龍眼肉的做法
龍眼肉的做法
龍眼肉的做法 龍眼肉的做法,龍眼甜燒白是一道特色傳統(tǒng)名點，屬于川菜，主要原料是五花肉、棗，口味是甜，甜香味型，成品豐腴大方，油潤光亮，肉片甜香酥軟，肥而不膩，那一起看看龍眼肉的做法。 龍眼肉的做法1 1、主料 豬肥膘肉500克。
紅棗75克，洗沙50克，糯米100克。
紅糖15克，豬油10克，白糖20克，水豆粉10克。 2、做法 在炭火上將皮燒得微微帶焦，用清水浸泡20分鐘，去掉皮核，卷上洗沙。豬肥膘肉煮熟，撈起晾冷，切成長約7厘米、寬2厘米、厚0。3厘米的片，每片裹上一個棗卷，成圓筒，立放于蒸碗中。
糯米經淘洗浸泡后，上籠蒸肥，取出加紅糖、豬油拌勻，裝入放有肉卷的蒸碗中作底，上籠蒸火巴（約半小時）。炒鍋內放白糖、清水少許，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的燒白，翻扣于圓盤中，淋上滋汁即成。 龍眼肉的做法2 原料 豬連皮肋肉。
400克 玫瑰。10克 洗沙。
75克 紅糖。80克 糯米。200克 冰糖汁。25克 白糖粉。
50克 豬化油。
65克 烹制方法 1、將豬肉入沸水鍋煮約 20分鐘撈起，趁熱將冰糖汁抹于豬肉片上，待冷卻后，切成長 6。7厘米、寬 1。7厘米、厚 0。3厘米的片 20片。
2、炒鍋置中火上，下紅糖 30克炒化，加入洗沙、豬化油 30克炒勻鏟入碗內，加玫瑰拌勻，卷成 20卷。每片肉裹入一個卷，立裝缸三個魚碗內定好。 3、糯米淘洗后在清水中泡 30分鐘，用凈紗布包上，入籠蒸熟后再將紅糖、豬化油放入糯米飯中拌勻，裝入定好燒白的.二魚碗內作底。
上籠大火蒸肥，出籠后，炒鍋內入白糖、清水少許，勾芡成水晶滋汁，淋上即成。 工藝關鍵 1、“甜燒白”又名“夾沙肉”。是四川鄉(xiāng)土風味“三蒸九扣”著?。
龍眼肉做法
龍眼又稱桂圓含有豐富的維生素A、維生素B、蛋白質及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質，是有較高營養(yǎng)價值的一種水果，龍眼肉是其曬干后的果肉，含多種營養(yǎng)物質，是秋冬滋補佳品，龍眼肉的做法有煮、燉、炒、蒸等，不同的做法，口感上也會有一定差異。做法先挑選出柔軟有彈性，果皮無凹陷，顏色暗**的優(yōu)質龍眼;2、然后用剪刀，將龍眼一顆顆剪下來，放入碗中;3、在鍋內燒好熱水，倒入龍眼，浸泡1~2分鐘，撈出;4、瀝干水分后，放置太陽下晾曬3~5天，均勻曬干即可。
龍眼肉的做法是什么？
準備材料：龍眼肉少許、銀耳半朵、**糖少許
1、各種材料備用，需要使用**糖。
2、把龍眼去皮去核。
3、銀耳泡發(fā)洗凈撕成小塊，龍眼肉洗去雜質。
4、把燉鍋中放上水，加入銀耳和龍眼肉。
5、蓋上蓋子按開甜品鍵即可，如果是砂鍋就大火燒開，小火慢燉。
6、燉鍋大約還有20分鐘到時間的時候加入甘汁園**糖。
7、燉好了，即可關閉電源，如果是砂鍋燉到自己喜歡的濃度即可關火。
8、**上桌即可食用，涼吃熱飲都可以。
龍眼肉的做法怎么做？
主料：排骨500g、番茄150g、龍眼肉60g。
輔料：油適量、鹽適量、淀粉適量、糖6g、生抽1勺、老抽2g、檸檬汁幾滴。
茄汁排骨龍眼肉的做法
1、排骨提前煮好備用。
2、龍眼去殼取肉，西紅柿或小番茄洗干凈。
3、在每個小番茄頭部劃十字，放進開水鍋煮燙至皮皺起來撈出。
4、小番茄去皮。
5、熱鍋溫油，倒入瀝干水分的排骨翻炒。
6、加入少許料酒、生抽、鹽、雞精調味，再加入老抽翻炒上色均勻。
7、加入淀粉水勾芡裹勻即可出鍋裝盤。
8、另起鍋，熱鍋熱油放入小番茄，用鍋鏟壓扁。
9、加入少許糖用鍋鏟不斷地翻炒，熬成濃稠的番茄醬汁再加入幾滴檸檬汁繼續(xù)熬一分鐘，味道會更棒。
10、盤內龍眼肉和排骨先碼好，倒入熬好的番茄醬，撒少許白芝麻和蔥花裝飾。
11、成品。
龍眼肉怎么吃** 龍眼肉常見的五種吃法
1 龍眼肉燉雞 材料 雞肉400克，龍眼100克，枸杞子25克，鹽4克。 做法 1、雞肉洗凈，切塊，龍眼去殼，枸杞洗凈浸泡片刻; 2、雞肉塊放入滾水中焯燙后撈出，沖凈后放入鍋中備用; 3、將龍眼、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸; 4、然后再改小火慢燉30分鐘，加鹽調味即可。
2 龍眼肉枸杞粥 原料 龍眼肉干10克百科，枸杞20克，大米80克。
做法 1、枸杞、龍眼肉洗干凈，并去核，瀝干水份; 2、大米熬粥，倒入枸杞，蓋上鍋蓋，中火煮開; 3、煮開后轉中小火，倒入龍眼肉，轉小火煮8分鐘左右; 4、熄火，用溫熱燜十分鐘左右，即可。 3 龍眼肉紅棗茶 原料 龍眼肉10克、紅棗20克。 做法 1、把材料準備好，紅棗洗干凈，并去核，龍眼肉洗凈，瀝干水份; 2、小鍋中注入適量的清水，倒入紅棗，蓋上鍋蓋，中火煮開; 3、倒入桂圓肉，小火煮8分鐘左右，繼續(xù)利用溫熱燜十分鐘左右即可。 4 龍眼紅糖煮蛋 原料 龍眼60克，雞蛋50克，紅糖5克。
做法 1、將龍眼去殼，放入碗中備用; 2、龍眼加溫開水，放適量紅糖; 3、然后打一個雞蛋放在龍眼上面; 4、在鍋內蒸10～20分鐘，以雞蛋蒸熟為佳。
龍眼肉怎么做好吃 龍眼肉的好吃做法
龍眼。操作:1.原料選擇：成熟鮮龍眼。
2.剪果：先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。
3.日曬：在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。4.剝肉：當干燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉。剝肉時把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。
也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。5.干燥：龍眼肉可繼續(xù)曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開，果肉仍然松開不粘手為度。
6.分級：按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。7.包裝：多數采用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內襯箬葉，外套席包，木箱每箱內裝50公斤，馬口每箱裝30公斤，裝滿后，蓋沿用錫焊封。
8.質量標準 生曬龍眼肉色澤黃亮，火焙龍眼肉色澤深黃帶紅，片與片之間易于分開，片大肉厚，甜性足，無霉變，無泥沙。
