合肥麻辣串哪家是實(shí)體店教學(xué)
合肥麻辣串哪家是實(shí)體店教學(xué)
阿龍麻辣串 合肥開連鎖了 本人是合肥人 步行街上有一家 都可以教學(xué)。
阿龍麻辣串實(shí)體教學(xué)，以美味，健康，經(jīng)濟(jì)，實(shí)惠的經(jīng)營(yíng)理念深受廣大**的喜愛。
佰人王，是朋友小聚，家庭聚會(huì)的理想場(chǎng)所。
麻辣香燙爽，盡享阿龍教學(xué)。
阿龍麻辣串是草根美食大眾化的體現(xiàn)，阿龍麻辣燙香以其魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，在一定程度上，已成為阿龍麻辣燙的代表。
阿龍麻辣串實(shí)體教學(xué),合肥老牌麻辣串連鎖品牌。第1次是他們家的麻辣串,是在淮河路步行街旁鼓樓商廈對(duì)面的張正麻辣串,這次看到單位附近也新開了一家麻辣串。
麻辣串婡，洎又頭稱樤之為麻辣燙或串串香。顧名思義，就是用竹簽串起方便食客進(jìn)食的又麻又辣美味小吃串，乃草根美食**眾化的體現(xiàn)。
哪里有教麻辣燙麻辣拌麻辣串怎么做的
正宗麻辣燙配方佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老抽豆瓣醬，姜，蔥主料：嫩雞腿，乳鴿（兩只,視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚用油：豬油，牛油，菜仔油制作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放姜末;待肉爛，湯成色，后三次除異味，湯成輔料：金針菇，香菜，青筍等（在長(zhǎng)沙的配料有很多種，各種葷素都有）佐味：蒜泥或麻油調(diào)和汁 熱炒。
麻辣燙配方原料： 豆腐 魚丸 西蘭花 菜花 蟹肉 蝦仁 木耳 沙拉菜 花椒 蔥醬做法：1 將上述菜洗凈串成串兒2 做鍋加熱，倒入一點(diǎn)油，待油熱后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉湯），再放入蔥姜。
3 待水開后，加入辣椒面（我加的是酸辣面調(diào)料一包;）自制“麻辣燙”的制作方法:買來(lái)一包你喜歡的麻辣燙味，先用開水泡4～8分鐘，再放入配料包即可食用。它的主料分米線、米粉、粉絲等幾種，分別用大米、芋粉、薯淀粉等制成，配料分蔬菜包和調(diào)料包。除了“麻辣”口味之外，還有三鮮味、雞肉味、肥腸味、魚香味、紅燒味等。做法除了普通的泡制之外，還可以涼拌。
你好，我想學(xué)做麻辣串，請(qǐng)你教教我，謝謝
麻辣燙配方－1 佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣醬，姜，蔥 主料：嫩雞腿，乳鴿（兩只,視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油：豬油，牛油，菜仔油 制作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放姜末;待肉爛，湯成色，后三次除異味，湯成。
輔料：金針菇，香菜，青筍等（在長(zhǎng)沙的配料有很多種，各種葷素都有） 佐味：蒜泥或麻油調(diào)和汁熱炒 麻辣燙配方－2 菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個(gè)、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩。
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時(shí)），不能使糖炭化，要不然會(huì)發(fā)苦－－把剩余（中*除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5鍋－－加水（**是骨頭湯）－－平分加入中*熬半小時(shí)即可。 麻辣燙配方－3 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細(xì)）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
熬開后打去泡沫即成鹵水。 麻辣燙配方－4 其實(shí)正宗的成都麻辣燙要很多種料炒，可能有十多二十種吧。把料選好磨粉，用植物油加鹵油（就是煮四川的鹵菜的湯百科，因鹵菜都是肉食，煮了之后湯上面漂的油就是鹵油，很香的，有的還要加牛油。
然后加高湯和一些配料燒開就可以涮了。 備料： 雞、陴縣豆瓣（多少根據(jù)個(gè)人喜好）、干辣椒（多少根據(jù)個(gè)人喜好）、花椒（多少根據(jù)個(gè)人喜好，我是覺的多才過(guò)癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。
學(xué)做小吃去哪里？
學(xué)習(xí)做小吃就要選擇專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校就好?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)小吃的學(xué)校特別多，我們?cè)谶x擇學(xué)校的時(shí)候盡量選擇大的專業(yè)的學(xué)校，這樣的話，老師也會(huì)更專業(yè)，能教會(huì)你的東西就更多。
還有一個(gè)就是要注意實(shí)操，一個(gè)好的小吃學(xué)校，實(shí)操是非常多，每天都是實(shí)操，所以在看學(xué)校的時(shí)候也要問(wèn)問(wèn)老師實(shí)操的情況，可以直接到學(xué)校參觀，就可以親眼看到同學(xué)們的一個(gè)實(shí)操情況。
小吃專業(yè)學(xué)好了是很有發(fā)展前途的，不僅工作好找，而且就業(yè)待遇也是特別不錯(cuò)的，很多人都在學(xué)習(xí)小吃，特別是四川的特色小吃，學(xué)好了隨便創(chuàng)業(yè)，很來(lái)錢的。想學(xué)習(xí)小囑就到專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，認(rèn)真學(xué)習(xí)就好。
想學(xué)炸麻辣串，能學(xué)到配料方法的那種？
學(xué)小吃應(yīng)選擇專業(yè)靠譜的培訓(xùn)學(xué)校，綜合考慮多方面因素，如培訓(xùn)學(xué)校的口碑、師資力量、規(guī)模、收費(fèi)等。這里分享一些小經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)你有所幫助。
1. 口味：味道好是生意好的前提條件之一。
可以自己去品嘗一下看看;2. 學(xué)校規(guī)模：一般正規(guī)的學(xué)校都有獨(dú)立的培訓(xùn)場(chǎng)地，給學(xué)員提供比較舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境;3. 師資力量：餐飲行業(yè)和其他行業(yè)不太一樣，學(xué)員要想有好成績(jī)，天賦固然重要，有一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅也非常重要; 4. 口碑：評(píng)估培訓(xùn)學(xué)校的客戶口碑和運(yùn)營(yíng)時(shí)間，這點(diǎn)很重要。味道好，師傅教得好，口碑;5. 后續(xù)服務(wù)：好的培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)該在學(xué)員畢業(yè)后，在實(shí)際的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中提供指導(dǎo)，例如選址、裝修、管理、運(yùn)營(yíng)等方面。
