10道美味黃瓜的做法
10道美味黃瓜的做法
無論是腌黃瓜拍黃瓜還是拌黃瓜,都可以成為夏日飯桌上不可缺少的一道開胃家常,下面是我整理的10種黃瓜的做法,讓你的夏日餐桌可以變著花樣吃黃瓜。 1.拍黃瓜的做法 食材:黃瓜 1根、蒜 2瓣、食鹽 13茶匙、白糖 12茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少許。
做法: 1.黃瓜洗凈,用工具隨意刮去一些皮。
2.用刀拍扁它,同時也將蒜粒拍碎。 3.黃瓜切成段放碗里,放入蒜、鹽、白糖、米醋,2-3滴芝麻油,混合均勻,即可。 2.五味黃瓜條 的做法 食材: 黃瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許。 做法: 1.黃瓜洗凈,切條,用鹽拌勻,腌制半小時,控干殺出的水分。
2.添加糖、生抽和香醋拌勻,花椒粒洗凈晾干,干辣椒切絲。 3.起油鍋,小火炸香花椒和干辣椒,趁熱澆在拌好的黃瓜條上,吃時拌勻。 3.剁椒拌黃瓜 的做法 食材: 黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 12湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油 適量。
做法: 1.材料準備好,蒜頭切末,黃瓜拍碎。 2.將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗里,拌勻,鍋里燒熱油,爆香蒜蓉 3.醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗里,拌勻即可。 4.黃瓜拌油條 的做法 食材: 油條 1根、乳黃瓜 2根、蝦米 1小把、蒜 3瓣、醬油 3小勺、陳醋 2小勺、香油 1小勺、白糖 少許。
做法: 1.油條撕成方便入口的小塊兒,放進沙拉碗。 2.小黃瓜洗凈,拍松,切成塊兒。 3.黃瓜與油條混合。
4.大蒜壓成泥,加入醬油、陳醋、香油和少許白糖,拌成蒜汁。 5.將蒜汁加入油條和黃瓜中,拌勻。 6.撒上幾粒海米,裝盤上桌即可。 5.黃瓜拌粉絲 的做法 食材: 粉絲 2小捆、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、醬油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺。
做法: 1.干粉絲提前用清水泡發(fā),洗凈備用。 2.黃瓜洗凈后,刨成細絲備用。 3.煮鍋里倒入清水燒開,將粉絲放入鍋里煮熟。 4.煮好的粉絲撈出,過涼白開。
5.姜、蒜洗凈后,切末,切好的姜蒜,調入適量涼白開,浸泡幾分鐘。 6.再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,攪拌均勻。 7.粉絲瀝干水分后,拌入黃瓜絲。 8.將調料淋入粉絲里,攪拌均勻。
6.黃瓜拌木耳 的做法 食材: 黑木耳 30克、黃瓜 1根、紅尖椒 12個、蒜 2瓣、姜 2片、食鹽 12茶匙、生抽 12湯匙、香醋 12湯匙、香油 12茶匙、橄欖油 12湯匙、白糖 12茶匙、雞精 14茶匙。 做法: 1.黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發(fā)。 2.然后用手撕成小塊。
3.燒開水,將木耳放入焯燙至水再次燒開,盛出過涼開水瀝干待用。 4.紅尖椒切顆粒,姜和蒜剁成末。 5.黃瓜表皮洗凈削花刀皮,都去皮也可以的,我這樣是為了養(yǎng)眼,然后切小塊。
6.將所有材料放入碗中。 7.加入調料拌勻,裝盤即可。 7.蓑衣黃瓜 的做法 食材: 黃瓜 2根、食鹽 1小勺、醬油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(紅,尖,干) 3個、植物油 適量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒。 做法: 1.準備好所用食材,黃瓜清洗干凈。
2.在黃瓜兩邊放2根筷子,刀刃與筷子呈45度角斜著下刀,切到筷子處即停。 3.切完一面后將黃瓜翻身再同樣以45度角切完(要點是:**次切~從頭部切,第二次翻面切~從尾部開始切),依次將2根黃瓜切完。 4.取一碗,放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻,大蒜切末、辣椒切絲。
5.將黃瓜放在盤子里,倒入調料,然后鋪上蒜末,花椒和辣椒絲。 6.鍋中放少許油燒熱,將油趁熱澆在辣椒和蒜的上面,激出香味,此菜即成。 8.腌黃瓜 的做法 食材: 黃瓜 1600克、蒜 2頭、姜 1小塊、朝天椒 5個、泡椒 5個、食鹽 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克。 做法: 1.黃瓜洗凈后擦干表面水分,切小拇指粗細的條。
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。 3.大蒜剝皮切片,老姜洗凈擦干表面水分切片,準備朝天椒、泡椒適量。 4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.將腌制后的黃瓜控一下水分,然后放進上一步驟調制好的料汁中,腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下,讓黃瓜均勻地接觸到醬汁。 6.將腌制過的黃瓜及調味?。
黃瓜要怎么做好吃 推薦這5種做法
1、拍黃瓜:黃瓜兩根備好。
用保鮮袋裝好后用刀拍幾下。
有點碎就行了。千萬別拍太碎。用鹽腌制20分鐘。會出很多水,出的水倒掉。
干辣椒和大蒜切好用容器里面加入適量的生抽和陳醋,一點麻油。一勺辣椒油、兌成汁。腌制好的黃瓜倒進去攪拌均勻即可。
2、黃瓜蝦仁:黃瓜洗凈后,去皮,切成小丁,備用。姜切絲,備用。蝦仁洗凈,放入淀粉、生抽、料酒、少許白胡椒,抓勻腌制30分鐘。
鍋中熱油,放入姜絲炒出香味,放入蝦仁,翻炒至變色。放入黃瓜丁,繼續(xù)翻炒。黃瓜斷生后關火,加少許鹽調味即可。
黃瓜不可炒太久,鹽也不宜太多! 3、沙茶黃瓜卷:準備食材黃瓜 2根,生抽 2勺,白糖 1小勺,醋 2勺,皇牌沙茶醬 1勺,蒜和辣椒(可不放) 少量,辣椒油 1小勺。用刮皮刀刮成薄片,取一片卷起來,相同的方法,卷起所有的黃瓜片擺成自己喜歡的造型。舀一勺皇牌沙茶醬放入一個碗內,加入2勺醋,2勺生抽1小勺白糖1小勺辣椒油攪拌均勻因為生抽和醬都是咸的就不用另外加鹽了。澆到黃瓜卷上,想要好看就從底部倒入。
4、醬黃瓜:準備食材黃瓜、韓式甜辣醬、可爾必思、檸檬汁、芝麻油、鹽。黃瓜洗凈,兩頭切掉。放進保鮮袋拍裂,取出掰成小段。掰好的小段兒放進保鮮袋,撒糖,搖一搖,使黃瓜內的發(fā)澀的水浸出來。
之后倒掉所出的汁水,將黃瓜放入大碗內。韓式甜辣醬2勺、檸檬汁1勺、可爾必思2勺、芝麻油1勺。攪拌均勻即可。 5、黃瓜拌綠豆芽:準備食材綠豆芽500克、黃瓜1根、香菜1棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、鹽3克、大蒜2瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、醬油1湯匙,將黃瓜洗凈切成絲,大蒜切末、香菜切段鍋加水燒開,下入綠豆芽焯水至斷生,撈出,放在冷水中投涼,撈出控凈水將黃瓜絲、綠豆芽放在大碗內,加入香油、辣椒油、鹽、白糖、醬油、米醋、蒜末、香菜段,用筷子從下往上翻拌均勻,盛出裝盤即可。
黃瓜怎么做才好吃
涼拌黃瓜好吃,做法如下:
1、準備三根黃瓜洗干凈。
2、切去兩頭部分。
3、用刀拍開。
4、切成段,放入大點的容器中。
5、蒜子加小米椒洗干凈放入攪拌機中。
6、黃瓜中加入蒜子和小米椒,兩勺生抽。
7、兩勺陳醋百科。
8、一小勺鹽。
9、一勺白砂糖。
10、用筷子攪拌均勻,**淋上適量芝麻油放置半小時以上再吃味道會更好。
黃瓜的好吃做法
黃瓜的菜肴各式各樣,可以涼拌,可以清炒,還可以煮成湯。下面介紹幾款對人們身體健康有益的食譜,詳細地介紹了黃瓜的做法,歡迎閱讀。
糖醋黃瓜片 材料:黃瓜500克,精鹽、白糖、白醋各適量。
做法: 1、先將黃瓜去籽洗凈,切成薄片,精鹽腌漬30分鐘; 2、用冷開水洗去黃瓜的`部分咸味; 3、水控干后,加精鹽、糖、醋腌1小時即成。 功效:此菜肴酸甜可口,具有清熱開胃,生津止渴的功效,適用于煩渴,口膩,脘痞等病癥,暑天食之尤佳。 紫菜黃瓜湯 材料:黃瓜150克,紫菜15克,海米適量。 做法: 1、先將黃瓜洗凈切成菱形片狀,紫菜、海米亦洗凈; 2、鍋內加入清湯,燒沸后,加入黃瓜、海米、精鹽、醬油,煮沸后撇浮沫; 3、下入紫菜,淋上香油,撒入味精,調勻即成。
功效:此湯具有清熱益腎之功,適用于婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。 山楂汁拌黃瓜 材料:嫩黃瓜5 條,山植30克,白糖50克。 做法: 1、先將黃瓜去皮心及兩頭,洗凈切成條狀; 2、山楂洗凈,入鍋中加水200毫升,煮約15分鐘,取汁液100毫升; 3、黃瓜條入鍋中加水煮熟,撈出; 4、山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。
功效:此菜肴具有清熱降脂,減肥消積的作用,肥胖癥、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。 黃瓜蒲公英粥 材料:黃瓜、大米各50克,新鮮蒲公英30克。 做法: 1、先將黃瓜洗凈切片,蒲公英洗凈切碎; 2、大米淘洗先入鍋中,加水 1000毫升,如常法煮粥,待粥熟時,加入黃瓜、蒲公英,再煮片刻,即可食之。
功效:本粥具有清熱解暑,利尿消腫之功效。適用于熱毒熾盛,咽喉腫痛,風熱眼疾,小便短赤等病癥。
黃瓜怎么做好吃呢
黃瓜的吃法很多,但是很多人喜歡生吃,因為這樣不用麻煩,但是下面的黃瓜做法做出來的黃瓜味道卻也是很好的,而且簡單易學哦,下面是我為你帶來的黃瓜怎么做好吃呢。大家可以嘗試下。
蓑衣黃瓜 材料 鹽,糖,醋,蔥,姜,干辣椒,油,花椒,大料。
做法 1、在一個容器里按自己的口味放好糖和鹽然后放上醋(好看可以放白醋但我喜歡好吃的,所以我放的是米醋)。 2、接著把洗干凈的黃瓜切成蓑衣的樣子,所謂蓑衣就是把黃瓜的一面切成不斷的斜刀,然后再用同樣的辦法切黃瓜的另一面(如果掌握不好切的分寸,可以在前面放上一跟筷子,這樣黃瓜就不會斷了)。 3、把切好的黃瓜放在剛才調好的湯里待用。 4、切蔥、姜、干辣椒絲(為了更辣我放了些辣椒面,要是想好看應該不放的)放上幾?;ń泛鸵粋€大料瓣,然后燒熱油往上一澆。
5、把燒好的這個辣油放在剛才的黃瓜上就可以了。 6、為了讓黃瓜更好的進味,我們把它密封好放在冰箱里,過一段時間再吃(一般我是一夜)那感覺真是太爽了,有機會大家可以去試一試。 木耳拍黃瓜 材料 木耳幾朵涼水發(fā)開去蒂,小黃瓜三只,蒜蓉、老抽、生抽、老陳醋、砂糖、麻油。
做法 1、木耳過滾水燙熟溧水控干待用。 2、用刀拍碎小黃瓜(不要沾菜刀的生鐵味兒),再把瓜瓤給剃干凈。 橙子的功效與作用很多,它可以助消化、生津止渴等,而且橙子不僅僅只是生吃,它還可以做成一些美食。
那么你知道橙子吃法有哪些嗎?知道橙子的做法有哪些嗎?今天我們就為大家介紹一下。 下文中橙子的.吃法其實很有創(chuàng)意,不信就來一起看看吧,看看他們是怎么吃橙子的吧,你是否有想到過呢? 橙子的創(chuàng)意吃法 三色鮮橙雞丁 材料 雞腿肉200克,橙子2個,青紅椒各半個,白糖10克,白醋適量,料酒10克,鹽、生粉適量。 做法 1.橙子切四分之一,將果肉取出,保留完整的橙子皮,做果皮盅。
2.接著取半個橙子果肉,將其切成丁。 3.剩下的果肉用勺子碾出果汁,加入白糖、白醋和水淀粉,勾兌成橙味汁。 4.雞腿肉切丁加入鹽和生粉、料酒上漿備用。 5.青紅椒切丁。
6.然后在鍋中放入適量的油并等其燒熱,放入雞丁煸炒至變色后加青紅椒丁翻炒幾下。 7.倒入橙味汁燒至湯汁粘稠。 8.把炒好的鮮橙雞丁倒入果皮盅加入橙肉丁即可。 香蕉橙子果醬 材料 香蕉2只,橙子1個,檸檬0.5個,糖3到5大匙。
做法 1.香蕉兩條取肉,橙子一個壓汁,半個檸檬榨汁,糖三到**勺,所有材料一起放耐酸的搪瓷鍋中大火煮開轉中火。 3、再做醬汁兒,這很重要。老抽:生抽:醋的比例為0.3:1:1,糖少許,把蒜蓉和麻油加入醬汁兒調好。**把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可。
小訣竅 這道夏日美味的涼菜爽口極了。如果有辣椒,加上一點點,既點色又添味。 涼拌姜絲黃瓜 材料 小黃瓜13條、姜絲25g、蒜頭50g(切末)、糖150g、辣椒2根(切斜片狀)、糯米醋3大匙、香油1大匙。
做法 小黃瓜洗凈后切成3段(請依長度而訂),對半切后用刀背將小黃瓜拍扁,去除小黃瓜子再對半切(1/4大小)。 將切好的小黃瓜放入容器中,撒上一點鹽巴去除澀味及軟化小黃瓜,約3~5分鐘后用冷開水洗凈瀝干。 蒜頭、辣椒、姜絲拌入以處理過的小黃瓜內,再加入糖、醋、香油拌腌即可。