蝦如何去蝦線？
蝦如何去蝦線？
你好！
去蝦線最簡(jiǎn)單的方法有下面4種：
1、牙簽挑
用牙簽刺入蝦的第二節(jié)殼的縫隙中，輕輕向外挑，直至挑出黑色的蝦腸，用手指將蝦腸輕輕拉出即可。
2、開(kāi)頭盔
把蝦頭盔甲掀開(kāi)，用手指捏住蝦胃與蝦腸的連接處，只需要輕輕一擠，就可以把蝦頭上的臟東西連同蝦線一起擠出了。
蓋上“頭盔”后，還是一只完整的蝦。
3、蝦頭凸刺
在蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一個(gè)口子，再剪去尾刺，蝦線就會(huì)整根被扯出來(lái)了，這可以保持蝦的完整。此法可以用于處理比較大的蝦，例如小龍蝦，大蝦等。
4、開(kāi)背
用廚房剪刀將蝦肉背上的殼剪開(kāi)，整根抽出蝦線即可。也可用刀操作，將蝦側(cè)放在案板上，小心切開(kāi)背部外殼即可挑出蝦線。
百科
吃蝦怎么去除蝦線
蝦線去除方法如下：
1、超市買(mǎi)來(lái)新鮮的蝦，先用水沖洗一下放到盛蝦的盆里，準(zhǔn)備好牙簽。
2、用手捏住蝦，讓下的背部彎曲，并讓其背部對(duì)著你。
3、將牙簽對(duì)準(zhǔn)蝦背部，從頭數(shù)第二個(gè)關(guān)節(jié)處，戳進(jìn)去，挑住蝦線。
4、輕輕用力，慢慢的將蝦線拽出來(lái)，不要猛的用力，容易將蝦線扯斷。
怎樣去除龍蝦的蝦線？
1、牙簽去除法：這是最常使用的一種去除蝦線的方法，從蝦頭向下數(shù)，在第三節(jié)的位置處，用牙簽**去，然后輕輕挑出蝦線即可。挑蝦線的時(shí)候，用力一定要輕柔，很多人經(jīng)常掌握不好力度，很容易挑斷，多試幾次，耐心一點(diǎn)即可。
2、開(kāi)背法：用廚房剪刀將蝦肉背上的殼剪開(kāi)，整根抽出蝦線即可。
也可用刀操作，將蝦側(cè)放在案板上，小心切開(kāi)背部外殼即可挑出蝦線。3、剝殼法：這是最簡(jiǎn)單粗暴的方法了，適用于做蝦滑蝦丸之類，需要肉餡或需要蝦仁的場(chǎng)合將蝦殼剝凈，除去蝦背上的蝦線即可。4、捏頭法：將蝦頭彎曲向下，捏住蝦頭，用力一擠，蝦頭里面的臟東西就被擠出來(lái)了，而且還會(huì)連著蝦線，接著輕輕的將蝦線抽出來(lái)即可，這樣蝦頭里的臟物連通蝦線一起都被清理掉了，非常干凈，而且不用借助任何工具?；蛘甙盐r頭掐掉，連同蝦線一起扯出來(lái)，也是可以的。
大蝦怎么去蝦線
大蝦去蝦線的方法為：
1、買(mǎi)回來(lái)的活蝦，用一根竹簽插入蝦尾倒數(shù)第二節(jié)，輕輕地將靠近尾部那頭的蝦線挑起。
2、兩手分別拿著蝦的頭和尾部，右手將蝦頭往下折，然后雙手稍微用力往中間擠。
3、右手輕輕擰斷蝦頭，然后拉著蝦頭把蝦線往頭部方向抽出，左手握住蝦身稍微擠壓，這一步不能太快，不然蝦線會(huì)斷在身體里，這樣蝦線就可以取出了。
