餐飲空間都有哪些類型
餐飲空間都有哪些類型
餐飲空間主要的類型大概分為三種：第 一種、現(xiàn)代風格類型，主要追求時尚、體現(xiàn)潮流、注重餐廳空間的布局與使用功能的完美結(jié)合。特點是造型簡潔新穎，具有時代感，反對多余裝飾，崇尚合理的構(gòu)成工藝：尊重材料的特性，講究材料自身的質(zhì)地和色彩的配置效果，強調(diào)設計與工業(yè)生產(chǎn)的聯(lián)系。
第二種、中式風格類型，分為異域風情主題、農(nóng)家風味主題、以高科技手段為主題、以某種特殊的人情關系為主題、以某項興趣愛好為主題。
第二種、西式風格，分為傳統(tǒng)西式風格和現(xiàn)代西式風格兩種。在空間類型上又分為：傳統(tǒng)古典設計風格、現(xiàn)代設計風格、后現(xiàn)代餐廳設計風格、超現(xiàn)實主義設計風格自我提升、自然主義設計風格。
一般飯店的設施？
一般飯店里前廳有：吧臺，餐桌椅，餐具，展示柜等，后廚有：灶具，廚具，盤具，抽油煙系統(tǒng)，凈化設備，去污設備，冰箱冰柜，操作臺，水臺，倉儲間，貨架，食材等。
餐飲空間設計的要素是什么?
1.墻壁—可以考慮耐磨和其他不易損壞的材料，并盡可能選擇環(huán)保和無害的材料。例如，可以選擇一些木質(zhì)飾面、玻璃和鏡子來保護當?shù)氐膲Ρ?，?chuàng)造一種清新優(yōu)雅的氛圍來增加食客的食欲，給人一種寬敞的感覺。
2、地面—選擇表面光滑、易于清潔的材料，如大理石、地磚、地板、局部玻璃、隱蔽部分的光源，容易營造浪漫的氣氛和神秘氣氛。
3.頂面—裝飾應采用簡單大方的材料，如油漆、當?shù)啬静摹⒔饘倩蚍菓覓觳牧?，并應通過燈具進行襯托。有時吊頂可以適當降低，給人一種親切的感覺。為滿足消防要求，應盡量少用木質(zhì)結(jié)構(gòu)等可用材料。4.餐桌—方桌、圓桌和不規(guī)則桌。
不同的桌子形狀給人不同的感覺。方桌感覺很規(guī)則，圓桌感覺很近，不規(guī)則的桌子感覺很神秘。5.軟裝—字畫、壁掛、特殊裝飾物品等。
可根據(jù)餐廳的具體情況靈活安排，以美化環(huán)境，但應注意不要讓客人不知所措，使餐廳顯得混亂。6.音樂—你可以在餐館里設計一個音樂系統(tǒng)。吃飯時，你可以及時播放一些合適的背景音樂，為顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境和氛圍。
7、燈具—燈具造型應該耐看有特色。不管是哪種燈具，光源通常是暖色光，可以配以一些中性光，從而使餐桌上的食物顏色更吸引人。8.綠化—餐廳可以用空間中的植物和花卉以及垂直空間中的綠色植物來裝飾，以增加餐廳的豐富性。
**，想要做好餐飲空間設計光自己琢磨是不行的，**找一個靠譜的公司，西安雨川設計餐飲方面做得很好。
餐館設計有什么功能區(qū)域？要注意什么問題？
餐廳時室內(nèi)裝飾中重要組成部分，也是主要組成部分，在他的設計問題上也要得到相應的重視，吃飯的地方時一個家庭溫馨和諧、交流的場所，是客廳的鄰居，比較顯眼的空間，在設計餐廳的時候我們應該注意很多問題。餐廳首先要考慮功能配置。
像酒柜、備餐臺、冰箱等等都是必不可少的，同時也經(jīng)驗生活是一種裝飾。
有了必不可少的家具后，著重就在營造餐廳的氣氛上。首先可利用墻面色彩給餐廳定位。餐廳不管空間怎樣，都必須是親切的、溫馨的。色彩的使用上，宜采用暖色系，因為在色彩心理學上來講，暖色有利于促進食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系統(tǒng)的原因。
若空間較小可用淡色調(diào)，比如淡綠、粉藍、純白等，以色彩來擴大空間感;若空間很大，則可以用重色來突出它的沉穩(wěn)，再用輕快的色彩來點綴，使整個餐廳穩(wěn)重卻不沉悶。餐廳設計時的細節(jié)原則：在對餐廳墻面進行裝飾時，應從建筑內(nèi)部把握空間。餐廳墻面的裝飾除了要依據(jù)餐廳整體設計這一基本原則外，還特別要考慮到餐廳的實用功能和美化效果。
餐廳在陳設和設備上是具有共性的，它要求簡單、便捷、衛(wèi)生、舒適。如果具備條件，單獨用一個空間做餐廳是最理想的，在布置上也靈活得多。對于住房面積不大的居室，也可以將餐廳設在廚房、過廳或者客廳。
一般居室中廚房多外接陽臺，于是不少人將灶具移至陽臺，在廚房的一側(cè)定做一排櫥柜，余下的空間就可以作為簡單的餐廳了。對于一些過廳較大的房間，放置屏風是實用藝術性兼具的做法，只須購買配合室內(nèi)格調(diào)的屏風即可，通常東方色彩較濃; 也可在地面建造略高的平臺以不同高度作為分界。若經(jīng)濟條件和空間允許的話，不妨加建一道拱門，將飯廳區(qū)隔開。
拱門的形式、風格、色彩等，必須與飯廳區(qū)配合，這樣都能突出拱門的作用。餐廳的風格餐廳的風格是由餐具決定的。所以在裝修前期，就應對餐桌餐椅的風格定奪好。其中最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。
一般來說，它們的風格對應是這樣的：1、 玻璃餐桌對應現(xiàn)代風格、簡約風格。2、深色木餐桌對應中式風格、簡約風格。3、淺色木餐桌對應自然風格、北歐風格。4、金屬雕花餐桌對應傳統(tǒng)歐式(西歐)。
餐廳設計注意風水問題質(zhì)言之，餐廳風水的好壞，不僅影響整體事業(yè)運勢，其實與每位員工的妻、財、子、祿都有密切的關系，足見餐廳風水的重要性!但是，餐廳風水打造的要領繁多，在此謹提供讀者們十種餐廳風水的禁忌，以便大家參考運用，共同開創(chuàng)美好的未來。一、餐廳明堂不宜窄小局限：餐廳宜寬大遼闊;從靜宮八卦的角度而言，餐廳正前方的明堂位，正屬于離位，離卦在八卦中乃事業(yè)的象征。因此明堂，亦即餐廳正前方的位置，可說直接指涉這個單位的前程吉兇。所以如果餐廳的明堂狹窄閉塞，勢必象征此單位前途有限，阻礙眾多，開發(fā)艱難。
后之，如果餐廳的內(nèi)外明堂均開闊清幽，則意指這家公司或這個單位，前途似錦，順利而成功。二、餐廳正前方不宜有沖煞：餐廳正前方不宜逢各種沖煞：路沖煞、電桿煞、大樹煞、尖角煞等。否則單位內(nèi)的員工或主管不但容易諸事不順，阻礙頻生，疾病不斷，怪事連連，官非口舌多，甚而人事異動頻繁，向心力不足，留不住員工。
三、餐廳座位不宜空蕩：餐廳座位宜有靠山;因靠山好主貴人多，支持力大，行事穩(wěn)當，后繼力足;如座后空蕩，則往往形成實力不足，身體虛弱，人事穩(wěn)定度不足，員工向心力欠缺，貴人不顯，甚至嚴重地影響到全體公司的立足空間。四、餐廳不宜陰暗不明，欠缺采光：餐廳的光線明暗度，與全體事業(yè)的成敗有**的關系。餐廳宜采光充足，明亮宜人，如此業(yè)績方能蒸蒸日上，好人出頭。
賞罰分明，員工們各盡其所長，負責盡心。反之，幽暗陰霾的餐廳，則往往帶來阻礙與不順，以及小人當?shù)?、失職怠忽、員工們士氣低落的運勢。五、餐廳不宜犯白虎煞：地理風水之說有謂 [ 寧可青龍高千丈，不宜白虎亂抬頭。 ] 換言之，從風水角度來看，餐廳往前方望出去，**是左龍高于右虎;亦即左前方的建筑物宜略高于右前方的建筑物，因這表示整個餐廳的氣運往往會有正面性的發(fā)展，而諸事吉祥、萬事順遂。
反之，如果右虎高左龍，則往往會有惡人當?shù)?，好人遭殃，官非口舌，堆滿災厄，好事落空等不良負面的現(xiàn)象發(fā)生。六、餐廳的周遭不宜有嶠煞：餐廳的附近不宜有太高的建筑物，否則不但會帶來壓迫感，甚至會破壞餐廳的事業(yè)穩(wěn)定度，產(chǎn)生時好時壞的運勢，**原來風水氣局本該擁有的優(yōu)點，甚至使員工倫理情感喪失，翻臉不認人。七、餐廳不宜開過多的偏門：開偏門雖是不錯的強化餐廳氣運的方法，尤其是餐廳不走旺運時，夠大的餐廳可以開偏門以便達到搶運、補運的功效綜合動態(tài)。
然而，切記**不可開太多偏門，因為過多的偏門，會使人氣渙散，斗志消失，財氣不聚，或財進財出，無法凝聚出該有的成果與目標。
餐飲空間設計內(nèi)容有哪些
1、餐廳照明不同的餐飲空間對燈光的要求是不同的，快餐店、中餐店、宴會廳、酒吧等，它們的燈光是完全不一樣的。一般照明：整個餐飲空間進行整體照明，空間環(huán)境與就餐桌面的照度大致均勻。
照明充足，突出明亮、簡潔的空間特性。
例如：肯德基、快餐店。局部照明：為強調(diào)特定目標而采用的小面積照明，惜光如金。例如：酒吧、咖啡廳?；旌险彰鳎阂话阏彰?局部照明。
照度中等，按照功能區(qū)域劃分照度。門廳、過道等區(qū)域采用一般照明，就餐桌面、展示空間采用局部高照度照明。例如：很多特色餐廳都是采取這種照明，出去吃飯時多注意一下。
2、餐廳色彩好的色彩設計可以幫助顧客識別品牌并增強記憶，通過獨特的色彩來強化形象沖擊力，促進“品牌色”的形成。例如麥當勞的**、肯德基的紅色、德克士的橙色等，這些知名的快餐品牌使色彩成了品牌戰(zhàn)略中的關鍵性武器，在消費者心中建立了持久的“品牌色”印象?！∩实挠袡C配置(冷、暖色的運用)暖色調(diào)較冷色調(diào)在餐飲空間設計運用上來說會容易很多，但應該強調(diào)的是，暖色的過多使用反而會過猶不及，適得其反。
色彩的協(xié)調(diào)處理(多種色彩的處理)在餐飲空間設計中，多彩色不宜同時大面積地運用在三大界面。純度高的色彩適合應用于小塊面積，而大塊面上應使用純度低的色彩，這樣才能獲得色彩的平衡感?！∩实膶Ρ扰c調(diào)和作用在餐飲空間設計色彩氣氛營造時，我們既要追求整體統(tǒng)一又要不失民族絢麗感，在追求色彩統(tǒng)一時，色彩的調(diào)和意味著色彩三要素的靠近，從而產(chǎn)生一種整體感，同時運用對比色和互補色來彌補某些色彩在調(diào)和搭配上的不足。
餐飲空間設計的色彩氣氛營造，講究主色調(diào)明確和色彩變化的統(tǒng)一性，講究色彩搭配中的合理性，講究色彩的民族性，使餐餐飲空間設計的整個色彩環(huán)境變得生動而不失調(diào)和，活潑而不失穩(wěn)重。3、包間的排布在餐飲空間設計布局中應注意盡可能是單間的大小多樣化，一些貴賓單間內(nèi)所設的備餐間入口**要與包間的主入口分開，同時，備餐間的出口也不要正對餐桌。包間區(qū)域的服務通道與客人通道的分開十分重要，過多的交叉會降低服務的品質(zhì)，好的設計會將兩通道明顯地區(qū)分開。
小餐廳如何設計，借鑒哪幾種方案，讓你有個舒適寬敞的用餐空間？
小餐廳如何設計，借鑒哪幾種方案，讓你有個舒適寬敞的用餐空間？
小餐廳如何設計，借鑒哪幾種方案，讓你有個舒適寬敞的用餐空間？
很多人在對自身房間內(nèi)空間開展設計方案的時，因為空間過小，設計方案下去具備一定的困難，餐廳做為大家一日三餐吃飯的地方，很多人都想讓自已有一個愜意的用餐自然環(huán)境。那么小餐廳如何設計呢，下邊就帶大家一起來掌握一下吧。
1、餐桌貼墻放置
小餐廳因為空間比較有限，所以大家可將餐桌貼墻放置，那樣可在一定程度上節(jié)約空間，進而留派出線部位，使我們有一個更為愜意的用餐自然環(huán)境
2、中島臺餐桌
如果你的餐廳比較小得話，可以直接在餐廳廚房提升一個中島臺，把中島臺做為餐桌，這種不但可提升房間內(nèi)的收納整理，并且中島臺還可以做為廚房吧臺的協(xié)助，便捷煮飯、備菜，非常實用。
3、組裝定制餐桌
餐廳總面積小得話，咱們可以挑選組裝定制餐桌，這樣可以讓房間內(nèi)空間看起來更為詳細空氣。比如可在電視背景墻拓寬出一個定制的餐桌，讓空間感連貫性，又能給予一個簡單舒服的用餐空間。
4、半開放式廚房設計方案
餐廳總面積小，還能夠選用半開放式廚房設計方案，讓餐廳和餐廳廚房合二為一，讓2個空間的功能分區(qū)共享資源，不但提升空間使用率，又為小戶型房子也產(chǎn)生一個放松愜意的用餐與煮飯空間。
5、撤銷餐廳柜
很多人在對餐廳設計方案的時，都是會在餐廳組裝餐廳柜。
盡管餐廳柜總面積并不大，但還是會占有一定的空間。假如餐廳總面積較小，大家可撤銷餐廳柜，空出更為比較寬松舒服的用餐空間與功能分區(qū)。
