沙拉醬的制作方法
沙拉醬的制作方法
沙拉醬的制作方法如下：
用料：蛋黃1個、玉米油200g、檸檬汁25g、糖粉20g、鹽5g、白胡椒粉1滾動文章/4勺。
步驟：
1、準備好所有材料，糖粉、鹽和白胡椒粉加入到蛋黃盆中。
2、打發(fā)蛋黃至顏色變淺、體積稍膨脹、細膩濃稠狀態(tài)。
3、加1小勺玉米油、大概4～5g左右，攪打均勻，再加入1小勺油、攪打均勻。繼續(xù)少量加入油、每加一次都要攪打均勻。
4、加到10次油攪勻后蛋黃糊變得很干。
5、加入1/4檸檬汁攪勻，蛋黃糊顏色明顯變淺、狀態(tài)重新變稀。
6、重復上面操作，加油攪打、加到10次左右、加1/4檸檬汁，如此重復直到玉米油全部加完，**剩1/4的檸檬汁視濃稠狀態(tài)和味道添加、不一定要全部加完。
7、我用的朋友農場的柴雞蛋，做出來的沙拉醬偏黃。因為加了胡椒粉沙拉醬里面有黑色的小顆粒。
沙拉醬怎么做 沙拉醬的做法
沙拉醬除了可以在超市買到，我們也可以自己在家里做，主要是用雞蛋、糖、淀粉、沙拉油等食材，通過一系列加工之后，沙拉醬就完成了。 沙拉醬怎么做 食材：蛋黃、砂糖、白醋、沙拉油、白醋、雞精、玉米淀粉。
步驟： 1、準備一個雞蛋，敲開之后分離出蛋黃和蛋清，蛋黃放入小碗中，加入砂糖攪拌。
2、接著往蛋黃中放入沙拉油、白醋、雞精以及玉米淀粉，繼續(xù)攪拌。 3、將蛋黃液放入鍋內慢火煮，一邊煮一邊攪拌，避免粘到鍋底了呢。 4、將蛋黃煮到變成糊狀就可以了，有結塊現象的話用網篩過濾一下。 5、**將沙拉醬放入小碗中或者是裝入玻璃瓶里就可以了哦。
沙拉醬的做法 1、首先準備糖粉哦，就是將白砂糖和面粉按照適當的比例調勻。 2、敲幾個雞蛋，蛋黃裝入盤中，加糖粉，用電動打蛋器打發(fā)。 3、打發(fā)到蛋黃的體積變大，顏色變淺，而且變得濃稠，加入少許油。
4、繼續(xù)用打蛋器打發(fā)，令油和蛋黃完全融合，繼續(xù)加入少量油，打發(fā)，重復好幾次。 5、油加到70克左右的時候，加入白醋攪拌哦，接著重復加油并打發(fā)的步驟。 6、蛋黃變得比較難打發(fā)的時候，接著倒入白醋，這樣的過程重復3-4次。
7、沙拉醬基本上就做好了哦知識經驗，裝入玻璃瓶或者是裝入小碗中密封保存就可以了。沙拉醬制作小技巧 制作沙拉醬也是蠻簡單的，而且過程也比較有趣。只需要準備4中材料，雞蛋、醋、湯以及油即可。
自己做沙拉醬能愉快開吃，也不要憂心沙拉醬厚重的口感。平時宅在家里，做做沙拉醬不錯哦，用來伴面包，伴各種沙拉，就是這么有生活氣息! 自制沙拉醬醋是不能少的呢，用酒醋比較合適。加入醋主要是去掉雞蛋的腥味，當然也可以加入檸檬汁代替醋，做好的沙拉醬還有淡淡的檸檬香味呢，也是蠻不錯的。沙拉醬品牌推薦 1丘比 在我們印象中，丘比沙拉醬是見得最多的了，就算在普通的7-11便利店或者全家都會看到，丘比沙拉醬味道香濃，一般的有藍色和紅色包裝，據寶媽們的反饋，大多數人都對藍色包裝的香甜味丘比沙拉醬好感多一點呢!而且如今的丘比沙拉醬還減少了一半卡路里，擔心面對724大卡的人兒，這會口福到了! 2桂冠 桂冠沙拉醬基本可以做蔬菜沙拉、土豆沙拉水果沙拉以及涂抹面包或者作為油炸食品的蘸料，味道比較香濃，口感吃起來也很細膩。
特別是用桂冠沙拉醬做三文治的時候，成了不少白領的豐富早餐。 3味好美 味好美沙拉醬也是一款口碑不錯的沙拉醬哦，不過在低溫保存的時候，味好美沙拉醬有點像半固體的形狀，如果溫度變高就容易變稀了。
沙拉醬做法配方
沙拉醬做法配方如下：
準備材料：雞蛋1個、色拉油120毫升、奶粉30克、白醋2克、白糖30克。
具體步驟：
1、我們先把油倒入鍋中，用中火把油加熱，當把筷子放入鍋中，有小氣泡迅速出現時，關火，把油放涼備用。
一般我們選取無色無味的油做沙拉醬，效果比較好。
2、接下來把雞蛋打入一個不銹鋼的盆中，加入白糖，奶粉，先用筷子攪拌均勻，然后用打蛋器打發(fā)至蛋清融化。
3、這時候把鍋中加入2碗清水，然后用中火把水燒至80度左右就行，這個水溫足可以達到給雞蛋消菌的目的，然后我們把裝雞蛋的盆坐在熱水鍋中，這就是為什么用不銹鋼碗的原因了。接下來保持這個溫度再把蛋液打發(fā)1分鐘即可離開鍋了。
4、現在我們往盆中加一勺的油，打發(fā)至油和蛋液完全融合。
接著我們再加一勺油，還是繼續(xù)打發(fā)，直到蛋液和油完全融合。然后我們重復這個動作，放油，打發(fā)，感覺到蛋液有點兒細膩黏稠時，倒入兩克的白醋，打發(fā)至白醋與蛋液完全融合。
5、**我們把剩下的油一勺一勺的全部加完，一直打發(fā)像這種比較細膩黏稠，而且有點兒拉絲的感覺時，這樣沙拉醬就做好啦。
沙拉醬的家常做法
導語 ：經常做面包的親知道，沙拉醬的用途很廣泛的。像什么漢堡包，土豆沙拉包，肉松面包等都需要用到沙拉醬。
一起來看看做法吧! 食材主料 蛋黃1個 玉米油225g 糖粉25g 白醋25g 輔料 鹽0.5g 步驟 1.蛋黃一個加糖粉拌勻。
2.打到蛋黃蓬發(fā)，顏色發(fā)白。 3.油盡量用淺色無味的油，不可用顏色重的花生油，玉米油也可換成橄欖油等。 4.每次用小勺一點一點的加油進去，加一點就用打蛋器攪拌均勻，讓油和蛋黃充分融合。 5.一點一點的加油，攪拌，直到蛋黃液有點粘稠，不好攪拌為止。
6.加點白醋進去攪拌，蛋黃液的顏色開始變白變稀。再繼續(xù)加油，每次一點點，攪拌均勻。 7.重復以上過程，加油攪拌，加點白醋，再加油攪拌。
8.剛開始量很少用手動打蛋器，量多了可以換電動打蛋器省事。 9.一直到油全部加進去，白醋不一定要全部加進去，看個人喜好的濃度，酌量加入。君之的`方子沒有鹽，我加了點鹽進去。
10.做好的沙拉醬，找個瓶子用熱水燙過消毒，然后裝進瓶子里保存。 11.自己做的和外面賣的顏色不太一樣，口感也不一樣，但是沒有添加劑什么的，老公很喜歡，說以后就吃這個沙拉醬了。我下個帖子的漢堡就用的這個沙拉醬，很放心。
沙拉醬怎么做 沙拉醬做法
1、把雞蛋黃打入碗里，加入糖粉，用打蛋器將其攪拌均勻。 2、用打蛋器打發(fā)到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，成濃稠的狀態(tài)。
3、加入少許的油，接著用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全的融合。
4、繼續(xù)少量的添加油，知識生活在一開始的時候，**有足夠的耐性，每次加入的油一定不要多，邊加入邊用打蛋器攪拌。 5、這個時候的醬太濃，不太好攪拌，添加一小勺的白醋進去，攪拌均勻，加入醋以后，碗里面的醬會變得稀一些，這個時候，再重復少量多次的添加油并攪拌的這一個過程。 6、當將醬變得比較濃稠的時候，又添加一勺白醋，重復這個過程，直到油和醋都添加完，沙拉醬就做好了。
