海參要去掉哪些內(nèi)臟 海參怎么處理干凈
海參要去掉哪些內(nèi)臟 海參怎么處理干凈
不管是什么海鮮買回來都是需要處理一下的，這個海參在買回來之后需要處理掉身上的哪些內(nèi)臟？海參要怎么處理才會干凈呢？ 海參要去掉哪些內(nèi)臟 內(nèi)臟、沙嘴。清理海參時，需去除海參的內(nèi)臟及沙嘴，因海參內(nèi)臟中可能有大量細(xì)菌和寄生蟲等物質(zhì)，沙嘴中含有大量泥沙，若不去掉不僅會影響海參口感，其中細(xì)菌、寄生蟲等還可能會入侵人體，引起腸胃不適。
海參性溫，富含膠原蛋白、18種氨基酸以及鈣、鉀、鋅、鐵等多種微量元素，還包括特有營養(yǎng)成分酸性粘多糖等。
海參怎么處理干凈 1.用刀沿著活海參的肚子切開，然后去除內(nèi)臟，洗凈。 2.準(zhǔn)備一湯鍋，加入水，放入洗凈的海參，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮50分鐘。 3.把鍋中的海參撈出，放入洗米水里面煮1小時。 4.再把海參放入涼水里浸泡2天，浸泡期間要注意早晚各換1次水。
5.2天后，海參的體型比煮完時大了很多，而且手感更軟，此時的海參已經(jīng)可以用來制作美味了。海參生吃怎么吃 **種方法：將整只活海參放入燒開的淘米水中焯一下，迅速撈出，用清水沖洗干凈，剖開腹部，掏凈海參內(nèi)臟，并用水清除干凈，鍋中放入第二遍淘米水，加入海參燒開，小火蒸約四五分鐘，撈出瀝干水，就可以直接烹制菜品了。海參長在什么地方 海參生長于世界各海洋中。
海參，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的*材。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進(jìn)入**餐桌。
生活環(huán)境了決定海參的品質(zhì)。
海參 內(nèi)臟怎么處理
法一**步：把鮮活的鮮海參買回家以后，一定要及時破腹取臟，否則海參會很快消瘦，甚至還會自溶為液體。方法很簡單，就是剖開鮮海參的肚子，把肚子里面的腸胃等東西摘凈，然后用洗水洗凈，再摘除參嘴。
第二步：把洗凈的海參放入開水中煮大約45分鐘，把海參煮到縮小、用手摸感覺有彈性時撈出。
這一步也可以這么做，就是把洗凈的海參放入高壓鍋內(nèi)蒸30分鐘左右。第三步：再把海參放進(jìn)淘米水中煮1～2小時，待海參煮得軟嫩時取出。第四步：用涼水將海參清洗，放入純凈水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天，中間注意多換幾次水。
如果放在冰箱的保鮮室內(nèi)浸泡，可以少換幾次水。第五步：經(jīng)過兩天的浸泡后，你會發(fā)現(xiàn)海參的個頭明顯比剛煮完時大了許多，顯得更柔軟了，這樣的海參才可以用于制作各種美食。保存方法：處理好的海參如果一時吃不完，可將每個海參用小塑料袋單獨包裝，放在冰箱冷凍室，隨吃隨拿。
食用時只需將海參用水化開即可，隨意食用，每天一根**。方法二1、洗干凈后，用水煮（不能有一丁點油），海參由硬變軟，個頭也大了些。大約45分鐘，用手觸有彈性了，關(guān)火。
用電壓鍋20分鐘也行。這時水是黑乎乎的。2、用涼水將海參再次清洗后，用干凈的器皿（還是不能有一丁點油），放純凈水浸泡。
3、由于買的多，我們分了好幾鍋處理。**都浸泡好。純凈水**。4、這樣將煮好的海參浸泡兩天，中間換了三次水。
這兩天的浸泡都是放在冰箱的保鮮室內(nèi)。5、浸泡后的海參個頭明顯比剛煮完時大了許多，顯得更柔軟了。6、將每個海參用小塑料袋單獨包裝，在集中起來。放在冰箱冷凍室，隨吃隨拿。
發(fā)好的海參內(nèi)臟如何收拾?
處理內(nèi)臟時，要把海參沙嘴剪掉，否則沙子特別不好處理。沙嘴就是海參剪開后，頭部白色須須的部分，然后用清水沖洗即可。
1、先將干海參用清水洗一下，放入保溫杯中
2、加入適量的開水，水一定要蓋過海參，蓋緊蓋子，24小時
3、將泡好的海參，取出，摸著有彈性，比干海參的個頭大許多，在海參的身體中間有突出，即可
4、把海參中間打開，將內(nèi)臟收拾干凈
5、再將海參放入保溫杯中，泡12小時
6、將泡好的海參取出，切成段，將鍋內(nèi)放入少許植物油，待油熱后，放入蔥煸炒，炒香后，放入海參段，再放入適量水煮5分鐘即可，出鍋撒少許香菜
拓展資料
1、海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的*材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進(jìn)入**餐桌。
生活環(huán)境決定海參品質(zhì)。
2、海參媲美人參擁有比較高的營養(yǎng)價值以及*用價值，而且擁有比較高的經(jīng)濟效益所以在海參成為了許多創(chuàng)業(yè)者的選擇門道，海參在養(yǎng)殖過程中發(fā)生渦蟲病有什么癥狀及診斷的方法呢？
3、腹足類寄生在刺參的體表、體腔、消化道、呼吸樹等組織器官。深海豆怪螺（Pisolamiabrychius）寄生在變夢參（Oneirophanatamutabilis）上，深海豆怪螺用吻吸附在變夢參的體表，并用吻刺入刺參的體壁，穿過體壁達(dá)到體腔，用吻突從寄生組織、體腔、血液中攝食營養(yǎng)，在吻穿入體壁的部位出現(xiàn)腫塊。
海參怎么清理內(nèi)臟
用料：海參9頭、純凈水適量、冰棒適量做法 1，**天將干海參下表面的灰塵用清水沖洗干凈。2，碗里倒入適量的純凈水、冰棒，放入海參，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，每12小時換一次水。
3，第二天海參換純凈水，加上冰棒繼續(xù)冷藏。
3，第三天海參再換一次純凈水，加冰棒。4，海參已經(jīng)泡發(fā)了。5，海參腹部中間有個自然的裂縫，沿此處剪開。6，取出內(nèi)筋和沙嘴，洗凈參肚內(nèi)雜質(zhì)。
7，海參腹壁有四五條縱向的內(nèi)筋，不要去除，用剪刀剪斷。8，鍋里放水漫過海參，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘關(guān)火，直到鍋子自然冷卻。9，,把冷卻后的海參放入碗內(nèi)，加純凈水和冰棒沒過海參，然后放入冰箱的冷藏。
10，第四天海參換純凈水、冰棒繼續(xù)冷藏。11，第五天海參繼續(xù)換水、冰棒繼續(xù)放入冰箱冷藏到晚上就可以吃了。
海參如何清理內(nèi)臟
清理海參時，要去除海參的內(nèi)臟及沙嘴。
因為海參的內(nèi)臟中可能有大量的細(xì)菌和寄生蟲等物質(zhì)，沙嘴中含有大量的泥沙。
如果不去掉不僅會影響海參的口感，其中的細(xì)菌、寄生蟲等還可能會入侵人體。
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，海參腸卵不僅與海參體壁含有同樣豐富的活性物質(zhì)，而且許多珍貴營養(yǎng)含量更高。如多糖、釩、核酸、精氨酸等，海參腸卵還含有極為豐富的性腺色素β胡蘿卜素、海膽紫酮、蝦青素、玉米黃質(zhì)、角黃素以及一些未知色素、刺參脂質(zhì)、刺參皂甙、硒、鋅、鐵等成分。
海參的選購和保存方法
1、海參的選購：海參多為干制品，好的海參形體飽滿、質(zhì)重皮薄、肉壁肥厚。水發(fā)后漲性大，糯而滑爽、有彈性、無砂粒。
好的水發(fā)海參色澤鮮亮，內(nèi)部無硬心，肉質(zhì)有彈性，肉刺完整。如果海參發(fā)紅，軟軟的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜購買。
2、海參的存儲：將海參曬得干透，裝入雙層食品塑料袋中，加幾顆蒜，然后扎緊袋口，懸掛在高處，這樣不會變質(zhì)生蟲。
發(fā)好的海參不能久存，**不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結(jié)冰的冰箱中。
海參怎么清理內(nèi)臟？
海參清理內(nèi)臟：加熱。海參加熱吸水后會變大，內(nèi)圍也吸夠水，此時再清理內(nèi)臟就簡單了。
海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的百科海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。
海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。**南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的*材。
據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進(jìn)入**餐桌。
體呈圓筒狀，長10～20厘米，特大的可達(dá)30厘米，色暗，多肉刺。觸手輪形，17～30個，一般為 20個。觸、手壇囊發(fā)達(dá)。
海參繁衍在地球上比原始魚類更早，大概在六億多年前的前寒武紀(jì)就開始存在，是現(xiàn)存最早的生物物種，有海洋活化石之稱。
海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。
這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補的人群大有好處。
