芹菜和西芹有什么區(qū)別？
芹菜和西芹有什么區(qū)別？
芹菜和西芹區(qū)別如下：
個(gè)頭西芹從整體來看的話，它是要比我們普通的芹菜個(gè)頭要大，尤其是它的根莖非常粗大，顏色也比較翠綠，質(zhì)地看上去硬硬的。而芹菜的話，我們常吃的是*芹，根莖比較細(xì)看上去也比較小，很多都是細(xì)細(xì)的長(zhǎng)長(zhǎng)的，它的葉子非常細(xì)膩，所以從種種外觀上就很好辨別哪一個(gè)是芹菜哪一個(gè)是西芹。
西芹的水分一般會(huì)比較少，看著比較干。
而芹菜的水分比較多的。所以炒出來的菜，西芹的湯汁比較少，常常作為配菜或者提香的菜食用，而芹菜炒出來后湯汁多，以主菜為主。
食用西芹的話一般會(huì)把根莖外表層一層老的莖撕掉，這樣吃起來才會(huì)嫩，而芹菜的話它相對(duì)還比較嫩，直接可以從葉子到根莖都可以炒著吃。
品種分類：
芹菜分為本芹(**類型)和洋芹(西芹類型)兩大類。
西芹和本芹(**芹菜)具有相同的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值。 西芹性涼、味甘。
本芹，**芹菜的簡(jiǎn)稱，為傘形科一、二年生草本植物，葉柄較細(xì)長(zhǎng)，有白芹、青芹，品種很多。
近看看它的照片，菜場(chǎng)里通常沒有葉子，只賣莖。
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實(shí)心。質(zhì)地脆嫩，有芳香氣味。
可以分**種、綠色種和雜色種群三種。
西芹是外國(guó)種，芹菜是**種。兩種都能降血壓，但唐芹(**芹菜)效力較佳。
兩種都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。
西芹和芹菜的區(qū)別
西芹和芹菜的區(qū)別是：外觀不同、產(chǎn)地不同、生長(zhǎng)環(huán)境不同。
1、外觀不同
芹菜葉柄較細(xì)長(zhǎng)，下面的莖部為白色，上半部分為綠色，葉子生長(zhǎng)在短縮莖的基部，邊緣呈鋸齒狀。
西芹植株緊湊粗大，葉柄寬厚、較粗、實(shí)心，莖葉都是綠色的。
2、產(chǎn)地不同
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種，含有的水分較少，芹菜是**芹菜的簡(jiǎn)稱，含有水分較多，屬于傘形科一、二年生草本植物，有白芹、青芹等品種。
3、生長(zhǎng)環(huán)境不同
西芹要求冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境條件，生長(zhǎng)適宜溫度為15－20度，30以上的高溫仍可生長(zhǎng);芹菜的生長(zhǎng)時(shí)節(jié)為夏季，在播種以及出苗期間，要積極采取遮蔭措施。
西芹和芹菜的區(qū)別有哪些
西芹和芹菜都是我們生活中非常常見的蔬菜了，這兩種蔬菜外觀也是非常相似的，所以許多的朋友們對(duì)于西芹和芹菜經(jīng)常會(huì)混為一談了，其實(shí)西芹和芹菜的區(qū)別也是非常多的哦，并且*用價(jià)值以及營(yíng)養(yǎng)成分也有有著很大的差別的。西芹和芹菜其實(shí)都富含更多的微量元素，它們都可以給給我們的身體健康帶來很大的保健效果，其實(shí)芹菜和西芹是不一樣的，所以我們可以根據(jù)自己烹飪的需求，正確的選擇西芹和芹菜。
西芹：一般比較干，而且吃起來是比較香的，一般西芹都是當(dāng)做香料來食用的。
芹菜：一般比較多水分，大多時(shí)候西芹都是作為普通的蔬菜來食用的，當(dāng)然了，維生素的含量也是非常高的哦。西芹有一種特殊的味道，略像*味，所以我們那邊又叫它*芹，西芹比普通芹菜粗，莖葉都是是碧綠色的，而普通的芹菜比較細(xì)，下半莖部是白色的，葉子和上半部分是綠色的。西芹有一種特殊的味道，不僅吃起來味道是非常好的，并且經(jīng)常吃一些西芹更是有著非常好的*用的效果和作用的哦。 芹菜為傘形科草本植物。
味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇、維生及煙酸等。芹菜可以有健脾胃的作用，而且我們多吃一些還有非常不錯(cuò)的降壓的效果哦，并且對(duì)于幫助我們提高體質(zhì)也是有一定的好處的。
上面我們?cè)敿?xì)的了解了西芹和芹菜的區(qū)別了，我們可以知道了，西芹和芹菜這兩種蔬菜不僅在外形上是有著一定的區(qū)別的，并且*用價(jià)值以及功效都是非常不同的，所以我們以后在生活中購買西芹的時(shí)候，一定要會(huì)區(qū)分西芹和芹菜哦。
芹菜和西芹有什么區(qū)別
芹菜分為本芹（**類型）和洋芹（西芹類型）兩大類。本芹是**芹菜的簡(jiǎn)稱，屬于傘形科一、二年生草本植物，一般作蔬菜使用，水分較多，葉柄較細(xì)長(zhǎng)，下面的莖部為白色，上半部分為綠色。
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種，含有的水分較少，味道較香，一般作香料使用，植株緊湊粗大，葉柄寬厚、較粗、實(shí)心。
一、芹菜和西芹有什么區(qū)別
芹菜分為了本芹（**類型）和洋芹（西芹類型）兩大類：
1、本芹是**芹菜的簡(jiǎn)稱，屬于傘形科一、二年生草本植物，有白芹、青芹，品種很多，一般作蔬菜使用，水分較多，葉柄較細(xì)長(zhǎng)，菜場(chǎng)里通常沒有葉子，只賣莖，下面的莖部為白色，上半部分為綠色，葉子著生在短縮莖的基部，邊緣呈鋸齒狀，葉柄的橫截面直徑在1-4厘米左右。
2、西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種，含有的水分較少，味道較香，有一種特殊的味道像*味，植株緊湊粗大，葉柄寬厚、較粗、實(shí)心，莖葉都是綠色的，質(zhì)地脆嫩，一般作香料使用，有芳香氣味，可以分**種、綠色種和雜色種群三種，平時(shí)是作菜肴食用，也可以將其搗汁加熱飲用。
二、芹菜的栽培技術(shù)
1、品種選擇
芹菜品種應(yīng)該盡量選擇高產(chǎn)、抗病以及抗蟲性能強(qiáng)，還要注意品種的更新?lián)Q代，播種前進(jìn)行雜質(zhì)的篩選，提升種子的純凈度，篩選過后晾曬1天左右，進(jìn)行去潮，播種前7天開始催芽，催芽前先用10%鹽水浸泡10分鐘。
2、播種育苗
芹菜適合春秋兩季栽培，以秋栽為主，其幼苗對(duì)不良環(huán)境有一定的適應(yīng)能力，故播種期不嚴(yán)格，能避過先期抽薹，將生長(zhǎng)盛期安排在冷涼季節(jié)就能獲得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，春季于12月上旬至翌年2月上旬播于大、小棚或冷床芹菜內(nèi)，幼苗長(zhǎng)到6-7片真葉時(shí)，在3月下旬至4月上旬，可以帶葉進(jìn)行定植，秋栽于6月下旬至8月旬播種。
芹菜幼苗生長(zhǎng)緩慢，要及時(shí)拔除雜草，防止草害。
3、苗期管理
芹菜的生長(zhǎng)時(shí)節(jié)為夏季，在播種以及出苗期間，要積極采取遮蔭措施，防止幼苗被陽光直射造成的傷害，也可以避免雨水的百科沖刷。
4、定植
定植前清理前茬雜物，溫室定植期為3月中下旬，大棚定植期為4月中下旬，定植前1天將苗床適量灌水，第2天帶根帶土起苗，淘汰病蟲危害苗和弱苗，并將大小苗分別定植。
5、水肥管理
施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右，實(shí)心芹根系淺，對(duì)土壤濕度要求較高，應(yīng)經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。為提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，在采收前30天和前15天左右對(duì)葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10mg/kg，并結(jié)合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環(huán)境條件不利于生長(zhǎng)時(shí)，噴施赤霉素往往表現(xiàn)出更好的效果。
西芹和芹菜的區(qū)別-簡(jiǎn)短介紹
1、形態(tài)不同：西芹的根莖粗大，顏色翠綠，芹菜根莖比較細(xì)小，葉子細(xì)膩;2、水分不同：西芹水分少，炒出來湯汁少，芹菜水分較多，炒出的湯汁較多;3、鮮嫩程度不同：西芹將根莖外表一層老莖撕掉食用起來會(huì)更嫩，芹菜從葉子到根莖都可以炒著吃。 西芹和芹菜的區(qū)別 1、形態(tài)不同 從整體而言，西芹要比普通的芹菜個(gè)頭要大，特別是它的根莖非常粗大，顏色也較為翠綠，質(zhì)地看上去會(huì)硬硬的;而芹菜根莖比較細(xì)且小，基本上都是細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，葉子很細(xì)膩。
2、水分不同 通常西芹所包含的水分是比較少的，看著也會(huì)比較干，經(jīng)常作為配菜或者提香的菜食用。
但芹菜所包含的水分較多，因此炒菜時(shí)的湯汁會(huì)比西芹多，以主菜為主。 3、鮮嫩程度不同 如果想要食用西芹的話，正常情況下會(huì)將西芹根莖外表層一層老的莖撕掉，這樣食用起來會(huì)比較嫩;而芹菜相對(duì)較嫩給，是可以從葉子到根莖直接炒著食用的。
西芹和芹菜有什么區(qū)別
問題一：西芹和芹菜怎么區(qū)別 西芹的莖干比較粗大，而芹菜的莖干很細(xì)。芹菜的*腥味非常濃烈，而且口感非常苦，象吃中*，而西芹的*腥味不像芹菜那么強(qiáng)烈，口感也不苦。
問題二：芹菜香芹西芹有何區(qū)別? 芹菜，屬傘形科植物。
有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，*用海旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱*芹。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
香芹（學(xué)名：Petroselinum crispum）為傘形科歐芹屬的二年生草本植物。原產(chǎn)地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鮮綠色。
古羅馬時(shí)代起用于烹調(diào)，其食用部分為嫩葉和嫩莖，可生食或用肉類煮食，也可作為菜肴的干香調(diào)料或做羹湯及其他蔬菜食品的調(diào)味品，深受人們歡迎。也是世界上用的最廣的一種草*。香芹對(duì)地質(zhì)和氣候的適應(yīng)性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但對(duì)干燥的適應(yīng)性差。
西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬于粘滑食物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜， 西芹從國(guó)外引入，已廣泛栽培并深受**喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數(shù)多，重量大，可達(dá)1Kg以上。西芹和本芹（**芹菜）具有相同的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值。 問題三：西芹，芹菜有區(qū)別？ 芹菜又叫香芹，如名味道比西芹好，還有就是纖維細(xì)，可以直接炒 西芹比較粗大，同理它的纖維很粗，一般頂是要刮去表皮，味道不如芹菜 營(yíng)養(yǎng)上差不多，都是纖維比較豐富的，只是按做的菜的不同選擇也不同。
問題四：西芹和芹菜的區(qū)別有哪些 最主要的區(qū)別是價(jià)格。 問題五：芹菜和西芹區(qū)別什么。為什么不一樣 芹菜也就是香芹和西芹的總成。 西芹比較大顆一般用途在于當(dāng)主菜來搭配。
如圖：香芹比較小個(gè)，主要用于調(diào)味增鮮。如圖：而香菜也就是芫荽。 問題六：西芹和普通芹菜有什么區(qū)別 芹菜又叫香芹，如名味道比西芹好，還有就是纖維細(xì)，可以直接炒 西芹比較粗大，同理它的纖維很粗，一般都是要刮去表皮，味道不如芹菜 問題七：西芹與本地芹菜有什么區(qū)別 西芹水分多，比一般的芹菜粗壯，口感更嫩，味道稍淡。
