凍餃子怎么做煎餃
凍餃子怎么做煎餃
煎速凍餃子：
主料：速凍水餃15顆。
調(diào)料：水3/4碗，油適量。
1、不粘鍋加熱，刷上一層食用油，開(kāi)中小火加熱，盡量選厚鍋，受熱均勻一致，太薄的容易糊底。
2、把速凍水餃拿出來(lái)，靜置5分鐘，不用長(zhǎng)時(shí)間化凍，直接擺放在鍋里。
3、中小火煎至底部發(fā)黃，如圖所示的樣子，整個(gè)過(guò)程也就5分鐘左右。
4、清水倒入鍋中，清水的量，要沒(méi)過(guò)餃子的2/3處，大火燒開(kāi)，蓋蓋中小火燜煮，直至水基本收干。
5、在煎餃燜煮的過(guò)程中，簡(jiǎn)單調(diào)一個(gè)面糊，10克玉米淀粉中，加入100克清水，用筷子攪和均勻備用。
6、等到鍋里的水煮至快干，能聽(tīng)到“滋滋啦啦”的響聲時(shí)，倒入這碗淀粉水糊，再次蓋蓋燜煮。
7、等再次聽(tīng)到“滋啦”響聲的時(shí)候，代表就快煎好了，打開(kāi)鍋蓋看一看，小火再煎1分鐘即可，撒點(diǎn)黑芝麻、小蔥點(diǎn)綴一下。
8、**收干湯汁的時(shí)候，這一步一定要盯好了，水分收干了就關(guān)火，不要煎糊了，按照這個(gè)方法，不破皮、不開(kāi)裂、不露餡，底部色澤金黃，酥脆可口。
冰凍餃子怎么做煎餃
具體做法如下：
用料：速凍餃子、面粉糊（半碗水加一勺面粉，沒(méi)有面粉可以用生粉代替）
1、首先先在鍋底放一層薄薄的油，不要太多，油多容易炸鍋。
2、然后將速凍餃子一個(gè)個(gè)放在鍋里（餃子要先解凍）。
3、開(kāi)小火，用鏟子稍微動(dòng)一下餃子，使受熱均勻，避免糊鍋。
4、大約煎一兩分鐘，翻看餃子底部，微黃，倒入面粉糊。蓋上鍋蓋，大約煎8分鐘。
5、時(shí)間快到時(shí)注意觀(guān)察，煎到面糊金黃，就可以出鍋了。
凍餃子生煎餃子的做法
冷凍餃子生煎做法如下：速凍餃子，可以解凍，可以不解凍。熱一下油，煎一下餃子。
餃子三面都煎得金**的。
煎得金**后，加入適量開(kāi)水。等水慢慢收干起鍋，*百科*點(diǎn)一下剁椒醬油，加入適量陳醋即可食用。
