立夏為什么要吃雞蛋？？

立夏為什么要吃雞蛋？？

它與女媧娘娘的傳說有關(guān)。相傳女媧娘娘編造好人，發(fā)現(xiàn)人在地上生孩子，各種瘟神就來害這些孩子。看到這一幕，女媧娘娘感到非常憤怒，這些瘟神竟敢傷害她的后代。她終于打敗了這些到處傳播疾病的瘟神。

但為了避免再次傷害**，她告訴他們，以后長夏的每一天，大人一定要吃雞蛋，小孩的胸前要掛著各種煮熟的雞蛋，這樣可以避免瘟疫再次作亂。

果然，人們聽了女媧 用s的話說，他們只要是在漫長的夏天就吃雞蛋，孩子們的胸前掛著雞蛋。大家在漫長的夏天里度過了一段平靜的時(shí)光。

后來， 長夏吃雞蛋，夏天不是熱天的癥狀 是流傳下來的。

立夏為什么要吃蛋

再大一點(diǎn)的時(shí)候，他問長夏吃雞蛋的原因。據(jù)了解，長夏吃雞蛋，家鄉(xiāng)有句俗話：長夏過后，農(nóng)事變忙了，種早稻，收小麥，吃點(diǎn)補(bǔ)品增強(qiáng)體質(zhì)是必須的。

在農(nóng)村，農(nóng)民能做的補(bǔ)充只有雞蛋和鴨蛋。

讓我不解的是，既然雞蛋和鴨蛋是作為一種補(bǔ)品來吃的，為什么不把雞蛋和鴨蛋泡在茶里，而是用鹽腌著吃呢？無論從哪個角度來看，咸蛋的營養(yǎng)價(jià)值都不會比非咸蛋高。我問過我媽，她說這是幾千年來的習(xí)俗。我說習(xí)俗總有它的道理！媽媽想了想，也許農(nóng)民用了十天半月才積了幾十個蛋。長夏前后，天氣轉(zhuǎn)暖，雞蛋鴨蛋不能長時(shí)間存放，只好用鹽水腌制，防止變質(zhì)。

這只是藏蛋的最后一招。久而久之，就成了長夏吃咸蛋的習(xí)俗。媽媽說，如果雞蛋和鴨蛋可以藏起來，它們就不會被藏起來。不一定要咸。我想我的母親 的推理非常合理，令人信服。

在我的家鄉(xiāng)，長夏除了吃咸蛋還有一個習(xí)俗：稱體重。長夏的中午，在我的書桌里，年輕矯健的男孩子們在天井里搭起一個三腳木架，木架上放一根橫木，橫木的一端系上一根粗繩，用粗繩系上一個大秤，大秤鉤上一個大筐。書桌里的男女老少一個個坐在籃子里稱重。據(jù)大人說，長夏說稱體重的目的是為了找出 夏季靜修。quot及時(shí)，以便發(fā)現(xiàn)體重下降時(shí)及時(shí)服用補(bǔ)充劑。

在長夏的這一天，還有另一條戒律，那就是你可以 不要坐在門檻上。我說這一天我坐在門檻上，這個夏天我的腿每天都酸痛無力，我不能 不要走。因此，大人們總是提醒孩子不要在這一天坐在門檻上。

在農(nóng)村，尤其是四合院的露臺，門檻很多。平時(shí)大家都是端著碗坐在門檻上吃飯聊天，也習(xí)慣了。當(dāng)他們在漫長的夏天到達(dá)時(shí)，很難坐在門檻上。

為什么立夏要吃蛋??？

蘇航長夏食黑米和黑米糕。黑米是將黑米葉(又稱精制綠葉)榨汁，糯米浸泡在蒸飯中制成的。

據(jù)說長夏吃黑米的時(shí)候，贏了 t帶來夏天，卻能祛風(fēng)毒，黑蚊子不敢咬。

杭州人也有長夏飲食的習(xí)俗。quot野生夏稻 。在那一天，兒童和青少年成群結(jié)隊(duì)地來到附近乞討米飯和肉。讓地上的蠶豆和竹筍開采出來，然后去野外用石頭搭個鍋灶燒了吃，這叫 野生夏稻 or 長夏水稻和大豆。quot。這種習(xí)俗是把自己和乞丐相提并論，以為累了贏了就能避禍。

長夏吃完飯，大人帶了洗衣單和大秤給孩子稱體重，看去年重了多少。在這一天，杭州人還必須吃12種食物，包括宋 夏餅，河魚黑米餅，酸梅蠶豆櫻桃，臘肉，燒鵝咸鴨蛋，田螺莧菜。 還有一種說法是 三處燒傷，五處

在這一天，還有一句諺語 五郎八保去吳山。quot。 五郎 指打飯郎、刮胡子郎、澆馬郎(即倒馬桶凳)、皮郎(卒中小郎)、錫箔郎(錫箔玩家); 八項(xiàng)保證 是調(diào)酒師、面保、茶保、米保、地保、像保(即陰陽)、馬保、奶保(即以育嬰為業(yè))。此外，還有十三個工匠(木匠、泥水匠、石匠、鐵匠、船夫、佛**、雕刻師、畫家、銀匠、銅匠、鋸木工、絎縫工和錫匠)，他們也在這一天休假，去吳山的次數(shù)更多。

二十四節(jié)氣中，長夏始于夏季。過去，在農(nóng)村，五色豆如紅豆、大豆、黑豆、綠豆和白米混合在一起烹飪。quot五色米 。后來演變成用日本豆肉煮糯米飯，菜品由莧菜和黃花魚湯組成，被稱為 長夏水稻和大豆。quot。紅茶或核桃殼煮雞蛋被稱為 長夏雞蛋 互相喂食。用彩色線編織蛋蓋，掛在孩子身上。在衣柜或窗簾上。

孩子玩?？块L夏蛋，蛋殼結(jié)實(shí)但不碎才能贏?，F(xiàn)在還有兒童用的五色絲繩，叫做 長長的夏季繩索。quot。在那一天，這是寧波的習(xí)俗吃 腳骨筍 這是用黑竹筍煮熟的，每根都有三四英寸長，沒有切開。吃的時(shí)候要挑兩根粗細(xì)相同的竹筍，一口吃掉，說吃了會讓腳和骨骼健康(健康)。然后吃軟菜(君達(dá)菜)，說吃了以后夏天就不會起痱子了，皮膚也像軟菜一樣光滑。

長夏有稱人的習(xí)俗。吃完長夏 餐，梁上掛一臺大秤，大人雙手持秤鉤，懸空稱腳。孩子腳朝下坐在洗衣籃或凳子上，通過掛在秤鉤上來稱體重，也就是說長夏可以通過稱體重來避夏。如果你體重增加，這被稱為 增加體重和體重。而如果你減肥了，那就叫 消除肉類和蔬菜。quot。那一天，孩子們不應(yīng)該坐在石階上。如果坐，就要坐七上，這樣所有的病都能消散。忌席地而坐(門檻)，意思是這一天席地而坐會導(dǎo)致夏天腳酸骨疼。如果你坐在一層，你必須坐在六層合成七個數(shù)字，才能解決噩夢。

在過去，母親們選擇這一天為女孩戴上耳朵，一邊戴著耳朵一邊哄孩子吃茶葉蛋。

，當(dāng)孩子張口咬蛋時(shí)即一針捷穿。也有為家養(yǎng)貓兒穿耳朵、札上紅頭繩的。 解放后，吃茶葉蛋習(xí)俗仍行，長輩用彩色線編織蛋套掛懸孩子胸前。

吃腳骨筍者亦不少。

在立夏為什么要吃咸鴨蛋

立夏是要吃蛋的，但那天吃的是咸蛋，也就是咸鴨蛋。這與一個月后的端午所吃的蛋是略有不同的，端午吃的是雞蛋，而且沒有腌過;有上海人是叫伊“白和蛋”，意思就是白煮蛋，在端午和粽子一鍋煮。

每逢民俗節(jié)令，基本上是少不了一個吃的，并且這吃多半是有點(diǎn)講頭和名堂，師出有名不瞎吃。

同樣是吃蛋，端午之吃雖然與立夏有著咸淡之分、雞鴨之別，但吃的道道卻是不難理解。因?yàn)榘字蟮碾u蛋剝殼后，渾身上下光潔如玉;不信眼球的還可以觸摸一下，它可比絲光滑且更有彈性。說到這里，吃蛋的含義是不挑自明，就是要像“白和蛋”那樣。當(dāng)然，它原本是意指祖國的花朵。

希望孩子們吃了，皮膚如蛋，企求在炎炎夏天里至少不長熱癤頭。如果超齡的祖國花朵們要吃，也是可以的，但恐怕就出不了那個效果。畢竟保養(yǎng)皮膚這個活，也是要從娃娃抓起的。

那么，為什么立夏要吃咸蛋而不吃鮮蛋呢。起先也是不得其解，后來看看與咸蛋一起登上餐桌的左鄰右舍，發(fā)現(xiàn)了破題的蛛絲馬跡：上海人在立夏那天吃的食物，是被統(tǒng)攬?jiān)谝粋€主題下，那就是“時(shí)鮮”。在1924年出版的《老上?！分?，對立夏日如此寫道：“食攤粞、酒釀、梅子、櫻桃、海螄諸品，手藝店鋪店主必享伙友食黃魚、咸蛋、莧菜、蠶豆諸饌”。

在這些時(shí)鮮貨里，既有莧菜、蠶豆等天然食品，也有加工而成的咸蛋和酒釀。咸蛋之所以名忝時(shí)鮮行列，那是由于這些蛋都在今年清明前腌制，到一個月后的立夏正好受用，是一年的頭譜咸蛋，當(dāng)然時(shí)鮮。此外，開春后的鴨，所產(chǎn)的蛋是品質(zhì)最好，乃是制作咸蛋的上佳材料。

過去，姆媽腌咸蛋，選的都是清明前鴨子所生的蛋。說是此后的鴨子生蛋就沒有先前有力道，如用來腌咸蛋，剝開后會出現(xiàn)缺胳膊少腿的蛋，有時(shí)甚至只有半只。相傳，有人逗老外，說咸蛋是板鴨嫡嫡親親生的子女。這當(dāng)然是笑話。

記得當(dāng)年姆媽腌咸蛋，程序還是不少。先把鴨蛋一一洗凈，再給它們進(jìn)行日光浴，說曬過的蛋，蛋黃容易出油。人們判斷一只咸蛋的好壞，就是看它是否出油以及出油的多少?？蓵r(shí)至今日，我們?yōu)榱朔烙叭摺保ǜ哐獕?、高血脂、高膽固醇），無論咸淡，不管雞蛋鴨蛋，一概不吃蛋黃。

因?yàn)榭茖W(xué)告訴我們，蛋的膽固醇全在蛋黃里，而不在蛋白中。再說那曬過的鴨蛋，還要在高粱酒里滾一滾，然后縱身于裝有鹽水的壇甏中浸泡。鹽與水的比例，以鴨蛋浮出水面為好。浮是為了檢測，末了還是要用竹篾撳蛋入水。

在那壇鹽水中，還需放些花椒、高粱酒、生姜和蔥。最后，將壇甏口密封，一月后開壇食用。妻子是在北京讀大學(xué)的。

一個同是南方去的同學(xué)，在楊柳爆芽的時(shí)候，思鄉(xiāng)的念頭隨著饞蟲爬出。這只饞蟲就是咸蛋。于是，決定在北方腌咸蛋，同時(shí)改寫南橘北枳之歷史。

那時(shí)還用糧票，就用家里寄來的糧票里頭的硬通貨———全國糧票去換蛋。沒有鴨蛋，就只好用雞蛋?？偹阋苍诹⑾臅r(shí)節(jié)新鮮出爐，但吃上去，味道總有點(diǎn)不得勁。不管怎樣，這個立夏也算是過得有滋有味了。

日子，其實(shí)也不就是這樣過的么。

立夏為什么要吃茶葉蛋?

立夏是二十四節(jié)氣之一。嵊州立夏有斗蛋與四拄的風(fēng)俗。

是日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數(shù)分鐘之后，再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。

孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認(rèn)輸，最后分出高低。

蛋頭勝者為第一，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。 中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。

鄉(xiāng)俗蛋吃雙，筍成對，豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因?yàn)榈靶稳缧模藗冋J(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏為什么要吃雞蛋

立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠(yuǎn)路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。

古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂玻猿酝愣箒砥矶\一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災(zāi)。 立夏吃罷中飯還有秤人的習(xí)俗。人們在村口或臺門里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。

秤老人要說“秤花八十七，活到九十一”。秤姑娘說“一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分?！背有『t說“秤花一打二十三，小官人長大會出山。

七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出（即從小數(shù)打到大數(shù)），不能外打里。至于這一風(fēng)俗的由來，民間相傳與孟獲和劉阿斗的故事有關(guān)。據(jù)說孟獲被諸葛亮收服，歸順蜀國之后，對諸葛亮言聽計(jì)從。

諸葛亮臨終囑托孟獲每年要來看望蜀主一次。諸葛亮囑吒之日，正好是這年立夏，孟獲當(dāng)即去拜阿斗。從此以后，每年夏日，孟獲都依諾來蜀拜望。

過了數(shù)年，晉武帝司馬炎滅掉蜀國，擄走阿斗。而孟獲不忘丞相這托，每年立夏帶兵去洛陽看望斗，每次去則都要秤阿斗的重量，以驗(yàn)證阿斗是否被晉武帝虧待。他揚(yáng)言如果虧待阿斗，就要起兵反晉。

晉武帝為了遷就孟獲，就在每年立夏這天，用糯米加豌豆煮成中飯給阿斗吃。阿斗見豌豆糯米飯又糯又香，就加倍吃下。孟獲進(jìn)城秤人，每次都比上年重幾斤。阿斗雖然沒有什么本領(lǐng)，但有孟獲立夏秤人之舉，晉武帝也不敢欺侮他，日子也過得清靜安樂，福壽雙全。

這一傳說，雖與史實(shí)有異，但**希望的即是“清靜安樂，福壽雙全”的太平世界。立夏秤人會對阿斗帶來福氣，人們也祈求上蒼給他們帶來好運(yùn)。 “拄”意支撐。

蘇軾《試院煎茶》有“不用撐腸拄腹文字五千卷”之句。