海帶湯要煮多久

海帶湯要煮多久

通常煮10分鐘左右就可以了，一般不會(huì)超過15分鐘，煮得時(shí)間長(zhǎng)了海帶的營養(yǎng)會(huì)流失。如果是還未泡發(fā)的干海帶，放置放高壓鍋內(nèi)加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動(dòng)或適合口感就是熟了。

如果是經(jīng)水泡制的水發(fā)后的海帶，煮5分鐘即可食用。

海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般說浸泡6小時(shí)左右就行了，因?yàn)榻輹r(shí)間過長(zhǎng)，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。

買了很多的干海帶，干海帶泡多久可以煮湯呢？為何？

個(gè)人覺得海帶干要泡24小時(shí)才能煮。浸泡海帶干的水需要沒過海帶干,建議用溫水,可以縮短浸泡時(shí)間。

海帶干泡完后搓洗一下海帶表面,去掉雜質(zhì),**清水洗凈即可下鍋煮。

煮海帶時(shí)**是冷水下鍋,鍋內(nèi)加入少許食醋可以加快海帶成熟。

干的海帶結(jié)要泡多久才可以拿來燉湯？

快速泡發(fā)海帶的方法：放入保鮮盒加入熱水，熱水要沒過海帶。再加入一小勺醋（醋會(huì)讓海帶更加容易變軟，也更容易被人體消化）百科。

再把海帶放入微波爐中用大火加熱1分鐘。

加熱完畢后取出，這樣海帶就泡發(fā)好了。

海帶泡多久合適？

海帶一般需要泡三個(gè)小時(shí)即可。
海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。

如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。

海帶的泡發(fā)方法應(yīng)是先蒸后泡，把海帶放在蒸籠里，干蒸半個(gè)小時(shí)，再用水浸泡兩三個(gè)小時(shí)?；蛘咴谡羟胺乓稽c(diǎn)堿面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被堿性物質(zhì)溶解，水煮時(shí)就能很快變軟。

擴(kuò)展資料：
煮海帶容易爛的方法
1、淘米水法
在泡發(fā)海帶的時(shí)候用淘米水，海帶容易泡發(fā)、清洗，燒煮時(shí)也容易酥軟。
2、適度法則
煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因?yàn)楹е蟮臅r(shí)間過長(zhǎng)會(huì)變硬。

3、加堿竅門
海帶在煮的時(shí)候中加少許（不可過多）食用堿或小蘇打會(huì)變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門
煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長(zhǎng)煮制的時(shí)間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。

5、干蒸竅門
把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
6、開水燙法
如果是需要煲湯用到的海帶結(jié)，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味后煲出的湯味道會(huì)更加鮮美。

海帶要泡多久才能煮

海帶是一種大海里所生長(zhǎng)的野草，所以海帶中所含有大海里特有的礦物質(zhì)，多吃海帶的話有助于補(bǔ)充人體所缺的鉀元素。但是為了讓海帶更好的保存，往往人們?cè)谫徺I海帶的時(shí)候購買的都是干海帶，這時(shí)候想要食用海帶的話就是要將海帶泡發(fā)之后才能食用。

但是海帶浸泡多久才最合適呢?干海帶要泡多久才能吃干海帶用涼水淹沒浸泡30分左右漲開了,洗去海帶表面臟物換水后再泡,隔20分再換次水泡20分鐘就可以了.不過還得視海帶質(zhì)量而定,如果海帶肉厚硬的時(shí)間可再泡長(zhǎng)點(diǎn)沒關(guān)系,反之則時(shí)間再短點(diǎn)。

干海帶要泡多長(zhǎng)時(shí)間一般來說，海帶浸泡的時(shí)間是根據(jù)海帶的質(zhì)地和含砷量來決定的，如果是質(zhì)地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時(shí)間不用太長(zhǎng)，但若是質(zhì)地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點(diǎn)，干海帶經(jīng)水浸泡5至10小時(shí)后，其中的含砷量仍高達(dá)5毫克/公斤;經(jīng)水浸泡24小時(shí)后，其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。因此，食用干海帶前，**浸泡的時(shí)間長(zhǎng)一些。海帶的營養(yǎng)價(jià)值海帶含有豐富的碳水化合物、多種微量元素，尤其碘含量**，除此之外，海帶還含有粗蛋白、膳食纖維、糖類、甘露醇、氨基酸、膠質(zhì)、維生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多種活性成分，被譽(yù)為“海上蔬菜”。海帶與豆腐搭配是日本人最常做的菜，被認(rèn)為是長(zhǎng)生不老的妙*。

根據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì)，日本女性幾乎不患乳腺癌，美國女性患乳腺癌的概率非常高，這是因?yàn)槿毡九墙?jīng)常食用海帶，而美國女性則吃的很少。干海帶的挑選方法1、看是否有白霜海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質(zhì)，這兩種物質(zhì)會(huì)呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現(xiàn)部分紅色或者部分**就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值會(huì)差一些。

另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現(xiàn)了其他異味，說明海帶的質(zhì)量也打了折扣。2、看海帶顏色干海帶顏色較深，灰綠色且自然的是好海帶。翠綠色則不要挑選。

3、觀察外觀及質(zhì)感好海帶葉片寬厚，濃綠色或紫中微黃，沒有枯葉。看海帶是否完整，厚實(shí)，是否有小空洞，如果海帶小且碎，或者有大面積破損，有小空洞則不要買。用手摸表面不粘的。

4、聞味道沒經(jīng)過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經(jīng)過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。鹽漬海帶怎么挑選鹽漬海帶是將鮮海帶燙煮后，再經(jīng)冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的。