卡布奇諾和拿鐵的區(qū)別

卡布奇諾和拿鐵的區(qū)別

卡布奇諾和拿鐵的區(qū)別：奶泡不同、牛奶的量不同、口感不同。
1、奶泡不同
就是濃縮咖啡與牛奶比例的不同，可以簡單地理解為拿鐵就是帶咖啡味的牛奶，咖啡跟牛奶比例一般為1比2，三分之二都是牛奶。

而卡布奇諾是帶牛奶味的咖啡，三分之一都是濃縮咖啡意，而三分之一是牛奶，剩下的三分之一都是奶泡。

2、牛奶的量不同
就是奶泡不一樣，在奶缸中加入五分滿的牛奶之后，拿鐵所制作完成之后應(yīng)該是七分滿的奶量。產(chǎn)生出零點五到一厘米的奶泡，而卡布奇諾奶缸結(jié)束，應(yīng)該是八分滿的奶量，產(chǎn)生出一點五到兩厘米的奶泡。
3、口感不同
拿鐵偏奶味些，卡布基諾偏咖啡味些，**問哪個更好喝，其實得看個人的口味。

口感豐富
卡布奇諾咖啡中含有更多的意式濃縮咖啡，同時能感受到大量奶泡的甘甜柔軟。

所以如果你喜歡濃郁的口味，更豐富的口感可以選擇卡布奇諾。
至于拿鐵則是牛奶量比較多，不會像卡布奇諾一樣喝起來奶泡感很重，相對沒那么苦，只有一層很薄的奶泡。也因此濃縮咖啡液比較少一點，所以奶香味會比較重一點，咖啡苦味相對就淡了很多，所以喜歡牛奶味不喜歡那么苦的可以選擇拿鐵。

拿鐵和卡布奇諾的區(qū)別

1、物料比例的不同：卡布奇諾和拿鐵的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇諾的奶沫至少占到總杯量的一半，而拿鐵的奶沫則不應(yīng)超過總杯量的10%。換而言之，卡布奇諾是以奶沫為主的，拿鐵則是以牛奶為主。

2、外形的不同：傳統(tǒng)卡布奇諾的奶泡較厚，且顯得飽滿、光潔，左右晃動杯子也不會有咖啡溢出來;拿鐵只是薄薄的一層奶沫，一般與杯口平齊就可以了。

3、口感的不同：卡布奇諾會有很厚實綿密的口感，咖啡味道會較重，而拿鐵的奶味較重，咖啡味相對要淡了很多。

卡布奇諾和拿鐵有什么區(qū)別

經(jīng)常喝咖啡的人可能知道卡布奇諾和拿鐵的不一樣，但是對于不經(jīng)常喝的人可能不清楚。下面是我為大家?guī)淼目ú计嬷Z和拿鐵有什么區(qū)別，歡迎閱讀。

卡布奇諾和拿鐵有什么區(qū)別 1、配料的異同 卡布奇諾和拿鐵的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇諾的奶沫至少占到總杯量的一半，而拿鐵的奶沫則不應(yīng)超過總杯量的10%。

換而言之，卡布奇諾是以奶沫為主的，拿鐵則是以牛奶為主。 2、外形的異同 卡布奇諾的奶泡應(yīng)該如圖高于杯口，且顯得飽滿、光潔，左右晃動杯子也不會有咖啡溢出來;拿鐵只是薄薄的一層奶沫，一般與杯口平齊就可以了。 3、口感的異同 卡布奇諾會有很厚實綿密的口感，咖啡味道會較重，而拿鐵的奶味較重，咖啡味相對要淡了很多。 希望我們**的咖啡師都能仔細(xì)的學(xué)習(xí)一下什么是卡布奇諾，什么是拿鐵，不要再拿鐵卡布奇諾不分，或者自以為是的一概拉一個花，只顧著炫自己的拉花技巧，卻本末倒置，將卡布奇諾的靈魂給丟失了。

卡布奇諾是什么 特濃咖啡的百科濃郁口味，配以潤滑的奶泡;頗有一些汲精斂露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香氣，新一代咖啡族為此而心動不已。 它有一種讓人無法抗拒的獨特魅力，起初聞起來時味道很香，**口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口可以真**嘗到咖啡豆原有的苦澀和濃郁，**當(dāng)味道停留在口中，你又會覺得多了一份香醇和雋永……一種咖啡可以喝出多種不同的獨特味道，不覺得很神奇嗎?**口總讓人覺得苦澀中帶著酸味，大量的泡沫就像年輕人輕挑的生活，而泡沫的破滅和那一點點的苦澀又像是夢想與現(xiàn)實的沖突。

**品嘗過生活的悲喜后，生命的香醇回甘卻又讓人陶醉……這就好像正值青春期的青少年一般，在享受過童稚、美好的時光后，便要開始面對踏入成人世界的沖擊，真正嘗到人生的原味——除了甘甜之外，還有一份苦澀。 維也納人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的CafeLatte創(chuàng)始人，這兩種飲料均是咖啡和牛奶洐生出來。 卡布奇諾咖啡的味道很好，但它的名稱來歷卻更有學(xué)問，一直是歐美研究文字變遷的**體材。

Cappuccino此字的歷史，足以說明一個字常常會因為看來像某樣?xùn)|西，**被引申成其它字義，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出造字者原先用意。聽來似乎蠻復(fù)雜的，請看以下解析。 創(chuàng)設(shè)于一五二五年以后的圣芳濟(jì)教會(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，頭戴一**尖帽子，圣芳濟(jì)教會傳到意大利時，當(dāng)?shù)厝擞X得修士服飾很特殊，就給他們?nèi)€Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侶所穿寬松長袍和小尖帽，源自意大利文\”頭巾\”即Cappuccio. 然而，老人愛喝咖啡，發(fā)覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合后，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是靈機(jī)一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾(Cappuccino)。

英文最早使用此字的時間在一九四八年，當(dāng)時舊金山一篇報導(dǎo)率先介紹卡布奇諾飲料，一直到1990年以后，才成為世人耳熟能詳?shù)目Х蕊嬃?。?yīng)該可以這么說Cappuccino咖啡這個字，源自圣芳濟(jì)教會(Capuchin)和意大利文頭巾(Cappucio)，相信Cappuccino的原始造字者，做夢也沒料到僧侶的道袍**會變成一種咖啡飲料名稱。 卡布奇諾咖啡是意大利咖啡的一種變化，即在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶，此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣，***此得名。 卡布奇諾也和一種猴名有關(guān)。

非洲有一種小猴子，頭頂上有一撮黑色的錐狀毛發(fā)，很像方濟(jì)各會道袍上的小尖帽，這種小猴子也因此被取名為Capuchin，此一猴名最早被英國人使用的時間在1785年。 Capuchin此字?jǐn)?shù)百年后衍生成咖啡飲料名和猴子名稱，一直是文字學(xué)者津津樂道的趣聞。 拿鐵是什么 拿鐵，亦稱拿鐵咖啡(Caffè Latte)是諸多意大利式的拿鐵咖啡中的一種，因為拿鐵(latte)在意大利語意思是鮮奶，所以若是你身處意大利，記得不要只對咖啡店店員說你要一杯Latte，不然你會得到店員狐疑的眼神以及一杯鮮奶。在英語的世界里，Latte則已是Coffee Latte的簡稱，泛指由熱鮮奶所沖泡的咖啡。

而法語單詞lait與意大利語單詞latte同義，都是指牛奶。Caffè Latte，就是所謂加了牛奶的咖啡，通常直接音譯為“拿鐵咖啡”甚至“拿鐵”或“那提”。至于法文的Cafe au Lait就是咖啡加牛奶，一般人則稱為“咖啡歐蕾”、或是“歐蕾咖啡”。 “拿鐵”是意大利文“Latte”的譯音，拿鐵咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一種。

咖啡與牛奶交融的極至之作，意式拿鐵咖啡純?yōu)榕Ｄ碳涌Х?，美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡，本地的拿鐵多為此種。 “拿鐵”的由來那句**的“我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”是一位音樂家在維也納說出來的。維也納的空氣里，永遠(yuǎn)都飄蕩著音樂和拿鐵(Latte)咖啡的味道。

**個把牛奶加入咖啡中的，就是維也納人柯奇斯基。 這是1683年的故事了。這一年，土耳其大軍第二次進(jìn)攻維也納。

當(dāng)時的維也納**奧博德一世與波蘭國王奧古斯都二世訂有攻守同盟，波蘭人只要得知這一消息，增援大軍就會迅速趕到。但問題是，誰來突破土耳其人的重圍去給波蘭人送信呢?曾經(jīng)在土耳其游歷的維也納人柯奇斯基自告奮勇，以流利的土耳其話騙過圍城的土耳其軍隊，跨越多瑙河，搬來了波蘭軍隊。奧斯曼帝國的軍隊雖然驍勇善戰(zhàn)，在波蘭大軍和維也納大軍的夾擊下，還是倉皇退卻了，走時在城外丟下了大批軍需物資，其中就有數(shù)十麻袋的咖啡豆——***世界控制了幾個世紀(jì)不肯外流的咖啡豆就這樣輕而易舉地到了維也納人手上。但是維也納人不知道這是什么東西。

只有柯奇斯基知道這是一種神奇的飲料。于是他請求把這數(shù)十麻袋咖啡豆作為突圍求救的獎賞，并利用這些戰(zhàn)利品在維也納開設(shè)了一家咖啡館——藍(lán)瓶子。開始的時候，咖啡館的生意并不好。

原因是歐洲人不像土耳其人那樣，喜歡連咖啡渣一起喝下去。于是聰明的柯奇斯基改變了配方，過濾掉咖啡渣并加入大量牛奶——這就是如今咖啡館里常見的“拿鐵”咖啡的原創(chuàng)版本。