18個適合生吃的蔬菜
18個適合生吃的蔬菜
1. 生吃的蔬菜 生吃的蔬菜 可以生吃的蔬菜有哪些 適宜生吃的蔬菜有：胡蘿卜、黃瓜、番茄、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，還可自制新鮮蔬菜汁，或將新鮮蔬菜涼拌。
1、黃瓜——廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。
黃瓜為**各地夏季主要菜蔬之一。莖藤*用，能消炎、祛痰、鎮(zhèn)痙。 2、胡蘿卜——產**四川、貴州、河南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省。全國各地廣泛栽培。
分布于歐洲及***地區(qū)。根作蔬菜食用。并含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿卜素。
3、番茄——番茄原產南美洲，**南北方廣泛栽培。番茄的果實營養(yǎng)豐富，具特殊風味?？梢陨场⒅笫?、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
4、柿子椒——其特有的味道和所含的辣椒素有 *** 唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。 5、白菜——白菜為**東北及華北冬、春季主要蔬菜。
生食、炒食、鹽腌、醬漬均可;外層脫落的葉可作飼料。 擴展資料： 營養(yǎng)顏色 綠色蔬菜：綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被證實為防止胎兒神經管畸形的“靈丹”之一。同時，大量的葉酸可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的**來源，其蘊藏量較通常認為的含鈣“富礦”牛奶還要多，故吃“綠”被營養(yǎng)學家視為**的補鈣途徑。
而且綠色蔬菜還含有豐富的維生素C、B1.B2.胡蘿卜素及多種微量元素。對高血壓及失眠者有一定的鎮(zhèn)靜作用，并有益肝臟。綠色蔬菜還含有酒石黃酸，能阻止糖類變成脂肪。 **蔬菜：如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等富含兩種維生素：一種是維生素A;另一種是維生素D。
維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防功效百科。故這些人群偏重一點兒**食物無疑是明智之舉。 韭黃、南瓜、胡蘿卜等，富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老，對脾、胰等臟器有益，并能調節(jié)胃腸消化功能。**蔬菜及綠色蔬菜所含的黃堿素有較強的抑癌作用。
紅色蔬菜：有西紅柿、紅辣椒、紅蘿卜等，能提高人們的食欲和 *** 神經系統的興奮。紅色食品中含有胡蘿卜素和其他紅色素一起，能增加人體抵抗組織中細胞的活力。另外胡蘿卜所含的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，發(fā)揮護衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體抗御感冒的能力。
紫色蔬菜：紫色蔬果中含有花青素，具有強力的抗血管硬化作用，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風。它們有調節(jié)神經和增加腎上腺分泌的功效。最近的研究還發(fā)現紫茄子比其他蔬菜含更多維生素ρ，它能增強身體細胞之間的粘附力，提高微血管的強力，降低腦血管栓塞的機率。
這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉、紫茄子、扁豆等。 黑色蔬菜：黑色蔬菜有黑茄子、海帶、黑香茹、黑木耳等，能 *** 人的內分泌和造血系統，促進唾液的分泌。黑木耳含有一種能抗腫瘤的活性物質，可防治食道癌、腸癌、骨癌。 紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食物可明顯降低動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發(fā)生幾率。
此外，黑木耳可防治尿路結石，烏骨雞能調理女性月經等。 白色蔬菜：白色蔬菜有冬瓜、甜瓜、茭白、蓮藕、竹筍、白蘿卜等，對調節(jié)視覺和安定情緒有一定的作用，對高血壓和心肌病患者有益處。
適宜生吃的蔬菜 適宜生吃的蔬菜有哪些
1、萵苣。萵苣可以抗癌、利尿和通乳的作用。
把萵苣去皮后洗干凈，然后切成絲狀，加入適量的食鹽和白糖、一點醬油和醋，攪拌均勻后，放進冰箱腌制十分鐘后，就可以食用。
2、蘿卜。除了胡蘿卜可以生吃外，白蘿卜也是可以的，帶有清甜的味道。生吃蘿卜，具有幫助消化和解膩的作用，還可以獲得豐富的維生素c。 3、洋蔥。
說到洋蔥，估計很多人都不愛。不過洋蔥的營養(yǎng)價值很高，生吃的話可以治療高血壓、消化不良、鼻塞、感冒發(fā)熱等。先把洋蔥去掉外面那層皮，洗干凈后切成絲，然后用鹽腌制十五分鐘后，瀝干水分后，加入白糖、醬油和香油攪拌后就能食用。
4、芹菜。在家里，芹菜一般是用來調味用的，特別是煮湯的時候，**撒一把芹菜，味道很清香。生吃芹菜的話，有利于平肝、清熱利濕以及降血壓。
把芹菜洗干凈后，切成絲，然后用豆腐皮絲和調料一起攪拌均勻后就行。 5、苦瓜。大概有不少人都很“嫌棄”苦瓜，獨特的味道，真是讓人喜歡不起來。
不過呢，苦瓜具有解暑、清熱、降火、明目解毒的作用，在夏天食用，效果很不錯。把苦瓜洗干凈后，切成薄片，和芹菜段一起加入調味料拌勻后就能食用。
適合生吃的蔬菜有哪些
適合生吃的蔬菜有哪些 適合生吃的蔬菜有哪些，夏天來了，氣溫越來越高，鮮嫩的蔬菜也會大量上市，很多人為了消暑降溫，都會選擇生吃蔬菜，那么接下來我們一起去看看適合生吃的蔬菜有哪些吧。 適合生吃的蔬菜有哪些1 適合生吃的蔬菜有哪些 1：黃瓜生吃好 黃瓜是一種最適合生吃的蔬菜，因為黃瓜中含有大量的維生素C和維生素B，還含有多種微量元素，這些物質遇熱以后會出現流失，而且黃瓜生吃時，能清熱解毒，口感甘甜，爽脆，因此黃瓜最適合生吃，它生吃會對人體產生多種好處。
2：芹菜生吃好 芹菜生吃也特別好，因為芹菜中含有大量的粗纖維和多種維生素，平時生吃以后可以起到降壓和保護血管的重要作用，生吃芹菜時可以把它榨成芹菜汁，也能把它切成小段以后加入香醋和生抽一起調成涼拌菜食用，不論哪種方法，味道都是比較不錯的。
3：蘿卜適合生吃 蘿卜也是一種最適合生吃的菜品，人們生吃蘿卜不但能吸收大量的維生素C，還能去除油膩，促進消化，對夏天人們經常出現的食欲不振和消化不良都有很好的調理作用。蘿卜生吃的方法有很多種，最常見的方法就是把它切成細絲，腌制以后食用，也可以把蘿卜去皮后直接當水果吃。 雪蓮果 是最近幾年水果市場上十分熱銷的美味水果，它外觀與紅薯相似，是很多女生在平時生活**別喜歡吃的一種水果，據說女生食用它以后能減肥瘦身美容養(yǎng)顏，但女生吃雪蓮果也有一些壞處，而且在吃的時候還要注意吃雪蓮果的禁忌。 女生吃雪蓮果的壞處 1：女生吃雪蓮果不但有好處也有一些壞處，因為雪蓮果是一種性質寒涼的水果，女生再吃了它，以后容易出現畏寒，會引發(fā)腹痛而且會讓腹瀉的癥狀高發(fā)，對腸胃健康十分不利。
2：女生吃雪蓮果還容易出現過敏，因為雪蓮果中有一些易過敏成分，有些女生在吃了它以后，會出現皮膚丘疹和惡心嘔吐等過敏癥狀，這時必須停止吃雪蓮果，如果過敏癥狀較重，還要進行必要的抗過敏處理。 3：女生吃雪蓮果還容易引發(fā)痛經，因為雪蓮果是一種性質寒涼的水果，女生在來月經以前吃水果就會讓身體內寒性物質增加容易引發(fā)痛經，嚴重時還會誘發(fā)月經不調，會對她們的生理健康造成危害。 吃雪蓮果的禁忌 1：雪蓮果食用功效極為出色，但大家在吃雪蓮果的時候也要注意它的簡介，最重要的一點就是那些寒性體質和經常腹瀉便溏的人禁止吃雪蓮果，因為這些人吃雪蓮果以后會讓病情加重，不利于病情恢復。
2：雪蓮果還禁止和其他寒性食材搭配在一起吃，因為雪蓮果本身就性質，寒涼，如果把它與其他寒性食材放在一起吃，容易讓身體吸收過多的寒性成分，會對身體健康造成不良影響。 適合生吃的蔬菜有哪些2 最適宜生吃的蔬菜 1、黃瓜 黃瓜是特別適合生吃的一種蔬菜，黃瓜口感脆嫩，還有豐富維生素C和維生素B，人們吃了以后感覺清爽可口，還能把它含有的營養(yǎng)盡快吸收，能清熱解毒，預防中暑，人們生吃黃瓜是可以把它做成涼拌菜，也可以把它切成條蘸醬吃，更可以直接當水果吃。 2、西紅柿 西紅柿也是特別適宜生吃的一種蔬菜，西紅柿中含有豐富維生素a更含有一定數量的番茄紅素，人們生吃西紅柿能保護心血管，而且能提高心臟功能，還能預防視力下降，除此以外生吃西紅柿還能滋養(yǎng)細嫩肌膚，能起到明顯的美容作用。
3、芹菜 芹菜也是特別適宜生吃的蔬菜，芹菜中含有豐富的粗纖維和維生素，P還含有豐富維生素B人們生吃芹菜能品嘗到它的鮮嫩滋味，而且能保護心血管，預防血壓升高，芹菜生吃的時候可以把它做成涼拌菜，也可以把它與胡蘿卜香菜等搭配的一起腌著吃。 4、生菜 生菜也是一種特別適宜生吃的綠色蔬菜，他一年四季都能在市場上買到這種蔬菜，口感脆嫩，味道略甜，可以直接蘸醬吃，也可以把它與烤肉等食材搭配在一起吃，能讓人體吸收豐富營養(yǎng)， 也能去除肉類食材的\’油膩。 生吃胡蘿卜的功效和作用 1、保護眼睛 生吃胡蘿卜能保護眼睛，因為胡蘿卜中含有多種對人體有益的營養(yǎng)，特別是它含有的胡蘿卜素數量特別多，它進入人體后能轉化成維生素a這種物質，又是能保護人類眼睛視網膜的重要營養(yǎng)，它能提高人類視神經功能可防止視網膜功能減退，對維持人類眼睛健康有很明顯的好處。
2、美容養(yǎng)顏 美容養(yǎng)顏也是人們生吃胡蘿卜的重要功效，因為人們生吃胡蘿卜，不但能吸收大量膳食纖維，還能吸收一些礦物質和微量元素，這些物質能滋養(yǎng)細嫩肌膚，而且能加快身體代謝，可促進身體內有害物質排出，經常生吃胡蘿卜能讓皮膚變得爽滑細嫩而有彈性。 3、減肥瘦身 生吃胡蘿卜還能減肥瘦身，因為人們生吃胡蘿卜可吸收大量的木質素和膳食纖維，這些物質能抑制人體對熱量和脂肪的吸收，它能加快人體內多余脂肪消耗，可防止熱量在身體內堆積，能讓人類體重慢慢減輕。 4、預防高血糖 生吃胡蘿卜還能預防高血糖，它含有的木質素能增強人體對葡萄糖的耐受性，并能加快身體內胰島素產生，調節(jié)人體內分泌，可讓人類血糖保持正常穩(wěn)定，經常食用能預防高血糖也能讓糖尿病病情好轉，對維持人體健康有很大的好處。 吃蔬菜的誤區(qū) 誤區(qū)1：久存蔬菜 上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養(yǎng)素。
例如菠菜，在通常狀況下（20攝氏度)每放置**，維生素C損失高達84%。因此，應該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應該選擇干燥、通風、避光的地方。 誤區(qū)2：先切菜后洗菜 食堂的**傅經常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。
很多人不以為然，其實這樣做也會令大量的維生素白白流到水中。
