蒸蛋一般需要幾分鐘

蒸蛋一般需要幾分鐘

蒸蛋一般需要8-10分鐘。
可以根據(jù)蒸雞蛋羹的狀態(tài)變化來(lái)調(diào)整時(shí)間，若是喜歡口感嫩滑的只需要5-8分鐘即可，若是想要食用老一點(diǎn)的蛋羹可以蒸8-10分鐘，蒸蛋羹的時(shí)間越長(zhǎng)出來(lái)的蛋羹就會(huì)變得越老，表面也會(huì)越坑坑洼洼，甚至出現(xiàn)破裂鼓包等情況。

注意事情：
三碗水蒸蛋中，開水蒸出來(lái)的味道**，溫水蒸出來(lái)的味道適中，冷水蒸出來(lái)的味道最差。

所以，以后大家在蒸水蒸蛋的時(shí)候，**是用開水去對(duì)蛋液進(jìn)行調(diào)和，90度左右為**。

蒸雞蛋需要幾分鐘？

01 10到15分鐘 蒸蛋時(shí)間其實(shí)并沒(méi)有一定限制，根據(jù)碗的大小和蛋的多少，蒸蛋時(shí)間是不一樣的。一般蒸雞蛋需要花10到15分鐘的時(shí)間可以完全蒸熟，雞蛋比較多可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。

蒸的時(shí)候可以先用中火蒸個(gè)九分鐘左右，然后轉(zhuǎn)為小火蒸大約五分鐘，這樣雞蛋就差不多蒸好了。

需要注意的是蒸雞蛋時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，如果蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響雞蛋的口感。 雞蛋有很多種吃法，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)的吸收消化效率來(lái)說(shuō)，蒸雞蛋吃時(shí)的效率是****，炒雞蛋是97%， 煎雞蛋 是81.1%，水沖蛋是92.5%，生吃在30%到50%之間。由此，可以很明顯的看出，蒸雞蛋是最營(yíng)養(yǎng)的吃法。 在家蒸雞蛋一般蒸10到15分鐘左右**，雞蛋比較多可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。

首先打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水， (加1份水雞蛋羹硬一些，加3份水雞蛋羹軟一些。)加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務(wù)必要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了，這樣蒸出來(lái)的蛋羹**不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。 不要用生水來(lái)調(diào)和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會(huì)有蜂窩。

另外，也不要用開水來(lái)調(diào)和蛋液，這樣會(huì)使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現(xiàn)結(jié)塊。用涼開水，也就是燒開后自然冷卻的水，來(lái)調(diào)和蛋液，可以說(shuō)，是蒸出平滑蛋羹的**步。蒸蛋羹的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)百科，也不能用大火來(lái)蒸，否則溫度過(guò)高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會(huì)出現(xiàn)很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。

蒸蛋器蒸雞蛋需要幾分鐘？

一般也就5-10分鐘即可，根據(jù)時(shí)間不同熟的程度不同。
1、應(yīng)用時(shí)請(qǐng)將煮蛋器置放在基本水準(zhǔn)的地區(qū)，使用量杯盛上期待控制水平的水，燒杯上的數(shù)字意思蛋的總數(shù)，尺標(biāo)分成“老”、“中等水平”、“嫩”三種種類，可依據(jù)口感放水烹調(diào)。

2、放水后放上煮雞蛋架，以便避免蛋崩裂，運(yùn)用出示的蛋針在蛋的圓口位置戳一孔，戳孔位置朝上把蛋放進(jìn)煮雞蛋架，蓋上全透明蓋。

3、插上開關(guān)電源，開啟電源開關(guān)煮蛋器即進(jìn)到全自動(dòng)升溫控制全過(guò)程。烹制全過(guò)程中全透明蓋上端的透出氣孔會(huì)出現(xiàn)蒸氣排出來(lái)，不必將臉貼近透出氣孔以防出現(xiàn)意外。不要在煮雞蛋全過(guò)程中打開表蓋，防止蒸氣，而且蒸氣跑漏影響蒸雞蛋實(shí)際效果。
4、烹制完畢煮蛋器會(huì)全自動(dòng)停止升溫，并傳出電子器件蜂鳴聲，這時(shí)表明蛋已按要求煮結(jié)束。

蒸蛋器的原理：
蒸蛋器，包括底座，該底座的上部固定有托盤座，該托盤座的上邊沿配設(shè)有內(nèi)凹的盛液盤，盛液盤上邊沿扣合配裝有蛋隔層，并且該蛋隔層內(nèi)制有至少三個(gè)放蛋孔;蛋隔層上罩設(shè)有蓋體;托盤座一側(cè)面配裝有至少一個(gè)控制開關(guān)，托盤座內(nèi)配設(shè)有加熱器，并且該加熱器位于盛液盤的底面。
加熱器與控制開關(guān)相連接;蛋隔層直接搭接于盛液盤的上方，盛液盤加熱后產(chǎn)生的蒸汽直接作用于蛋隔層上蛋體上，保證了蛋體溫度升高的快捷性，提高了蒸蛋器的使用效率。
在蛋隔層的內(nèi)周圈增加貯水槽，可防止蓋體上降溫后蒸餾水回流時(shí)與盛液盤的沸水相混，進(jìn)而降低了原盛液盤中沸水的溫度，即提高了實(shí)際實(shí)用的蒸汽效率。