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山楂罐頭家庭自制法

山楂罐頭家庭自制法是：將山楂洗干凈，尾巴去掉后用圓珠筆芯把籽捅出來，用羹匙把把頭挖掉，將弄好的山楂直接放在蒸格上蒸，時間不長，水開后五分鐘，顏色變了之后就好了,再把蒸好的山楂放在化好的冰糖水里密封，第二天早上就可以食用。山楂罐頭吃起來要比直接吃山楂好吃很多，因為山楂罐頭吃起來是甜甜的，而且特別的軟，并且沒有籽非常的方便。

山楂是一種果實類的*物，從醫(yī)學的角度講，它可以消食化積，行氣，活血化瘀。

可以治療消化各種飲食積滯，特別是油膩肉食之類的食物，還可以治療各種淤血疼痛。山楂中含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質、碳水化合物等營養(yǎng)物質，有降血壓，促進胃腸消化的作用。山楂還可以強心，降血壓，以及抗心律失常，降血脂，抗動脈硬化，降低血脂等作用。

山楂罐頭的自制方法

「導讀」山楂具有養(yǎng)顏瘦身的作用，是女人的天然減肥片，許多女孩子都愛把山楂制成罐頭食用，那么山楂罐頭的自制方法是什么呢？下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家山楂罐頭的自制方法。山楂罐頭的自制方法山楂那鮮艷的外表、豐潤的果肉和酸甜的味道，一下子就會勾起人們的食欲;即便腸胃不好、食欲不振，只需幾顆山楂，便能很快地消除不適，讓胃口恢復往常的活力，然而人們通常都愛把山楂制成罐頭來食用，可是大家知道山楂罐頭的自制方法嗎？自制方法一原料：山楂做法： 1、挑選山楂，并洗干凈。

2、摳籽，尾巴去掉后用圓珠筆芯把籽捅出來，這樣能保持山楂的完整。

3、用羹匙把把頭挖掉山楂罐頭。 4、開始蒸（有些方法是煮的，煮好后都很膩很粘稠的，看起來不夠清爽），直接放在簾上，時間不長，水開后五分鐘，顏色變了之后就好了。 5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水里密封，第二天早上就可以食用。自制方法二原料：山楂500克、水500毫升。

做法： 1、將山楂洗干凈，然后用尖頭小刀將山楂的柄和根底剜除，再用手將果肉掰開，將中間的子剝除。 2、把加工好的山楂放入湯鍋中，加入水，大火燒沸后轉小火繼續(xù)熬煮，其間不要加水，需不時地用湯匙攪拌，以防糊底。 3、山楂湯變黏稠即可關火，徹底放涼后裝入瓶中，放入冰箱冷藏保存。

自制方法三原料：山楂。 1、將山楂洗凈，用水果刀把山楂切成2半，然后將籽取出。 2、把處理好的山楂放入鍋中，放入適量的水，比例是1（山楂）：3（水）。

3、大火燒開，然后調(diào)成中火、小火煮25分鐘即可出鍋裝瓶。山楂罐頭的功效大家知道山楂罐頭的功效是什么嗎？山楂罐頭有防衰老、抗癌的作用，女性多吃山楂能消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，對于愛美的女性還可以達到美顏瘦身的效果，下面媽媽網(wǎng)百科就來為大家詳細的介紹山楂罐頭的功效。山楂罐頭主治肉食積滯、消化不良、小兒疳積、細菌性痢疾、腸炎、產(chǎn)后腹痛、痛經(jīng)、高血脂癥、高血壓、冠心病、絳蟲病等癥。

山楂含有右旋兒茶素和黃酮類化合物牡荊素，有抗衰老和較強的抗癌作用。老年人常吃山楂罐頭能增強食欲、改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們稱為“長壽食品”。山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用，此外山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。山楂營養(yǎng)豐富，含鐵和鈣在水果中居**位。

興隆紅果除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質外，還含有較豐富的胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。同時還含有紅色素和果膠質，非常適宜儲存和加工。山楂罐頭怎么保存用山楂做的罐頭可謂是經(jīng)久不衰的一道傳統(tǒng)美味，是大人小孩都愛吃的零食。雪花飄舞的冬日，鮮紅的山楂罐頭讓黯淡的冬日都明媚了起來，可是山楂罐頭怎么保存卻成了人們傷腦筋的問題，下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家山楂罐頭怎么保存。

山楂罐頭的保存方法： 1、將玻璃瓶洗干凈用水煮沸消毒，放入還熱的山楂，蓋上蓋子倒過來。 2、冷卻后瓶蓋上的安全鈕就凹下去了，可以放冰箱保存。 3、灌入罐頭瓶時要保證85度高溫。 4、罐頭瓶蓋蓋嚴，不能漏氣。

山楂的保存方法： 1、埋藏法：又叫坑藏法，選背陽地挖坑，坑深約100厘米，直徑70厘米，坑底鋪一層15厘米～20厘米細沙，然后把選好的果堆進坑內(nèi)，堆高50厘米～60厘米，上面蓋15厘米～20厘米細沙，**覆上土堆;每年10月中、下旬開始埋藏。 2、窖藏法：這是我國北方使用最普遍的方法，選地勢高燥、地下水位較低、空氣流通、土質堅實處挖窖，窖的規(guī)格大小不等。入窖是在天氣轉冷的11月中、下旬**，包裝容器是筐或簍或箱均可。

碼垛時垛底和層間均有襯墊物，并注意留有一定的孔隙，以利通風。 3、缸藏法：此法系用于家庭中少量貯藏，先把缸徹底刷洗干凈，放入陰涼的室內(nèi)，在缸底放入一瓦盆，在其盆內(nèi)立上4根～5根秫秸做通風換氣用，之后將選好的山楂果裝進缸內(nèi)，放至離缸沿15厘米處為止，再在其上放一層谷草或樹葉或菜葉均可;待天氣轉冷時（約在11月）再用牛皮紙或糊泥封嚴缸口。山楂罐頭拌銀耳的做法銀耳營養(yǎng)非常豐富，但是本身沒有什么味道，然而山楂罐頭屬于酸甜類型，食用起來很是爽口，這兩者搭配可謂是天衣無縫，并且做起來也非常簡單，這也是一道家常菜，下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家山楂罐頭拌銀耳的做法。

方法一原料：山楂罐頭1瓶、銀耳50克。做法： 1、山楂罐頭備用，銀耳放入水中泡發(fā)。 2、去黃根，撕成若干小朵。 3、澆上山楂罐頭即可裝盤。

溫馨提示：如果不喜歡太酸建議加一點兒糖。方法二原料：山楂罐頭一瓶、水發(fā)銀耳250克、白糖100克。做法： 1、把銀耳切開（不散開），用開水燙一下，然后用清水沖涼，裝入盤內(nèi)。

2、把山楂罐頭起蓋，連汁倒在銀耳上。 3、**撒上白糖，送進冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼，取出即可食用。銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。山楂味酸性溫，氣血并走，化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣，應用于肉食積滯證，瀉痢腹痛、疝氣痛、瘀滯腹痛胸痛、惡露不盡、痛經(jīng)、吐血、便血等。

現(xiàn)代單用本品制劑治療心血管疾病、細菌性痢疾等，均有較好療效。冰糖山楂罐頭的做法山楂中含有的解脂酶還能促進脂肪類的食物消化，山楂還能促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能，但是新鮮山楂本身味酸，有一部分人不喜愛酸食，那么就可以用冰糖將山楂制成罐頭，下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家冰糖山楂罐頭的做法。方法一原料：山楂500g、冰糖150g、水淀粉適量。

做法： 1、將山楂清洗干凈，用水果叉去掉山楂蒂和核。 2、鍋內(nèi)放入清水,倒入冰糖煮開，加入去核的山楂。 3?。

自制山楂罐頭最簡單方法

山楂罐頭家庭自制法：
用料：山楂500克、水適量、冰糖適量。
步驟：
1、把山楂去蒂洗干凈，鍋中加八分滿的水，大火燒開，然后轉小火煮，根據(jù)個人口味加入適量的冰糖。

2、一直煮到山楂開裂，湯汁發(fā)紅并且濃稠，如果想要賣相更好，可以加兩朵辛夷花。

3、完成，吃不完的裝入罐即可。

4、成品。

家庭山楂罐頭的做法竅門

百科

熬制山楂罐頭最終的口感非常重要，有的山楂罐頭可能吃兩口就不想吃了，因為熬制時間不足，山楂還是非常的酸，糖水又是非常的甜，口感比較差，糖水熬制山楂講究的是兩者充分的融合，傳統(tǒng)熬制罐頭多使用冰糖或白砂糖，這樣還存在一個非常關鍵的問題是這種罐頭大部分都高糖，大家都清楚的一個問題糖吃多了并非是一件好事，作為可以經(jīng)常食用的山楂罐頭要做到低糖，少糖，甚至無糖，其中代糖類物質用來熬制山楂罐頭，木糖醇是非常好的選擇，既可以滿足于甜味的需求又可以避開高糖的風險，那么下面我們就介紹一下用木糖醇熬制山楂罐頭的具體做法。步驟一：選擇適量的山楂涼水簡單清洗后晾干，去除山楂的核裝入容器備用。

步驟二：將去除核的山楂再次清洗，涼水浸泡15分鐘左右撈出即可。

步驟三：起鍋燒水，水開后加入適量的木糖醇，加入木糖醇的量一定要根據(jù)個人口味，因為其甜度也并不低，也可以根據(jù)平時白砂糖的使用量來控制。步驟四：下入木糖醇的糖水熬制10分鐘左右，下入洗凈的山楂，小火慢熬10分鐘。步驟五：小火熬制10分鐘，湯汁逐漸濃稠，山楂表皮變色即可轉大火熬制8分鐘左右即可盛出備用。步驟六：山楂罐頭盛出晾涼后，即可放入冰箱冷藏，冷藏過后口感更佳，這樣就可以隨吃隨取。