罐頭批發(fā)在成都哪里能買到
罐頭批發(fā)在成都哪里能買到
成都商品批發(fā)市場(chǎng)。根據(jù)查詢百度地圖可知，罐頭批發(fā)可以在成都商品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行購(gòu)買。
成都，四川省轄地級(jí)市，簡(jiǎn)稱“蓉”，別稱蓉城、錦城，為四川省省會(huì)、副省級(jí)市，2021年，全市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值19916.98億元。
怎么制作萵筍罐頭
1、原料選擇。選用條直粗壯、大小整齊、皮薄肉厚、質(zhì)地細(xì)嫩、粗纖維少的新鮮萵筍為原料。
剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的萵筍。
削除萵筍的外皮、硬筋、葉叢和根須。先將整理好的萵筍放在鹽水中浸泡3-4小時(shí)。
筍條變軟后撈出，裝入筐內(nèi)瀝干鹽水。再按每100千克筍條加食鹽10千克的比例，一層萵筍撒一層食鹽裝入缸內(nèi)。裝滿缸后，撒滿一層食鹽，壓上石塊，鹽腌1天。
將鹽腌的萵筍撈出，控干水分，攤放在竹簾或葦席上，置于通風(fēng)向陽(yáng)處進(jìn)行晾曬。晾涼后碼放在缸內(nèi)。
裝滿缸后壓上石塊，次日可見(jiàn)鹵汁。浸漬2~3天，再將萵筍撈出進(jìn)行日曬，傍晚時(shí)收起。當(dāng)見(jiàn)萵筍表面顯干皮即可制成咸萵筍干坯。
按每100千克咸萵筍干坯加干玫瑰花0.3千克的比例，將玫瑰花均勻地?fù)桨栌谙倘n筍干中，裝入缸內(nèi)，邊裝邊壓實(shí)。裝滿缸后表面撒上細(xì)鹽2~3千克，上面鋪蓋一層塑料薄膜進(jìn)行封缸，經(jīng)10~15天即可食用。
蔬菜罐頭的種類有哪些 蔬菜罐頭的種類介紹
1、清漬類蔬菜罐頭 清漬類蔬菜罐頭，顧名思義，就是保持蔬菜原有的形態(tài)、色澤和風(fēng)味的一種蔬菜罐頭。一般這種蔬菜罐頭選用的蔬菜多是新鮮的脫水蔬菜。
我們常見(jiàn)此類蔬菜罐頭有蓮子罐頭、蠶豆罐頭和豌豆罐頭等。
2、醋漬類蔬菜罐頭 醋漬類蔬菜罐頭是用醋酸和食鹽混合液進(jìn)行腌制的蔬菜罐頭。一般這類蔬菜罐頭選用可以用鹽腌制的蔬菜制作，并在裝罐的時(shí)候加入適量茴香、月桂葉、辣椒、胡椒和蒜頭等香辛配料。 但是，有的醋漬類蔬菜罐頭，不是在裝罐的時(shí)候放香辛配料的，而是在醋鹽混合液中加入由砂糖、丁香、桂皮、胡椒和月桂葉等配料制作。一般這類罐頭的醋酸含量需要達(dá)到0.4～0.9%、食鹽含量需要達(dá)到2～3%，由于其含酸量較高，一般采用玻璃罐作為容器進(jìn)行裝罐百科，裝罐密封后，還需要采用沸水或巴氏殺菌。
我們常見(jiàn)的醋漬類蔬菜罐頭蒜頭罐頭、甜椒罐頭、小黃瓜罐頭、萵筍罐頭、胡蘿卜罐頭等。 3、調(diào)味類蔬菜罐頭 調(diào)味類蔬菜罐頭是用其他小的調(diào)味配料和新鮮的蔬菜制作而成的蔬菜罐頭。我們常見(jiàn)的調(diào)味類蔬菜罐頭有油燜筍罐頭、八寶齋罐頭、番茄汁黃豆罐頭等。
蔬菜罐頭有哪些
清漬類蔬菜罐頭：選用新鮮蔬菜和適于罐藏的脫水蔬菜如蓮子、蠶豆和豌豆等。如清水筍、清水荸薺、清水花椰菜、菜豆、蘑菇和原汁整番茄等。
醋漬類罐頭的蔬菜有蒜頭、甜椒、小黃瓜、薤頭、萵筍、蔥頭、花椰菜和胡蘿卜等。
調(diào)味類蔬菜罐頭：選用新鮮蔬菜和其他調(diào)味用配料裝罐制成，如油燜筍、八寶齋(素菜)、菜餡菜葉卷和番茄汁黃豆等。此外，還有將番茄經(jīng)清洗、破碎、預(yù)熱、打漿和濃縮后，裝罐殺菌制成的番茄醬以及鹽清或醬漬類蔬菜罐頭，如香菜心和四色醬菜等。
