什么是瓊脂?它的成分是什么?對人的身體有害嗎？

什么是瓊脂?它的成分是什么?對人的身體有害嗎？

對人的身體有害。成分是膳食纖維，蛋白質(zhì)。

瓊脂是以藻類的石花菜屬(Gelidium)及江蘺屬(Gracilaria)制成的明膠產(chǎn)品，為最常用的微生物培養(yǎng)基的固化劑，也用於肉、魚、禽類罐頭和化妝品、*品及牙科醫(yī)療。

在釀造和葡萄酒工業(yè)中用作澄清劑，制作冰淇淋、糕點及沙拉調(diào)味料時用作增稠劑，并作金屬拉絲的潤滑劑等。
瓊脂最主要是不利于消化吸收，對人體也是有使用價值的。瓊脂是植物膠的一種，常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無色、無固定形狀的固體，溶于熱水。

擴展資料：
注意事項：
1、瓊脂不能過食：吃瓊脂要注意的就是適可而止，千萬不能過量，如果過量的食用瓊脂，那么對于健康是有影響的，尤其是會造成白內(nèi)障的出現(xiàn)，所以吃瓊脂的時候一定要注意，千萬不要過量的食用。

2、瓊脂不能與酸性食物同食：瓊脂也不能和酸性的食物一起吃，在平時一定要避免，因為把瓊脂和酸性的食物放在一起吃，會影響到口感，而且也會降低營養(yǎng)，因此在吃瓊脂的時候，就不要吃一些酸性的食物了，比如檸檬之類的。
3、瓊脂也不能和氣味比較重的食物放在一起吃，尤其是榴蓮之類的食物，因為氣味較重的食物會影響到瓊脂的口感，也會使瓊脂中的營養(yǎng)受到影響。

瓊脂吃多了有沒有害？

沒有害處。
瓊脂選用優(yōu)質(zhì)天然石花菜、江蘺菜、紫菜等海藻為原料，采用科學(xué)方法精煉提純的天然高分子多糖物質(zhì)。

含有多種元素，并具有清熱解暑百科、開胃健脾之功能，對人體健康是無害的。

瓊脂也被當(dāng)作膳食纖維，膳食纖維能夠提供飽腹感，但是不產(chǎn)生熱量，對減肥有幫助。瓊脂具有凝固性、穩(wěn)定性的特點，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑。

擴展資料：
食品應(yīng)用：
1、果粒橙飲料
瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中，其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。其特點是懸浮時間及保質(zhì)期長。

2、果汁軟糖
瓊脂用在固體類食品中，其作用是凝固形成膠體，作為主原料而絡(luò)合其它輔料，如糖液、砂糖、香料等。
3、果凍
以瓊脂作懸浮劑，可使顆粒懸浮均勻，不沉淀，不分層。

瓊脂長時間加熱有毒嗎

沒有，但不建議長時間加熱。瓊脂對人體一般沒有害，雖然很多人對于瓊脂食材比較陌生，但是這種食材往往被加入一些食品中，因此比較少見，但是瓊脂是沒有毒素的，因此不用過于擔(dān)心。

瓊脂主要是用海藻提煉出來的，多糖體營養(yǎng)價值比較豐厚，而且硬度比較廣泛，本身并沒有毒，而且使用瓊脂材質(zhì)做出的食物也沒有任何的毒性，因此在平時是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┑?，而且再加入到食品中也可以提升食品的口感?/p>

瓊脂的危害

瓊脂是以藻類植物的石花菜屬(Gelidium)及江蘺屬(Gracilaria)做成的膠狀物商品，為最常見的微生物菌種培養(yǎng)液的環(huán)氧固化劑，也用於肉、魚、家禽類水果罐頭和護膚品、*物及牙科醫(yī)療。在釀制和紅酒工業(yè)生產(chǎn)中作為回應(yīng)劑，制作冰淇淋、點心及水果沙拉調(diào)味品時作為乳化劑，并且做好不銹鋼拉絲的潤滑液等。

那麼，瓊脂對身體危害嗎? 瓊脂對身體危害嗎? 對人的身體危害。

成份是膳食纖維素，蛋白。 瓊脂是以 類的石花菜屬(Gelidium)及江蘺屬(Gracilaria)做成的膠狀物商品，為最常見的微生物菌種培養(yǎng)液的環(huán)氧固化劑，也用於肉、魚、家禽類水果罐頭和護膚品、*物及牙科醫(yī)療。在釀制和紅酒工業(yè)生產(chǎn)中作為回應(yīng)劑，制作冰淇淋、點心及水果沙拉調(diào)味品時作為乳化劑，并且做好不銹鋼拉絲的潤滑液等。 瓊脂最主要是不利消化，對身體也是有商品的價值的。

瓊脂是植物膠的一種，常見海產(chǎn)品的麒麟菜、石花菜、江蘺等做成，為沒有顏色、無固定不動樣子的固態(tài)，溶解開水。 常見問題： 1、瓊脂不可以多食：吃瓊脂要留意的就是說掌握分寸，干萬不可以過多，假如過多的服用瓊脂，那麼針對健康是有影響的，尤其是會導(dǎo)致白內(nèi)障的出現(xiàn)，因此吃瓊脂的情況下一定要留意，千萬別過多的服用。 2、瓊脂不可以與酸性水果同食：瓊脂也不可以和酸堿性的食材一起吃，在平常一定要防止，由于把瓊脂和酸堿性的食材放到一起吃，會影響到口味，并且也會減少營養(yǎng)成分，因而在吃瓊脂的情況下，就不必吃一些酸堿性的食材了，例如青檸檬這類的。

3、瓊脂也不可以和味道較為重的食材放到一起吃，尤其是榴蓮果這類的食材，由于味道偏重的食材會影響到瓊脂的口味，也會使瓊脂中的營養(yǎng)成分遭受影響。