黃豆芽制作

黃豆芽制作

1.如何制作黃豆芽2？黃豆芽怎么做3。如何制作黃豆芽？如何在家制作黃豆芽？如何制作黃豆芽。在家制作黃豆芽的簡單方法。傳統(tǒng)的黃豆芽制作工藝。如何在家自制黃豆芽如何自發(fā)制作黃豆芽如何自發(fā)制作黃豆芽？如何用500克調味水自發(fā)制作黃豆芽？1.選豆：將一杯黃豆均勻鋪在秧盤上，仔細挑選豆子。第一步關系到最后的豆芽。挑出那些有蟲的，黑色的，沒有充滿顆粒的。2.泡豆：將黃豆洗一次，放入干凈無油的容器中。加水至大豆上方約8-10厘米。

浸泡10小時，(為了讓大豆在浸泡10小時中吸收更多的水分，發(fā)芽更快，冬天時間可以延長到24小時)3。溫度：我把黃豆和綠豆泡在一起，廚房溫度超過30度，會影響發(fā)芽，就搬進了客廳微波爐，溫度降到28度左右，豆子在合適的溫度下不會腐爛。4.涮：我夏天只泡過10個小時左右。這時候馬上用流水洗豆，把雜豆丟掉。5.育苗：將秧盤清洗干凈，放入用水浸泡過的發(fā)芽紙中。6.鋪豆：將洗凈的黃豆均勻的鋪上。7.澆水：最重要的環(huán)節(jié)。

豆子要時刻保持濕潤，但水不能太多，盤子底部也不能留水，否則根部可能會腐爛。我選擇用噴壺。鋪好后馬上噴一層豆子，把托盤底部多余的水倒掉。8.清淡：黃豆、綠豆、黑豆等。必須避光。噴完水后，在托盤上蓋一層厚厚的濕紗布。(一般可以用過濾豆渣的布或白棉布。盡量切的大一點，完全擋住光線。

9.發(fā)芽：將整個秧盤放在暗室或干凈透氣的容器中。夏天我必須每三個小時澆一次水。我一般都是摸摸上面的棉布，準備澆水。豆芽要徹底澆水，繼續(xù)噴棉布蓋在上面。一般第二天晚上就會出來細芽。第四天：豆芽差不多有5-6厘米長，這個長度的豆芽營養(yǎng)價值也是最高的?？梢择R上吃黃豆芽的制作方法。選擇顆粒飽滿、黃亮色、青白色豆瓣的大豆為原料，浸泡時做好以下幾點：豆芽長到15毫米長時澆水。

(2)掌握水溫，定時澆水，水不可忽冷忽熱，以防芽根變成紅褐色。澆水溫度不能太高，水頭不能太短，否則豆芽只會長根不會長梗。(4)芽長50 mm時，應提高水溫，加大熱量，防止芽根變黑。

豆芽做好后，應降低最后三次澆水的水溫，及時取出豆芽，防止豆芽中途腐爛。另外，我喜歡吃綠豆芽。制作方法如下：選豆：選擇發(fā)芽率高、發(fā)芽勢好的新豆，過篩洗凈。(2)泡豆催芽：先用與豆子等量的溫水浸泡種子，上下翻動幾次，使其均勻。

8-12小時后，種殼脹裂，將余水淋透，放入桶中，加速發(fā)芽。在25-30的溫度下，12小時后芽長1cm，轉入豆芽桶中澆水栽培。(3)桶養(yǎng)：多用桶季節(jié)性生產(chǎn)，多用缸或水泥罐常年使用。容器的底部應該有一個適當大小的排水孔。

每1kg綠豆需要一個容積為20l的容器。容器要用開水燙過，用石灰水浸泡或用0.1%漂白粉消毒，在瀑布中晾干。裝桶時豆粒厚度以13-16cm為宜。每4-5小時灑水一次。

每次倒水一定要溢出豆子，然后3-5分鐘瀝干。孵化溫度約為25。桶表面用陰影b表示

然后把它移到一個底部有一個小孔的容器里，蓋在豆子的上端?？梢杂糜袔讉€孔的黑色塑料袋(避光)。如果想讓豆芽又矮又胖又可愛，可以用有小孔的紙板蓋上，讓豆子呼吸空氣。如果用黑色塑料袋，每天用手壓豆子。如果你用紙板，壓一些有重量的東西在上面。每天早晚給豆子澆水，水不會過豆子。豆子被吸收后，多余的水會從器皿底部的小孔流出。為了避免弄濕地面和臺面，應注意器皿的水過濾。

這樣做，一個星期后(冬天差不多10天)，自產(chǎn) 無污染 豆芽就好了。由于地區(qū)環(huán)境差異，上述持續(xù)時間僅供參考，可根據(jù)日常觀察的豆芽生長情況縮短或延長。豆芽如果和綠豆一起煮味道會更好。但是從營養(yǎng)上來說，大豆更好。

家里怎么做豆芽：干黃豆工具：大小差不多的空心筐和盆各一個，紗布兩片，略厚的空碗一個。1.將干黃豆浸泡8小時以上，讓其喝足水。2.分別挖空籃子和一個盆?；@子最好放在大小剛剛好的盆里，盆不要太大。 讓大豆呼吸是件好事。3.在小籃子里平鋪一塊濕紗布。4.把泡好的黃豆倒在籃子里的紗布上。5.用另一塊濕紗布蓋住它們。6.最后稍微強調一下壓個碗。重力可以讓豆芽長得更壯。7.每天給豆子澆水3-6次，即保持豆子濕潤。8.倒完后用濕紗布蓋好，稍微用力壓碗。角落的豆芽已經(jīng)長出來了，它們有根了?？梢猿宰园l(fā)的豆芽。成功秘訣：1。黃豆瓣變綠是因為光合作用，也就是在發(fā)的過程中看到了光，所以見風見光導致豆瓣變綠。

主要原因。 發(fā)豆芽的過程中蓋黑色的濕布或者厚一點的濕布，豆瓣就不會變色。 2、做豆芽最好是用底部帶眼的花盆最好，目的是既能讓豆芽上下通氣，還能遮光避風，那樣豆芽的長勢會更喜人。

3、每天都要給它多次的沖水，保持濕潤，但不要總讓它泡在水里。 還有就是沖水時，盡量的不要翻動黃豆，這樣豆芽生長時就會統(tǒng)一的在下面的紗布上扎根，長的齊刷刷的，烹飪時也好去根！ 4、在蓋黃豆的紗布上壓重物，是為了讓豆芽發(fā)的更粗壯，不壓豆芽會長的非常細！ 冬天做黃豆芽要有適當?shù)臏囟?，必須保證22–25°，當然溫度越高，出芽越快，做成能吃的黃豆芽越早。 如何制作豆芽 步驟： （一）改裝瓶子工具：剪子，錐子 1．喝一大桶可樂或統(tǒng)一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子; 2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便; 3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒; （二）生綠豆芽 1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，清水泡豆子6-12小時; 2.泡好的豆子放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）;找塊紗布蒙在豆芽上，海綿、毛巾也可,注意要透氣. 3．每天用自來水沖2-3次，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行; 4．放在避光處 5、生的多用花盤更好 注意事項： 1．豆芽要通風，不能捂了 2．瓶子不能有油 3．放陰涼避光的地方，不能陽光直射 4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關系，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根須長出來，滋味就差些了：） 溫度很重要吧！冷了不長，熱了會壞掉，室內溫度在20來度左右為好，最好不要被外面的風吹到，屋里門要關著，不然見了風葉子就會變綠了。 按營養(yǎng)來說，還是一兩厘米長的黃豆芽最好，里面含有豐富的維生素。

而且炒起來吃，口感也非常好！ 要壓上重物豆芽才能長得粗 具體要多長時間能發(fā)好我還不知道，等我發(fā)好了，告訴你們！ 家庭自制黃豆芽的簡單方法 方法gt;選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、豆瓣呈青白色的黃豆作原料，泡發(fā)時應做到以下幾點： ①當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留*角，以防紅根、爛根。 ②掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。 ③澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。

④芽長50毫米時應提高水溫，增加熱量以防芽根發(fā)黑。 ⑤當豆芽將好時，應降低最后三次澆水的水溫，發(fā)?。

自己生綠豆芽為什么會爛綠豆芽三天時為什么會爛？

防止豆芽爛根四注意:一、溫度適宜。綠豆芽的適宜生長溫度一般為25℃,黃豆芽為22一25c。

室內溫度應保持在22一26℃’。

二、器具清潔。豆芽的生產(chǎn)桶及其他用具應經(jīng)常用消毒劑如漂白粉、石灰水溶液清洗消毒,每次用完應用開水煮燙或太陽曝曬。三、淋水均勻?？捎靡皇忠ㄋ?往另一手掌上慢慢均灑,使之散開灑勻,最好用噴壺淋灑。

不要亂沖亂倒,以免沖斷豆芽。 四、水質清新。最好采用干凈的深井水,若水溫較高,可在其中加入少量石灰水以防腐殺菌。

水分過大,加上溫度高,要換氣,是悟爛的。

黃豆發(fā)豆芽的制作步驟

用料
黃豆
鋸末
自發(fā)黃豆芽的做法

找一個深二十厘米以上的透水的框，墊上一層籠布，撒入十厘米深鋸末，用水將鋸末淋濕
將提前用涼水浸泡一天的黃豆撒在鋸末上，鋪好一層，再將鋸末蓋在黃豆上，淋上水，再蓋一層籠布
隔天澆一次水，連續(xù)一個星期，可得到完全健康的自發(fā)豆芽

家庭自發(fā)綠豆芽不長為什么？

1生綠豆芽的關鍵工藝在于燙綠豆，方法是，將燒開的滾燙的開水澆入綠豆中，然后用水舀子反復翻騰綠豆，目的就是讓綠豆完全被開水浸燙均勻，并且逐漸降低開水溫度，直到開水變溫水，手伸進去不覺得燙了，這時才可以停下翻騰綠豆的動作。02接下來讓綠豆繼續(xù)在溫水內浸泡，24小時以后淋干水分，蓋上濕棉布。

03每隔4小時用溫水澆一次，讓溫水覆蓋綠豆一分鐘，在瀝干水分，覆蓋濕棉布。

04瀝水份的時候，需要用小蓋簾擋住綠豆不能與水淌出來。同時注意塑料盆和濕棉布不接觸星點油脂。一旦沾上油脂，豆芽就會開始腐爛。05在綠豆芽長到超過塑料盆盆沿的時候，需要用大蓋簾蓋住豆芽濕棉布上，然后用比較重的物體壓住豆芽，這是為了讓豆芽向長長向粗長。

簡單自發(fā)黃豆芽的方法 自發(fā)黃豆芽方法盤點

1、黃豆挑選新豆，把壞的挑出。 2、放盆里，投洗幾次，放水浸泡一晚上，水的量是黃豆的4倍左右。

3、泡好的黃豆把水倒掉，然后蓋上濕屜布，放在沒陽光的地方，或者用黑色的袋子扣住盆子。

4、黃豆每天上下午要用清水洗一次。出芽快也不會壞。 5、差不多4天時間，黃豆芽長到三四厘米長就可以吃了。長的快慢也和溫度有關。

6、發(fā)好的黃豆芽要是一兩天吃不完，可以放保鮮袋面，再放冰箱冷藏。 7、注意：黃豆發(fā)芽時不能見光，不然就會變成綠色。每天投洗兩次，不然會變味的，投洗時有壞的要及時撿出去。

為什么自己發(fā)的豆芽會苦？

自己發(fā)的綠豆芽會發(fā)苦的原因是遮光不徹底導致的。
培育綠豆的時候沒有在黑暗的環(huán)境中，也就是見光了，豆芽變綠，就苦澀，培育的過程盡量在黑暗的情況下，有經(jīng)驗的就懂了。

去除豆芽苦味的方法是可以在炒豆芽前先用沸水焯燙一遍，再瀝干水進行炒制。

豆芽發(fā)紅發(fā)苦都是因為見了光產(chǎn)生光合作用生成葉綠素導致的，不是有毒，所以可以放心的吃的。

擴展資料：
發(fā)豆芽的注意事項：
1、綠豆芽適宜的溫度是25°左右。如果溫度高，豆子會腐爛，但如果溫度高，豆芽會生長緩慢。
2、一天三到四次，澆水，澆水，干燥不充分，要保證濕度，還要降溫效果，因為豆芽發(fā)芽時會釋放熱量。

3、豆芽要放在暗處，見到淡的豆芽就會變紅、變綠，也會影響味道。
4、每天早晚澆三次水，不準點燈。有嘜頭的豆子可以寄到3－5時間過長會影響其口感，而3厘米綠豆芽的營養(yǎng)價值最好。