木耳和和地耳的區(qū)別
木耳和和地耳的區(qū)別
木耳和和地耳的區(qū)別 木耳和地耳的區(qū)別：生長的條件不同，木耳，長在腐木上;地耳，生長在地上，是在生長于水中或在潮濕土中或草地上的一種藻類，是名符其實天然的野菜。兩者都為食用菌藻類;功效大部分相同。
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血; 地耳中鐵的含量同樣極為豐富也可防治缺鐵性貧血。
木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。 地耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有補虛益氣，滋養(yǎng)肝腎的作用，能提高人體免疫力百科。 木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)，具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養(yǎng)容等功效。 地耳性涼，味甘;入肝經(jīng)。
清熱降火，收斂益氣，明目。食用對象上略有區(qū)別，木耳有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食，孕婦不宜多吃;地耳有脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌食，婦人產(chǎn)后、寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)來潮期間忌食。 孕婦可以吃木耳嗎?孕婦是可以吃黑木耳的，但是應(yīng)注意食用的量，不宜多吃。
黑木耳含有維生素B1、B2、胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)素，其中黑木耳的含鐵量極高，不僅對孕期有補血的功效，而且還能夠增強孕婦自身的免疫力。而對于患有輸尿管結(jié)石的孕婦來說，可稍微多吃一點黑木耳。黑木耳可稀釋血液，降低血液黏度，對結(jié)石有溶解并排出體外的作用。
孕婦不宜多吃黑木耳的原因： 1、黑木耳有活血化瘀之功效，不利于胚胎的穩(wěn)固和生長，孕婦過量食用黑木耳可能會引起拉肚子，而拉肚子有引發(fā)**的危險。 2、黑木耳具有防止血栓凝結(jié)的作用，其活血功效比較強，孕婦吃過量的黑木耳，一旦發(fā)生出血現(xiàn)象，很難止血，容易造成危險的發(fā)生。 因此，一般不建議孕早期的孕婦食用黑木耳。
但這也并非**，需要根據(jù)個人的身體體質(zhì)來判斷。 黑木耳的功效 黑木耳含有鐵、維生素K等營養(yǎng)素，有補血的功效。下面我們具體了解一下黑木耳的功效與作用。 1、黑木耳具有補血氣、活血、滋潤、強壯、通便之功效，對痔瘡、膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等疾病有食療作用。
2、黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。 3、黑木耳含有維生素K，可輔助防治血液凝固、血栓等癥，經(jīng)常食用則可預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。 4、黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
5、黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。 黑木耳的營養(yǎng) 黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。
木耳和地耳的區(qū)別
木耳，又名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。
東北,湖北,浙江,云南都有分布，主要生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。
目前人工培植以椴木的和袋料的為主。地耳，就是長在地上的。又名地皮菜、地木耳、地軟，地衣，地曲蓮，雷公屎。其實它就是一種生長于水中或在潮濕土中或草地上的一種藻類，并且在有污染的環(huán)境中是不能生存的。
所以它就是名符其實天然的野菜。屬念珠藻科植物葛仙米的藻體。生存范圍很廣。
木耳和地耳的區(qū)別如下：1. 外形。 木耳干燥后收縮為角質(zhì)狀不規(guī)則塊片，多皺縮，大小不一，硬而脆性，正面為黑褐色或紫褐色，背面暗灰色或灰白色，疏生極短絨毛。入水后膨脹，可恢復(fù)原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液呈膠質(zhì)片狀，半透明，成耳形圓盤形不規(guī)則形，耳片直徑3～12厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。
地耳藻體堅固、膠質(zhì)，最初為球形，后擴展為扁平片狀，直徑幾個厘米，為常有穿孔的膜狀物或革狀物。有時會出現(xiàn)不規(guī)則的卷曲，形似木耳，在潮濕環(huán)境中呈藍綠色橄欖色，棕色;失水干燥后藻體呈黃綠色或黃褐色。2.食用對像 木耳一般人群均可食用 A適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用。
B有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食;孕婦不宜多吃 地耳一般人都可食用 A 適宜目赤紅腫、夜盲、外用燒傷、燙傷、燙火傷、久痢、脫肛等病癥。
地耳與木耳的區(qū)別
地耳為藍藻門念珠藻科植物葛仙米Nostoscommunevauch. 的藻體。新鮮地耳呈墨綠或褐色，片狀松軟，風(fēng)干后呈烏黑色、卷狀。
而木耳指木耳屬（學(xué)名：Auricularia）的食用菌，是子實體膠質(zhì)，成圓盤形，耳形不規(guī)則形，直徑3-12厘米。
新鮮時軟，干后成角 質(zhì)?？诟屑毮?，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的**食用菌。
地耳與木耳的區(qū)別,木耳對耳有什么好
地耳屬于藻類，是念珠藻屬的1種，藻體自由生長，最初為球形，其后擴展成片狀，大可達10厘米，狀如膠質(zhì)皮膜，周邊部分較牢固，褶疊或波狀，顏色為暗橄欖色、茶褐色、極少為鮮藍綠色，干后呈黑褐色或黑色。
而木耳屬于菌類。
黑木耳子實體膠質(zhì)，成圓盤形，耳形不規(guī)則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角 質(zhì)。木耳有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。
還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。但是對于耳朵來說。沒有什么特殊的效果。
如何辨別地耳？
地耳和黑木耳長得很像。地耳的營養(yǎng)價值沒有黑木耳高，味道也沒有黑木耳好，但模樣卻和黑木耳很像。
具體說來，地耳個頭較大，黑木耳個頭較小;地耳厚，黑木耳薄;地耳的正面多為紅褐色，背面泛黃，而黑木耳的正面是黑色的，背面是灰白色的。
夏天下雨之后草地上會長的一種黑色的像木耳一樣的菌
地耳。
地木耳最初為膠質(zhì)球形，其后擴展成片狀，大可達10厘米，狀如膠質(zhì)皮膜，暗橄欖色或茶褐色，干后呈黑褐色或黑色。
生長在山丘和平原的巖石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎時，得水亦能生長。
在**廣泛分布，為傳統(tǒng)副食品。
地耳介紹：
地耳在維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量等方面，地耳和木耳各有千秋，并沒有明顯差別。地耳中的中維生素C含量是菌藻類食物含量**的。
地耳的B族維生素含量和鈣質(zhì)含量相對木耳來說更高，不僅對高血壓患者以及貧血人群有益，更適合缺乏B族維生素的人群。
