肉炒紅蘿卜絲的做法

肉炒紅蘿卜絲的做法

紅蘿卜營養(yǎng)豐富，是大眾常吃蔬菜之一。紅蘿卜炒肉更是家常菜，家家戶戶都常常能見到，不過不同的地區(qū)有不同的飲食習(xí)慣，做出來的肉炒紅蘿卜絲也不相同，這里就來看一看吧。

肉炒紅蘿卜絲的做法步驟 1.紅蘿卜切絲 2.蔥切小段 3.蒜拍碎 4.瘦肉切成絲 5.鍋內(nèi)加油，加入蒜末，爆香后加入紅蘿卜絲 6.翻炒入油后加入瘦肉，炒散。

調(diào)味，用少量水燜一會熟后即可出鍋。 7.可以吃了。

紅蘿卜絲炒肉的做法

用料
紅蘿卜（可切） 250克
瘦肉（可切） 70克
肥肉（或五花肉，可切） 30克
蒜子 5克
蒜葉 20克
辣椒 20克
油 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
紅蘿卜絲炒肉的做法

紅蘿卜，肥瘦肉，蒜子，蒜葉，辣椒切配如圖！

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熱油炒肥肉，（更具個人喜好炒至干癟程度）

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再放瘦肉炒至變色！

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放辣椒，蒜蓉炒香！

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倒入紅蘿卜翻炒，炒至鍋中出現(xiàn)**的油！

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放蒜葉炒勻！

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放調(diào)味料鹽，味精，生抽炒勻出鍋！

肉炒胡蘿卜絲的做法

胡蘿卜脆爽，肉絲鮮嫩，將這兩個簡單的原料結(jié)合，是一道不錯的清單美食——胡蘿卜炒肉絲。這道菜富含維生素、氨基酸，可以增強人的體質(zhì)。

那么在烹飪過程有哪些可以使美味升級的技巧呢 肉炒胡蘿卜絲的做法 蘿卜炒肉絲是很一道經(jīng)典的家常菜，大家在烹飪時不用刻板，可以根據(jù)自己口味選擇材料或加入輔料。

做法一 材料：胡蘿卜、五花肉 調(diào)料： 醬油、精鹽、味精、白糖、蔥、色拉油 步驟： 1、胡蘿卜、五花肉洗凈切絲，裝盤。 2、將所有調(diào)料加到上述材料內(nèi)拌勻，覆上微波薄膜，高火14分鐘即可。 做法二 材料：胡蘿卜、五花肉 調(diào)料：青椒片、蔥段、食用油、精鹽、味精、醬油 步驟： 1、五花肉切片，青椒切片，蔥切段。 2、炒鍋座火燒熱，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黃，瀝出多余油份。

3、下入胡蘿卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。 4、待胡蘿卜片八成熟時，放入適量的鹽、味精和醬油調(diào)味，再下入蔥段稍炒，即可出鍋。 做法三 材料：胡蘿卜、青椒、紅椒、肉 調(diào)料：油、鹽、雞精、豆瓣醬、十三香 步驟： 1、肉、胡蘿卜切絲。

2、鍋中放入肥肉，煸炒至出油。 3、倒入瘦肉絲煸炒至白。 4、加入胡蘿卜絲煸炒。

5、加入青紅椒絲，放入適量鹽， 6、煸炒均勻，加入豆瓣醬。 7、沿鍋邊淋入適量水悶一分鐘。 8、加入雞精。

9、加入十三香翻炒均勻即可。 胡蘿卜炒肉絲怎么做好吃 要把胡蘿卜炒肉絲這道菜做好，就不能因為做法簡單而小看了它。除了做法外，選購食材也是有講究的，烹飪過程中還有一些小技巧哦！ 1、選購胡蘿卜。胡蘿卜在挑選的時候，不要挑選太過大的，中等偏小的就是可以的了;多數(shù)都是橘**的外皮顏色，**挑選顏色很自然的橘**;很輕的應(yīng)該是存放稍久的了。

主要挑選一些有重量，沉沉的;胡蘿卜都是有葉子連在一起的.。挑選的時候看看葉子，翠綠色的是新鮮的。 2、如果選擇烹飪豬肉，豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。 3、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。

4、肉切成絲加醬油、黃油、淀粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散。等肉絲變色后，再加佐料稍炒幾下，肉絲味美、鮮嫩。 胡蘿卜炒肉絲的營養(yǎng)價值 胡蘿卜和肉已經(jīng)成為**餐桌上的?？停瑑烧咄词潜容^經(jīng)典的家常菜。這道經(jīng)典的家常菜富含人體所需的營養(yǎng)素。

胡蘿卜富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。

胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養(yǎng)成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。 瘦肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝臟中。

豬肉的營養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。 胡蘿卜炒肉絲的功效 富含胡蘿卜素的胡蘿卜脆爽，含高蛋白的瘦肉口感細膩，這兩種高營養(yǎng)價值的食物同炒，其功效和作用可真不少。

1、增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。 2、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥; 3、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

4、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。 5、瘦肉補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥 。 6、豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。 胡蘿卜炒肉絲的食用禁忌 食物相克的現(xiàn)象大家已經(jīng)不陌生了，注重飲食營養(yǎng)的朋友會格外注意食物的食用禁忌，以防營養(yǎng)成分因搭配不合理而流失。

那么食用胡蘿卜炒肉絲有哪些注意事項呢？ 1、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者**不要同食。 2、胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。 3、《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。

這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物*性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。 4、豆類與豬肉不宜搭配，因為豆中植酸含量很高，60%–80%的磷是以植酸形式?。

胡蘿卜炒肉的家常做法

導(dǎo)語：我們都清楚胡蘿卜含有非常豐富維生素c，是美容皮膚的**食物，但是喜歡吃肉的朋友怎么把怎么炒在一起好吃呢，以下是我給大家介紹的百科.做法，大家可以參考下哦。 胡蘿卜炒肉的家常做法 胡蘿卜炒肉的家常做法一 主料：2根 紅蘿卜，2根 青椒，100g 肉絲 配料：適量油，適量鹽，適量生粉，適量料酒，適量大蒜 制作步驟： 1 切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調(diào)味料腌制一下; 2 準(zhǔn)備好紅蘿卜絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用; 3 鍋燒熱， 加入適量的油， 下入蒜煸炒; 4 煸炒出香味后， 下入腌好的肉絲翻炒; 5 肉絲變色后下入紅蘿卜絲和青椒絲; 6 一起煸炒出微微紅油來; 7 加入鹽和胡椒等調(diào)味料; 8 翻炒均勻即可. 胡蘿卜炒肉的家常做法二 主料：胡蘿卜300克，五花肉150克。

配料：青椒片，蔥段。

調(diào)料：食用油100克，精鹽、味精、醬油適量。 做法： ① 五花肉切片，青椒切片，蔥切段。 ②炒鍋座火燒熱，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黃，瀝出多余油份。 ③下入胡蘿卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。

④待胡蘿卜片八成熟時，放入適量的鹽、味精和醬油調(diào)味，再下入蔥段稍炒，即可出鍋。

蘿卜絲炒肉絲的家常做法

?目錄1紅蘿卜絲炒肉怎么做？詳細方法在這里2紅蘿卜炒肉的家常做法1紅蘿卜絲炒肉怎么做？詳細方法在這里一、紅蘿卜絲炒肉的做法紅蘿卜營養(yǎng)價值很高，有清熱除火，生津止渴，化痰止咳，祛脂降壓，消食，利尿消腫，通便，補血益氣，活血祛瘀，減肥，健脾，壯骨，養(yǎng)顏護膚，消炎止痛，抑癌抗瘤，養(yǎng)陰補虛的功效。一般都會買些放在家里備用。

感覺怎么做都好吃呢。

1.紅蘿卜切片備用。肉片用鹽、油、生粉腌漬十五分鐘左右。2.起油鍋，炒肉片備用。3.另起油鍋，爆香蒜頭。

4.炒紅蘿卜絲。5.待蘿卜絲斷生，倒入炒好的肉片。

6.再倒入適量老干媽、醬油。7.一起充分翻炒入味。8.裝盤OK。

小貼士紅蘿卜絲要大火翻炒，全程沒有放水。這樣炒出來的才香。二、紅蘿卜炒肉絲的做法步驟1、切好的肉絲中加入鹽，生粉，料酒等調(diào)味料腌制一下;2、準(zhǔn)備好紅蘿卜絲，青椒絲，將大蒜拍碎備用;3、鍋燒熱，加入適量的油，下入蒜煸炒;4、煸炒出香味后，下入腌好的肉絲翻炒;5、肉絲變色后下入紅蘿卜絲和青椒絲;6、一起煸炒出微微紅油來;7、加入鹽和胡椒等調(diào)味料，翻炒均勻即可;8、出鍋裝盤。

小竅門這是一道快炒菜，先將肉絲腌制一下，燒熱鍋，加入適量的油，爆香大蒜碎，再加入肉絲翻炒，翻炒變色后加入紅蘿卜絲一起翻炒，將紅蘿卜炒出“紅油”，微微變軟即可。搭配些青椒絲來一起翻炒，顏色更漂亮。三、紅蘿卜絲炒肉1.紅蘿卜切絲2.蔥切小段3.蒜拍碎4.瘦肉切成絲5.鍋內(nèi)加油，加入蒜末，爆香后加入紅蘿卜絲6.翻炒入油后加入瘦肉，炒散。調(diào)味，用少量水燜一會熟后即可出鍋。

7.可以吃了。2紅蘿卜炒肉的家常做法紅蘿卜炒肉做法1胡蘿卜400克，里脊肉75克，料酒、蔥姜汁各15克，精鹽3克，味精2克，白糖5克，濕淀粉15克，湯30克，油30克。1、將胡蘿卜洗凈，里脊肉、胡蘿卜均切成丁，肉丁用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽0.5克腌漬入味，再用濕淀粉5克拌勻上漿。2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入肉丁煸炒。

再下入胡蘿卜丁炒勻。3、烹入余下的料酒、蔥姜汁，加湯、精鹽、白糖炒勻至熟。4、加味精，用余下的濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。

紅蘿卜炒肉的做法

紅蘿卜炒肉更是家常菜，家家戶戶都常常能見到，不過不同的地區(qū)有不同的飲食習(xí)慣，做出來的紅蘿卜炒肉也不相同。下面我給大家分享紅蘿卜炒肉的做法，希望你喜歡。

紅蘿卜炒肉的做法一 食材準(zhǔn)備 紅蘿卜適量，瘦肉適量，姜、蒜少許，料酒適量，醬油、鹽、味精少許，淀粉少許。

方法步驟 1、食材洗凈，把紅蘿卜切片瘦肉切片備用。 2、加鹽、料酒、醬油少許以及淀粉混合腌制肉片。 3、取鍋下油，姜蒜爆香，放入肉片。 4、倒入紅蘿卜后翻炒，加水燜煮5分鐘。

5、加味精，鹽等調(diào)味即可出鍋。 紅蘿卜炒肉的做法二 食材準(zhǔn)備 紅蘿卜適量，豬肉150克，油、鹽、蔥少許。 方法步驟 1、紅蘿卜洗凈后切絲，豬肉洗凈切絲備用。

2、熱鍋倒油燒熱后倒入豬肉絲，散開，炒熟撈出。 3、取鍋倒油放蔥爆香，放入胡蘿卜翻炒后加少許水燜煮。 4、倒入肉絲，蔥段拌勻后放鹽調(diào)味即可。

小貼士 喜歡吃生脆一些的可不燜煮，多翻炒一會即可。 紅蘿卜的營養(yǎng)價值 1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥 2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌 3.健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義 4.增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞 5.降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。