為什么南方人愛吃甜食？
為什么南方人愛吃甜食？
這個(gè)問題要講地理環(huán)境和人文風(fēng)情。
南方的主要調(diào)料是甜菜，也就是糖。
北方的主要調(diào)料是鹽，有人說北方人經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，可以 I don’我負(fù)擔(dān)不起長途運(yùn)輸從南方運(yùn)來的糖。
另外，北方?jīng)]有甜作物，所以我們吃鹽。但也有特別的，比如川椒，山西醋。一般來說，口味的變化取決于當(dāng)?shù)氐闹饕r(nóng)作物。
大概是在古代，人們覺得做出來的食物沒有味道，就在里面放了一些其他有特殊味道的植物。
結(jié)果這種方法一直保留到今天。對(duì)了，日本人吃生魚片是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)火太晚了嗎？當(dāng)然，在離家更近的地方，這些具有特殊風(fēng)味的植物生長在當(dāng)?shù)厝松畹牡貐^(qū)，這就是為什么有這樣一句諺語 一方水土養(yǎng)一方人 和 南方人喜歡米飯，北方人喜歡面條。quot。
總之，南北之間的這種劃分基本上是一種分化。quot返祖現(xiàn)象和。quot或者a 遺傳現(xiàn)象與遺傳。quot。
至于有些人出生在北方，愛吃咸食的特殊情況，可能是祖上就有不是本地人的人。這種情況也不是沒有。比如白人和黑人的后代都是白人，如果連續(xù)兩代找一個(gè)白人，第三代肯定是黑人。反正三代之內(nèi)，肯定有一個(gè)是黑人。嗯，那 這個(gè)例子已經(jīng)結(jié)束了。
另一種情況是，那個(gè)人 的個(gè)人喜好真的和別人不一樣，所以他不會(huì) 跟團(tuán) 。
中國南北飲食文化的差異;
主要在于 南方大米和北方大米。quot。此外，味道的不同分為 南方甜，北方咸，東方酸，西方辣。quot。南北的美食風(fēng)味，北方以巴蜀、齊魯為主，南方以淮陽、廣東、福建為主。
為什么南方人愛吃甜？
為什么南方人愛吃甜食？這個(gè)問題要講地理環(huán)境和人文風(fēng)情。南方的主要調(diào)料是甜菜，也就是糖。
北方的主要調(diào)料是鹽，有人說北方人經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，可以 I don’我負(fù)擔(dān)不起長途運(yùn)輸從南方運(yùn)來的糖。
另外，北方?jīng)]有甜作物，所以我們吃鹽。但也有特別的，比如川椒，山西醋。一般來說，口味的變化取決于當(dāng)?shù)氐闹饕r(nóng)作物。大概是在古代，人們覺得做出來的食物沒有味道，就在里面放了一些其他有特殊味道的植物。
結(jié)果這種方法一直保留到今天。對(duì)了，日本人吃生魚片是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)火太晚了嗎？當(dāng)然，在離家更近的地方，這些具有特殊風(fēng)味的植物生長在當(dāng)?shù)厝松畹牡貐^(qū)，這就是為什么有這樣一句諺語 一方水土養(yǎng)一方人 和 南方人喜歡米飯，北方人喜歡面條。quot?？傊?，南北之間的這種劃分基本上是一種分化。quot返祖現(xiàn)象和。quot或者a 遺傳現(xiàn)象與遺傳。quot。
至于有些人出生在北方，愛吃咸食的特殊情況，可能是祖上就有不是本地人的人。這種情況也不是沒有。比如白人和黑人的后代都是白人，如果連續(xù)兩代找一個(gè)白人，第三代肯定是黑人。反正三代之內(nèi)，肯定有一個(gè)是黑人。嗯，那 這個(gè)例子已經(jīng)結(jié)束了。
另一種情況是，那個(gè)人 的個(gè)人喜好真的和別人不一樣，所以他不會(huì) 跟團(tuán) 。中國南北方飲食文化的差異主要在于 南方大米到北方。味道的差別是 南方甜，北方咸，東方酸，西方辣。quot。南北的美食風(fēng)味，北方以巴蜀、齊魯為主，南方以淮陽、廣東、福建為主。為什么南方人愛吃辣？因?yàn)槟戏匠睗?，我是南方人，江西人。江西人很愛吃辣。沒有辛辣的食物，他們可以 不要吃。 這都是因?yàn)闅夂颉?南方冬季寒冷潮濕，辣椒可以起到驅(qū)寒保暖、預(yù)防風(fēng)濕的作用。沒有 t毛主席在**長征時(shí)讓所有戰(zhàn)士喝辣椒湯？為了驅(qū)寒保暖，預(yù)防風(fēng)濕。再比如四川，那里天氣潮濕，所以四川人喜歡吃辣。辣椒也是一種溫?zé)岬氖澄?。在中醫(yī)里，辣椒的分類是溫性。廣東、福建、上海、浙江等地的人們不 不太喜歡吃辣，因?yàn)樗麄兛亢?，靠海的地方有點(diǎn)干，所以廣東人喜歡喝湯，不僅廣東人似乎更喜歡清淡的食物而不是辣的食物;湖南、江西喜歡吃辣;江南喜歡有點(diǎn)甜。
南方人喜歡吃什么？中國是世界上人口最多，味道最重的**，但也有一定的規(guī)律可循。有人說，南甜北咸，東辣西酸，在一定程度上反映了中國飲食文化的地域差異，同時(shí)也反映了人們 人們的口味與地理環(huán)境有關(guān)。這也可以從主食的結(jié)構(gòu)上看出來。中國南方氣候濕熱，大米豐富。所以，米飯是主食。北方氣候比較干燥寒冷，適合小麥等農(nóng)作物的生長。所以，面粉是主食。山西人會(huì)吃醋，這是第一位的 西方酸 。
吃飯前，他們通常先帶上醋瓶，每人喝三勺醋。quot滿足他們的渴望。quot。改革開放前，每到春節(jié)，別的地方都有一些好酒供應(yīng)，但太原的油鹽店都貼著一張紙條： 供應(yīng)老陳醋，每戶一斤。 有人來向這個(gè)女孩求婚，這位母親首先問道。quot他家里有幾個(gè)酸菜壇子？ 酸菜壇子多，說明家底厚。
另外，福建人和廣西人都喜歡吃酸筍，越酸越能體現(xiàn)出制作方的水平。傣族人也愛酸，酸筍燉雞是傳統(tǒng)名菜。為什么做 西方人 在山西等地喜歡吃酸的？打開中國地圖，我們可以知道這些地區(qū)的土壤和水，尤其是黃土高原、云貴高原及其周邊地區(qū)含有大量的鈣。因此，他們的食物含有更多的鈣。
這樣通過飲食，很容易造成體內(nèi)鈣沉積，形成結(jié)石。這方面的勞動(dòng)**，經(jīng)過長期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)多吃酸性食物有利于減少結(jié)石等疾病。久而久之，他們漸漸養(yǎng)成了吃酸的習(xí)慣。
湖南、湖北、江西、貴州、四川和中國東北的朝鮮族居民喜歡吃辣。中國有句諺語說 貴州人唐 t
怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之說。貴州人平生所吃辣椒極多、朝天椒、野山椒均不在話下。在川北，聽說有一種辣椒本身不能吃，用一根線吊在灶上，湯做好后，辣椒在湯里涮涮，就辣得不得了，因此叫“涮涮辣”，四川的“麻辣燙”更是全國聞名，可以說，沒有不辣的四川名吃，四川名吃不辣，也就談不上“名吃”。
如今，人們除了管四川女子叫“川妹子”外，還稱其為“辣妹子”，原因大概也基于此。 喜辣的食俗多與氣候潮濕的地理環(huán)境有關(guān)。我國東部地處沿海，東北的朝鮮族當(dāng)?shù)貧夂蛞矟駶櫠嘤?，冬春陰濕寒冷，而四川雖不處于東部，但真地處盆地，更是潮濕多霧，一年四季少見太陽，因而有“蜀犬吠曰”之說。這種氣候?qū)е氯说纳眢w表面濕度與空氣飽和濕度相當(dāng)，難以排出汗液，令人感到煩悶不安，時(shí)間久了，還易使人患風(fēng)濕寒邪、脾胃虛弱等病癥。
吃辣椒渾身出汗，汗液當(dāng)然能輕而易舉地排出，經(jīng)常吃辣可以驅(qū)寒祛濕，養(yǎng)脾健胃，對(duì)健康極為有利（對(duì)當(dāng)?shù)厝硕裕?。另外，東北地區(qū)吃辣還與寒冷的氣候有關(guān)，吃辣可以驅(qū)寒，魯迅留學(xué)時(shí)為御寒也有了愛吃辣的習(xí)慣。 我國北部是內(nèi)蒙古高原，過去新鮮蔬菜對(duì)北方人是罕見了，魯迅先生說“膠東的白菜運(yùn)往北京，便用紅頭繩系了菜根，倒掛在水果店頭，美其名曰‘膠菜’”，就是指此。
我國北方地處暖溫帶，冬季寒冷干燥，夏季溫和多雨，氣溫年較差大，在過去，即使少量的蔬菜也難以過冬，同時(shí)又不舍得一時(shí)“揮霍”掉，北方人便把菜腌制起來慢慢“享用”，這樣一來，北方大多數(shù)人也養(yǎng)成了吃咸的習(xí)慣。 人說蘇州菜甜，其實(shí)與無錫的相比，蘇州菜不過是淡。無錫炒鱔糊放很多糖，包子的肉餡里也放很多糖，對(duì)北方人講，根本沒法吃。廣東、浙江、云南等地居民也大多愛吃甜食。
南方多雨，光熱條件好，盛產(chǎn)甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾茬。南方人被糖類“包圍”，自然也就養(yǎng)成了吃甜的習(xí)慣。北方人不是不愛吃甜，只是過去糖難得，只好以“咸”代“甜”來調(diào)劑口味了。
雖說北方現(xiàn)在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改變的。相信隨著社會(huì)的發(fā)展與時(shí)間的延續(xù)，這種咸甜相對(duì)的趨勢(shì)會(huì)減弱的。 當(dāng)?。
為什么南方吃甜北方吃咸？口味是天生的還是后天環(huán)境影響的？
我國幅員遼闊，自然地理氣候以秦嶺，淮河一線為界。分為南北方兩大地域。
南方氣候濕熱，飲食上較為清淡，吃甜可以生津止渴以解暑。
南方吃甜，北方吃咸，這種飲食習(xí)慣其實(shí)從南宋開始就形成了。在南宋時(shí)因?yàn)楸狈饺说拇罅窟w移遷入南方，同時(shí)也將甜的口味傳入了南方。例如我們常吃的無錫的醬排骨，紅燒肉，松鼠桂魚。這些都是甜菜。
也是出自于蘇州，無錫，上海那邊。糖是他們做菜必不可少的調(diào)料。就連炒青菜，豆腐干也甜到牙。
南方人吃甜食是有原因的，因?yàn)橹魇炒竺姿奶欠州^少，為了補(bǔ)充糖分所以南方人喜歡吃甜食。再加上多余陽光等條件，南方也盛產(chǎn)甘蔗。成就了，南方人喜歡吃甜食的習(xí)慣。
北方人喜歡吃咸食是因?yàn)榈乩憝h(huán)境和氣候，北方冬季寒冷干燥，蔬菜產(chǎn)量稀少。所以北方人就把菜腌制起來慢慢享用，也因此養(yǎng)成了吃咸食的習(xí)慣。同時(shí)這也和氣候有關(guān)，北方為溫帶氣候，南方是溫暖而潮濕的氣候。
人體的汗水蒸發(fā)較少，所以不需要攝入太多的食鹽來補(bǔ)充身體所需的鹽分。北方氣候較為干燥，特別容易出汗，汗水就帶走了較多的鹽分，所以人們也在飲食上通過吃咸味較重的食品來補(bǔ)充鹽分。結(jié)合上面兩條原因。大家知道為什么南方喜歡吃甜食，而北方喜歡吃咸食了吧。
而且許多人也不知道口味是天生的，還是后天環(huán)境影響的?？谖妒翘焐模€是后天環(huán)境影響的。我認(rèn)為這兩個(gè)因素都和吃甜食和咸食，有關(guān)系。就像上面所說到的原因，因?yàn)榈乩須夂虿煌?，飲食?xí)慣的口味也不同。
南方重有可能有可能是天生的，因?yàn)橛械娜宋队X比別人敏感，這種人天生就受不了味道重的食物。也有后天的因素，人類的味覺適應(yīng)能力很強(qiáng)。如果遇到后面喜歡吃的食物，就會(huì)一直喜歡吃而已。形成了飲食習(xí)慣。
為什么南方人喜歡吃甜
飲食差異應(yīng)該是水土、氣候、地域、時(shí)間影響的關(guān)系，其實(shí)就是正常的人類進(jìn)化，南方氣溫高，所以口味清淡，講求溫補(bǔ)，否則易生病上火，北方則相反，起初是物競(jìng)天擇，時(shí)間久了，人體的基因改變，消化、吸收和大腦支配系統(tǒng)都出現(xiàn)不同方向的選擇。喜甜和喜咸應(yīng)該都是長時(shí)間自然淘汰的引起的地區(qū)性基因差異引起的，很多北方人吃甜的東西不易消化，胃里會(huì)非常難受，所以一想起甜的東西就沒有胃口。
現(xiàn)在人們所處的日常生活環(huán)境已與古代大不相同，哪里都是冬有暖氣夏有空調(diào)，估計(jì)再經(jīng)過幾百年的時(shí)間，口味上的差異就會(huì)消失了。
南方的菜都偏甜，這是為什么？
生活中每個(gè)地方的人，他們吃的飯都是不一樣的，他們的口味都是不同的，對(duì)于北方人，他們的口味就要重一些，南方人他們的口味就要淡一些，他們不管做什么菜，都是喜歡放一些糖放里面的，他們吃的菜也是非常的清淡的，也是不會(huì)去放辣椒的，因?yàn)樗麄円彩浅圆涣四敲蠢?，所以感覺南方人吃的飯也是非常的難吃的，我剛開始到南方來，也是不能習(xí)慣這種吃飯的方式。
一、南方人他們一直以來的口味都偏淡。
每個(gè)地方的口味都是不同的，所以對(duì)南方人來說，他們一直以來都是習(xí)慣了偏淡口味的食物，所以他們也是吃不了重口味的。
二、南方人到北方也是吃不慣北方的口味。
北方的口味也是非常的重的，他們吃的是又咸又辣，所以讓南方人去吃的話，他們一口也吃不了的。
三、相對(duì)來說，我也是比較喜歡吃北方的口味。
因?yàn)楦杏X南方的口味太淡了，而且吃飯也是不下飯，非常的難以下咽的，所以相對(duì)來說北方的口味更讓我喜歡。
有一些北方人，他們來到南方吃飯也是吃不慣的，因?yàn)樗麄兂燥埖矫總€(gè)飯店，他們的口味都是偏淡的，而且他們飯店里面也很少有口味特別重的食物，而且他們炒的菜也是沒有北方那么有味兒，那么好吃的。南方人他們不管是炒青菜還是炒紅燒肉，他們放的糖都是特別多的，而且吃起來也是比較沒有味道，所以在南方的這么長時(shí)間，也是不能適應(yīng)他們的這種食物的。
所以說一方水土養(yǎng)一方人，對(duì)于南方人來說，他們也是習(xí)慣了這種淡的口味的，如果有想到南方來的朋友，還是要自己去做飯的，因?yàn)榈竭@邊來也是吃不慣這邊的飯。
