熟牛肉怎么做好吃

熟牛肉怎么做好吃

一、如何把熟牛肉做的好吃,這個(gè)做法不容錯(cuò)過(guò)。
熟牛肉
材料:新鮮牛肉2000克,黃油500克。

工作方法
1.首先把牛肉洗干凈,切成20塊左右。

每塊肉上扎3個(gè)小洞,然后用桿子把肉立起來(lái)。差不多到了晚上,用小木棍打開(kāi)小孔。按照1kg肉150g鹽的標(biāo)準(zhǔn),第二天鹽就會(huì)溶解在牛肉里。然后,將牛肉放入鍋中,在陰涼處腌制15天左右。

2.水燒開(kāi)后,將腌制好的牛肉放入鍋中,大火煮8小時(shí)。2小時(shí)后,翻鍋一次;肉色不紫時(shí),要加幾公斤黃油,不讓香味出來(lái)。六個(gè)小時(shí)后,第二次翻鍋。

八小時(shí)后,關(guān)小火,取出所有黃油。
3.**,美味的牛肉出鍋了。滅火后立即取出。

取出后低溫冷藏,不要高溫。
如何做好熟牛肉?
4.熟牛肉的吃法有很多種,可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)配,比如:將熟熟的牛肉,切成細(xì)細(xì)切碎的牛肉粒,然后放入開(kāi)水中,煮三分鐘左右,撈出牛肉粒,加入一些醬料、香菜等。然后把它們拌在面條里,這樣更美味;
5.熟牛肉也可以做成牛肉湯喝。

也就是把熟牛肉切成片,這樣味道更好,口感更佳。然后,放入沸水中煮十分鐘左右。**加入香菜等調(diào)料。香味四溢,美味可口。

建議選擇自己喜歡的口味來(lái)搭配自己喜歡的口味。
二、熟牛肉的營(yíng)養(yǎng)作用
1.牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),可以提高人體的抗病能力。
2.牛肉含有維生素B6,有助于增強(qiáng)人體免疫力百科。
牛肉含鐵豐富,對(duì)缺鐵性貧血的人有幫助。

如何做好熟牛肉?
喜歡牛肉的朋友,牛肉怎么做好?你學(xué)會(huì)了嗎?牛肉雖然好吃,但對(duì)人體也有一定的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,但也不能吃太多。選擇牛肉時(shí),注意看表皮是否有紅點(diǎn)。如果沒(méi)有紅點(diǎn),就是好肉。還要摸摸牛肉是否有彈性,有彈性的是鮮肉;還聞到了牛肉的味道。

鮮肉是正常氣味,不新鮮的肉會(huì)有酸味。建議有皮膚病、腎病的人不要吃牛肉,或者和牛膝、仙茅一起吃。

煮熟的牛肉怎么做好吃

1.將牛腱子泡在冷水中解凍,中途換兩次冷水,倒掉血水可以減少雜質(zhì)和腥味。鹵牛肉選用腱子肉最合適,腱子肉就是牛腿上,膝關(guān)節(jié)上下的肌肉,與韌帶(牛筋)糾結(jié)在一起,呈長(zhǎng)條圓錐形,前腿叫前腱,后腿叫后腱。

鹵好后切開(kāi),肉中鑲嵌著金**半透明的牛筋,形成漂亮的花紋,也叫“花糕”。

將牛腱子放入鍋中,加冷水和蔥姜,煮沸汆水,鍋邊冒的這些浮沫就是帶腥味的雜質(zhì)和血水等,要撇掉。焯水后將牛肉用溫水沖洗干凈。此時(shí)不要用冷水,因?yàn)楹鋈挥隼?,肉質(zhì)熱脹冷縮,容易變得更硬,不好入味。
將牛腱子和多的一條牛筋一起放入電壓力鍋中,將所有調(diào)料都加入溫水中,倒入鍋內(nèi),水量差不多蓋住肉的表面就行。

我是將所有香料打成了粉末,比裝入紗布袋中更方便,也更容易入味。也可以不用壓力鍋,放入鐵鍋或砂鍋中,小火慢慢燜燉,耗時(shí)更久一些。

完成后從壓力鍋中倒入一個(gè)深盆中,這時(shí)候可以看到肉表層和牛筋都上色了。

把肉繼續(xù)浸泡在湯汁中放涼,晾涼后可以直接切片吃,或者把切好的厚片再放入湯汁中浸泡兩三分鐘再吃都可以。

已經(jīng)煮熟了的牛肉怎么做好吃

熟牛肉怎么做好吃:1、把2000克牛肉洗干凈后,切成塊狀或者條狀,放入鐵鍋內(nèi),加約2000毫升水。2、加入花椒、茴香、食鹽,蓋上鍋蓋,先加熱沸騰十分鐘左右,然后小火燜煮半個(gè)小時(shí)后取出。

3、等到牛肉放涼后,切成薄片,滴上小磨香油,然后放上一些香菜或者蒜黃,就可以食用了。

也可以搗一些蒜泥,蘸著蒜泥吃。涼調(diào)的熟牛肉,是很好的下酒菜。4、生牛肉還可以切成薄片狀,等火鍋水燒開(kāi)后,直接放入火鍋中,慢慢燉煮,一般三到五分鐘,就可以蘸著涮料,吃牛肉火鍋了。

熟牛肉怎么做才好吃

熟牛肉的家常做法——青菜燒牛肉。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸。

中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。

牛肉這么有營(yíng)養(yǎng),大家的菜譜里可不能少了它。有空的時(shí)候買一塊牛肉回來(lái)燉燉,燉好的熟牛肉的做法也很多,可以涼拌,可以鹵香,還可以紅燒,首先,把熟牛肉切片,蔥姜蒜切末備用。鍋中倒入適量食用油,加入蔥姜蒜、豆瓣醬煸香,愛(ài)吃辣的朋友可以加點(diǎn)辣椒油。

放入牛肉片,加入老抽上色,略炒片刻,加入適量牛肉湯,中火燒開(kāi)。

鍋開(kāi)后,加入洗干凈的青菜,葉片大的可以稍切幾刀,鍋鏟拌勻,再煮兩分鐘。兩分鐘后,試一下咸淡,根據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽即可。這道簡(jiǎn)單的青菜燒牛肉就做好了。

有愛(ài)吃粉絲的朋友可以提前泡一些粉絲,燒牛肉的時(shí)候多放一點(diǎn)牛肉湯,鍋開(kāi)的時(shí)候粉絲跟青菜一起下鍋,那就更美味了。

熟牛肉怎么煮

煮牛肉的方法

煮牛肉方法主要食材:牛肉,料包,鹽,糖,料酒等等。做法步驟:1.將買來(lái)的新鮮牛肉,洗干凈,用冷水泡2小時(shí)以上,然后,將血水倒掉,切成約6×6厘米的大方塊。

2.將買來(lái)的料包打開(kāi),撒在牛肉上,然后攪拌均勻,放置2小時(shí)以上。

3.然后再撒鹽、糖、料酒,將其再攪拌均勻,研制半小時(shí)以上。然后,4.再將甜面醬放在牛肉上,攪拌均勻,放在較冷的環(huán)境中(0°C左右)再腌制1~2天。5.然后倒在另一個(gè)大盆中,進(jìn)行攪拌均勻,再繼續(xù)腌制2~3天,**每天都進(jìn)行翻倒一遍,這樣容易使料味腌制均勻和滲透。腌制大約5~6天左右,將腌制好的大塊牛肉放入冷水鍋中。

6.將蔥段和大塊姜放入鍋中,開(kāi)始大火煮20分鐘,然后改成中火煮10分鐘,再調(diào)制成小火煮20分鐘。7.關(guān)火后,不要立即開(kāi)蓋起鍋,要等20分鐘后,再打開(kāi)蓋子,將牛肉塊撈出,食用時(shí)切成片。味道鮮美不膩,很是好吃。

煮牛肉的時(shí)候一般放大料,陳皮等香料,但有一味香料切忌不要放,就是花椒?;ń穾в新槔笨诟校c牛肉的溫厚口感十分不搭。另外,煮牛肉時(shí)**不放雞精,雞精是一種類似肉香的調(diào)味料,煮牛肉本身會(huì)形成肉湯,所以不用在加入味精調(diào)味了。

煮熟的牛肉怎么炒好吃 分享三種炒熟牛肉的方法跟步驟?

炒熟牛肉原料:熟牛肉、蒜苗、線椒、姜。做法步驟:?第1步、熟牛肉切碎一點(diǎn),蒜苗、線椒、紅辣椒切成如圖所示。

?第2步、將適量油放入鍋中燒熱,熟牛肉放入炒干水。

?第3步、熟牛肉炒干水后盛出,重新放油煮熱,將蒜苗,辣椒,線椒全部放入鍋中炒香。?第4步、配菜炒香后將熟牛肉全部倒入鍋中,翻炒炒香后加適量鹽后盛出。?第5步、好香。