油炸糯米丸子怎么做好吃法竅門
油炸糯米丸子怎么做好吃法竅門
油炸糯米丸子1.
食材明細(xì)
主料
糯米1000克
豬肉餡250克
輔料
醬油10克
蔥適量
鹽適量
姜適量
咸鮮口味
炸工藝
數(shù)小時(shí)耗時(shí)
普通難度
油炸糯米丸子的做法步驟
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1
把肉剁成泥
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2
把糯米煮成飯要煮硬一點(diǎn)。
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3
把作料和肉餡和好
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4
在把肉餡和米飯一起攪拌均勻
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5
小碗里打個(gè)雞蛋把它攪勻，把米飯搓成圓子放在雞蛋里滾一下
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6
把搓好的糯米圓子放在油鍋里炸
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7
炸至兩面金黃就可以了
小竅門
糯米圓子搓好外邊一定要加雞蛋液。
油炸糯米粉圓子的做法大全
油炸糯米丸子用料主料糯米粉300克輔料白砂糖10克面包糠200克油炸糯米丸子的做法1. 準(zhǔn)備好糯米粉、白砂糖、面包糠。2. 倒入糯米粉和白砂糖然后加入適量溫水和面。
3. 面粉和好后揉面搓成條，然后再分成一小塊的，用雙手搓圓后再放入面包糠里裹勻。
4. 丸子搓圓后裹上面包糠放著也不容易變形。5. 丸子統(tǒng)一裹好放入盤子中備用，然后下鍋之前看到有的變形的可以再搓一次定型。6. 油燒開(kāi)后將丸子一個(gè)一個(gè)倒入鍋中開(kāi)中高火慢慢炸。7. 炸5分鐘左右，幾乎定性就可以翻個(gè)面繼續(xù)炸啦百科！炸20分鐘左右看兩面金黃就可以起鍋啦！8. 用筷子夾出裝盤即可上桌開(kāi)動(dòng)啦！烹飪技巧 糯米粉和面的時(shí)候要慢慢加水哦，不要一次加太多，水多了太稀就不好給丸子定型了。
炸糯米圓子的做法
炸糯米圓子的家常做法步驟如下：
材料：糯米500克，五花肉、臘肉。調(diào)味料：精鹽、味精、醬油、胡椒粉、生姜。
1、糯米洗凈，煮熟，五花肉切成粒，臘肉蒸熟后也切成粒。
1、泡糯米，一小時(shí)后瀝水待用，老姜切成細(xì)末，待用，紅花椒炒至半熟，用打磨機(jī)磨成小顆粒。
2、臘肉切成極小的顆粒，將泡好的糯米放入蒸鍋，大火蒸至糯米無(wú)白色顆粒，如果喜歡口感硬一點(diǎn)，可少蒸幾分鐘，將蒸好的糯米倒入大盆中，依次加入雞蛋、臘肉、姜末、花椒顆粒、鹽少許、白糖極少許，拌勻。
3、趁熱將糯米捏成團(tuán)，大小型號(hào)不定，記住越小越費(fèi)勁。這是個(gè)技術(shù)活兒，可以提前準(zhǔn)備一碗冷水，當(dāng)你滿手掌都是米粒的時(shí)候，沾點(diǎn)冷水在手上，方能提高速度。
4、待水開(kāi)后，將大團(tuán)圓整齊地?cái)[放在蒸鍋中，放入七成熱的油中炸成呈金**即成。
