猴頭菇應(yīng)該怎么吃
猴頭菇應(yīng)該怎么吃
猴頭菇正確吃法如下:猴頭菇可以燉雞湯,首先把猴頭菇處理干凈,接著把猴頭菇放入鍋里煮5分鐘,然后準備一個雞腿和兩個豬骨,鍋中加水加入雞腿和豬骨,水開后放入猴頭菇一起燉煮即可,猴頭菇也可以燉排骨,準備好配料,鍋中放入排骨和猴頭菇,再放入配料燉3個小時左右即可。
猴頭菇的吃法
猴頭菇的吃法有:猴頭菇蒸蛋、猴頭菇炒肉、猴頭菇燒湯。
1、猴頭菇蒸蛋。
先將猴頭菇清洗干凈,接著用刀切成小塊,放到碗里后再打進去一個雞蛋進行攪拌。
將兩者充分的攪拌之后,放進鍋里蒸十分鐘左右,取出后就可以吃了。
2、猴頭菇炒肉。準備好的猴頭菇提前泡好并清洗干凈,再把它切成片狀,準備適量五花肉把它切成片狀,在鍋中放適量食用油,把五花肉入鍋炒到變色,再放入切好的猴頭菇,快速翻轉(zhuǎn)均勻放少量生抽蠔油調(diào)味,**放適量食用鹽,炒熟以后直接出鍋就能吃。
3、猴頭菇燒湯。
準備適量的優(yōu)質(zhì)猴頭菇,將其在水中浸泡,徹底的清洗干凈,然后撈出來瀝干水分,在鍋里面放入適量的水,把水燒開以后,就將猴頭菇切成一塊塊的放進去,然后再放入少量的食用鹽,燒滾燒爛后即可。
猴頭菇如何挑選
1、質(zhì)量方面:因為選購時大多都是干制后的猴頭,所以質(zhì)量方面要選擇個頭均勻、干燥沒有蟲蛀、沒有雜體型完好的猴頭。那些有爛、蛀蟲的就不要選購了。
2、形狀方面:在選擇的時候要選那些形狀類似于圓形的,而且直經(jīng)大約在4—5cm左右,沒有傷痕殘缺而且大小均勻,這樣的猴頭是比較好的。
3、毛長方面:判斷猴頭質(zhì)量好壞的標準之一是看茸毛的長短。優(yōu)質(zhì)的猴頭,茸毛細長齊全,分布均勻厚密,因為它是猴頭菇的菌絲體,提供日常成長所需的東西。
猴頭菇正確吃法
猴頭菇的吃法可以煮湯吃,做法有:菌菇湯。
第1步、干猴頭菇放入溫水中泡軟,擠出猴頭菇的黃水,然后用清水再泡15分鐘,再擠出黃水,反復兩三次,這樣可以去除猴頭菇的苦澀味,把猴頭菇撕成小塊備用。
第2步、其余材料洗干凈,把山*的毛毛刮掉,皮刷洗干凈切小塊,胡蘿卜切滾刀塊、玉米切成小塊。
第3步、所有材料放瓦煲內(nèi),加入適量清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮100分鐘,加入海鹽即可。
猴頭菇的相關(guān)介紹
猴頭菇在自然界中分布很廣,主要分布在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中,如西歐、北美、日本、***等地。在**,主要分布在東北大、小興安嶺,西北天山、阿爾泰山,西部的喜馬拉雅山及西南橫斷山脈的林區(qū),包括黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北、河南、陜西、山西、甘肅、四川、湖北、湖南、廣西、云南、**、浙江、福建等省級自治區(qū)?。
猴頭菇在**既是食用珍品,又是重要的*用菌。
猴頭菇是**八大“山珍”之一,自古就有“山珍猴頭,海味燕窩”之說,與熊掌、海參和鯊魚翅并列為四大名菜,肉嫩味香,鮮美可口,營養(yǎng)豐富,色、香、味上乘。如三國沈瑩撰寫的《臨海水土異物志》就有以下記載:“民皆好啖猴頭美,雖五肉不然及之”,表明了古代人們對猴頭菇的喜愛。
猴頭菇如何吃
猴頭菇養(yǎng)如何吃:
1.一個猴頭菇,紅棗,薏仁,枸杞,準備好
2.洗米水燒到40度到60度左右,把猴頭菇放入
3.用碗把它壓到?jīng)]過自己,做別的事情吧,要浸泡兩個小時哦
4.泡好后你會發(fā)現(xiàn)水變成**,用水清洗知道用力捏出來的水變清澈,那么咱們切片吧
5.瘦肉也只要一點哦,切片,水煮沸抄一下哦,去腥味哦
6.把切好的猴頭菇放入,肉片放入,開始煮吧,我這個是兩個人的量,煮一個半小時,加紅棗,枸杞,桂圓肉,薏仁,然后等一個小時開吃!健脾補胃,女生們,該對自己好點了
拓展資料:
一、猴頭菇不能和什么一起吃
1.猴頭菇+野雞肉:猴頭菇和野雞肉搭配同食,容易導致出血,會危害人體的健康,不利于人體的生長發(fā)育。
2.猴頭菇+白術(shù):活血滋補,可以加快腸胃的蠕動,提高人體的消化能力,便于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,從而可以幫助人體增強食欲,還能夠治療脾氣虛弱。
3.猴頭菇+豬骨頭:可以補氣,補脾,是皮膚心理有光澤,還能夠,養(yǎng)血,補血,有利于兒童骨骼發(fā)育,對成年人來說還能夠起到延緩衰老,抗氧化的作用。
4.猴頭菇+枸杞:能夠治療男性的不孕不育,可以幫助糖尿病人的控制病情,還可以提高人體的免疫力。
二、猴頭菇的功效作用
1.降低人體的膽固醇
可以降低血液中的膽固醇,從而可以有效的調(diào)節(jié)血脂,有利于血液的循環(huán),還可以防治心腦血管疾病。
2.增強人體的免疫力
猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出,可提高人體對SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,是預防上述疾病的理想新武器。
3.抗癌抗癌
可以阻礙癌細胞的生長,對一些消化道的癌癥有一定的防治作用,特別適和在日常生活中食用。
4.養(yǎng)護腸胃
可以加快腸胃的蠕動,從而能夠有效的,防止消化不良,還能夠減少口腔中細菌的產(chǎn)生。還有一定的美容養(yǎng)顏的作用。
5.抗衰老
能夠有效治療神經(jīng)衰弱、失眠等癥狀,可以促進大腦發(fā)育,有一定的抗氧化、抗衰老的作用。
參考資料:**網(wǎng)。
猴頭菇怎么吃
買到猴頭菇首先將猴頭菇進行泡發(fā),將猴頭菇外面的雜質(zhì)清理干凈,切除根蒂,可以選擇淘米水,亦或者是普通的溫水,用來把猴頭菇放入浸泡,大約幾個小時之后用手感覺猴頭菇是否含有硬塊和疙瘩。要注意的是不能用開水進行泡發(fā),否則溫度太高的開水會使猴頭菇所含有的營養(yǎng)物質(zhì)破壞掉,非常的浪費。
再加上,如果使用溫度非常高的開水的話,會影響猴頭菇的口感,顏色也有發(fā)生改變,看起來也就沒那么新鮮了,其實是因為溫度太高的話,會破壞猴頭菇里面的組織。
接著就可以將猴頭菇從溫水或者淘米水中撈起來,手動的擠猴頭菇滲透進去的水分,再用干凈的水再沖泡二十分鐘,再接著擠出里面清洗過猴頭菇的水,如此的反復操作,直至徹底將猴頭菇清理干凈為止。**,可以將猴頭菇蒸煮,一般是先用大火大煮十分鐘,接著再選擇小伙將猴頭菇慢慢的煮熟煮軟。前面提到的先用大火蒸煮是因為避免猴頭菇的營養(yǎng)遭到破壞和流失。猴頭菇的作用非常多,可以有效的抗腫瘤,預防癌癥,提高人體的免疫力,對于一些胃部有潰瘍的患者可以適當?shù)某院镱^菇,潰瘍病幫助患者促進胃部的健康恢復,游戲哦啊的減少腫瘤的發(fā)病百科,還能很好的延緩衰老。
猴頭菇最簡單的吃法
猴頭菇最簡單的吃法猴頭菇燉雞湯。
準備食材:猴頭菇1個,雞腿1只,豬大骨頭2塊,棗2顆,食鹽1茶匙,姜1塊。
1、干制猴頭菇1顆,用1碗水,1茶匙細鹽,浸泡隔夜。
2、第二天早上將鹽水倒掉,再反復換水洗幾次,把菇蒂剪掉,鍋內(nèi)煮開水,將猴頭菇放入煮5分鐘,再撈出備用,準備雞腿1只,豬骨兩塊,鍋內(nèi)燒溫水,放入雞腿及豬骨,姜片。煮開水,保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫,將水倒掉,將肉類沖洗干凈,鍋子洗凈注入新水,放入肉類,猴頭菇,紅棗,大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮1小時,放鹽調(diào)味。
猴頭菇都產(chǎn)自哪里,哪里的**?
猴頭菇盛產(chǎn)于我國的東北三省,被稱為猴頭菇之鄉(xiāng)的黑龍江海林市是我國主要的猴頭菇生產(chǎn)地,我國的湖北、河南、廣西等地也有出產(chǎn)。
海林市位于黑龍江的東南部地區(qū),是全國**的猴頭菇之鄉(xiāng)。
因地處位置晝夜溫差和光照非常適合猴頭菇生長,所以海林市的猴頭菇品質(zhì)很高、盛產(chǎn)而且銷量很大,已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)化模式,不僅是**銷量大還遠銷海內(nèi)外。