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明太魚燉豆腐家常做法

1、首先將明太魚洗凈，去頭尾，去內(nèi)臟，切成大段備用。 2、豆腐洗凈，切成小塊，入沸水鍋稍燙一下，出鍋裝盤備用。

3、鍋燒熱后加入油，爆香蔥末，姜末，八角后加入魚塊煎制。

4、待魚肉發(fā)白時(shí)加入清湯或開水，大火燒開，后改小火燉制。 5、小火燉約10分鐘后加入豆腐，5分鐘后加入蒜末。 6、出鍋后撒上香菜末，蔥末即可，這樣一道美味的明太魚燉豆腐就做好了。

正宗明太魚燉豆腐做法

用料：明太魚2條、蔥1根、姜2片、鹽5克、醬油2勺、料酒2勺、豆腐1塊?
1、必須這個(gè)牌子才好吃，辣白菜盛一小碗，辣醬一勺。

2、明太魚洗凈切段，豆腐切厚片，洋蔥切絲。

3、砂鍋燒熱，放油。

4、下洋蔥絲炒香。

5、放入辣白菜炒。

6、加一勺韓式辣醬，此時(shí)已經(jīng)滿屋香氣。

7、加入明太魚略翻炒。

8、倒水沒過(guò)明太魚。

9、水開后倒入豆腐，再次煮開。

10、蓋上砂鍋蓋子，改成小火。

11、十分鐘左右揭開蓋子，放少許鹽即成。辣白菜有咸味，謹(jǐn)慎放鹽。

明太魚燉豆腐怎么做

用料
明太魚一條
豆腐一塊
水適量
植物油適量
淀粉適量
蔥、姜、蒜適量
干辣椒適量
鹽適量
糖少量（提鮮）
雞精少量
料酒少量
明太魚燉豆腐的做法

明太魚洗凈切段

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豆腐切塊

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蔥、姜、蒜、干辣椒備齊。

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明太魚段加入料酒、淀粉、少量鹽，抓一抓腌制五分鐘。

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平底鍋加入適量植物油，將腌好的明太魚段煎熟。

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另起鍋加入植物油，倒出干辣椒、蔥、姜、蒜爆鍋，炒出香味。

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加入水。

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水開后，加入煎好的明太魚，同時(shí)加入鹽，煮一會(huì)。

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加入豆腐。

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煮開至湯色發(fā)白。再次加入蔥花，加入味精和少量白糖提鮮。

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出鍋。

明太魚清燉豆腐怎么做

明太魚燉豆腐材料：明太魚一條，嫩豆腐一塊，姜數(shù)片。做法：1、明太魚切小段，入油鍋里小火煎，至微微金黃。

2、噴點(diǎn)黃酒，加水，姜片，生抽，倒入嫩豆腐，蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉。

3、10-15分鐘，好了。4、關(guān)火，撒蔥花、香菜末。

明太魚燉豆腐怎么做好吃

東北人特別是延邊人韓國(guó)人都非常愛吃明太魚，不管是干的還是鮮的明太魚我都超級(jí)愛。明太魚燉豆腐是每次回家都要和媽媽點(diǎn)的菜，現(xiàn)在自己做的也得心應(yīng)手了。

倆條大明太魚10塊錢百科，大豆腐2塊5，這道菜好吃又超便宜的。

用料豆腐 1塊明太魚 2條姜5片蔥蒜5瓣蠔油一湯勺生抽一湯勺鹽適量（看口味）蔥末適量八角一粒料酒一湯勺明太魚燉豆腐的做法放一勺料酒魚焯水去白沫，水開三分鐘撈出。蔥切末姜切片蒜拍扁熱鍋放油加少許鹽和姜片，可以防魚皮粘鍋。魚塊放鍋里煎炒，放入一半蔥花和蒜末（我是蒜瓣拍碎）生抽炒炒炒。煎炒至魚塊變色加入開水大火燒5分鐘。

燒的過(guò)程中把豆腐切塊，燒開放入。倒入少許生抽，少許鹽和一粒八角。中火煮十五分鐘，放剩余蒜末燉兩分鐘，撒入蔥花入碗。

明太魚燉豆腐的做法步驟5小貼士如果偏淡可以出鍋前放鹽。魚湯很鮮美，想喝湯的話多加水。加開水大火燒會(huì)出白湯。

魚肉越燉越入味，水多要多燉一會(huì)兒，不然魚肉會(huì)淡。