燕麥和燕麥片有啥區(qū)別
燕麥和燕麥片有啥區(qū)別
燕麥和燕麥片的主要區(qū)別如下：
1、不同類型：燕麥是一種雜糧，一種谷物，與小麥、玉米屬于同一級別，燕麥谷物可以加工成燕麥片;燕麥片是一種用小麥做成的食物，是用普通小麥和一些東西做成的。
2、不同的吃法：燕麥片可以加工成燕麥片、燕麥片、燕麥片餅干、燕麥片、燕麥片蛋糕。
其中，燕麥片可以做成蛋糕、糕點等。
燕麥片可以煮，可以泡。
3、價值不同：燕麥富含人體所需的營養(yǎng)物質，營養(yǎng)價值、醫(yī)療保健、飼用價值、保健功能都很高;然而，燕麥片遠不如燕麥有價值，因為它是經過加工的。
燕麥是禾本科的黍稷，屬于上等雜糧，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥;燕麥主要分為兩種，一種是莜麥，一種是裸燕麥。裸燕麥又叫油籽和裸燕麥，成熟后沒有殼，脫殼燕麥成熟后有殼，裸燕麥主要產于**。
**是燕麥的原產地之一。內蒙古武川縣是世界燕麥的發(fā)源地之一，被譽為**“燕麥之鄉(xiāng)”。我國大部分省區(qū)都有生產，但集中產區(qū)是內蒙古陰山南北、河北陰山燕山、山西朔州西山、太行山、呂梁山等高海拔地區(qū)，以及我國六盤山、賀蘭山、祁連山、大梁山等。
燕麥和麥片有什么區(qū)別?
燕麥是一種營養(yǎng)豐富的食物。它的蛋白質含量很高，是普通小麥粉的2倍。
在它所含有的脂肪中，80%都是不飽和脂肪酸(好的脂肪)，亞油酸的含量也非常高，能夠起到降血壓、降膽固醇、減少患心臟病的幾率等作用。
燕麥中的磷、鐵、鈣等礦物質的含量，在所有糧食作物中居首位;維生素E的含量則遠遠高于大米、小麥;可溶性纖維素含量達到了6%，是大米和小麥的7倍。另外，燕麥中還有其他谷物所缺乏的皂苷。這些營養(yǎng)物質使它具有通便、防腸癌、改善睡眠的功能。營養(yǎng)學實驗還證明，吃燕麥可以調節(jié)血糖。
每餐食用燕麥片100克，對控制餐后血糖急劇上升、預防糖尿病非常有效。麥片是以燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米、大米等禾谷類為主要原料制成的即食或加熱食用的食品。目前市場上的麥片，根據主要原料的不同，麥片分為純麥片和混合型麥片。
純麥片從形態(tài)上來看是壓碎的麥片，基本上沒有添加其他成分，會散發(fā)出一種淡淡的天然麥香的味道。純麥片不含白砂糖和鹽，保留了麥類原料中的大部分營養(yǎng)，特別適合老年人百科、糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用?；旌消溒话慵恿四谭?、豆粉、核桃、杏仁等。
奶粉和豆粉有效地補充了純麥片的蛋白質含量，核桃、杏仁中含有的油脂則會大大增加能量的攝入，適合兒童和青少年以及對能量需求的人群食用。而燕麥片和麥片不同。純燕麥片呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整。
經過速食處理的速食燕麥片有散碎感，但仍能看出原有形狀。燕麥煮出來高度黏稠，有降血脂、降血糖、飽腹效果。同量的燕麥煮出來越黏稠保健效果越好。
麥片和燕麥片的區(qū)別
麥片和燕麥片的區(qū)別如下：
麥片是多種谷物混合而成，是一種以麥子為原料加工而成的食品，是一種高能量（376千卡/100g）食品。燕麥片是燕麥粒軋制而成，其中熱量（377千卡/100g），蛋白質（15g/100g）;還富含錳（373mg/100g）、鎂（177mg/100g）等礦物質，以及維生素E（3.07mg/100g）等。
燕麥片含有較多的膳食纖維。
麥片是多種谷物片的統(tǒng)稱，原料為小麥、大麥、大米、玉米等谷物，可能含燕麥，也可能不含燕麥;燕麥片是以燕麥為原料，經加工制成。根據原料、加工方式等的不同，燕麥片可分為純燕麥片和復合型燕麥片。
純燕麥片的原料只有燕麥，根據加工工藝和食用方式，可分為煮食型燕麥片和即食型燕麥片。煮食型燕麥片是燕麥直接壓片制成，需煮熟后才可食用;即食型燕麥片，是燕麥經蒸煮或烘焙等熟化工藝加工而成，可直接泡水或牛奶吃，也可經微波爐加熱后食用。
復合型燕麥片對燕麥的含量沒有要求，只要保證燕麥是其中一種原料即可。通常，復合型燕麥片中還會添加水果干、堅果、酸奶塊、植脂末、糖漿、麥芽糊精、香精香料等。相較于純燕麥片，復合型燕麥片口味豐富，營養(yǎng)更均衡全面，但同時糖分、脂肪、熱量等也大大增加。
食用方式上，復合型燕麥片一般不需要蒸煮，可當零食干吃，也可直接泡水、泡牛奶或是拌酸奶吃。
選購需看配料表
看配料表。通過配料表中燕麥片的位置或是含量標示了解產品的類型。
燕麥片的位置越靠前，表示添加量越高;配料越少，表明燕麥片越“純”。
關注營養(yǎng)成分表。通過營養(yǎng)成分表了解產品的營養(yǎng)組成。
對于特殊人群，更要關注產品的糖分、脂肪、鈉、能量，以根據自身需求科學選購。
看生產日期。購買大包裝產品時，盡量選擇生產日期較新的，避免食用時間過長導致受潮、氧化酸敗，進而影響產品口感和質量。
購買散裝樣品時注意看顏色、聞味道、看完整度。
發(fā)黑、發(fā)暗、有異味的燕麥片**不要購買。
燕麥和麥片的區(qū)別
一、外觀不同 二、成分不同 2、燕麥：燕麥屬于小雜糧，主要有兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。裸燕麥成熟后不帶殼，俗稱油麥，即莜麥，國產的燕麥大部分是這種。
皮燕麥成熟后帶殼，如進口的澳洲燕麥。
三、功效不同 1、麥片：吃麥片遠離糖尿病，吃一碗高纖維麥片，有助于預防2型糖尿病及其他健康問題。吃高纖維麥片可降低得高胰島素血癥的男性體內胰島素的產生，并且能降低血糖。早餐吃麥片的女性更苗條，喜歡吃麥片作早餐的女性與選擇其他早餐食品或干脆不吃早飯的女性相比，前者體重輕于后者的幾率比較高。 2、燕麥：燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價值和保健作用。
具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏、等功效。燕麥蛋白質可在頭發(fā)表面形成保護膜，潤滑頭發(fā)表層，減少摩擦力，從而減少因梳理等引起的頭發(fā)損傷。燕麥蛋白質類還可以提供營養(yǎng)，促進頭發(fā)的健康生長。
