)品的設(shè)計(jì)上基本原則：消費(fèi)者感興趣的，與產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)，，不與競(jìng)品雷同，應(yīng)物超所值和不易購(gòu)得，有紀(jì)念意義的、成套的禮品對(duì)消費(fèi)者更具吸引力。其二是對(duì)酒店服務(wù)員的贈(zèng)品促銷，與對(duì)消費(fèi)者促銷類似只不過(guò)是依據(jù)服務(wù)員的銷售量進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，像集點(diǎn)換物——存瓶蓋、拉環(huán)換禮品促銷品有所變化如電話卡、購(gòu)物券、日常生活用品等。雖然對(duì)于服務(wù)員的促銷是通路賄賂行為但是法律規(guī)定不嚴(yán)密，各廠家諱莫如深，此種方式在行業(yè)內(nèi)為公開(kāi)的秘密。更有甚者，在瓶?jī)?nèi)塞裝有**幣或美元或歐元，依此**服務(wù)員的推銷積極性。
怎么知道是對(duì)服務(wù)員的呢，因?yàn)樵谕獍b的無(wú)明顯的告知消費(fèi)者的內(nèi)容，等消費(fèi)者知道了，產(chǎn)品已大行其道了。 4、退費(fèi)優(yōu)惠： 對(duì)消費(fèi)者在酒店消費(fèi)本品牌產(chǎn)品給予餐飲消費(fèi)折扣，一般在產(chǎn)品包裝上印有不同的退費(fèi)金額。類似于刮刮卡的中獎(jiǎng)方式。 5、與酒店互動(dòng)： 與酒店互動(dòng)，相對(duì)于贈(zèng)品促銷酒店較愿意接受此種方式。
如：贈(zèng)送特色菜即對(duì)于消費(fèi)本產(chǎn)品的消費(fèi)者根據(jù)消費(fèi)數(shù)量贈(zèng)送該酒店相應(yīng)價(jià)位的特色菜，這種方式中**白酒采用較多。類似活動(dòng)如生力啤酒“好彩頭，生力為您買單”的針對(duì)酒店的消費(fèi)者促銷活動(dòng)。 6、聯(lián)合促銷： 中**啤酒、白酒聯(lián)合其他產(chǎn)品如奶飲料制品，聯(lián)合促銷的品牌分?jǐn)偞黉N中發(fā)生的費(fèi)用，且力度相應(yīng)較大，合作雙方通路有類似性，共享性。 7、抽獎(jiǎng)活動(dòng)： 基本采取現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)方式為主，這樣較易調(diào)動(dòng)餐飲消費(fèi)者的情趣和參與意識(shí)，將電腦、電視機(jī)、自行車禮品放在酒店廳堂內(nèi)，營(yíng)造酒店的整體消費(fèi)氛圍達(dá)到擴(kuò)大產(chǎn)品消費(fèi)量的目的，這種方式比回寄式要直接有效，消費(fèi)者更易接受。
8、會(huì)員制營(yíng)銷： 其一是對(duì)消費(fèi)者的，消費(fèi)者在酒店消費(fèi)本品牌后可以加入本品牌消費(fèi)者俱樂(lè)部，享受俱樂(lè)部提供的各項(xiàng)服務(wù)如生力啤酒俱樂(lè)部等。其二是對(duì)服務(wù)員的如口子窖在西安操作時(shí)的**服務(wù)員活動(dòng)，南昌的服務(wù)員“餐廳之星”聯(lián)誼會(huì)活動(dòng)。這些活動(dòng)每月定期舉行大大維系與**服務(wù)員的客情關(guān)系，使她們?cè)诋a(chǎn)品的酒店推銷工作中偏向于口子窖品牌，從而取得了酒店推薦的優(yōu)先權(quán)。
9、競(jìng)技活動(dòng)： 消費(fèi)者在舉行競(jìng)技活動(dòng)的指定酒店參與本品牌的競(jìng)飲活動(dòng)或者消費(fèi)者憑消費(fèi)憑證有本品牌贊助的**競(jìng)技活動(dòng)。如金陵啤酒的快速喝啤酒比賽活動(dòng)，百威的“喝百威，打保齡，獻(xiàn)愛(ài)心”活動(dòng)，江口醇舉行的釣魚(yú)比賽活動(dòng)。 10、旅游活動(dòng)： 其一是針對(duì)酒店店主的旅游為主題的促銷活動(dòng)，即酒店銷量在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成規(guī)定數(shù)量，酒店主可選派相應(yīng)的人員數(shù)量參與本品牌舉辦的旅游活動(dòng)。
其二是針對(duì)消費(fèi)者的旅游活動(dòng)如口子窖在南京對(duì)酒店目標(biāo)消費(fèi)者的“口子窖黃山之旅”活動(dòng)，當(dāng)然旅游活動(dòng)也不僅限于酒店促銷層面。 11、公關(guān)贊助活動(dòng)： 對(duì)于酒店**慶典及春節(jié)、中秋、圣誕節(jié)這些廠商不可回避的節(jié)日，廠商需提前做好準(zhǔn)備，給予不同酒店相應(yīng)的贊助，并與自己產(chǎn)品銷量掛上勾。比如酒店要求廠商給予報(bào)紙、電視方面的部分、全部宣傳贊助費(fèi)等。 12、酒店售點(diǎn)生動(dòng)化展售促銷活動(dòng)： 酒店因情況不相同，入場(chǎng)費(fèi)有無(wú)多少不等，進(jìn)店不是目的只是銷售的開(kāi)頭，怎樣在酒店有限的陳列位爭(zhēng)取**位置各商家都在動(dòng)腦筋，給予一定的費(fèi)用是不可少的，更有甚者買通酒店吧臺(tái)人員把競(jìng)品悄悄撤下柜臺(tái)，或者以各種借口阻撓競(jìng)品產(chǎn)品順利出貨。
運(yùn)用多樣的生動(dòng)化工具盡可能的宣傳品牌，如幫助酒店做店頭招牌，做酒店宣傳燈箱等方式，當(dāng)然通過(guò)這些舉措換得酒店相應(yīng)的支持如一定時(shí)間的啤酒、白酒同場(chǎng)或**促銷權(quán)，促銷員名額的增加等。 廠商對(duì)于按標(biāo)準(zhǔn)要求陳列的給予陳列獎(jiǎng)勵(lì)，有些廠方甚至舉行酒店本品牌產(chǎn)品陳列比賽，優(yōu)勝者給予大獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)的激勵(lì)方案，以**酒店達(dá)到展售目的。
銷酒有什么技巧?
**： 要熟悉你要推銷的酒的產(chǎn)地 度數(shù) 和香型｛漿香型 濃香型等｝ 第二 話語(yǔ)要簡(jiǎn)單 先熟悉你推向的人群的喜好 ｛常說(shuō)的看人下菜碟 嘿嘿｝ 第三 要對(duì)自己的酒的知識(shí)掌握的清清楚楚 適當(dāng)?shù)臅r(shí)候借用一些美麗的語(yǔ)言｛比如說(shuō)對(duì)消費(fèi)者的贊美｝第四 就要看當(dāng)時(shí)的情況而定了
導(dǎo)購(gòu)如何讓游客買酒
以白酒為例，方法如下：1、首先，我們需要做的就是了解白酒的種類，也就是每一種常見(jiàn)的白酒我們都要有所了解，這樣我們才能在向別人介紹的時(shí)候，能夠抓住酒的特點(diǎn)進(jìn)行推薦。2、鎖定客戶群，在生活中，我們是很容易發(fā)現(xiàn)一些人是不會(huì)購(gòu)買白酒的，但是有一部分的人卻又非常喜歡白酒，這就需要我們?cè)阡N售白酒的時(shí)候，選定合適的客戶群。
3、根據(jù)客戶的需求進(jìn)行介紹，在銷售白酒的百科時(shí)候，我們一定要根據(jù)客戶的需要推薦合適的白酒，這樣銷售出去的幾率會(huì)比較大，所以**是能夠根據(jù)客戶的需求推銷白酒。
4、和一些公司或者企業(yè)簽訂合作**，在銷售的時(shí)候，**是能夠和一些企業(yè)和公司簽訂合作**，這樣能夠使我們?cè)诙虝r(shí)間銷售出去更多的白酒。5、設(shè)點(diǎn)，可以在一些人群密集的地方，設(shè)立一些攤位，這樣可以對(duì)周圍的人們進(jìn)行一些講解，同時(shí)可以做一些小活動(dòng)來(lái)吸引人們的目光，從而起到更好的宣傳作用。
如何把白酒推銷出去，怎樣讓顧客買自己的酒？
首先做了一個(gè)非常吸引人的活動(dòng)：存20萬(wàn)，得20萬(wàn)的白酒，再送一輛30萬(wàn)的奧迪汽車，取得結(jié)果是：**天收款400萬(wàn)，三天一共收款1000萬(wàn)，陳總對(duì)方案落地的結(jié)果非常滿意，在之前從來(lái)沒(méi)有這么高的收款記錄，用了我給他設(shè)計(jì)的方案這是首次。給出了一個(gè)不得不來(lái)的理由，批發(fā)商不僅來(lái)了，而且來(lái)的還非常多。
從這個(gè)活動(dòng)表面上來(lái)看，這個(gè)白酒廠家肯定是虧錢的，那么到底是如何通過(guò)各種的方式轉(zhuǎn)換，**不虧反而還賺了不少。
其實(shí)賺錢才是目的，免費(fèi)甚至虧本都是手段。這些手段都是建立在讓消費(fèi)者感覺(jué)占了大便宜的基礎(chǔ)上，這會(huì)讓消費(fèi)者心動(dòng)，并行動(dòng)，只要消費(fèi)者有了能占大便宜的感覺(jué)，活動(dòng)就成功了一大半。那么大家想想這是如何來(lái)賺錢的？下面就詳細(xì)的為大家拆分，讓大家明白錢是從哪里賺來(lái)的。下面的內(nèi)容特別重要，如果你能領(lǐng)悟其中的奧妙之處，那將足以改變你現(xiàn)在的命運(yùn)，大家一定要認(rèn)真，仔細(xì)領(lǐng)悟。
緊接著步驟實(shí)施白酒廠商所贈(zèng)送的產(chǎn)品，和我們平時(shí)所遇到的是完全不相同的。他贈(zèng)送的就是價(jià)值30萬(wàn)的奧迪汽車，就在所有人的眼中，汽車就是一種硬通貨，基本是等于貨幣。汽車的價(jià)格在市場(chǎng)上都得到大家認(rèn)可，就算到4s店找朋友去購(gòu)買，價(jià)格也不會(huì)有太大的優(yōu)惠。
就是說(shuō)客戶相當(dāng)于免費(fèi)得了一輛高價(jià)值的汽車，所以能夠給立即下手。
