大米的保質(zhì)期是多長時間?

大米的保質(zhì)期是多長時間?

大米是我們的最為常見的食物之一，也是我們最主要的主食來源。如果儲存時間過長，大米中所含的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)會發(fā)生變化，使大米失去原有的色、香、味，進而發(fā)生霉變或產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)如黃曲霉毒素。

大米因包裝不同保質(zhì)期也不相同，有時候可能我們食用的大米早已經(jīng)過期。

大米的保質(zhì)期一般是3個月左右，但是隨著加工工藝和包裝，保質(zhì)期3-12個月不等。因此大米的保質(zhì)期與稻米的品種、加工、包裝和存儲條件等密不可分。比如糙米因含有米胚等物質(zhì)，相對精米來說保質(zhì)期較短，但是營養(yǎng)價值遠高于精米;保質(zhì)期相對較長的是真**裝的大米，普通包裝的其次，散裝米的保質(zhì)期最短;在濕度較高的環(huán)境里存儲的大米，比存儲在干燥環(huán)境中的大米保質(zhì)期短。另外季節(jié)對大米的保質(zhì)期也有一定的影響，夏季的散裝米會受環(huán)境氣溫、濕度等的影響，保質(zhì)期最多3個月，而秋冬季的散裝米可放半年。

如果您家中的大米出現(xiàn)了這些癥狀，說明大衣的保質(zhì)期已經(jīng)接近，需要您在短時間內(nèi)使用完畢：
異味：新鮮的大米有特殊的米香味，如果大米過期則會出現(xiàn)霉味或者煮出來的米飯沒有米香味;生蟲：一般生蟲的大米就是因為在家里放置的時間過長，尤其是夏季，大米最易生蟲;淘米水顏色：過期的大米淘米水顏色發(fā)黑或者發(fā)黃，這是因為大米發(fā)霉所致，對于這樣的大米不建議食用;④米色：新鮮的大米顏色發(fā)亮，用手抓去手上不會有粉末，過期的大米表面顏色發(fā)黑或者發(fā)黃，用手抓去手上有粉末;⑤大米過期后碎米較多。
如何防止家里的大米過期：
一、一次不要購買太多，一般一次購買的量根據(jù)家庭人口數(shù)量而定，保證在一個月內(nèi)吃完為宜，現(xiàn)吃現(xiàn)買，確保大米新鮮;
二、買來的大米盡量放在干燥、通風(fēng)的地方存儲，若是夏天**放在冰箱里，延長大米的保質(zhì)期;
三、在買回來的大米中放置一顆蒜頭可以防止大米生蟲;也可以在存儲大米的容器中放置一點白酒，將瓶蓋打開，可防止大米霉變;
四、盡量選擇去大超市購買正規(guī)廠家的大米。
大米作為主食是我們每天都要吃的食物之一，為了健康著想，還是看一下自己家米缸里的米是否過期。

大米的保質(zhì)期是多久

根據(jù)包裝不同，保存時間不同。如真**裝的大米，保質(zhì)期可以達到12個月;普通包裝的，只有6個月;散裝大米的保質(zhì)期沒有明確規(guī)定，一般夏季為3個月，秋冬季為6個月。

家庭儲存的大米要放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免高溫、光照。

用容器（米桶或米缸）裝米時，在裝米前，先用紙點火烘干、消毒容器。大米的存放時間取決于加工方式、包裝方式等的不同，所以存在很大的差異。一般真**裝存放12-18個月，普通包裝存放只有6-12個月，散裝米夏季3個月，秋冬季6個月。大米的保存方法1、把大米扎緊袋口，放在陰涼干燥處，大米可以保存較長時間。

2、用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風(fēng)處，也可防止大米生蟲。3、在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用，能有效防止大米霉變和生蟲。

大米保存注意事項1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導(dǎo)致霉變。2、大米不宜存放在廚房內(nèi);因廚房溫度高;濕度大，對大米的質(zhì)量影響極大。3、大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣百科是為了防止大米霉變或生蟲。

大米可以存放多久

一般大米的保質(zhì)期為3個月左右，但根據(jù)大米的不同的加工方式、包裝方式，其保質(zhì)期也存在一定的差異。比如散裝的大米，一般夏季保質(zhì)期為3個月左右，冬季大約6個月;普通包裝的大米期保質(zhì)期一般為6-12個月;真**裝的大米其保質(zhì)期可達12個月左右。

簡介：
一次不要購買太多，一般一次購買的量根據(jù)家庭人口數(shù)量而定，保證在一個月內(nèi)吃完為宜，現(xiàn)吃現(xiàn)買，確保大米新鮮。

盡量選擇去大超市購買正規(guī)廠家的大米。
平常保存米的時候放的位置也需要注意，**都要放在通風(fēng)干燥的地方，這樣可以防止米里生蟲，如果長時間不吃，還可以把它們放到封閉密封的地方，這樣可以保存很長時間。若是夏天**放在冰箱里，延長大米的保質(zhì)期。在買回來的大米中放置一顆蒜頭可以防止大米生蟲;也可以在存儲大米的容器中放置一點白酒，將瓶蓋打開，可防止大米霉變。

大米的保質(zhì)期一般是多久

大米的保質(zhì)期根據(jù)其加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異。普通包裝的，可能只有6-12個月，散裝大米的保質(zhì)期沒有明確規(guī)定，一般夏季為3個月，秋冬季為6個月。

真**裝的大米保質(zhì)期可以達到12-18個月，大米品質(zhì)也好，一般保質(zhì)期都比較長。

過期的大米營養(yǎng)成分會流失，在一定環(huán)境下會產(chǎn)生霉變，時間長了會產(chǎn)生黃曲霉菌，不建議食用。

保存大米的注意事項：
1、大米一定要放在陰涼通風(fēng)的地方，如果放在太陽或者溫度特別高的地方，很容易導(dǎo)致大米長蟲、發(fā)黃。
2、放大米時，不要挨著墻或者地板，因為墻和地板特別容易受潮，而大米挨著它們，水就會進入到大米中，從而導(dǎo)致大米發(fā)霉。**的辦法就是在地板上墊上一層厚的墊板，再把大米放入到墊板上。