赤小豆與紅豆有什么區(qū)別是什么？
赤小豆與紅豆有什么區(qū)別是什么？
百科
赤小豆與紅豆區(qū)別：
1、營養(yǎng)成分不同
赤小豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和異氨酸;紅豆含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、皂角苷、葉酸和維生素A。
2、外形不同
赤小豆是扁形的，紅豆是圓形的;赤小豆與紅豆比較，相對(duì)細(xì)長，赤小豆的顆粒比紅豆小;赤小豆通常是暗紅色，有時(shí)候?yàn)楹稚?、黑色或者?*，而紅豆則主要為暗紅色。
3、食用方法不同
赤小豆可以入*，赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，比較難煮爛，適合煮湯，也可做餡兒、小吃，適合食用，適合用適量的糖來調(diào)味，不易放鹽否則不利于水分的排出。
紅豆只能作為食物食用，不能用*，小豆芽可以使用，可以像綠豆一樣烹食，也可以放鹽或烤后做點(diǎn)心食用，由于紅豆綿軟，煮時(shí)間長會(huì)變得黏稠，干燥后可以和大米一起煮粥，也可以磨成面粉，做成各式的糕點(diǎn)。
4、口味不同
紅小豆材質(zhì)硬實(shí)，無法燉爛，另外合適用適當(dāng)?shù)奶钦{(diào)料，但不適合加鹽，不然不好水份的排出來。紅豆則更軟，非常容易出沙，口味細(xì)密。就純口味的視角而言，紅豆確實(shí)是更合適服用的。
由此可見紅小豆和紅豆的差別還是非常大的。
紅豆與赤小豆的區(qū)別是什么?
紅豆與赤小豆的區(qū)別是：形狀不同、顏色不同、功效不同、口感不同。
一、形狀不同
1、紅豆：紅豆是橢圓形的，體積比較大。
2、赤小豆：赤小豆是扁身的，類似于圓柱形，呈細(xì)長形，赤小豆體積比較小。
二、顏色不同
1、紅豆：紅豆的顏色比赤小豆要鮮艷一些。
2、赤小豆：赤小豆的紅色是屬于黑紅色，要比紅豆暗一些。
三、功效不同
1、紅豆：有利水消腫，解毒療瘡作用。
2、赤小豆：有行血補(bǔ)血、健脾祛濕、利水消腫之效。
四、口感不同
1、紅豆：紅豆容易煮熟，紅豆煮熟食用會(huì)黏稠。
2、赤小豆：赤小豆不易煮熟，赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。
紅豆與赤小豆的區(qū)別？
赤小豆又叫做赤豆、飯豆、蛋白豆，外形和紅豆非常相似，赤小豆主要用于中*材，經(jīng)常和紅豆混合使用，所以很多人都分不清楚赤小豆和紅豆的區(qū)別。
紅豆比較圓，而赤小豆是細(xì)長型的，有點(diǎn)扁。
紅豆經(jīng)過水煮之后會(huì)變軟，但是赤小豆盡管經(jīng)過水浸泡之后放入鍋里面水煮，煮完之后赤小豆吃的時(shí)候感覺比較硬。紅豆因?yàn)槿菀字筌?，所以比較適合煮粥食用。
而赤小豆比較硬，一般適合煮湯。紅豆主要就供食用，有補(bǔ)血等功效。
赤小豆就比較著重于為人們提供*用調(diào)理，尤其是赤小豆的祛濕功效非常好。1、赤小豆中的皂角甙比較多，可以對(duì)腸胃起到**作用，具有良好的利尿作用。能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;3、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦多吃紅小豆。
赤小豆和紅豆的區(qū)別是什么？
1、外形不同
紅豆相對(duì)于赤小豆，外形比較大。而且紅豆基本上呈橢圓形，赤小豆則是呈圓柱形。
2、口感不同
它倆的口感也是很不一樣的。
紅豆煮制完之后會(huì)變得非常的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆即使浸泡了很長時(shí)間，經(jīng)過長時(shí)間的煮制，最終還是顆粒分明。
3、食用方法不同
紅豆一般用來做紅豆沙、紅豆餅等，做法比較多樣，而赤小豆最適合的就是用來熬湯或者煮粥。
4、作用不同
這兩種豆類盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些。
所以中醫(yī)入*都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。
赤小豆和紅豆的區(qū)別是什么
生活中有很多的人都是分不清紅豆和赤小豆這兩種豆子，因?yàn)檫@兩種豆子都是屬于暗紅色的，但是我們要知道赤小豆和紅豆都有很明顯的區(qū)別的，在形狀上，赤小豆是扁身的，而紅豆是圓身的，在功效和吃起來的口感也是不一樣的，下面就是來詳細(xì)的區(qū)分一下吧。紅豆也被稱為是相思豆，體積是比較的大的，我們最常食用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。
而赤小豆的體積是比較的小的，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，是有很好的利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。
可見赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。 赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。
赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆是適合用適量的糖調(diào)味的，但是是不建議放鹽的，這是因?yàn)榉駝t是會(huì)不利于水分的排出的。而紅豆比較圓，煮完之后，紅豆會(huì)變軟。
紅豆屬落葉喬木。別名：孔雀豆、相思豆、大紅扁豆、相思格。紅豆五味屬甘酸，酸甘化陰，故能補(bǔ)陰血。
有疏風(fēng)清熱，燥濕止癢，潤膚養(yǎng)顏的功效。赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以中醫(yī)入*都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。相信通過上面的介紹，大家也是很好的了解赤小豆和紅豆的區(qū)別了，其實(shí)這兩種豆子也是很好的區(qū)分的，我們仔細(xì)的觀察也是可以很好的區(qū)分開來的，赤小豆的營養(yǎng)是要比紅豆的營養(yǎng)更高的，是更適合熬粥的，做出的食物的味道也是更加的美的。
