西葫蘆的功效與作用

西葫蘆的功效與作用

1 預(yù)防糖尿病 西葫蘆所含的葫蘆巴堿具有促進(jìn)人體胰島素分泌的作用，可有效地預(yù)防和改善糖尿病。 2 清熱解毒 西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能。

可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

3 增強(qiáng)肝腎功能 西葫蘆可預(yù)防肝、腎等器官的病變，經(jīng)常食用有助于增強(qiáng)肝腎功能及其細(xì)胞活力。 4 減肥 西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，加快人體的新陳代謝，具有減肥功效。

西葫蘆的功效和作用

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有除煩止渴、消腫散結(jié)、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿的功效。以下是我收集整理的西葫蘆的功效和作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助。

西葫蘆的功效和作用 中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能。

可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗**和腫瘤的作用;能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。 西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門(mén)冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低。

有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)等療效。 西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛(ài)模樣，看著并不苗條，但是它卻又瘦身的功效呢，除此之外，西葫蘆含有一種豐富的維生素，對(duì)面色暗黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補(bǔ)充肌膚的養(yǎng)分，讓臉上暗沉得到回復(fù)活力。

西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。 西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。 無(wú)論遵循什么減肥法，減肥的人都通常會(huì)感覺(jué)到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。

富含水分的西葫蘆能還你水水的本來(lái)面目。 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可**機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗**和腫瘤的作用。 西葫蘆含有鉀、維生素K、可有益于身體健康。

[2] 西葫蘆還含有較多的纖維素。半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解，但可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于糞便排出。 西葫蘆含一般瓜類(lèi)沒(méi)有的葫蘆巴堿和丙醇二酸等，有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱(chēng)。

西葫蘆花含水量達(dá)95%,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低。 西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對(duì)痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。 西葫蘆的做法 一、油燜西葫蘆 原料：西葫蘆500克，大蔥15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，鹽6克，味精2克，淀粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克 做法：將西葫蘆去皮、瓤，洗凈切成條;炒勺置中火，加花生油燒至四成熱，放入西葫蘆條，過(guò)油2分鐘，取出瀝油;炒勺內(nèi)留底油20克，至六成熱時(shí)，加入蔥蒜末，烹料酒、清湯，加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘;加入味精、水淀粉拌勻，淋香油，裝盤(pán)即可食用。

二、涼拌西葫蘆 原料： 西葫蘆300g，花生碎30g，干辣椒4個(gè)，花椒10幾粒，鹽1小勺油1大勺，醋1小勺 做法：準(zhǔn)備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮;西葫蘆切片，用鹽拌勻腌制5分鐘，攥去水份;花生米放密封袋，用搟面杖壓碎;鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝干水份(時(shí)間不要太長(zhǎng)，保持大火燒水);辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上燒至油熱，發(fā)出焦香味;炸好的花椒辣椒油過(guò)濾到西葫蘆里，加醋，一點(diǎn)鹽拌勻，吃的時(shí)候上面撒上花生碎。 三、西葫蘆炒烤鴨肉 原料：西葫蘆，烤鴨肉，油，鹽，雞精，蔥 做法：準(zhǔn)備好烤鴨肉，西葫蘆洗凈切片;鍋里油熱，放下西葫蘆煸炒;待西葫蘆發(fā)蔫出水，放下烤鴨肉煸勻;放鹽煸炒勻;加雞精，蔥花煸勻即可。 四、西葫蘆鍋貼 原料：西葫蘆，鹽，雞肉，豬肉，蔥，姜，料酒，香油，醬油，面粉 做法：西葫蘆去皮擦絲，加少許鹽腌一會(huì)，擠出水分，雞肉，豬肉剁餡，蔥，姜切末，加鹽，料酒，香油，醬油和西葫蘆絲一起沿一個(gè)方向攪拌上勁兒;平底鍋油熱后，將包好的鍋貼排入平底鍋中，中火將底部煎至金黃;倒入適量面粉水，約沒(méi)過(guò)鍋貼的三分之一，加蓋，小火煎約十五分鐘至面粉水完全收干即可。 五、鮮蠶豆西葫蘆雞蛋湯 原料：鮮蠶豆瓣50克，西葫蘆100克，番茄60克，雞蛋2個(gè)，鹽1茶匙，雞粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水淀粉少許，蔥末適量 做法：番茄切丁，西葫蘆切片;起油鍋，爆香蔥末，放入蠶豆瓣、番茄、西葫蘆;大火翻炒1分鐘;鍋內(nèi)加水和鹽大火燒開(kāi);雞蛋打入碗中，攪打均勻;鍋內(nèi)下入少許水淀粉攪勻，打入雞蛋液，加雞粉調(diào)勻即可。

西葫蘆食用指南 1、適宜人群：糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。 2、飲食禁忌：西葫蘆不宜生吃，脾胃虛寒者應(yīng)少吃。 3、存儲(chǔ) 方法 ：把西葫蘆放在屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處，不要沾水，也不要隨意移動(dòng)和磕碰，這樣可以保存多一些時(shí)間。

3、烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失。 4、把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點(diǎn)番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。 5、高溫炒蔬菜會(huì)釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位，“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會(huì)產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺百科。

” 西葫蘆選購(gòu)技巧 1、西葫蘆果實(shí)的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應(yīng)光亮、挺闊、堅(jiān)實(shí)，無(wú)物理傷害。 2、瓜的大小、老嫩對(duì)品質(zhì)影響很大，**不選粗的，細(xì)的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。 3、不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。 4、要挑選表面光亮、筆挺堅(jiān)實(shí)、表面沒(méi)有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

西葫蘆的功效

西葫蘆是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本，呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用，具有增強(qiáng)體質(zhì)、降壓、潤(rùn)澤肌膚的作用。1、增強(qiáng)體質(zhì)：西葫蘆含有干擾素的誘生劑，可**機(jī)體產(chǎn)生干擾素，有助于改善免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)，適量食用對(duì)身體有益。

2、降壓：西葫蘆含有丙醇二酸成分，屬于高鉀低鈉型蔬菜，高血壓人群食用可以起到降低血壓的作用。

3、潤(rùn)澤肌膚：西葫蘆含有豐富的水分，有助于補(bǔ)充肌膚所需的養(yǎng)分，改善皮膚暗沉、干燥的情況，從而發(fā)揮潤(rùn)澤肌膚的功效。一般人群均適宜脾胃虛寒、腹瀉便溏者將西葫蘆洗干凈，切成片，放入食用鹽腌制一下，除去多余水分，然后放入鍋中翻炒。