擇菜的意思是什么
擇菜的意思是什么
本意：采摘野菜。
引申義：去除蔬菜中不要的和不能食用的部分﹐揀取可吃的部分。
逐字解詞：
擇 : 擇 （擇） zhái，用于口語：擇不開（分解不開;擺脫不開）。
菜 : 菜cài，供作副食品的植物：菜市。 主食以外的食品：菜牛。
擴(kuò)展資料
擇菜不該丟掉的營養(yǎng)：
1、芹菜葉
芹菜葉中的β胡蘿卜素含量是芹菜莖的49倍，β胡蘿卜素進(jìn)入人體后能轉(zhuǎn)化為維生素A，可延緩皮膚衰老，保留膠原蛋白。
烹飪芹菜時，**不要去葉?；蛘邔⑶鄄巳~焯水后，與煮花生米或杏仁涼拌;芹菜葉和胡蘿卜絲、玉米粉拌勻做成蒸菜更加有營養(yǎng)。
2、萵筍葉
萵筍葉的維生素C是萵筍的3倍。
萵筍葉可以清炒，口感與清炒油麥菜類似;也可搭配豆豉炒著吃，但豆豉含鹽量高，不需再加鹽。
3、胡蘿卜纓
胡蘿卜纓的鈣含量是胡蘿卜的11倍，可預(yù)防骨質(zhì)疏松。除了清炒、涼拌、剁餡，胡蘿卜纓搭配豆干一起炒，可以說是補(bǔ)鈣佳品。
4百科、白蘿卜纓
白蘿卜纓的維生素C含量是白蘿卜的3.7倍，切碎與豆渣搭配，加少許辣椒油、醋、鹽等調(diào)味，適合三高人群食用。
擇菜是什么意思
擇菜的解釋
(1).采摘野菜。 《莊子·讓王》 ：“ 孔子 窮於 陳 蔡 之間 ，七日不火食，藜羹不糝， 顏色 甚憊，而弦歌於室， 顏回 擇菜。
” 《呂氏春秋·慎人》 ：“ 孔子 弦歌於室， 顏回 擇菜於外。
” (2).剔除蔬菜中不能吃的部分，揀取可吃的部分。
詞語分解
擇的解釋 擇 （擇） é 挑揀，挑選：擇取。
擇善而從 。 擇 （擇） á ㄓㄞˊ 義同（一）， 用于 口語：擇不開（分解不開;擺脫不開）。
部首 ：扌; 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。
主食以外的食品：菜牛。 部首：艸。
擇菜什么意思
首先呢，它的音標(biāo)是zháicài，但是和我們平時念得選擇的擇意思是一樣的，都是選擇的意思，但前者更有口語性。擇菜呢，有兩個意思，一是采摘野菜，二是剔除菜中不可吃的部分，留下可吃的部分。
擇菜和摘菜有什么區(qū)別？
1、意思不同。
摘菜和擇菜雖然只有一字之差，但是它們表達(dá)的意思卻是完全不同的。
摘菜是指將一些植物從植株身上采摘下來，而擇菜則是選擇菜身上有用的部分，將沒用的部分去掉，帶有挑選的意思。
一般來說摘菜是動賓詞組，是采摘、收割的意思，例如你先去菜園子里摘菜，等我回來做飯;擇菜用作動詞，就是指處理菜的動作，比方說：今天你擇菜，我做飯。
2、使用方面不同。
這兩者在使用方面是完全不同的，所以我們運(yùn)用的時候應(yīng)該要進(jìn)行準(zhǔn)確的區(qū)分，避免出現(xiàn)似是而非的錯誤，畢竟摘菜和處理菜是有很大區(qū)別的，稍不注意就會給人錯誤的提示。
相關(guān)信息：
摘菜和擇菜，是漢語里的兩個經(jīng)常用到詞語，讀音略有差異，意義完全不同。
在一些網(wǎng)文里，卻傻傻地分不清，從頭到尾都寫摘菜，不分語境不分意義摘菜到底。
摘菜（zhāi菜）則是個動賓詞組，意思是采摘、收割蔬菜。比如，先去菜地摘菜，趕快回來做飯。
擇菜（zhái cài）是動詞，意思是把蔬菜中不宜吃的部分剔除，留下可以吃的部分。比如：今天，你負(fù)責(zé)炒菜，我負(fù)責(zé)擇菜;該做飯了，先擇菜吧。
擇念zhái時，就像英語里的及物動詞，念zé時，更像英語里的非及物動詞。
念zhái時，擇還可以單獨(dú)用作動詞，比如還可以寫擇韭菜、擇線索、擇頭緒等等，而念zé時，擇基本不會單獨(dú)做動詞使用，都是出現(xiàn)在詞里，比如擇期、擇業(yè)、擇優(yōu)等等。
