生姜與干姜的區(qū)別
生姜與干姜的區(qū)別
1、定義不同。干姜為姜科植物姜的干燥根莖。
冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥，趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。
2、功效不同。干姜溫中散寒，回陽(yáng)通脈，溫肺化飲。生姜具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。 3、性味和歸經(jīng)不同。
干姜味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。
生姜與干姜有何區(qū)別
生姜與干姜的區(qū)別： 干姜無(wú)陰液的牽制，其熱性猛烈而不持久，質(zhì)重可入三焦，重點(diǎn)在中下焦，可用之以治三焦寒之重癥，實(shí)寒者驅(qū)散，故干姜可以救命，如果沒(méi)有人參大補(bǔ)元?dú)?，可以附干姜代? 生姜因?yàn)橛嘘幰旱闹萍s，性溫，熱性不如干姜猛烈，勝在緩和，固可以入上焦解表散寒，入中焦溫中止嘔，對(duì)于寒之重癥顯得力量不足; 如果用生姜治干姜的病，無(wú)效，微效居多，延誤病情，干姜治生姜的病，易助熱傷陰，甚至外寒未解，內(nèi)熱已熾; 姜在作為中*用的時(shí)候，一般只分為生姜和干姜兩種，生姜和干姜在中*的方劑中很講究，某些方子只能用干姜，而某些方子則只能用生姜，兩者不能混用。
生姜和干姜的區(qū)別
生姜和干姜的區(qū)別 1、生姜的生長(zhǎng)年齡比較短，一般是一年生，比較鮮嫩，它的特性是比較走表的，辛辣味比較強(qiáng)，感冒是時(shí)候比較適合服用生姜; 2、干姜一般都是生長(zhǎng)三年以上的，適合比較怕冷，容易拉肚子、腰膝酸軟的人群，干姜*性比較溫和，適合緩慢調(diào)理型的患者使用，能溫和的調(diào)理身體內(nèi)的正邪沖突，避免*效過(guò)于激烈影響病人身體健康。
干姜和生姜的區(qū)別
姜在我們烹飪的時(shí)候，是不可缺失的，因?yàn)樗兴?dú)特的味道，菜肴若是缺少了它，味道兒就會(huì)欠缺，姜的用途有很多，不僅可以作為一種調(diào)味品，還可以做成咸菜，放入化妝品中，當(dāng)作一種香料等等的用途，所以對(duì)于姜的需求量還是非常大的，但是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候，通常會(huì)發(fā)現(xiàn)，姜也有很多種，也不知道該選擇那種，常見(jiàn)的有生姜和干姜，這兩種姜有什么區(qū)別呢?下面一起來(lái)看看。 干姜和生姜的區(qū)別 姜也是當(dāng)作*物使用，通常會(huì)分為生姜和干姜這兩種，大多數(shù)人對(duì)于生姜是較為熟悉的，現(xiàn)在市面上所售賣(mài)的就是生姜，這種生姜是每年采收的姜。
而干姜就少見(jiàn)了，因?yàn)檫@種姜被稱為母姜，這種生姜是生長(zhǎng)了幾年的時(shí)間，因?yàn)槟晗薜牟灰粯樱晕兜郎鲜怯袇^(qū)別的，生姜的味道比不上干姜的辛辣。
生姜：發(fā)散作用較強(qiáng)，所以當(dāng)身體不舒服的時(shí)候，就會(huì)煮點(diǎn)生姜水飲用。因?yàn)樯纳L(zhǎng)期是一年，所以辛味比較完整，可以將體內(nèi)的污濁驅(qū)散了，所以每當(dāng)身體發(fā)生一些不舒服的時(shí)候就可以適當(dāng)飲用生姜水。 而有些人的身體內(nèi)有濕氣，那么這個(gè)時(shí)候就有必要飲用點(diǎn)生姜水，從而達(dá)到祛濕的作用。 干姜：干姜的后勁兒比較大，在蒸煮的過(guò)程中，干姜所含的水分不易流失。
如何挑選生姜 1、看表面：品質(zhì)上乘的生姜，它的表面會(huì)沾點(diǎn)泥土，而且表面又是十分平整，說(shuō)明這種生姜比較新鮮。 2、看手感：比較好的生姜，用手去觸碰的時(shí)候，它是比較硬邦邦的，不是那么軟。 3、聞味道：可以直接將生姜放在鼻尖嗅一下，若是帶有硫磺味兒，那就不要購(gòu)買(mǎi)了。
吃生姜的注意事項(xiàng) 1、生姜是不能食用過(guò)多的，因?yàn)樗苋菀讓?dǎo)致腸胃消化不良，所以我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定要控制住攝入量，不可過(guò)量食用。 2、生姜是不能和兔肉一起吃的，因?yàn)檫@兩者一起吃很容易引發(fā)腹瀉。 3、生姜也是不能和狗肉一起吃，它也是會(huì)引發(fā)腸胃疼痛的癥狀。
4、生姜是不能在晚上吃的，因?yàn)樵诎滋斓臅r(shí)候，陽(yáng)氣是非常旺盛，而生姜是屬于溫性的，溫補(bǔ)的食物可以幫助陽(yáng)氣更加旺盛，所以在白天是很適合吃生姜的，而晚上就不行了，晚上陰氣盛行。若是攝入過(guò)多的溫性食物就會(huì)影響到睡眠，影響到機(jī)體的自我修復(fù)能力。 從上文可以知道，生姜和干姜的區(qū)別百科，這兩者**的區(qū)別就是年限不一樣，所以在味道上也是有區(qū)別的，功效也是如此。
干姜和生姜的區(qū)別 干姜和生姜的不同之處
1、姜原生的那個(gè)塊叫母姜，母姜的辣性特別足。母姜曬干了就是干姜;母姜放到土里面當(dāng)年生出的莖塊為生姜;干姜是母姜曬干的，所以干姜的辣性會(huì)更足一些;生姜是因?yàn)樾律L(zhǎng)的，所以散寒的作用會(huì)更強(qiáng)一些，干姜的辣味會(huì)更強(qiáng)一些。
2、生姜：最主要的作用是發(fā)散表寒，比如感冒受寒了，切兩片姜，渴姜湯出一身汗就好了，因?yàn)樯弑?，汗往外一散寒邪就隨著汗往外出去了。
生姜還能有止吐的作用，對(duì)于清熱解毒解表來(lái)說(shuō)起到了很好的作用，還能有很好的止吐的作用。 3、干姜：干姜走表的性質(zhì)弱，干姜的作用主要是暖中，回陽(yáng)通脈，溫中散寒，溫肺化飲。對(duì)于治療吃冷飲過(guò)度，寒邪直接進(jìn)入體內(nèi)，下大雨天淌水，會(huì)導(dǎo)致寒氣加重的情況出現(xiàn)，這種情況下可以選擇干姜來(lái)暖身，對(duì)于驅(qū)寒來(lái)說(shuō)有一定的好處和作用。
干姜與生姜的區(qū)別
1 原材料不同 干姜：干姜是用植物姜的塊莖干制而成，這對(duì)姜的塊莖有一定的要求，一般都是使用的老姜，尤其是做中*的干姜要求姜的塊莖至少有3歲以上的年限。 生姜：生姜也就平常使用的嫩姜，這對(duì)姜的塊莖的要求比較低，一般都是一年生的嫩芽即可，口感脆嫩爽口適合鮮食。
2 對(duì)人體的作用不同 干姜：干姜無(wú)陰液的牽制，其熱性猛烈而不持久，質(zhì)重可入三焦，重點(diǎn)在中下焦，可用之以治三焦寒之重癥，實(shí)寒者驅(qū)散，虛寒甚者欲亡可以回陽(yáng)。
對(duì)脾的作用較多。 生姜：生姜因?yàn)橛嘘幰旱闹萍s，性溫，熱性不如干姜猛烈，勝在緩和，固可以入上焦解表散寒，入中焦溫中止嘔，對(duì)于寒之重癥顯得力量不足。重點(diǎn)在上中焦，對(duì)胃的作用較多。 3 *性不同 干姜：干姜由于在泥土中掩埋了3年以上，其*性比較溫和，適合緩慢調(diào)理型的患者使用，能溫和的調(diào)理身體內(nèi)的正邪沖突，避免*效過(guò)于激烈影響病人身體健康。
生姜：生姜的*性比較強(qiáng)烈，多為解表*物來(lái)使用，能迅速的達(dá)到病灶，度病因進(jìn)行糾正和治療，但是*性強(qiáng)烈，對(duì)身體的影響比較大。 4 用途不同 干姜：干姜主要是用于滋補(bǔ)和調(diào)理身體方面，多以中*成分出現(xiàn)。 生姜：生姜是我們平常食用的一種調(diào)味品，多以菜肴的形式出現(xiàn)。
