木耳蒜苔炒肉的做法

木耳蒜苔炒肉的做法

蒜苔木耳炒肉 蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜苔”。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量**、貯期最長的蔬菜品種之一。

蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養(yǎng)功效。

農(nóng)村的每一家都會種上幾條。 初級 炒 微辣 十分鐘主料瘦肉150g木耳10朵干紅椒3-5個肥肉適量雞精適量南德適量植物油適量輔料胡蘿卜100g蒜苔350g姜一片鹽適量老抽適量水適量蒜苔木耳炒肉的做法步驟space點擊查看大圖1.準(zhǔn)備好所需要的材料，瘦肉加入料酒和鹽腌制一會兒，鹽稍微加的足一點炒完之后會更香一些，木耳加水泡發(fā)待用;space點擊查看大圖2.鍋里加水燒開后放點鹽或幾滴食用油，然后倒入切好的蒜苔稍微焯一會就出鍋，放入冷水中拔至涼透，再稍瀝一下水就可以入鍋炒制了。space點擊查看大圖3.加入切好的肥肉片，熬出油;space點擊查看大圖4.倒入腌制的瘦肉，快速翻炒，稍微炒幾下就關(guān)火，盛起來，留下熬出的油待用;space點擊查看大圖5.油熱后加入干紅椒(紅椒要切斷更香)、姜片爆香，加入胡蘿卜絲翻炒;space點擊查看大圖6.繼續(xù)加入瀝干水分的木耳翻炒space點擊查看大圖7.加入蒜苔大火翻炒，加適量的水，翻炒一會兒后，加入鹽適量;space點擊查看大圖8.倒入腌制的瘦肉，加入調(diào)料（我用的南德，習(xí)慣了吃這個），噴一點老抽上色;space點擊查看大圖9.繼續(xù)大火翻炒一會兒，加入適量雞精調(diào)鮮百科，準(zhǔn)備起鍋;space點擊查看大圖10.盛進(jìn)盤中，香氣撲鼻啊space點擊查看大圖11.成品1space點擊查看大圖12.成品2小竅門&溫馨提示加鹽和食用油能防止蒜苔在焯水時容易變黃，過冷水能保持蒜苔脆爽的口感，最關(guān)鍵的是要切記不能焯水太久，如果焯到蒜苔發(fā)軟就不好吃了。

肉片木耳炒蒜苔的做法

肉片木耳炒蒜苔是一道家常菜，下面是關(guān)于肉片木耳炒蒜苔的做法，歡迎閱讀！ 食材 主料 里脊肉100克 蒜苔200克 黑木耳6朵 輔料 油適量 鹽適量 白糖適量 水淀粉適量 蔥姜適量 香油適量 醋適量 步驟 1.蒜苔洗凈，切小段， 木耳提前泡發(fā)，去除雜質(zhì)洗凈，用開水燙一下，備用。 2.肉切片。

3.加少許鹽，雞粉，水淀粉，一小勺香油拌勻。

腌5-10分鐘。 4.熱鍋涼油，先滑炒肉片，肉片發(fā)白后加姜、蔥。 5.放入蒜苔，翻炒1-2分鐘。 6.烹入少許料酒，加適量糖、鹽，放入木耳翻炒。

7.蒜苔熟透后，烹入少許醋。 8.出鍋，裝盤。 小貼士 1、肉片提前用水淀粉，鹽，雞粉，再加1小勺香油抓勻，腌制5-10分鐘，炒出的肉片更嫩滑。

2、出鍋前烹入醋，味道更獨特。

蒜苔木耳炒肉的做法大全家常竅門

春季是養(yǎng)生的好季節(jié)，飲食方面要做好！這個季節(jié)吃蒜苔還是比較好的，蒜苔的營養(yǎng)價值也很高，含有大量的維生素，對于人體的好處多多，可以預(yù)防便秘、保護(hù)肝臟、預(yù)防高血脂。?今天分享的是一道很常見的家常菜蒜苔炒肉！蒜苔和肉是黃金搭檔，炒出來的蒜苔清脆爽口，肉絲爽滑細(xì)嫩，真是開胃神奇。

炒肉怎么做好吃，蒜苔木耳炒肉的家常做法

蒜苔木耳炒肉材料：木耳適量、 蒜苔適量 、豬肉適量、鹽適量、醬油適量、味精少許做法：1、將泡好的木耳切絲，肉也切絲，蒜苔切段2鍋里燒油，放進(jìn)瘦肉大火炒勻。

3放進(jìn)蒜苔炒勻，加鹽炒入味，再放進(jìn)木耳炒勻。

4再調(diào)入醬油將蒜苔炒入味，出鍋前放點味精即可。（1）酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙;（2）鹽半茶匙、清水4大匙。1 將木耳用溫水泡好2 將蒜薹洗干凈，切成段，備用3 將洋蔥切成小片，備用4 肉事先用油炒到七分熟5 起鍋倒油，放入干紅辣椒，待油溫七成熱時，撈出辣椒6 先倒入蒜苔，放入鹽，翻炒7 倒入洋蔥，加入雞精，翻炒8 加入黑木耳，放十三香，花椒面，繼續(xù)翻炒9 待菜炒到八分熟，倒入事先炒好的肉，加適量味精，繼續(xù)翻炒到菜熟就可以出鍋了1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料（1）略腌。2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。

3.蒜薹擇除老梗，洗凈，切小段;辣椒片開，去籽，切粗絲;用兩大匙油炒蒜薹，并加調(diào)料（2）放入辣椒絲同炒。4.倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。