水芹與毒芹從外觀上該怎么區(qū)分？有哪些明顯的不同之處呢？
水芹與毒芹從外觀上該怎么區(qū)分？有哪些明顯的不同之處呢？
水芹與毒芹從外觀上該怎么區(qū)分？有哪些明顯的不同之處呢？水芹菜和毒芹菜有什么區(qū)別：形狀不同。事實(shí)上，兩者在外觀上沒有顯著差異。
最容易區(qū)分的是莖上是否有模糊，這一點(diǎn)不太明顯。
因此，我們?cè)诓烧獣r(shí)必須做好功課，仔細(xì)觀察。有毒芹菜的莖上有毛，但水芹菜上沒有毛。雖然毒芹菜的生長(zhǎng)與水芹菜的生長(zhǎng)沒有什么不同，但毒性卻大不相同。
毒芹菜是最毒的植物之一。如果人們誤食有毒芹菜，幾分鐘后就會(huì)發(fā)生毒性。但水芹無毒，相反，它營(yíng)養(yǎng)豐富，富含各種維生素和礦物質(zhì)。
水芹菜和毒芹菜的外觀差異:株高差異：水芹相對(duì)較短，15厘米至70厘米不等;毒芹菜一般高出50厘米，最多可達(dá)100厘米。葉差：水芹的葉片有一到兩個(gè)羽狀分裂，葉緣呈鋸齒狀;歐芹的葉子有兩到三個(gè)羽狀分裂，羽片有三到羽狀分裂，葉緣有鋒利而鈍的牙齒。花的區(qū)別：水芹是一把傘;有毒的芹菜是一種復(fù)合傘形花序。
果實(shí)差異：水芹分生組織呈橢圓形;有毒芹菜的分生果實(shí)呈四邊形橢圓形。
水芹和毒芹的區(qū)別：毒芹又稱野芹、白頭翁、毒人參、輪葉鉤吻和斑點(diǎn)毒芹。產(chǎn)于海拔400～2900m的雜林、濕地或溝渠下，分布于蘇聯(lián)、蒙古、朝鮮、日本的遠(yuǎn)東地區(qū)，產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、陜西、甘肅、四川、新疆等省區(qū)。
歷史上曾在江蘇興化栽培。水芹原產(chǎn)于東亞，分布于**長(zhǎng)江流域、日本北海道、印度南部、**、越南、馬來亞、昭齊和菲律賓。在**中部和南部，尤其是在江西、浙江、廣東、云南和貴州，它的種植量更大。
水芹菜和毒芹有哪些區(qū)別 水芹菜和毒芹區(qū)別是什么
1、水芹菜屬于傘形科水芹菜屬，為多年水生宿根草本植物，別名水英、細(xì)本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等，原產(chǎn)**東部。分布于**長(zhǎng)江流域、日本北海道、印度南部、**、越南、馬來亞、爪畦及菲律賓等地。
2、水芹菜在世界各地被廣泛種植，其中比較有名的要數(shù)原產(chǎn)歐洲的水田芥、高地水芹以及原產(chǎn)**西部的獨(dú)行菜，我國(guó)中部和南部栽培較多，以江西、浙江、廣東、云南和貴州栽培面積較大。
3、野芹菜又名毒芹、白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹等，為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，分布在北溫帶地區(qū)，**毒芹分布在東北，西北，華北地區(qū)的沼澤地水邊或溝邊。 野芹菜的葉像芹菜葉，夏天開折花，全棵有惡臭、有毒，根的毒性**，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成**，人中毒量為30~60毫克，致*量為120~150毫克，加熱與干燥可降低毒芹毒性。 4、野芹菜一般生長(zhǎng)在比較潮濕的地方，它的葉子跟水芹菜的葉子比較像，夏天開花、聞起來會(huì)有一股臭臭的味道。野芹菜整棵都是有毒性的，尤其是野芹菜的花毒性**。
如果誤食了野芹菜的花，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹等等，如果嚴(yán)重的話，會(huì)導(dǎo)致**。這是因?yàn)橐扒鄄说亩拘钥梢栽斐蛇\(yùn)動(dòng)神經(jīng)的麻痹，并且抑制延髓中樞的興奮。 5、而一般人中毒的話，只需要30~60毫克的毒，而致*的毒量為120~150毫克。
所以大家千萬不要為了貪圖便宜，而在不明的小攤子上購(gòu)買水芹菜，以免購(gòu)買到有毒的野芹菜。另外，如果外出露營(yíng)的話，盡量自己帶食物，不要隨便吃外面的野生植物，以免發(fā)生中毒現(xiàn)象。
水芹菜和毒芹菜有哪些區(qū)別？
有**稱，有一隊(duì)登山人員在野外露營(yíng)的時(shí)候，不小心食用了有毒的芹菜，而導(dǎo)致喪生的慘劇。那么，有毒的芹菜到底是什么芹菜，究竟是如何迷惑人們而導(dǎo)致人們誤食的呢?
實(shí)際上，有毒的芹菜，也叫做野芹菜、白頭翁、斑毒芹等，是一種多年生的草本植物，其外形跟我們生活中經(jīng)常食用的水芹菜非常類似，所以經(jīng)常會(huì)發(fā)生因?yàn)檎`食毒芹菜而導(dǎo)致中毒的事件。
那么我們到底應(yīng)該如何辨別呢?
芹菜分為家芹(也就是經(jīng)過人工培育的，可以供人們食用的芹菜，常見的有水芹菜、西芹、旱芹菜等，其中水芹菜的外形和毒芹菜的外形最為相似)以及野芹兩大類。
野芹顧名思義就是生長(zhǎng)在野外的一種芹菜，沒有經(jīng)過人工培育過的，是一種自然狀態(tài)下生長(zhǎng)的芹菜，這種芹菜實(shí)際上是有毒的，是不能夠被人們食用的。
野芹菜一般生長(zhǎng)在比較潮濕的地方，它的葉子跟水芹菜的葉子比較像，夏天開花、聞起來會(huì)有一股臭臭的味道。野芹菜整棵都是有毒性的，尤其是野芹菜的花毒性**。如果誤食了野芹菜的花，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹等等，如果嚴(yán)重的話，會(huì)導(dǎo)致**。
這是因?yàn)橐扒鄄说亩拘钥梢栽斐蛇\(yùn)動(dòng)神經(jīng)的麻痹，并且抑制延髓中樞的興奮。
而一般人中毒的話，只需要30~60毫克的毒，而致*的毒量為120~150毫克。所以大家千萬不要為了貪圖便宜，而在不明的小攤子上購(gòu)買水芹菜，以免購(gòu)買到有毒的野芹菜。
另外，如果外出露營(yíng)的話，盡量自己帶食物，不要隨便吃外面的野生植物，以免發(fā)生中毒現(xiàn)象。
水芹菜和毒芹菜區(qū)別,水毒芹和水芹菜的區(qū)別
1.毒芹菜高可達(dá)70到100厘米，莖單生、中空、具分枝，葉片二至三回羽狀全裂、邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質(zhì)葉鞘，復(fù)傘形花序、頂生，半球形，花瓣白色，雙懸果近球形，全棵有惡臭。 2.水芹菜高15到80厘米，莖直立或基部匍匐，基生葉有柄，葉片輪廓三角形，上部葉無柄，復(fù)傘形花序頂生，無總苞，萼齒線狀披針形，花瓣白色，花柱基圓錐形，果實(shí)近于四角狀橢圓形或筒狀長(zhǎng)圓形，花期6到7月，果期8到9月。
水芹菜有毒嗎
問題一：野生水芹菜有毒嗎 沒有毒,野生的水芹菜不僅可以食用,還有*用價(jià)值,而且是可以清熱解毒的。 營(yíng)養(yǎng)成分 各種維生素、礦物質(zhì)含量較高，每100 g可食部分含蛋白質(zhì)1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纖維1.0 g、鈣160 mg、磷61 mg、鐵8.5 mg。
水芹還含有蕓香苷、水芹素和w皮素等。
其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經(jīng)，有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥。 問題二：水芹菜有毒嗎 沒有毒，野生的水芹菜不僅可以食用，還有*用價(jià)值，而且是可以清熱解毒的。有一種水毒芹才是有毒的，雖然名字和水芹菜有點(diǎn)像，但是樣子差別還是很大的。
問題三：水芹菜能吃嗎？有沒有毒， 可以吃 為什么許多人不吃芹菜葉呢？ 主要有兩個(gè)原因： 1.許多人對(duì)芹菜葉有誤解，以為吃了芹菜葉會(huì)有不好的影響！ 2.由于我們多年的飲食習(xí)慣，平常我們?cè)诔郧鄄藭r(shí)，一般先要“擇菜”――把葉子和跟去掉，然后用芹菜的莖來入菜。而且，芹菜葉如何吃法，還真沒有記載。所以，人們就經(jīng)常把芹菜葉都扔了，真是可惜呀！ 芹菜葉所含營(yíng)養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。
芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達(dá)366毫克，芹菜葉的含鈣量相當(dāng)于芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當(dāng)于芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高于芹菜莖。
尤其是芹菜葉中含有維生素E，而芹菜莖中根本不含有此種物質(zhì)。 問題四：水芹菜哪些人不可以吃 低血壓的人不能吃 問題五：水芹菜野芹菜區(qū)別？？？？？？ 你那個(gè)應(yīng)該是野芹菜，你問問有沒有臭味。沒有的話能吃。
野芹菜比芹菜的味道更重些。我前兩天吃的 問題六：水芹菜吃多了會(huì)怎樣 水芹菜哪些人不能吃 水芹菜也可以炒豆干絲。其葉子倒是不吃的百科。葉芹的葉子是可以吃的，方法樓上已述。
問題七：吃了有毒野生水芹菜身體會(huì)出現(xiàn)嗎些不適 嘔吐。 問題八：水芹菜和毒芹有哪些區(qū)別 水芹菜是可以吃的，外觀和毒芹菜差不多，但是毒芹菜不能吃，毒芹菜也是野芹菜，沒有經(jīng)過人工培育，是一種自然狀態(tài)下生長(zhǎng)的芹菜。 問題九：農(nóng)村田間里的野生水芹菜 能吃嗎？，不會(huì)中毒吧 不會(huì) 飯店里也有這個(gè)菜 問題十：毒芹與水芹如何區(qū)分，。
1、水芹菜的葉子也是可以吃的。水芹菜的葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比水芹菜的莖還要高，所以大家在吃水芹菜的時(shí)候，一定不要將水芹菜的葉子直接扔掉，而是將水芹菜的葉子和莖一起炒著吃，這樣才不會(huì)使得水芹菜的營(yíng)養(yǎng)白白浪費(fèi)。根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)測(cè)試，水芹菜的葉子中的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣等含量比水芹菜的莖要高得多。
2、購(gòu)買水芹菜的時(shí)候注意挑選。一般新鮮的水芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選的時(shí)候，根部要以干凈，顏色翠綠，無斑點(diǎn)為主要挑選對(duì)象。
如果根部出現(xiàn)少量的**，這說明水芹菜存放的時(shí)間有點(diǎn)久。一般也可以通過觀察水芹菜的葉子看出水芹菜是否新鮮。新鮮的水芹菜的葉子和莖應(yīng)該是一個(gè)顏色的，都是翠綠色，而如果出現(xiàn)**、葉子蔫了或者葉子不平整，這說明已經(jīng)存放了很久了。 3、水芹菜因?yàn)殚L(zhǎng)期種植在水中，所以是一種寒性的食物。
所以大家在烹飪水芹菜的時(shí)候，**選擇溫性或者熱性的食物一起燒，這樣可以中和掉水芹菜的寒性，不要將水芹菜和寒性的食物一起燒。 4、水芹菜本身所含有的水分就比較高，所以在炒水芹菜的時(shí)候，就不要放水了，這樣會(huì)導(dǎo)致水芹菜炒的過熟、沒有清脆的口感。在炒制水芹菜的時(shí)候，要用大火快炒，以免水芹菜變黃。
以上就是水芹菜挑選、烹飪、食用的一些注意事項(xiàng)，大家在食用的時(shí)候一定要記住。
水芹菜與野芹菜的區(qū)別 水芹菜人可以吃嗎
水芹菜是一種很健康的蔬菜，大家可以放心吃，不過與水芹菜相似的野芹菜大家或許也有見過，二者有許多相似的地方，那么它們之間的區(qū)別是什么？ 水芹菜與野芹菜的區(qū)別 1.水芹菜和野芹菜最明顯的區(qū)分標(biāo)志是桿上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。 2.野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細(xì)長(zhǎng)莖也細(xì)長(zhǎng)。
3.水芹是屬于傘形科、水芹菜屬，是多年水生宿根草本植物。
水芹的別名叫作水英、細(xì)本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。 4.野芹菜，又名為：白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹?，為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，高可達(dá)70~100cm，莖單生，中空，具分枝。葉片二至三回羽狀全裂，邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質(zhì)葉鞘。毒芹會(huì)開出一種復(fù)傘形花序，頂生，半球形，花瓣白色;雙懸果近球形。
野芹菜和水芹菜的分類區(qū)別 野芹菜和水芹菜的科屬區(qū)別 1、野芹菜：野芹菜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、芹亞科、毒芹屬多年生草本植物。 2、水芹菜：水芹菜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、芹亞科、水芹菜屬多年水生宿根草本植物 野芹菜和水芹菜的形態(tài)區(qū)別 1、野芹菜：野芹菜高可達(dá)70～100厘米，莖單生、中空、具分枝，葉片二至三回羽狀全裂、邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質(zhì)葉鞘，復(fù)傘形花序、頂生，半球形，花瓣白色，雙懸果近球形，全棵有惡臭。 2、水芹菜：水芹菜高15～80厘米，莖直立或基部匍匐，基生葉有柄，葉片輪廓三角形，上部葉無柄，復(fù)傘形花序頂生，無總苞，萼齒線狀披針形，花瓣白色，花柱基圓錐形，果實(shí)近于四角狀橢圓形或筒狀長(zhǎng)圓形，花期6～7月，果期8～9月。
野芹菜和水芹菜的產(chǎn)地區(qū)別 1、野芹菜：野芹菜生于海拔400～2900米的雜木林下、濕地或水溝邊，分布于蘇聯(lián)的遠(yuǎn)東地區(qū)、蒙古、朝鮮、日本，產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、陜西、甘肅、四川、新疆等省區(qū)，江蘇興化歷史上有栽培。 2、水芹菜：水芹菜原產(chǎn)**東部，分布于**長(zhǎng)江流域、日本北海道、印度南部、**、越南、馬來亞、爪畦及菲律賓等地，我國(guó)中部和南部栽培較多，以江西、浙江、廣東、云南和貴州栽培面積較大。 野芹菜和水芹菜的毒性區(qū)別 1、野芹菜：野芹菜乃劇毒植物之一，人食之?dāng)?shù)分鐘即中毒，口唇常發(fā)泡(乃至血泡)，主要毒性在中樞神經(jīng)系統(tǒng)方面，有非常顯著的致痙攣?zhàn)饔茫卸竞笥蓄^暈、嘔吐、痙攣、皮膚發(fā)紅、面色發(fā)青，**出現(xiàn)麻痹現(xiàn)象，*于呼吸衰竭。
人中毒量為30～60毫克，致*量為120～150毫克。 2、水芹菜：水芹菜沒有毒，富含各種維生素和礦物質(zhì)，每100克可食部分含蛋白質(zhì)1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纖維1.0克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等，其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。 水芹菜人可以吃嗎 水芹菜是沒有毒的，是一種非常健康的可以吃的蔬菜，不僅莖桿可以吃，而且葉子也可以吃，不過大多數(shù)大家都把葉子仍掉了，其實(shí)葉子也是可以吃的，也有自己獨(dú)特的風(fēng)味。
哪些人不適合吃水芹菜 脾胃虛寒者，生育期男性，低血壓人群以及過敏體質(zhì)者都不適合吃水芹菜。 水芹菜口感清脆，且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對(duì)人體健康有很多好處，但并非所有人都適合：1.脾胃虛寒者不適合，水芹菜性寒，而且容易導(dǎo)致滑腸，脾胃虛寒者食用后容易加重癥狀;2.生育期男性不適合，男性經(jīng)常食用芹菜可能會(huì)抑制雄性激素的生成，進(jìn)而影響生育;3.低血壓人群不適合，水芹菜可以降血壓，血壓低的人群經(jīng)常食用容易導(dǎo)致血壓更低，導(dǎo)致出現(xiàn)頭暈和乏力等不良癥狀出現(xiàn)，不利于身體健康;4.過敏體質(zhì)者，如果對(duì)水芹菜過敏的人群，食用后容易導(dǎo)致過敏。 水芹菜性寒，建議烹飪水芹菜時(shí)盡量跟溫性或者熱性的食物一起煮，這樣可以有效中和水芹菜的寒性，更有利于身體健康。
