柴葛根和粉葛根的區(qū)別
柴葛根和粉葛根的區(qū)別
二者的不同 1、來(lái)源不同。柴葛根屬于豆科植物野葛的干燥根，柴葛根主產(chǎn)于湖南、河南、廣東、浙江等地。
而粉葛根屬于豆科植物甘葛藤的干燥根，粉葛根主產(chǎn)于廣西、廣東等地。
2、切片外形不同。柴葛根切面呈黃白色，紋理不明顯。而粉葛根切面呈黃白色或是淡棕色，有淺棕色的同心圓紋理。 3、口感不同。
柴葛根柴性大，纖維多，略甜，質(zhì)地較硬。而粉葛根常被稱(chēng)甘葛，粉性多，較柴葛味道更為甘甜，口感更好。 4、服用不同。
柴葛根多作于*用，與其他*物一起配合使用。而粉葛根既能*用也能食用，是一種*食同源的中*材。
柴葛根和粉葛根的區(qū)別是什么？
一：柴葛根和葛根來(lái)源不同
柴葛根和粉葛根的來(lái)源不一樣，柴葛根是屬于豆科植物野葛的干燥根，主要產(chǎn)地在湖南、河南、廣東、浙江等地。而粉葛根是屬于豆科植物甘葛藤的干燥根，主要產(chǎn)地是廣西、廣東等地。
二：柴葛根和葛根口感不同
柴葛根和粉葛根的口感是有很大區(qū)別的，柴葛根的柴性比較大，纖維比較多，略帶有甜味，質(zhì)地比較硬，但是粉葛根則是粉性比較多，味道比較甜，比柴葛根更加的甘甜，口感相對(duì)要好上許多。
三：柴葛根和葛根功效不同
柴葛根和粉葛根的功效都是具有清熱、解肌、止渴、生津的作用，但是會(huì)在側(cè)重點(diǎn)上有略微的不一樣，柴葛根偏重于清熱、解肌、透疹、止瀉等方面，而粉葛根主要偏重于生津、止渴、解酒、解毒等方面。
擴(kuò)展資料
*材性狀
呈長(zhǎng)柱形或板狀厚片，類(lèi)白色或淡**。切面粗糙，有大量纖維，纖維與粉質(zhì)相間形成同心環(huán)層縱紋。質(zhì)硬而重，粉性足，氣微味甘。
以塊肥大、堅(jiān)實(shí)、色白、粉性足、纖維性少者為佳。
*理作用
1、葛根素具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量百科。
2、含有人體需要的10多種氨基酸和10多種微量元素。
3、具有一定的防癌抗癌之功效。
柴葛根和粉葛根的區(qū)別 柴葛根和粉葛根的區(qū)別有哪些
1、主要產(chǎn)地不同。柴葛根本質(zhì)上是野葛的干燥根，但是粉葛根本質(zhì)上其實(shí)是甘葛藤的干燥根，甘葛藤以及野葛是不同的兩種豆科植物。
柴葛根的主要產(chǎn)地是廣東，河南，湖南和浙江等，而粉葛根的主要產(chǎn)地是廣東以及廣西等地。
2、外形不同。粉葛根在外形上通常呈現(xiàn)淺棕色，同時(shí)切面一般都存在同心圓的紋理，但是外形上柴葛根的切面通常呈現(xiàn)黃白色，也不會(huì)存在較明顯的紋理。 3、口感不同。柴葛根略甜，含有較多的纖維，口感相比粉葛根相對(duì)更差一些，但是粉葛根相對(duì)更為甘甜，口感方面比柴葛根更好一些。
