大海螺一般煮幾分鐘
大海螺一般煮幾分鐘
一般大小的海螺建議煮10分鐘左右**。這樣可以保證海螺肉完全煮熟的同時，保留下最多的鮮味，時間不可煮的太長或者太短，煮的太短肉沒熟腥味很大很難吃，煮的太長肉同樣會發(fā)硬咬不動。
煮海螺前一定要去沙子，可以先給海螺用加了鹽的清水或水內(nèi)滴入幾滴香油浸泡2小時，讓其自然吐沙，這樣之后再刷洗干凈的海螺烹飪出來就不會吃到沙子。
煮海螺一定是冷水下鍋，切勿熱水下鍋煮：
冷水下鍋口感好、味更鮮。冷水下鍋煮海螺，海螺受熱均勻自然，海螺肉可以伴隨著水溫的升高而一起完整被煮熟，口感上可以做到香軟Q彈，味道上也更加鮮美可口;熱水下鍋咬不動、還很腥。煮海螺，海螺因為瞬間接觸高溫，外層肉質(zhì)會用力縮緊，而同時外層肉質(zhì)因為不耐高溫又會同時過早煮熟，導致海螺內(nèi)側(cè)腥味無法煮出，內(nèi)側(cè)肉質(zhì)也難以煮熟，最終導致成品口感發(fā)硬。
大海螺要煮多久才熟
大海螺要煮大約10到15分鐘。
在我們的生活中很多人都是非常喜歡吃大海螺，但是對于海螺怎么煮卻是不了解的，對于大海螺來說是要煮大約10到15分鐘，用水煮海螺也是最為常見的，水煮海螺是會使得肉質(zhì)非常的鮮嫩，味道吃起來是會更加的鮮美，非常受大家的喜歡。
海螺肉是一種非常不錯的食材，我們是可以用來包餃子、包包子、炒著吃，味道一定是不會讓大家失望。
我們要知道大海螺的大小不一樣，品種不同，殼的種類厚度不一樣，我們煮的時間也是不能夠有確切的時間，我們在煮的時候是不能夠很好的觀察到鍋里面的大海螺的狀況，我們就是可以通過經(jīng)驗來判斷，我們?nèi)绻沁@次煮老了，下次就是可以燒煮幾分鐘，這樣就是積累經(jīng)驗，下次就是可以煮的更好。
煮海螺注意事項：
我們在一年四季都是可以吃新鮮的海鮮，我們在煮海螺的時候，是可以在鹽水里面浸泡海螺，讓大海螺進行吐沙，也是可以在里面滴上幾滴香油在水里面，如果是想要口味比較清淡的話，就是可以不加入鹽，開水下鍋，一定是要注意嚴格的掌握出鍋的時間，不能夠煮太久了，否則就是會讓螺肉吃起來老，而且容易斷。
大海螺煮多久才熟？
水燒開后大海螺要煮10至15分鐘，中小海螺要煮3至5分鐘，為了防止病菌和寄生蟲感染，食用螺肉時一定要煮透才行，一般煮10分鐘以上再食用為佳，在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。
在煮海螺的時候，是可以在鹽水里面浸泡海螺，讓大海螺進行吐沙，也是可以在里面滴上幾滴香油在水里面，如果是想要口味比較清淡的話，就是可以不加入鹽，開水下鍋，一定是要注意嚴格的掌握出鍋的時間，不能夠煮太久了，否則就是會讓螺肉吃起來老，而且容易斷。
大海螺注意事項
吃海螺必須去頭：海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒，如果我們在食用海螺的時候，沒有把海螺的頭部去掉，那么也是會導致我們出現(xiàn)中毒癥狀的，對于我們?nèi)梭w的健康是有著極大的危害的百科。
吃海螺方式不當可引起人類食物中毒，這是流行病學調(diào)查研究早已確認的。但是，引起食物中毒的物質(zhì)并不在海螺的肉中，腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)，所以只要在烹制過程中把海螺的頭部去掉就可以了。
