韓式煎餅怎么做，金黃焦脆，口味百變，超美味呢？
韓式煎餅怎么做，金黃焦脆，口味百變，超美味呢？
韓式煎餅怎么做，金黃焦脆，口味百變，超美味呢？
捫心自問(wèn)算不上喜愛(ài)食韓國(guó)菜，再加上又怕辣，去韓國(guó)飯館時(shí)老覺(jué)得對(duì)胃口的挑選很少，但是在其中一個(gè)我可接受的就是外焦里嫩內(nèi)煙韌的海鮮煎餅！在外頭吃到的包餡一般都會(huì)有魷魚(yú)圈跟鮮蝦，自己煮還能夠再加上別的搭配，大部分你要加別的海鮮、蔬菜水果都能夠，按愛(ài)好刪改就行，吃之前還可以蘸點(diǎn)韓式辣醬。
這招基本上已經(jīng)無(wú)敗，**要注意的，就是為了看到粉漿和雞蛋液已凝結(jié)即可翻過(guò)來(lái)，不然粉漿待會(huì)四處漏，十分狼狽不堪。
想作出道地的日式煎餅，面糊都是一個(gè)重要的重要。
除開(kāi)應(yīng)用現(xiàn)成的日式煎餅粉外，也可以混和中筋粉和玉米面粉，以1：0.3比例配制，添加了玉米面粉的面糊，比僅用小麥面粉跟生雞蛋調(diào)出來(lái)的面糊，比較容易煎得松脆。
份量2人份食物：鮪魚(yú)水果罐頭（可略）一個(gè)、鮮蝦去尾（可略）6只、蔥or莧菜切條3根、紅蘿卜絲適量、洋蔥絲適量、櫛瓜絲（可略）適量、別的我沒(méi)加但也可以加、自己喜歡的蔬菜水果適量、自己喜歡的海鮮適量、粉漿、日式煎餅粉or中筋面粉100g、酥脆粉or綠豆淀粉100g。
涼水120-150ml、魚(yú)露5-10ml、鹽1茶勺、蘸醬白米醋1一茶匙、生抽1一茶匙、沸水1一茶匙、（日式）芝麻油（可略）3滴、生辣椒末（可略）適量
**步
材料準(zhǔn)備將原材料倒入小盆混和，倒進(jìn)顆粒料，涼水分批添加炒好的粉漿不能過(guò)于稀，要有點(diǎn)兒粘稠最終再加上魚(yú)露+鹽調(diào)料，再吧啦吧欸，就能煎啰*煎餅粉or中筋面粉與酥脆粉or綠豆淀粉占比建議是1：1*顆粒料的量會(huì)依原材料多少調(diào)整。
第二步
熱油鍋，油要多一點(diǎn)文火直接把餅面煎松脆*可隔三差五搖炒菜鍋，讓油充斥著餅面，餅面發(fā)黃不容易散掉就能翻過(guò)來(lái)翻面后加點(diǎn)油用鐵鏟壓一壓，再搖一搖大鍋?zhàn)層途祷鹣绒D(zhuǎn)小一點(diǎn)，讓餅爛熟再轉(zhuǎn)中火堆餅面煎松脆就可以出鍋，我很喜歡切方形比較像韓國(guó)餐廳里賣(mài)得模樣，配搭蘸醬美味，旁變那鍋是韓式海帶湯。
韓國(guó)煎餅怎么做？
韓式雜菜煎餅的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：韓國(guó)料理精品主食韓式雜菜煎餅的制作材料：主料：土豆,胡蘿卜,洋蔥,青菜,面粉教您韓式雜菜煎餅怎么做，如何做韓式雜菜煎餅才好吃1、把土豆，胡蘿卜和洋蔥切細(xì)絲，表羨慕我的刀工，是用機(jī)器切的。2、青菜打碎放進(jìn)去，也可以切碎，機(jī)器既然拿出來(lái)了，索性偷個(gè)懶，用機(jī)子打碎的。
3、加面粉和鹽，攪啊攪，直到調(diào)成這樣的面糊糊。
4、平底的不沾鍋用中火燒熱，加一點(diǎn)點(diǎn)油，盛一大勺的面糊糊下去煎。慢慢的煎到兩面都金黃了就可以了。5、開(kāi)吃！蘸點(diǎn)兒辣椒醬，真好吃！而且自我感覺(jué)很有營(yíng)養(yǎng)啊，也是個(gè)用來(lái)騙不愛(ài)吃蔬菜的大人和小屁孩的好辦法。
酥軟爽口~韓式煎餅怎樣做好吃？
五彩韓式煎餅
用料：
胡蘿卜一根?杏鮑菇一根?
木耳適量?尖椒兩個(gè)?
做法：
步驟1
在面粉中加入適量水調(diào)成面糊。
步驟2
在鍋中加入少許油，下入面糊，煎制成薄餅皮。
步驟3
處理食材，用手將杏鮑菇撕成條狀，木耳、胡蘿卜、青椒切絲。
步驟4
鍋熱后放入少許油，依次下入食材炒至八成熟后加入少許鹽和香油調(diào)味提香，再翻炒一下即可出鍋。
一道韓式泡菜煎餅的好吃做法？
韓式泡菜煎餅的好吃做法？
真的不難，只要你有材料。
做法一：
1、泡菜連菜帶湯一起
2、洋蔥1/4個(gè)，豬瘦肉一塊
3、把所有的原材料都切碎，豬肉剁成末備用
4、在肉末里加適量水，面粉，往一個(gè)方向攪拌成黏稠的面糊
5、然后加洋蔥粒跟泡菜，泡菜汁一起攪拌成面糊，有了泡菜汁的加入，所有就不需要放鹽了
6、全部材料攪拌均勻以后，煎鍋開(kāi)大火，放適量的油，油燒到5成熱，舀面糊下去，然后用勺子推開(kāi)攤成餅狀
7、一面煎到定型以后翻面繼續(xù)煎，兩面金黃就可以出鍋了。
做法二：
材料
瘦肉（100克）、辣白菜（160克）、蝦（50克）、洋蔥（小半個(gè)）、面粉（200克）
工藝
1、把辣白菜剁碎;洋蔥切成碎末備用。
2、把蝦去掉蝦殼和蝦線(xiàn)，剁成蝦泥。
3、把辣白菜連汁一起倒進(jìn)面粉里，攪拌均勻。
4、往面粉內(nèi)依次倒入肉餡、洋蔥和蝦泥，加入適量清水，攪拌成粘稠狀，取一點(diǎn)鹽、糖以及胡椒粉調(diào)味。
5、取一平底鍋，燒熱4湯匙油，用湯勺舀一勺面糊，輕輕鋪在平底鍋里，逐一煎熟。
提示
1、攪動(dòng)面糊的時(shí)候要朝一個(gè)方向攪。
2、輕輕的轉(zhuǎn)一下鍋，讓油均勻的鋪在鍋底。
3、煎好一面以后再翻面，一面大概煎5分鐘，不要著急翻面，翻的時(shí)候動(dòng)作一定要輕柔，以免破壞酥脆的表皮。
此款泡菜餅，外脆里嫩，相當(dāng)可口，做到如此，請(qǐng)記住以下3個(gè)要點(diǎn)：
1，面包糠是使這款餅表層脆脆口感的關(guān)鍵所在，面包糠**選用細(xì)細(xì)粒的那種，如果是粗的面包糠可以適當(dāng)碾碎以下，如果面包糠也沒(méi)有的話(huà)，也可選擇軟炸粉。
2，泡菜汁，千萬(wàn)別當(dāng)廢物舍棄掉，因?yàn)榕莶嗽陔缰瓢l(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生了大量的乳酸菌，vc含量高，棄之可惜，用來(lái)和面，更能給泡菜餅增添香味。
3，煸炒五花肉末，五花肉亦可，肥瘦搭配不膩人，提前將五花肉（末）煸炒，可以將五花肉的香味炒出來(lái)，同時(shí)去腥，煸出一點(diǎn)油出來(lái)混合面糊，煎至泡菜餅的過(guò)程油份里應(yīng)外合，更加的香味四溢。
做法三：
原料：
辣白菜70克、中筋面粉100克、糯米粉30克、鹽適量、雞精少許、紅辣椒粉1勺、泡打粉半小勺、水適量、植物油適量
工藝：
1.辣白菜切碎;
2.取一大碗，倒入100克中筋面粉、30克糯米粉、泡打粉半小勺、少許雞精和適量鹽(鹽的用量視泡菜咸淡而定，泡菜本身很咸的可以不加，泡菜不是很咸的可適當(dāng)添加少許，不用加很多)，紅辣椒粉1勺(辣椒粉的用量隨各人口味調(diào)節(jié)，喜歡吃辣的多加些，不喜歡吃辣的少加些或者不加);
3.一邊攪拌一加緩緩加入適量清水(各人面粉吸水性不一，所以這里不給出具體水量，只需一邊加水一邊觀(guān)察，面糊達(dá)到比較濃稠的狀態(tài)即可，不可太干成團(tuán)，也不可太稀呈液狀就行);
4.然后將切碎的辣白菜加入面糊中;
5.攪拌均勻即成煎餅糊;
6.平底小煎鍋倒入少量油，中火加熱至七成熱時(shí)轉(zhuǎn)小火;
7.用中等大湯勺取一勺面糊倒入鍋中，用勺背將面糊攤平呈圓餅形;
8.一面煎一分鐘左右后翻面再煎另一面，待兩面都煎至焦酥時(shí)即可，剩余材料重復(fù)操作。
韓式海鮮煎餅的做法？
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韓式煎餅的做法？
所有蔬菜洗凈晾干水分，步驟 2活蝦焯水去殼去蝦線(xiàn)，彩椒切絲，土豆胡蘿卜切小丁，寶寶吃的話(huà)就把土豆和胡蘿卜焯一下水變軟撈起來(lái)，步驟 3煎粉加水調(diào)成糊，如圖狀態(tài)，步驟 4加入切碎的胡蘿卜土豆步驟 5加入彩椒拌勻，留一點(diǎn)彩椒絲一會(huì)再用，步驟 6平底鍋中火加熱放橄欖油，步驟 7油熱后舀一勺面糊到鍋里，自然攤開(kāi)后面上鋪幾條彩椒和蝦仁，步驟 8小火約2分鐘后翻面再煎1分鐘，步驟 9**再翻回來(lái)煎1分鐘左右就好了，步驟 10做好可以蘸醬吃，也可以就這么吃，我隨手撒了點(diǎn)法香碎，很香的。百科
