你知道苦菜功效與作用嗎
你知道苦菜功效與作用嗎
苦菜是我們平時生活中一種并不常見的蔬菜，它在我國的一些特定區(qū)域也是有種植的，但是面積并不是很大，這也就造成了這種蔬菜在市場上的數量并不是很多，甚至很多人都沒有聽說過，那我就帶大家了解一下苦菜功效與作用。 一、苦菜功效與作用 1、苦菜是一種野菜植物，在我國很多地區(qū)都有種植，苦菜的功效與作用都有哪些?接下來就為大家詳細的介紹一下。
2、苦菜是一種多年生草本野菜，資源十分豐富。
其含有豐富的胡蘿卜素、氨基酸、礦物質，特別是苦菜中含有多聚糖百科、樹脂、果酸、膽堿、甘露醇等物質，有良好的防病治病功效。 3、苦菜的吃法多樣，不同的吃法，其發(fā)揮出來的養(yǎng)生功效其實也都是不一樣的，但總得來說苦菜具有清熱解毒，涼血的作用，是現代人不可缺少的一種健康的好蔬菜。 4、苦菜性寒、味苦，無毒，是一種*用食用兼具的野生植物，*名叫敗醬草。新鮮的苦菜，吃法和馬蘭頭差不多，可涼拌，也可熱炒。
苦菜嫩葉中含多種氨基酸，多食有助于增強機體免疫力、促進大腦發(fā)育。常食苦菜還有減肥、養(yǎng)顏、消暑保健、清熱解毒等作用?？嗖怂鍎┻€對急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有抑制作用。
二、功效與作用 苦菜有莖葉清熱瀉火，降三高，活血化瘀的作用，而苦菜除了莖葉可以吃，其實一身都是寶;苦菜根入膀胱經，有散瘀止血，清熱解毒的功效;苦菜花性味甘平，可以祛中熱，安心神;而苦菜籽則可以治療黃疸。 三、涼拌苦菜做法 1、將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋略焯，迅速撈出，擠干水分，切碎。 2、再將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可食用。
四、苦菜南瓜湯的制作方法 原材料有：苦菜150克，南瓜50克，烏梅10克。 制作方法：南瓜去皮去籽后清洗干凈，然后切成塊放入鍋中，加入適量清水后大火熬制，燒開后加入清洗干凈的烏梅繼續(xù)熬制，當南瓜熬熟后，加入清洗干凈的苦菜，大火燒開后就可以服用了。 這道苦菜南瓜湯具有清熱解毒、生津止渴的功效，特別適合糖尿病患者食用，對改善癥狀、降低血糖有很好的輔助效果。
五、苦菜酸辣湯的制作方法 原材料有：苦菜200克，香菜10克，鹽3克，味精2克，姜3克，淀粉5克，白醋15克，胡椒粉10克，香油5克。 制作方法：將苦菜清洗干凈后切成段，香菜洗凈后切成細末，姜切成末。鍋中加入清水，大火燒開后加入姜末，再加入白醋、鹽、胡椒粉、糖大火煮沸。然后加入切成段的苦菜、香油、料酒、味精。
出鍋前勾一點薄芡，散上香菜末就可以出鍋食用了。 這道苦菜酸辣湯清澈透明，酸甜苦辣咸五味俱全，具有生律止渴、清熱解毒的功效。 我結語： 以上內容就是對苦菜功效與作用的一些介紹，其實苦菜這種蔬菜的功效是非常強的，甚至和苦瓜有的一比，苦瓜我們都知道，在夏天食用的時候，多食用一些苦瓜，對我們人體解暑的效果是非常好的，對我們人體的養(yǎng)生也有著很大的幫助。
苦菜的功效與作用
1 清熱涼血 苦菜性味苦寒，具有涼血的功效。用于治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等。
《滇南本草》載\”涼血熱，寒胃，發(fā)肚腹中請積，利水便。
\”《本草綱目》載\”治血淋痔疹\”。脾胃虛寒者忌食。 選擇 2 殺菌消炎 苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。 3 補血保健 苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。
4 預防癌癥 苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于預防宮頸癌、直腸癌、**癌癥。 澳大利亞科學家曾做試驗，在小鼠大腿肌肉接種肉瘤，一周后，皮**射苦菜的提取物，48小時后殺*小鼠，肉眼及顯微鏡觀察，均可見到肉瘤明顯出血、壞*，證明苦菜提取物有抗腫瘤作用。
苦菜有什么功效
苦菜的功效與作用：1.防治貧血;2.清熱解毒、殺菌消炎;3.防治腫瘤?？嗖耸鞘紫扔蟹乐呜氀?、消暑的保健作用，苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C，以及一些鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血、促進生長發(fā)育和消暑都有很好的保健作用。
另外苦菜有清熱解毒、殺菌消炎的作用，苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金**葡萄球菌、溶血性鏈球菌都有很好的殺菌作用，所以對治療黃疸性肝炎、細菌性痢疾，以及一些慢性支氣管炎都有很好的療效。
另外苦菜有很好的防治腫瘤的作用，苦菜的水煎劑對于急性淋巴性白血病、急慢性粒細胞性白血病的患者，都有很好的抑制作用。在日常生活中要注意，苦菜性質是偏涼的，所以對于脾胃虛寒的患者應該忌服。
