急求重慶火鍋菜單

急求重慶火鍋菜單

重慶火鍋菜單：
包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、日本豆腐、素雞、
茶干、豆腐泡、千張結(jié)、雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、里脊肉、牛肉、驢肉、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、米飯、方便面、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉;三鮮鍋底、鴛鴦鍋底、全辣鍋底;麻油碟、麻辣腐乳碟、油碟。
重慶火鍋較全的配菜：
魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、
蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜，干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀，羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓。

野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉，雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌，鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

重慶火鍋配菜有哪些

重慶火鍋配菜蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
重慶火鍋配菜水產(chǎn)類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

重慶火鍋配菜禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

重慶火鍋配菜禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
重慶火鍋配菜干貨果品類：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇百科、口蘑以及竹蓀等。
另外，還有經(jīng)過(guò)加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。
重慶火鍋的配菜十分豐富，人們?cè)诔缘臅r(shí)候可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)隨意挑選，如果想要體驗(yàn)正宗的重慶火鍋的味道，不妨趁著周末去重慶吃上一頓美味的火鍋，人們都說(shuō)去重慶要是沒有吃過(guò)重慶火鍋的話就不算是真正的去過(guò)重慶，足以表達(dá)當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)重慶火鍋的無(wú)限熱情。

重慶火鍋食材

重慶火鍋食材有：
鴨血、海帶、香菇、娃娃菜、萵筍、三秒海帶芽、方筍、竹蓀、紅薯、面筋果、茼蒿、油條/小麻花、山*、豆泡、番茄、豆腸，平菇，手工面、金針菇、土豆片、白蘿卜片、冬瓜、茼蒿、豆泡等。
重慶火鍋非常正宗，又麻又辣，吃起來(lái)非常過(guò)癮，很多人都去重慶吃火鍋，火鍋的原材料中少不了豆豉和花椒。

花椒可以去除腥味，花椒的麻味也很足，重慶火鍋中用的花椒不是普通的花椒，是那種麻椒，吃起來(lái)麻麻的很過(guò)癮。

重慶火鍋中會(huì)放豆豉，有了豆豉就會(huì)覺得火鍋很香，也很鮮，豆豉就是用鹽和大豆制作而成的，吃起來(lái)會(huì)特別香。

冬天吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：
1、食材一定要煮熟
許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。
2、吃的時(shí)間不要太長(zhǎng)
有些人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。
3、不要吃得太燙
吃火鍋時(shí)，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。

重慶火鍋配菜

1、肉類：羊肉，牛肉，火腿，午餐肉，臘肉，香腸，豬肉，各種內(nèi)臟，牛鞭，腦花，脊髓，雞肉，鴨肉，鵝肉，鴨血，雞爪等等; 2、水產(chǎn)類：鯽魚，草魚，鯉魚，鱔魚，泥鰍，河蝦，海蟹，海參，魷魚，魚翅，扇貝，魚肚，帶魚，海帶等; 3、蔬菜類：白菜，菠菜，土豆，蓮藕，萵筍，蘿卜，冬瓜，黃瓜，四季豆，金針菜，豆腐，豆芽，菇類，空心菜，荸薺，菜花，豌豆，卷心菜等; 4、干貨類：玉蘭片，粉絲，紅棗，魔芋，木耳，香菇，口蘑，竹蓀，金針菜，筍干，銀耳等等; 5、野味類（人工飼養(yǎng)）：野雞，狗肉，鵪鶉，野鴨，蛇肉，田雞，蝸牛，牛蛙，龜肉等。 6、比較出名而且好吃的火鍋配菜。

當(dāng)然，重慶火鍋菜品繁多，每個(gè)人心目中的必點(diǎn)菜肯定不一樣的。

7、毛肚：毛肚是重慶人吃火鍋必點(diǎn)的配菜。而毛肚也分很多種。上等的是屠場(chǎng)毛肚，其次的為鮮毛肚，然后才是千層肚，**是水法毛肚。 8、鴨腸：和毛肚一樣，鴨腸也是吃一個(gè)鮮，一個(gè)脆！滾燙的火鍋油不需要幾秒鐘就燙好了，脆嫩是評(píng)判鴨腸的關(guān)鍵。

9、鮮牛肝：新鮮牛肝，放上一個(gè)雞蛋;吃的時(shí)候用雞蛋攪拌牛肝，燙食的味道也是極鮮的！ 10、黃喉：分為發(fā)的鮮的，擁有極高人氣的菜品。 11、鱔魚片：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高又相當(dāng)入味的一道菜。 12、酥肉：酥肉是除了毛肚之外，重慶火鍋?zhàn)畛｜c(diǎn)的菜品！ 13、麻辣牛肉：新鮮的牛肉，沾滿辣椒，往鍋里一涮，**是對(duì)味蕾是一種恩賜。

正宗重慶火鍋配菜有哪些

1、畜肉類
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
2、禽肉類
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

3、水產(chǎn)類
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

4、蔬菜類
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
5、干貨果品類
干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
6、野味類(人工飼養(yǎng))
野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。 另外，還有經(jīng)過(guò)加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。