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炒蛋炒飯用什么油?

炒蛋炒飯用豬油。用豬油炒蛋炒飯更能體現(xiàn)出香味，但是大家注意一定要放少點(diǎn)油，不然太多油就容易膩，也影響口感。

做法：
1、吃剩下的熟米飯二兩(一人份)，備好待用。

2、打雞蛋，雞蛋液里加入少許水、料酒、鹽，這樣炒出來(lái)的雞蛋比較鮮嫩，入味。
3、熱鍋冷油，然后打入雞蛋迅速翻炒，并撥散成雞蛋花。然后立刻放入蔥花爆炒，注意蔥花不要糊了。
4、放入米飯，與蛋花混合后迅速翻炒。

放入蠔油，以及美味醬油、少許鹽，翻炒2分鐘。
5、關(guān)火。一碗簡(jiǎn)單美味的蠔油蛋炒飯就可以出鍋啦。

蛋炒飯的其他簡(jiǎn)介。
蛋炒飯，是一種常見(jiàn)菜肴。最早的記載見(jiàn)于1972年湖南長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的竹簡(jiǎn)上有關(guān)卵熇的資料。

經(jīng)專(zhuān)家考證，卵熇是一種用黏米飯加雞蛋制成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質(zhì)，不僅如此，它還富含維生素A、維生素B。

一碗蛋炒飯的重量大概在300克左右，含有熱量近600大卡。它的熱量并不高，主要是用米飯、雞蛋加入一些鹽共同制作而成。里面還有比較豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物。
適量的吃蛋炒飯可以增強(qiáng)人體的免疫力，可以增加飽腹感，降低因氣血虧虛而導(dǎo)致的周身乏力。

但是需要注意，蛋炒飯吃了太多之后有可能會(huì)導(dǎo)致腹脹現(xiàn)象，所以建議不要吃的特別多。在制作過(guò)程中建議少放鹽，防止造成血壓升高。

蛋炒飯是用什么油炒？

蛋炒飯一般用花生油炒的，也可以用黃油、茶油、豬油和菜籽油等食用油。下面介紹黃油蛋炒飯的做法：黃油蛋炒飯主料剩飯1碗、雞蛋2個(gè)、洋蔥100g、胡蘿卜50g輔料油適量、鹽適量、味精適量、咖喱適量步驟：1.胡蘿卜洗凈切碎;2.洋蔥洗凈切碎;3.剩飯一碗備好;4.雞蛋2個(gè)打散;5.咖喱塊切碎;6.鍋燒熱，放黃油一塊;7.化開(kāi)黃油;8.放入洋蔥粒翻炒;9.放入胡蘿卜粒翻炒;10.倒入雞蛋液翻炒;11.放入剩飯翻炒;12.放入咖喱，翻炒均勻;13.放鹽;14.放味精;15.翻炒均勻，就做好了。

蛋炒飯放什么油？

蛋炒飯要放油。蛋炒飯，是一種常見(jiàn)菜肴。

最早的記載見(jiàn)于1972年湖南長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的竹簡(jiǎn)上有關(guān)“卵熇”的資料。

經(jīng)專(zhuān)家考證，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋制成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質(zhì)，不僅如此，它還富含維生素A、B。蛋炒飯好吃的秘訣：1、飯要用隔夜飯，因?yàn)樗稚伲瑹犸埑闯鰜?lái)會(huì)粘。

如果沒(méi)有隔夜飯，可以把飯放到冰箱里面凍一下。2、雞蛋要少，在蛋汁中加入少量鹽會(huì)讓咸味比較均勻。3、用動(dòng)物油炒比用植物油炒好吃。

4、蛋炒飯只有一種配料，鹽。但是根據(jù)口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等?？梢约狱c(diǎn)醬油上色。

以兩個(gè)雞蛋、一碗米計(jì)算，那么需要10毫升左右的油為宜，火不用太急、不糊就行。油多了膩炒飯要少放油，也不知道你多大一碗飯。除了炒雞蛋的油，鍋里有點(diǎn)底油就行了。

做蛋炒飯用什么米飯好：其實(shí)米飯呢過(guò)夜的飯是**的，但是沒(méi)有過(guò)夜的，新鮮米飯就要掌握好油的量，多了會(huì)膩，少了會(huì)粘鍋！**傅做炒飯的飯即便是新鮮出爐的，也要待冷卻后預(yù)先進(jìn)行冷凍處理，冷凍過(guò)的飯一炒就一粒一粒散開(kāi)，并且勁道，炒出色澤鮮艷完整味濃的百科效果，很多美食節(jié)目都有提及。孕婦血糖高需要限制高糖食品，也需要限制每餐的食量，要少吃多餐，但是針對(duì)蛋炒飯是可以吃的，但是不要吃太多，要限制蛋炒飯中的鹽，糖量，妊娠性糖尿病的孕婦需要嚴(yán)格限制飲食，但是不是說(shuō)所有的飯都不能吃，建議合理科學(xué)對(duì)待孕期飲食。辦理餐飲許可證需要的資料：1、當(dāng)?shù)毓ど趟鼍叩膫€(gè)體名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū);2、負(fù)責(zé)人身份證;3、房產(chǎn)證(或土地使用證)及租賃合同;4、從業(yè)人員健康證;5、水質(zhì)檢驗(yàn)合格證明(如果是市政自來(lái)水，提供自來(lái)水的交費(fèi)單據(jù)也可以);6、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面布局圖;7、當(dāng)?shù)?監(jiān)局需要的其他材料。