冰箱里的肉拿出來(lái)解凍需要多長(zhǎng)時(shí)間？

冰箱里的肉拿出來(lái)解凍需要多長(zhǎng)時(shí)間？

這要按照室溫而定，夏季一般需要2~3小時(shí)，冬季更長(zhǎng)（5~6小時(shí)），用熱開(kāi)水浸泡不用1小時(shí)即可。但是把凍肉從冰箱里拿出來(lái)直接放在常溫下解凍。

其實(shí)，這樣是很不安全的。

夏季細(xì)菌繁殖特別快，在常溫下解凍肉類(lèi)很容易變質(zhì)。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a快速解凍方法：\\x0d\\x0a建議**提前半天放進(jìn)冷藏室或用微波爐解凍，否則容易變質(zhì)\\x0d\\x0a喜歡依附肉類(lèi)生長(zhǎng)繁殖的細(xì)菌，在天熱的時(shí)候長(zhǎng)得最快。如果解凍時(shí)間稍長(zhǎng)，肉就可能不新鮮甚至**變質(zhì)。萬(wàn)一肉再染上了能釋放毒素的細(xì)菌，對(duì)人體的危害就更大了。

因?yàn)檫@些毒素即使加熱烹調(diào)都不能被破壞。\\x0d\\x0a正確的解凍方法要盡量兼顧縮短解凍時(shí)間和保證內(nèi)外解凍速度一致。如果時(shí)間充足，**選擇冰箱低溫解凍法，就是提前半天把肉從冷凍室里拿出來(lái)，放到冷藏室里自然解凍。

到肉中間稍微變軟，但百科是整體仍然較硬時(shí)，就可以了。如果沒(méi)有充足的時(shí)間，可以用微波爐解凍。需要注意的是，微波爐解凍不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，用解凍檔定時(shí)半分鐘，到半化不化的時(shí)候在室溫下再放20分鐘，軟硬適度即可。

\\x0d\\x0a其次，也不推薦用冷水、溫水甚至鹽水和醋浸泡解凍。因?yàn)檫@些方法看似速度快，但是效果很不好。用水來(lái)解凍肉，外層的冰會(huì)先溶解，而里面的肉融化得慢，就會(huì)膨脹并把細(xì)胞沖破，導(dǎo)致肉里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨水流失，烹調(diào)時(shí)的口感也會(huì)變差。

\\x0d\\x0a除了冷凍方法，再給大家介紹一個(gè)能提高冷凍和解凍速度的小竅門(mén)：把生肉先切成一頓吃完的扁平塊，分裝以后再冷凍。肉的表面積越大解凍起來(lái)就越快，這樣冷凍效率高，解凍也容易，還能避免重復(fù)冷凍對(duì)肉質(zhì)的影響。如果是肉餡，建議裝在保鮮袋里，趕走空氣，扎嚴(yán)實(shí)，再拍扁，這樣解凍就能快很多。

肉解凍要多久

肉解凍的時(shí)間主要與室溫和解凍方法有很大的關(guān)系，如果是夏天，一般2至3個(gè)小時(shí)就可以解凍，如果是冬天，可能需要至少5至6個(gè)小時(shí)，不同方式的解凍所需的時(shí)間可能會(huì)不一樣，如果是用開(kāi)水解凍，一般需要1至2小時(shí)，但是會(huì)改變?nèi)赓|(zhì)，如果用鹽水解凍，一般需要30分鐘左右。
解凍肉的時(shí)候，可以采用鹽水解凍法，不僅可以快速解凍，而且不會(huì)改變?nèi)赓|(zhì)。

取一個(gè)盆的，倒入適量的清水和少許的食鹽（鹽不要放太多），接著把食鹽攪拌至完全融化，然后放入從冰箱中取出的凍肉，大約30多分鐘的時(shí)間就可以解凍（凍肉的大小不一樣，解凍時(shí)間也不一樣）。

這種解凍方法非常的快速方便，而且用淡鹽水解凍也不容易滋生細(xì)菌，肉質(zhì)也特別新鮮。也可以使用白醋解凍法，取一個(gè)盆，倒入適量的清水和少許的白醋，用筷子攪拌均勻，把需要解凍的凍肉放入盆中，大約30分鐘，凍肉就可以完全解凍。中途也可以換一次水，重新加入少許的白醋，可以加速解凍的時(shí)間。

冰凍的豬肉解凍多久 冰凍的豬肉解凍需要多久

1、放在常溫解凍，用時(shí)比較長(zhǎng)，約2-3小時(shí)才能夠完全解凍，放置在常溫清水中能夠縮短解凍的時(shí)間。 2、用微波爐解凍，把豬肉放在盤(pán)子中，再放到微波爐里面，根據(jù)微波爐的提示，調(diào)到自動(dòng)檔位，等待解凍即可，該過(guò)程約8分鐘。

肉從冰箱冷凍室拿出來(lái)多久能解凍

要3-8分鐘，這個(gè)是需要看肉的多少和冷凍的程度來(lái)看時(shí)間的，微波爐上有快速解凍按鈕，快速檔250克凍肉需要3分鐘，還可以手動(dòng)調(diào)溫解凍，大約是一千克8分鐘，其中需要把肉放用保鮮袋中用微波解凍。
當(dāng)然解凍時(shí)長(zhǎng)也要看凍的程度，如果很硬的凍肉建議微波爐解凍3分鐘，沒(méi)有完全解凍開(kāi)的用1分半或2分鐘，另外微波爐解凍時(shí)長(zhǎng)還要看食物的體積，大塊凍得厲害的食物就需要在以上解凍基礎(chǔ)上時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，小塊的食物時(shí)間自然就少一點(diǎn)好。

擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
忌用普通塑料容器：熱的食物會(huì)使塑料容器變形，普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。

使用專(zhuān)門(mén)的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱。
忌超時(shí)加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。

冷凍牛肉怎么解凍 牛肉解凍要多久

一般情況下，冷凍牛肉都是需要解凍之后才能食用的，牛肉解凍的方法有很多，那么牛肉解凍需要多久呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！ 冷凍牛肉怎么解凍 解凍牛肉有2個(gè)能夠保持牛肉鮮度和風(fēng)味的方法： 1、放冰箱中冷藏解凍 將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷凍箱）中緩慢解凍。**是提早**在冰箱里緩慢、安全地解凍。

牛肉,燉肉,牛排在1天內(nèi)可能會(huì)解凍。

大部位或者大肉塊可能需要2天或更長(zhǎng)時(shí)間。一旦生牛肉解凍后,它可以冷藏1到2天。在此期間,如果您決定不使用牛肉,您可以放回冷凍室重新凍結(jié)。 2、放密封袋冷水解凍 將凍牛肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解凍。

當(dāng)然，食品袋或外包裝注意密封性。然后用冷水浸泡牛肉,每30分鐘換水,讓它繼續(xù)解凍。不要直接浸在水里解凍，這樣好牛肉就廢掉了，特別是牛排之類(lèi)的牛肉。

用接近0℃的冷水**。因?yàn)閮鋈鉁囟仁窃?℃以下，若放在熱水里解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領(lǐng)也就下降，使內(nèi)部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。 若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會(huì)結(jié)冰。

因1克水結(jié)成冰可放出80卡熱量（而1克水降低1℃只放出1卡熱量），放出的如此之多的熱量被凍肉吸收后，使肉外層的溫度較快升高，而內(nèi)層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反復(fù)幾次，凍肉就可解凍。從營(yíng)養(yǎng)角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學(xué)的。

冷凍牛肉錯(cuò)誤解凍方式 1、熱水或開(kāi)水解凍 用熱水是不能解凍的，因?yàn)闊崴鈨龊髸?huì)影響肉的質(zhì)感，所以一定要用冷水解凍，但是冷水解凍又是非常的慢了，但是這樣出來(lái)的口感是非常的好的。 2、溫度高的自然解凍 在氣候比較熱的時(shí)候，自然解凍比較快。但用這類(lèi)方法解凍牛肉其實(shí)是最不安全的。很容易變壞的。

特別是夏天。 如果要選擇自然解凍，那也得至少放在4℃～8℃的地方，自然解凍，速度會(huì)相對(duì)慢一些。 冷凍牛肉解凍后會(huì)影響肉質(zhì)嗎 有一定影響。 凍肉等食品從低溫的冷凍狀態(tài)恢復(fù)到冰點(diǎn)以上的解凍狀態(tài),其細(xì)胞膜遭受到較為嚴(yán)重的損傷,細(xì)胞液大量流失。

凍肉在常溫下需要幾小時(shí)才可以解凍

常溫一般指的是20到30攝氏度，在該條件下凍肉會(huì)在3到4個(gè)小時(shí)解凍。
凍肉之所以吃起來(lái)不新鮮，由于我們?cè)趦鼋Y(jié)凍肉時(shí)的辦法不行，許多人都用熱水或許溫水泡著肉，以此來(lái)到達(dá)凍結(jié)的效果。

這樣讓肉質(zhì)的美味丟失到水中，一起由于溫度上升太快，肉質(zhì)纖維便會(huì)蛻變。

正確的凍結(jié)辦法應(yīng)該是提早**將肉放進(jìn)冷藏室，讓肉類(lèi)溫度緩慢升高自行凍結(jié)，這樣能夠堅(jiān)持肉質(zhì)的鮮美。

擴(kuò)展資料:
下面是凍肉的其他常用解凍方法:
1、 液體解凍法
液體解凍法主要用水浸泡或噴淋的方法。其優(yōu)點(diǎn)是解凍速度較空氣解凍快。缺點(diǎn)是耗水量大,同時(shí)還會(huì)使部分蛋白質(zhì)和浸出物損失,肉色淡白,香氣減弱。

水溫10℃,解凍20h;水溫20℃,解凍10～11h。
2、 蒸汽解凍法
蒸汽解凍法的優(yōu)點(diǎn)在于解凍的速度快,但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而重量由于水汽的冷凝會(huì)增加0.5%～4.0% .
3、微波解凍法
微波解凍可使解凍時(shí)間大大縮短。

同時(shí)能夠減少肉汁損失,改善衛(wèi)生條件,提高產(chǎn)品質(zhì)量。此法適于半片胴體或四分之一胴體的解凍。微波解凍可以帶包裝進(jìn)行,但是包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)的電容性和對(duì)高溫作用有足夠的穩(wěn)定性。