紫色的卷心菜叫什么
紫色的卷心菜叫什么
紫色的卷心菜叫紫甘藍
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種。是結(jié)球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。
紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。
營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。
紫甘藍植株開展度50厘米左右，外葉20片左右，葉近圓形，長約33厘米，寬約30厘米，紫紅色，葉脈附近略帶綠色，中肋深紅色，葉面白粉多，葉球扁圓形，高12厘米左右，橫徑20厘米左右，紫紅色有光澤，葉球重1.5～2千克。
擴展資料：
紫甘藍的營養(yǎng)價值
紫甘藍的營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍。
所以公認紫甘藍的營養(yǎng)價值高于結(jié)球甘藍。
1、花青素
因為顏色深紫而擁有更多的營養(yǎng)物質(zhì)。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現(xiàn)深紫色的抗氧化的花青素。
2、葉酸
富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃，它也是婦女的重要美容品。
3、硫元素
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
4、纖維素
凡是經(jīng)常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人**把甘藍視為一道保留菜。
5、鐵元素
紫甘藍中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
6、抗氧化劑
紫甘藍還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細胞的更新。它有強身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強人的活力。并提高免疫力，減少心血管病的風險。
紫色的包菜叫什么 紫色的包菜叫紫甘藍
1、紫色的包菜叫紫甘藍，是一種二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海地區(qū)，現(xiàn)今在我國各個城市都有種植，其主要品種有紫甘1號、早紅、紅土地等，保存紫甘藍時，可以使用保鮮膜將其包裹嚴實，然后放在陰涼通風的環(huán)境中。 2、紫甘藍的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，而用火麻油拌的紫甘藍更有利于降血壓，火麻油也是世界長壽之鄉(xiāng)巴馬當?shù)厝说娜粘Ｊ秤糜?，而且當?shù)貨]有一位百歲老人*于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，百歲老人人數(shù)呈不斷增長趨勢。
紫色的包菜叫什么
顧名思義，紫色的甘藍就叫紫甘藍，因其營養(yǎng)價值非常的高，紫甘藍可以生吃，也可以炒熟再食用，夏季天氣炎熱，很多人胃口都不好，常會吃一些爽口的涼菜，那么建議大家可以做甘藍沙拉來吃，口感非常好。
綠甘藍顧名思義就是綠色的甘藍，就是我們通常說的包菜，也叫卷心菜或者大頭菜，它屬于結(jié)球甘藍。
紫甘藍生長期是多少天
全生育期90～120天。
育苗時間：冬春茬在11月下旬至12月上旬。采用二膜法育苗，即在大棚內(nèi)用小拱棚育苗。
夏茬在2月下旬～3月下旬采用小拱棚育苗。秋冬茬在7月下旬～8月中下旬育苗。
因7～8月份多雨，故苗床應建在地勢較高，排水方便的地塊上，苗畦上方可用草苫或遮陽網(wǎng)遮陽。一般晴天的上午10時左右蓋草苫，下午4時揭開，陰天可不蓋。
紫色的包菜叫什么呀？
紫色的包菜又叫紫甘藍、紅甘藍、赤甘藍等，是十字花科蕓薹屬的二年生草本，呈圓球形，葉片是紫色的，莖稈是白色的，我國很多地區(qū)都有栽培的，營養(yǎng)價值和食用價值高，是生活中常見的一種蔬菜。
紫甘藍常見的品種有早紅、特紅1號、巨石紅、紫甘1號、紅土地等品種，其中紫甘1號株形大，品質(zhì)好，栽培廣泛。
栽種方法：
栽種紫甘藍的時候要先深翻地塊，消滅掉地塊中的細菌、病菌、雜草等，還要施加基肥，保證地塊松軟、肥沃，種植方法很簡單，選顆粒飽滿的種子，將其撒在土壤表面，覆蓋薄土，適量澆水保濕就行，很快種子可發(fā)芽。
后期管理：紫甘藍喜歡濕潤的環(huán)境，為了促進生長，**每周澆水一次，保證土壤微濕，但不可積水，生長期需勤施薄肥，保證營養(yǎng)充足，在結(jié)球期需增施磷鉀肥用量 ，促進花芽分化。
紫甘藍是什么
紫甘藍，又稱為紅甘藍或吃甘藍，俗名稱作紫包菜。隸屬于十字花科，屬于甘藍品種中的一個變種，紫甘藍為什么叫做紫甘藍呢?因為它屬于甘藍品種，又由于它的外葉和葉球，呈現(xiàn)出紫紅色，所以紫甘藍的名稱是這樣來的。
紫甘藍也叫紫園白菜，有紫紅色的葉面，有接近圓形的葉球。
是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，對人體有益，含有非常豐富的維生素。 紫甘藍對于環(huán)境的適應性非常強，可以在多種氣候下生存，并且對于害蟲的抗性非常強，不容易得病。他的果實緊密，色彩非常鮮麗，對于運輸和儲藏的環(huán)境要求低，它的產(chǎn)量也非常高，南方除了炎熱的夏季，北方除了寒冷的冬季，都可以種植，所以他對氣候，溫度的要求不高，只要是能夠種植甘藍的地方都可以種植紫甘藍。 紫甘藍的主根并沒有那么發(fā)達，但是他有比較多的須根。
容易栽培和移植，又因為它的須根較多，所以對土壤肥力的吸收比較大。紫甘藍屬于半耐寒蔬菜，喜歡陰涼的環(huán)境，但不宜過冷，氣溫在20到25攝氏度的時候，是生長的**條件。當進入結(jié)球期時，對所需的溫度就會有所降低，適宜的溫度大概為15到20攝氏度左右。
紫甘藍雖然屬于半耐寒植物，但是在寒冷條件下，對寒力的抗性也是非常強的，能在零下5到零下7攝氏度的短時間內(nèi)耐寒。紫甘藍對于水分的需求較大，對土壤中氮肥的需求**。雖然對土壤的適應性廣，但**在土地肥沃，水分較大的土壤中種植，紫甘藍主要分布在我國的東部地區(qū)。
紫甘藍中含有的大量維生素，是一種非常強的氧化劑，不僅可以補充人體所需的營養(yǎng)而且同時可以對抗自由基，可以增強人體的免疫力，還有一定的保護皮膚作用，可以抑制皮膚的瘙癢。
紫色的包菜叫什么?紫色的包菜怎么做好吃
包菜有青色和紫色兩種,平時都可以買到,一般吃紫色的比較少,那么紫色的包菜叫什么呢?紫色的包菜怎么做好吃呢?下面我們來介紹下吧!紫色的包菜叫什么 紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜,十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種,結(jié)球甘藍中的一個類型.由于外葉和葉球呈紫紅色,故稱為紫甘藍,也叫紫圓白菜.葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形.營養(yǎng)豐富,尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族. 紫色的包菜怎么做好吃 熗炒紫甘藍 材料:紫甘藍500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油. 做法: 1)將紫甘藍撕成大片,洗凈瀝干(洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農(nóng)*). 2)干辣椒剪成段,去籽.(如果怕辣的話可不剪成段) 3)鍋燒熱下油,可比平時炒菜時多放些油. 4)油燒至7成熱時(有煙起),放入姜片、花椒、干辣椒蒜片爆香. 5)下紫甘藍翻炒至斷生,下糖、醋、鹽、雞精調(diào)味起鍋.涼拌紫甘藍 食材:紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精. 做法: 1)紫甘藍洗凈,切絲(可以切細點) 2)加入適當鹽和糖腌制一會兒,把多余的水分倒掉 3)準備調(diào)味汁:鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精,可以自己嘗一下,覺得味道可以就好. 4)將調(diào)味汁倒入紫甘藍中拌勻,撒上白芝麻! 紫包菜的營養(yǎng)價值 1.紫包菜的營養(yǎng)豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,備受人們的歡迎. 2.200克甘藍菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個柑橘的兩倍.這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑. 3.紫包菜中含有豐富的葉酸.紫包菜是轉(zhuǎn)基因食品嗎 紫包菜又名紫甘藍,紫甘藍不是轉(zhuǎn)基因食品,它屬于十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種百科,是兩年生草本植物.之所以呈紫色,是因為它富含花青素,這是一種很好的抗氧化物質(zhì).
